Brand Oleifici Mataluni

Olio di Semi di Mais

L’Olio di Semi di Mais Vero è estratto dai semi di Zea mays (il granturco) e sottoposto a processo di raffinazione. Si presenta con un colore giallo più o meno intenso ed ha un aspetto limpido.

  Proprietà nutrizionali  

Rispetto ad altri oli di origine vegetale, l’olio di mais è caratterizzato da un maggiore contenuto di steroli vegetali, sostanze per le quali è ormai dimostrata l’efficacia nel controllo del livello di colesterolo nel sangue.
Dal momento che hanno una struttura chimica simile a quella del colesterolo, gli steroli vegetali competono con quest’ultimo nel nostro organismo, riducendone l’assorbimento a livello intestinale. L’assunzione di una sufficiente quantità di steroli vegetali può, dunque, contribuire a controllare il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue, abbassando così il rischio di malattie vascolari.
L’olio di mais è anche una fonte naturale di vitamina E, ad azione antiossidante: un cucchiaio da cucina (10 g) di olio di mais contiene circa 2,5 mg di vitamina E, pari al 21% delle assunzioni di riferimento.


  Utilizzo in cucina 


Da utilizzare sia con i cibi cotti che per condire a crudo. E' adatto anche per fritture croccanti e gradevoli.

 Tabella nutrizionale 

Valori nutrizionali medi

per 100 ml

Valore energetico

3404 kJ/828 kcal

Grassi

92 g

di cui acidi grassi saturi

13,2 g

di cui acidi grassi monoinsaturi

27,8 g

di cui acidi grassi polinsaturi

51,0 g

Carboidrati

0 g

di cui zuccheri

0 g

Proteine

0 g

Sale

0 g

FORMATO: 1 L

L'esperto risponde

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i nostri ricercatori sono a tua disposizione dal lunedì a venerdì.
Orario 9-13/15-19.

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