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Il ricettario di Olio Dante


Il ricettario multimediale di Olio Dante è realizzato grazie ai numerosi food blogger che collaborano quotidianamente con il Sommo Poeta: migliaia di ricette da provare, suddivise per categoria e facilmente consultabili grazie al comodo motore di ricerca, che arricchiranno di gusto e sapore la vostra tavola. Idee facili per ogni palato, sia per chi ama la tradizione che per chi vuole sperimentare piatti sempre diversi. Il tutto condito e arricchito da Olio Dante!

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Le ricette dei Food Blog

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BROCCOLI GRATINATI LIGHT

blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: pulite i broccoli, togliendo via la parte inferiore e le foglie esterne. Tagliate le cimette e lavatele con cura. Una volta pulite, cuocete a vapore le cimette per almeno 12 minuti. Potete anche lessare i broccoli anziché cuocerli a vapore, ma io consiglio sempre la cottura a vapore perché così tutti i principi nutritivi contenuti nella verdura non si disperdono nell’acqua di bollitura (che poi si butta via). scarica la ricetta


INSALATA DI FARRO CON RUCOLA, OLIVE E PANCETTA CROCCANTE

www.myricettarium.com - Preparazione: lessate il farro in acqua leggermente salata, dopodiché scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda. Lavate il pomodoro, privatelo dalla calotta, svuotate l'interno e mettetelo da parte; scolate a testa in giù il pomodoro. In una ciotola mettete le olive tagliate a rondelle, l'interno del pomodoro a pezzetti, il mais e la rucola sminuzzata. scarica la ricetta


INSALATA DI PASTA CON SGOMBRO SOTT'OLIO, OLIVE VERDI E POMODORINI

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: mettete sul fuoco la pentola per la pasta e appena l'acqua bolle procedete con la cottura. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti, snocciolate le olive verdi e tritatele grossolanamente. Sgocciolate bene lo sgombro e mescolate insieme tutti gli ingredienti. Quando la pasta è al dente, scolatela e trasferitela in un'insalatiera (meglio se in vetro o porcellana). scarica la ricetta


FUNGO RIPIENO ALLE ERBE IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: puliamo i funghi o con un panno umido o strofinandoli velocemente sotto un getto di acqua; non c’è bisogno di spellarli! Se porcini assolutamente no sotto l’acqua, se champignon badate che all’acquisto siano bianchissimi e senza macchie. Tagliamo il gambo delicatamente senza rompere il cappello, eliminiamo la base con il terriccio e tagliamolo in pezzetti scarica la ricetta


TORRETTA DI MELANZANE E PATATE

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: cospargiamo con un po’ di sale fino le melanzane e lasciamo che perdano acqua di vegetazione, poi asciughiamole friggiamole e teniamole da parte. Lessiamo le patate con la buccia in acqua salata, sbucciamole quando saranno raffreddate (così sarà meno facile che si rompano) e tagliamole per la larghezza in modo da ottenere dei dischi alti 1 cm circa. scarica la ricetta


OLIVE SCHIACCIATE CALABRESI

blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: prendete le olive verdi e schiacciatele con un batticarne (oppure con un sasso, come vuole la tradizione). Appena schiacciate, versatele subito in una ciotola capiente con acqua fredda. Questo serve per mantenere il colore verde vivo delle olive. Adesso, eliminate i noccioli dalla polpa e lasciate le olive in ammollo per alcuni giorni. scarica la ricetta


INSALATA DI RUCOLA, NOCI, PERE E GRANA A SCAGLIE

libertycesca.blogspot.it - Preparazione: lavare e tamponare per bene la rucola per eliminare l'acqua. Sbucciare la pera e tagliarla a pezzettini e spezzettare le noci. Mettere nell'insalatiera la rucola, i pezzetti di pera, le noci tritate e le scaglie di Grana padano e condire con olio evo e il succo di 1 limone bio. scarica la ricetta


TORTINO DI LATTUGA

blog.giallozafferano.it/cosaceinpentola/ - Preparazione: lavare le foglie di lattuga, asciugarle e metterle in un robot tritatutto con gli altri ingredienti. Otterrete un composto abbastanza liquido che metterete negli stampini e infornerete a 180° per 15-20 minuti. Appena gonfi, sfornate e servite. scarica la ricetta


ASPARAGI CON ACETO BALSAMICO E CRUTIN

www.ariaincucina.com - Preparazione: prendiamone un mazzetto e cuociamoli a vapore. Prepariamo un'emulsione con 3 cucchiai di olio evo e 1 cucchiaio di aceto balsamico buono, sale e pepe. Spennelliamo gli asparagi cotti e posizionati su un piatto da portata, e lucidiamoli con l'emulsione. scarica la ricetta


INSALATA DI QUINOA E VERDURE ALLA BIRRA

www.dolciarmonie.ifood.it - Preparazione: lavate sotto l’acqua corrente in un colino a maglie strette la quinoa e fatela cuocere in una pentola con abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Scolatela e ponetela in una ciotola a raffreddare. Nel frattempo tagliate la melanzana a cubetti e ponetela in un colino con del sale per eliminare il liquido amarognolo. scarica la ricetta


INSALATA DI PASTA CON SALSA DI UOVA SODE E BASILICO

www.kucinadikiara.it - Preparazione: lavate le uova, trasferitele in una casseruola con acqua fredda e cuocetele per 8 minuti dall’inizio del bollore. Scolatele e lasciatele raffreddare. Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente per togliere il sale e trasferiteli in un mixer. Lavate le foglie di basilico, asciugatele delicatamente e aggiungetele al contenuto del mixer. scarica la ricetta


LE PATATE AL CARTOCCIO CON CREME FRAICHE ALL’ERBA CIPOLLINA

panzaepresenza.blogspot.it - Preparazione: lavare le patate, asciugarle e lasciare la buccia. Avvolgere le patate nella carta stagnola e metterle in teglia da forno. Infornare a 170° fino a cottura. Condire la panna acida con il succo di limone, il sale, la paprika piccante, l'olio e l'erba cipollina tagliuzzata con una forbice. scarica la ricetta


LE PATATE AL FORNO MOLTO VELOCI

panzaepresenza.blogspot.it - Preparazione: lavare le patate e metterle intere, con tutta la buccia, in un tegame con acqua. Farle cuocere stando attenti che siano ben cotte ma non tali da sfaldarsi. Scolarle e farle raffreddare. Poi congelarle in sacchetti per alimenti. Quando abbiamo voglia di patate al forno basta uscirle dal congelatore e farle scongelare nel microonde (o in alternativa a temperatura ambiente). scarica la ricetta


INSALATA DI TOTANO E PATATE

blog.giallozafferano.it/cosaceinpentola/ - Preparazione: pulire e lavare il totano, immergerlo nella pentola a pressione, aspettando 10-12 minuti dopo il fischio. Oppure farlo bollire in una normale pentola, fino a raggiungere la morbidezza desiderata. Una volta pronto, passarlo in acqua freddissima o acqua con ghiaccio. Intanto avrete sbucciato, lavato e ammorbidito le patate tagliate a cubetti o come preferite, in acqua bollente non salata. scarica la ricetta


INSALATA SUSHI DI RISO AL SALMONE

blog.giallozafferano.it/cosaceinpentola/ - Preparazione: cuocere il riso in acqua salata, scolarlo e passarlo velocemente sotto un getto d’acqua fredda. Una volta freddo, aggiungere al riso: il salmone, la salsa di maionese e limone sbattuta, le uova sode salate, le arachidi tostate, il prezzemolo, l’olio e il sale. Mescolare, decorare e servire l’insalata di riso al salmone fredda! scarica la ricetta


CAPPELLI DI FUNGHI RIPIENI AL FORNO

blog.giallozafferano.it/lianina/ - Preparazione: mettiamo in una ciotola il pangrattato, l’olio di oliva, l’uva sultanina, il tonno, il parmigiano e i pomodori tagliati piccoli. Mescolare tutti gli ingredienti e dopo aver salato e pepato, farcire le teste di funghi e disporli in una teglia. Inforniamo a 180° per 40 minuti. scarica la ricetta


I CUBETTI DI ZUCCA AL FORNO CON IL PANGRATTATO

panzaepresenza.blogspot.it - Preparazione: in una teglia da forno, coperta con carta forno, mettere un filo di olio, la zucca a cubetti, sale, pepe, timo, rosmarino, aglio a fette, pangrattato ed un altro pochino di olio sopra. Infornare a 200° per 25 minuti. scarica la ricetta


INSALATA DI SPINACINI DI BUON AUGURIO

www.pensieriepasticci.ifood.it - Preparazione: prendete degli spinacini teneri e novelli, lavarli e asciugarli in una centrifuga ugualmente. Una volta ben puliti ed asciugati, distribuirli in piccole ciotole monoporzione e aggiungere dei dadini di prosciutto di Praga, delle scaglie di ricotta salata e una generosa manciata di chicchi di melagrana. Condire con un filo d’olio extravergine, un pizzico di pepe nero macinato al momento e una spolverizzata di Sale Nero di Cipro. scarica la ricetta


SALMONE IN INSALATA

blog.giallozafferano.it/atavolacontea/ - Preparazione: lavare accuratamente l’insalata, dopodiché asciugarla. Tagliare la cipolla a fette sottilissime aiutandovi con una mandolina. Pulire i ravanelli e tagliarli in 4 – 6 spicchi. Aggiungere la cipolla, i ravanelli ed un ciuffetto di aneto tagliato a pezzetti all’insalata e condire con un “dressing” di 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone, sale q.b., pepe (facoltativo). Ridurre il salmone a listarelle, io di solito lo faccio con le forbici da cucina. scarica la ricetta


MINI PEPERONI RIPIENI DI COUS COUS PESTO E PHILADELPHIA

blog.giallozafferano.it/gironedeigolosivegstyle/ - Preparazione: come prima cosa cuocete il cous cous: bollite una tazza di acqua con un pizzico di sale grosso quindi versatela sopra al cous cous e coprite il tutto con un piatto o con un foglio di pellicola. Dedicatevi ora alla pulizia dei peperoni. Dopo averli lavati, con un coltello tagliate a circa mezzo centimetro una piccola calotta e aiutandovi con un cucchiaino rimuovete la parte interna con i semi. scarica la ricetta


COZZE RIPIENE

blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/ - Preparazione: pulire accuratamente le cozze lavandole bene sotto acqua fredda corrente; eliminare il bisso e raschiare la parte esterna. In un tegame mettere qualche cucchiaio di olio, lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato e il pezzetto di peperoncino; farlo imbiondire quindi unire la passata di pomodoro. Regolare di sale e di pepe e cuocere per circa dieci minuti. scarica la ricetta


ACCIUGHE IMPANATE E FRITTE

lamascaincucina.it - Preparazione: mescolare il latte e il sale in una tazza. Mescolare la farina e il pangrattato in un piatto. Passare le acciughe nel latte, farlo scolare via e rotolarle nella farina mista a pangrattato. scarica la ricetta


CARCIOFI AL FORNO, CON POMODORINI, AGLIO E BASILICO

lamascaincucina.it - Preparazione: dopo aver ripulito i carciofi come consigliato sopra accertatevi che il gambo sia tagliato in modo che possano stare in piedi nella teglia da forno o in qualsiasi altro recipiente. Fate scaldare in padella un pochino di olio (poco) e soffriggetevi dentro 1 cucchiaio di aglio e basilico tritati. scarica la ricetta


INSALATA CON PESCHE E MOZZARELLA

blog.giallozafferano.it/lacucinadiloredana/ - Preparazione: lavate le pesche e tagliatele a fette non troppo sottili, se preferite potete anche sbucciarle prima. Tagliate anche la mozzarella a fette. In un piatto da portata alternate le fette di pesche con le fette di mozzarella. Aggiungete anche i pomodorini lavati e tagliati in due parti e le olive nere denocciolate. In ultimo salate leggermente e terminate con un filo di olio evo. scarica la ricetta


INSALATA DI MARE IN UNA CORONA DI POMODORO

blog.giallozafferano.it/giovannaincucina/ - Preparazione: in un tegamino mettere un cucchiaio d’olio ed uno spicchio d’aglio intero sbucciato, appena l’aglio prende colore mettere il surimi tagliato a fette ed i gamberi puliti. Togliere l’aglio e condire con limone, bottarga e timo. Tagliare il pomodoro a fette, formare un cerchio e poggiare al centro l’insalata. scarica la ricetta


PARMIGIANA DI ZUCCHINE

https://grembiuledacucina.wordpress.com - Preparazione: affettate le zucchine nel senso della lunghezza. Stendetele su un canovaccio e mettetele al sole ad asciugare. Se abitate in centro lasciate perdere il sole. Tritare finemente la cipolla, rosolatela brevemente in qualche cucchiaiata di olio, quindi unite i pomodori a pezzetti. Salate, pepate e fare cuocere per circa un quarto d’ora. scarica la ricetta


INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI CON WURSTEL IN PINZIMONIO

blog.alice.tv/bricioleefantasia/ - Preparazione: scolare i fagioli bianchi e sciacquarli con acqua corrente. Versarli in una ciotola. Tritare il prezzemolo… mettere in un’altra ciotolina il prezzemolo, l’aglio tritato piccolo, aggiungere il limone, il sale e mescolare bene. Unire l’olio ai fagioli e mescolare Lasciare riposare qualche minuto prima di servire. scarica la ricetta


ZUCCHINE ALLA SCAPECE

blog.cookaround.com/lericettetipicheitaliane/ - Preparazione: laviamo e tagliamo a rondelle le zucchine (vi consiglio di utilizzare zucchine non troppo grandi). In una padella capiente versiamo l’olio di semi, riscaldiamolo ben benino e friggiamo le zucchine poche alla volta quindi scoliamole su carta da cucina. scarica la ricetta


INSALATA DI ORZO CON VERDURE AL FORNO

blog.giallozafferano.it/ricettedilibellula/ - Preparazione: lavare e mondare la verdura e poi cuocerla al forno. Per il procedimento, cliccare QUI. Cuocere in abbondante acqua salata l’orzo perlato. Una volta pronto, scolare e versarlo in una ciotola. Unire i fiocchi di latte e aggiungere le verdure cotte al forno. Amalgamare gli ingredienti, aggiungere un filo di olio di oliva e una spolverata di origano. scarica la ricetta


ACCIUGATA TOSCANA

blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/ - Preparazione: sciacquare i capperi sotto acqua corrente e lasciarli per una decina di minuti in una soluzione di acqua e aceto. Dissalare le acciughe mettendole in un piatto con acqua e aceto; tenerle per una decina di minuti affinché il sale si sciolga un po' quindi pulirle bene per eliminare il sale e sciacquarle velocemente sotto acqua corrente. scarica la ricetta


MELANZANE FRITTE IMPANATE

blog.giallozafferano.it/quasimagia/ - Preparazione: tagliate a fettine di circa un centimetro le melanzane e salatele su entrambi i lati. Lasciate che fuoriesca un po’ della loro acqua. Intanto sbattete l’uovo con un pizzico di sale e il latte, e preparate il pan grattato in una ciotola abbastanza ampia. Iniziate passando le fette di melanzane nell’uovo, e poi nel pan grattato. scarica la ricetta


INVOLTINI DI MELANZANE

blog.alice.tv/bricioleefantasia/ - Preparazione: tagliare le melanzane a fette e metterle a bagno con il sale. Scolarle e asciugarle. Friggere in olio di semi e metterle su un foglio di carta assorbente. Ora prendiamo una fetta di melanzana e farciamola con una fettina di prosciutto e la mozzarella. Arrotoliamo e disponiamo gli involtini in una teglia. Cospargiamo la superficie di passata di pomodoro condita con olio di oliva e basilico. scarica la ricetta


MELANZANE A BECCAFICO ALLA SICILIANA

blog.giallozafferano.it/maniamore/ - Preparazione: tagliate le melanzane a fette, cospargetele con del sale e mettetele in un colapasta per circa un’ora a perdere l’acqua di vegetazione. In una ciotola amalgamate il pangrattato con il formaggio, uvetta, pinoli, aromi tritati, sale e pepe. Mescolate il tutto con due cucchiai di limone e tre cucchiai di olio extravergine d’oliva. Tamponate le melanzane con un canovaccio pulito e friggetele in olio extravergine d’oliva. scarica la ricetta


INSALATA DI POLLO

blog.giallozafferano.it/ricettedilibellula/ - Preparazione: cuocere le fettine di pollo su di una bistecchiera, oppure in padella con un filo di olio di oliva. Cuocere fino a quando saranno ben dorate e poi lasciarle raffreddare. Dopodiché, tagliare le fettine di pollo a bastoncini. Lavare la verdura: ridurre a pezzetti il pomodoro e tagliare alla julienne la carota. In una ciotola versare il pollo, il pomodoro, la carota, la rucola e le scaglie di parmigiano. scarica la ricetta


FUNGHI GRATINATI

blog.giallozafferano.it/nellacucinadiangela/ - Preparazione: in una teglia mettere olio d’oliva q.b. e posizionare i funghi col cappello in giù. Fare un taglio a croce per fare penetrare il sale e i sapori del mix e cospargere ancora di olio d’oliva. Accendere il forno a 180° ventilato e infornare, cucinare per 10/15 minuti, controllate sempre con una forchetta, sfornate e servite come contorno. scarica la ricetta


CREMOSO DI CECI E SANTOREGGIA, BROCCOLI E OLIVE NERE

pasticcipatapata.blogspot.it - Preparazione: in una padella antiaderente scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio. Quando sfrigola aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura dei ceci, salare, aggiungere la santoreggia e lasciare insaporire per 2 minuti. Mettere l'aglio da parte e versare il liquido nella bocca del mixer insieme ai ceci lessati e al pepe. scarica la ricetta


I TOPINAMBUR AD INSALATA

panzaepresenza.blogspot.it - Preparazione: con un pelapatate togliere la buccia ai topinambur, dopo averli lavati. Con un coltello affilato tagliare i topinambur a fettine sottili e metterli in un piattino con il mezzo limone spremuto (non solo assomigliano ai carciofi come sapore ma si anneriscono come i carciofi se non viene messo del limone). scarica la ricetta


L'INSALATA SICILIANA

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: tagliate a fettine spesse mezzo cm il finocchio e ponetelo in un'ampia ciotola, aggiungete le arance tagliate a cubetti, il cipollotto a piccole rondelle, le olive e condite con olio evo, sale e gli aromi che più vi piacciono, io consiglio peperoncino rosso secco e origano. scarica la ricetta


MIGNON DI TONNO E ZUCCHINE E SALSA DI ACCIUGHE

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: laviamo e tagliamo le zucchine a dadini e cuociamole preferibilmente al vapore (o in acqua bollente poco salata). Uniamo le zucchine cotte con il tonno e la mollica di pane precedentemente ammollata in acqua e strizzata, impastiamo bene per amalgamare il tutto, se preferite aggiungete un po’ di uovo. scarica la ricetta


FLAN DI RICOTTA E PATATE CON SALSA AL RADICCHIO

kucinadikiara.blogspot.it - Preparazione: lessate le patate in acqua bollente, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Unite la ricotta, aggiungete i due tuorli e gli albumi montati a neve. Salate, pepate e insaporite il tutto con la noce moscata. Imburrate e spolverate di pangrattato 6 stampini monoporzione di alluminio o, se preferite, una teglia (20x20 ca), riempiteli con il composto e cuocete in forno a 180° C per 20’. scarica la ricetta


VERDURE ARCOBALENO

https://grembiuledacucina.wordpress.com - Preparazione: sbucciate le patate e le carote, tagliatele a pezzetti e fatele cuocere separatamente per circa 5 minuti in acqua salata. Tagliate i pomodorini a metà, quindi sbucciate e dividete gli scalogni. Ungete il fondo della teglia con poco olio e disponete le verdure secondo il vostro gusto. Salate, pepate, cospargete con aghi di rosmarino e irrorate con un filino di olio. scarica la ricetta


CARCIOFI E PATATE IN PADELLA

www.panperfocacciablog.com - Preparazione: sbucciamo le patate, laviamole a tagliamole a spicchi. Cuociamole nel forno a microonde a 900 W per 10' in una pentola con coperchio, dopodiché lasciamole raffreddare. Puliamo i carciofi e tagliamo anche loro a spicchi, poi peliamo i gambi e tagliamoli a tocchetti; cuociamoli in acqua bollente per 10', poi scoliamoli e uniamoli alle patate. scarica la ricetta


SFORMATO DI PAN COTTO

blog.giallozafferano.it/felysbakery/ - Preparazione: iniziamo a lessare gli spinaci in acqua bollente e salata. Se utilizzate quelli surgelati, seguite le istruzioni che trovate sul retro della busta. (Vanno comunque lessati in acqua bollente e salata). In una pentola a parte lessate le patate. Lasciate raffreddare poi pelatele e tagliatele a cubetti. Ponete i cubetti di patate lesse in un mixer/frullatore o semplicemente con lo schiacciapatate riducetele in purè anche grossolano. scarica la ricetta


ZUCCA IN PADELLA CON CAROTE E ZUCCHINE

blog.giallozafferano.it/mielecannella/ - Preparazione: tagliare le verdure a cubetti, le carote a cubetti più piccoli rispetto a zucca e zucchine. Sbucciare e schiacciare l’aglio, lasciarlo imbiondire nell’olio poi toglierlo e mettere le verdure, farle dorare bene da tutti i lati, poi salare, abbassare la fiamma e lasciar stufare a fuoco moderato e coperto mescolando ogni tanto. scarica la ricetta


ZUCCA GRATINATA

blog.giallozafferano.it/mielecannella/ - Preparazione: foderare di carta da forno la placca rettangolare e disporvi le fette di zucca vicine. Spolverare di sale e spennellare con olio evo. Tritare finemente gli aghetti del rosmarino poi metterli insieme a tutti gli altri ingredienti per la panatura, nel mixer, con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo, mixare bene. scarica la ricetta


I MIEI FINOCCHI IN UMIDO

lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: pulite i finocchi dalla prima foglia, lavateli e tagliateli a fette spesse, metteteli ora in padella con olio e aglio intero e fate rosolare il tutto, salate e pepate, aggiungete un mezzo mestolino d'acqua, abbassate la fiamma e coprite. Lasciate cuocere 7/8', scoprite e aggiungete le olive denocciolate ed il prezzemolo tritato, alzate la fiamma e fate restringere eventuale sugo in eccesso. scarica la ricetta


POMODORI RIPIENI AI SEMI DI SEDANO

blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: lavare benissimo i pomodori, tagliarli a metà e scavare un po’ di polpa mettendola dentro una ciotola. Unire la panure che dovrete preparare prima e riempite i pomodori. Per la ricetta della panure guardate anche qui aggiungendo un cucchiaio di semi di sesamo. scarica la ricetta


PATATE E RADICCHIO

www.myricettarium.com - Preparazione: sbucciate, tagliate a cubetti le patate e sbollentatele per 10 minuti dalla ripresa del bollore, dopodichè scolatele. In una larga padella soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, unite il radicchio tagliato a striscioline e cuocete finchè quest'ultimo non si sarà "ammosciato". Unite anche le patate, salate e pepate e fate cuocere una decina di minuti per fare insaporire il tutto. scarica la ricetta


RICETTA VEGETARIANA

www.lacreativitadianna.it - Preparazione: in una pentola capiente fate soffriggere uno spicchio di aglio con un cucchiaio di olio d'oliva, subito dopo togliete l'aglio ed aggiungete il seitan che precedentemente avrete tagliato a listarelle o a cubetti e fate cuocere a fuoco basso almeno 5 minuti, aggiungete subito dopo la zucchina tagliata a listarelle. scarica la ricetta


CALAMARI FRITTI

blog.giallozafferano.it/fantasiaincucinaconvalen/ - Preparazione: pulite i calamari togliendo la pelle, eliminando le interiora e l’osso trasparente e il becco che si trova alla base dei tentacoli. Tagliateli il corpo a rondelle ed i tentacoli a metà. Asciugateli benissimo, con della carta assorbente e avvolgeteli in un canovaccio da cucina. Questo eviterà che durante la cottura i calamari scoppiettino e che la panatura assuma strane forme. scarica la ricetta


INSALATA DI RISO FAGIOLINI E FAGIOLI ROSSI

blog.giallozafferano.it/fantasiaincucinaconvalen/ - Preparazione: lavate i fagiolini, spuntateli, tagliateli a pezzetti e metteteli a bollire in acqua fredda salata. Una volta che l’acqua inizierà a bollire lasciate cuocere per circa 15 minuti, dopo di che aggiungete il riso e fate cuocere per altri 15 minuti. scarica la ricetta


PARMIGIANA DI PATATE

unafamigliaaifornelli.blogspot.it - Preparazione: tagliare a fettine non troppo spesse le patate. Ungere con un filo di olio la teglia e disporre uno strato di patate. Continuare con uno strato di prosciutto a fettine e con dei fiocchetti di stracchino. Chiudere con un altro strato di patate, spolverare di pane grattugiato e fare un giro con l'olio. scarica la ricetta


ANELLI DI TOTANO IN PASTELLA

blog.giallozafferano.it/sweetoruccias/ - Preparazione: in una ciotola capiente sbattiamo le due uova intere con un pizzico di sale e pepe nero, aggiungiamo poco per volta la farina setacciata e l’acqua tiepida, dove abbiamo fatto sciogliere il lievito chimico per torte salate in polvere. Lavoriamo bene con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, attenzione a non fare grumi. Nel frattempo scaldiamo l’olio per friggere. scarica la ricetta


SAGANAKI DI MELANZANE

www.myricettarium.com - Preparazione: tagliate le melanzane a rondelle, mettetele sotto sale a perdere l'amaro per circa 30/40 minuti; dopodichè sciacquatele bene ed asciugatele con carta assorbente. In una casseruola a bordi alti fate soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato e la cipolla tritata finchè saranno imbionditi. Unite i pomodorini, le foglie di basilico e un po’ di acqua calda; salate (non esagerate perchè dopo al sugo andrà unita un po’ di feta che è già salata di suo) e pepate. scarica la ricetta


CARCIOFI OLIVE E CAPPERI

www.angolocottura.com - Preparazione: puliamo i carciofi, tagliamoli a spicchi e mettiamoli in una ciotola piena di acqua e limone, in modo da evitare che i carciofi anneriscano. Facciamo rosolare i carciofi in un tegame con aglio tritato e 2 cucchiai di olio. Regoliamo di sale e pepe, a metà cottura uniamo le olive denocciolate e i capperi. Portiamo a cottura, aggiungendo se necessario, qualche cucchiaio di acqua. scarica la ricetta


CHAMPIGNON RIPIENI ALLA RUSTICA

www.angolocottura.com - Preparazione: puliamo i funghi, eliminiamo il gambo e teniamoli da parte. In una padella versiamo 3 cucchiai di olio evo, l'aglio tritato, i gambi dei funghi a pezzetti, le olive snocciolate e tritate. Lasciamo rosolare, regoliamo di sale e pepe, aggiungiamo un pizzico di peperoncino ed un cucchiaio di pomodoro secco tritato. Aggiungiamo un po'si formaggio a piacere. scarica la ricetta


MELENZANE GRIGLIATE CON PINZIMONIO

www.bacidizucchero.it - Preparazione: grigliare le melanzane lasciando una parte di buccia, salarle e metterle in un vassoio. Condire con un pinzimonio fatto da: olio, limone, sale, origano e prezzemolo e volendo anche aglio. scarica la ricetta


MELANZANE CORALLINE ALLA GRIGLIA

langolodellacasalinga.blogspot.it - Preparazione: tagliate le melanzane per lungo, e grigliatele senza aggiungere altro su una griglia bollente. Nell'intanto preparate l'olio mescolandovi il prezzemolo fresco ben sminuzzato e qualche fogliolina di menta per dare freschezza. Disponete le melanzane su un piatto, salatele e quindi irroratele di olio a crudo. Servite subito prima che si freddino. scarica la ricetta


POLPETTE ALLE OLIVE

www.ariaincucina.com - Preparazione: tritate al mixer la carne e le olive, aggiungete l'uovo, poi gli altri ingredienti, mescolate bene, formate le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. scarica la ricetta


INSALATA DI POLLO CON SALSA DI YOGURT E SENAPE

www.myricettarium.com - Preparazione: tagliate a pezzetti e lavate l'insalata belga. Tagliate i petti di pollo a cubetti e cuoceteli in una padella con un filo di olio e poco sale finchè non saranno belli dorati; fateli raffreddare. In una ciotola mettete il petto di pollo con l'insalata ed amalgamate il tutto con una salsa fatta di yogurt mescolato alla senape e alla salsa Worcester. scarica la ricetta


MELANZANE E PEPERONI SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a fettine non troppo sottili e poi a listarelle. In una pentola di acciaio o in una terrina di vetro fare uno strato di melanzane e salarle, aggiungere un altro strato e salare, fino a quando non avrete finito le melanzane, coprire le melanzane con acqua e aceto (nella proporzione di due parti di acqua e una di aceto) e coprire. scarica la ricetta


ZUCCHINE CROCCANTI CON FARINA DI SEMOLA

lacucinadinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: lavate le zucchine ed eliminate le estremità. Tagliate le zucchine a listelli sottili o cubetti (riusciranno bene in ogni caso). Mettete le zucchine tagliate in una capiente ciotola con coperchio a chiusura ermetica. Sulle zucchine mettete la farina di semola e il parmigiano grattugiato. Salate e chiudete con il coperchio. Ora agitate bene e in modo deciso il contenitore chiuso con le zucchine. scarica la ricetta


INSALATA DI FARRO TERRA E MARE

www.pensieriepasticci.com - Preparazione: cuocere il farro. Una volta cotto, risciacquarlo un attimo sotto l'acqua fresca e lasciarlo scolare ben bene. Sbollentare i gamberetti in acqua leggermente salata per qualche minuto, scolarli anch'essi e metterli da parte. Lavare ed asciugare le zucchine tenere, farle a dadini e saltarle per 5-8 minuti in padella a fuoco vivo insieme ad un cucchiaio d'olio, la menta tritata ed una presa di sale e pepe. scarica la ricetta


INSALATA DI FARRO

blog.giallozafferano.it/lianina/ - Preparazione: mettere a bollire una pentola con acqua e sale, appena raggiunge il bollore, versare il farro e cuocere per 30 minuti, scolare e lasciare raffreddare. Mettere adesso il farro in una ciotola e condirlo con il tonno, il pomodoro fresco tagliato a pezzettoni, la mozzarella e il basilico, condire con olio di oliva. scarica la ricetta


VERDURE ESTIVE AL PROFUMO DI MENTA

lalunasulcucchiaio.blogspot.it - Preparazione: pulire e tagliare tutte le verdure a tocchetti o rondelle. Riscaldare 2 cucchiai di olio extravergine in una larga padella, unire la cipolla e il peperoncino intero. Lasciar rosolare pochi minuti e unire il resto delle verdure e salare. Cuocere a fuoco medio per 8/10' min., allontanare dal fuoco ed unire le foglie di menta precedentemente tritate grossolanamente. scarica la ricetta


VERZA E FAGIOLINI

fusillialtegamino.blogspot.it - Preparazione: ridurre la verza a foglie, lavarla e tagliarla a listerelle lunghe. Pulire i fagiolini, privandoli delle estremità e del filamento esterno, poi dividerli in due o tre parti. Saltare la verza in olio con l'aglio, salare e aggiungere il peperoncino, continuare la cottura per qualche minuto ancora poi addizionare il brodo caldo in base alla quantità di verdura e come sobbolle i fagiolini (tutte le verdure devono essere coperte a filo dal brodo). scarica la ricetta


CAVOLFIORE GRATINATO

ledeliziedicasamia.blogspot.it - Preparazione: fate lessare per pochi minuti in acqua salata il cavolfiore ridotto in cime, mi raccomando deve restare al dente. Scolatelo quindi prendete una pirofila da forno, versate un filino d'olio per ungerla e del pangrattato, sistemate in un unico strato il cavolfiore lesso e cospargete con il formaggio grattugiato, sale e pepe, la dadolata di formaggio filante, ancora pangrattato e un bel filo d'olio. scarica la ricetta


FLAN DI MELANZANE E PROVOLA AL PROFUMO DI BASILICO

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: laviamo e mettiamo le melanzane in forno a 200 ° fino a quando non risulteranno cotte (circa 1 oretta) dopodichè preleviamone la polpa, mettiamola in una padella antiaderente e facciamo asciugare un po’, ora uniamo le uova, il formaggio grattugiato e metà della provola a dadini e una manciata di foglie di basilico. scarica la ricetta


INSALATA CON FETA, OLIVE E NOCI

www.myricettarium.com - Preparazione: tagliate l'insalata e pezzetti, lavatela bene e scolatela. In una ciotola amalgamate l'insalata con le olive, la feta a cubetti, i gherigli di noce e i semi di girasole. Aggiustate di olio, aceto e sale. scarica la ricetta


POLPO E MELANZANE

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: sciacquare, sotto acqua corrente e fresca, il polpo , strofinando bene, con le mani, testa e tentacoli. Togliere con l'aiuto di un coltello gli occhi e il becco. Eliminare dalla testa le interiora e sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente togliendo il più possibile la parte viscida. Mettere in acqua fredda il polpo e farlo cuocere a fiamma bassa, controllare la cottura con la forchetta e spegnere. scarica la ricetta


INSALATA DI SURIMI

ilpiaceredelpalato.blogspot.it - Preparazione: dopo aver fatto scongelare il surimi filettare, fate lo stesso con un po’ di sedano. Mettete nella bowl ad insaporire, aggiungete un po’ di l'olio, sale e il succo di limone e lasciate un po’ il tutto ad insaporire poi servite. scarica la ricetta


INSALATA DI PATATE E POLIPO

ilpiaceredelpalato.blogspot.it - Preparazione: pulire il polipo. Mettere su una pentola di acqua fredda con dentro alloro, carota, sedano, mettere dentro il polipo e cuocete. Una volta cotto tirate fuori il polipo e lo lasciate raffreddare. A freddo lo mettete arrotolato nella pellicola molto stretto. Lo mettete in frigo 24 ore. Il giorno dopo lo affettate molto sottile. Bollite le patate e le fate a tocchetti. scarica la ricetta


FINOCCHI IN PADELLA

paneeolio.blogspot.it - Preparazione: si puliscono e tagliano a pezzetti i finocchi, si trita sedano carota e cipolla e mettiamo tutto dentro a una padella insieme ai pomodorini tagliati a metà e ricoprire con metà vino e metà acqua e un filo d'olio e far cuocere fino a che i finocchi non sono cotti. Alla fine aggiustare di sale. scarica la ricetta


ZUCCHINE RIPIENE DI COUS COUS BIMBY E NON

paneeolio.blogspot.it - Preparazione: cuocete nel varoma del BIMBY le zucchine , quindi le potete cuocere o in acqua o a vapore. Una volta cotte le ho svuotate delicatamente e lasciate da parte. Far bollire 100 g di acqua dopo a fuoco spento aggiungere il cous cous e mescolare bene e far assorbire tutta l'acqua. Poi versare il cous cous in una ciotola, aggiungere il tonno e i carciofini sgocciolati tagliati e aggiustare di sale ed olio. scarica la ricetta


INSALATA RICCA

paneeolio.blogspot.it - Preparazione: semplicissima, non ha bisogno di spiegazioni. La mela ci sta molto bene. scarica la ricetta


VERZA RIPIENA

storiegolose.blogspot.it - Preparazione: sbollentare le foglie 1’ in acqua bollente salata. Farle sgocciolare bene su un canovaccio. Quando saranno fredde e perfettamente asciutte riempire con un po’ d’impasto. Richiuderle ed adagiarle su una pirofila leggermente sporcata di sugo. scarica la ricetta


INSALATINA SPEZIATA DI QUINOA

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: fate un'emulsione mescolando assieme all'olio evo il succo di limone, i semi di cumino e l'origano, lavate molto bene sotto l'acqua corrente la quinoa versatela in una pentola con acqua portata a bollore e fatela cuocere per circa 15 minuti. scarica la ricetta


LE POLPETTE DELLA NONNA

piccoligrandigolosi.blogspot.it - Preparazione: unire tutti gli ingredienti, formare le palline un po' schiacciate ed impanarle nel pangrattato. Cuocerle in olio caldo (non devono essere fritte ad immersione) in entrambi i lati e adagiarle su carta assorbente. Servirle belle fumanti con un bel contorno di verdure fresche. scarica la ricetta


INSALATA NIZZARDA

www.dolciagogo.it - Preparazione: ponete a rassodare 2 uova in un pentolino contenente dell’acqua bollente, poi lasciatele raffreddare, togliete il guscio e tagliate ognuna di esse in 4 spicchi. In un'altra pentola cuocete per 10 minuti i fagiolini e lasciateli a raffreddare. Sistemate l’insalata in un piatto da portata e sistemateci sopra le olive e i fagiolini, quindi il tonno sgocciolato, i pomodorini le uova e i crostini. scarica la ricetta


PATATE ALL'INSALATA

lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: se potete cuocete le patate al microonde, altrimenti come fate di solito. Una volta cotte, spellatele calde e aspettate che freddino prima di tagliarle (nel modo che vi pare) a fette; in una zuppiera, conditele con olio, origano, cipolla affettata sottile, sale e olio evo! scarica la ricetta


INASALATA DI FAGIOLI CORONA

lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: mettere a bagno la sera prima i fagioli, al mattino cambiare l'acqua e metterli a cuocere. Una volta cotti e freddi condirli con la cipollina tagliata sottile, le olive, un pizzico di sale e pepe, del buon olio evo e una spremuta di limone. scarica la ricetta


INSALATA DI RISO CON PEPERONI

zampetteinpasta.blogspot.it - Preparazione: mondate i peperoni eliminando i semi e le nervature bianche, lavateli e asciugateli; sistemateli sulla placca rivestita di carta da forno, spennellateli con un cucchiaio d'olio e fateli brustolire sotto il grill, girandoli bene. Togliete poi ai peperoni la pellicola bruciacchiata. Lessate il riso in abbondante acqua salata. Tagliate a listarelle i peperoni e mescolateli con le acciughe ridotte a pezzetti, il prezzemolo tritato. scarica la ricetta


INSALATA RUSSA CON GAMBERI

zampetteinpasta.blogspot.it - Preparazione: lavate le patate e fatele lessare in una pentola di acqua leggermente salata per 20 minuti. Scolate le verdure, carote, piselli e mais. In una pentola antiaderente mettete pochissimo olio e fate saltare le verdure per un minuto. Mettete i porcini, scolati del loro olio, e i gamberetti cotti e sgusciati in una terrina. scarica la ricetta


INSALATA DI TONNO, CANNELLINI, SEDANO E CIPOLLE

zampetteinpasta.blogspot.it - Preparazione: scolate i fagioli e sciacquateli brevemente sotto acqua corrente. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, unite i fagioli e fateli insaporire a fuoco basso per pochi minuti. Intanto, tagliate le cipolle a fette sottili. Mondate la costa di sedano, tenendo da parte le foglioline più tenere per decorare, e fatela a dadini. scarica la ricetta


MELANZANE LEGGERE ALLA PARMIGIANA

paoladany.blogspot.it - Preparazione: Tagliare le melanzane a fette e grigliarle. Preparare un sughetto facendo rosolare l'aglio a pezzetti con l'olio extravergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro salare e far cuocere. scarica la ricetta


MOZZARELLA AL POMODORO

paoladany.blogspot.it - Preparazione: mettere un cucchiaio di olio in una larga padella con la passata di pomodoro ed aggiungere un po’ di acqua ed il sale. Far ritirare qualche minuto poi aggiungere fette di mozzarella sparse nel sughetto, far cuocere il tempo necessario alla mozzarella per sciogliersi, girandola una volta. scarica la ricetta


INSALATA TRICOLORE

paoladany.blogspot.it - Preparazione: affettare i pomodori e posizionarli nel vassoio, distribuire sopra i peperoni verdi a listarelle, la feta sbriciolata, le olive ed i capperi. Salare poco perchè la feta è già salata di suo e cospargere di olio extravergine di oliva. scarica la ricetta


CONTORNO LIGHT

lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: lavare le melanzane e i peperoni. Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti. Tagliare allo stesso modo anche i peperoni. Affettare sottilmente la cipolla. Tagliare a pezzi i pomodori. In una padella con un filo d'olio versare tutte le verdure e lasciar cuocere a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto. scarica la ricetta


CONSERVA DI MELANZANE

lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: sbucciare le melanzane e tagliarle a spicchi di un centimetro di spessore. Metterle in un recipiente a strati ricoprendo ogni strato con sale grosso. Coprire con un piatto e sopra il piatto una pentola piena d'acqua. Lasciare così per circa 3/4 d'ora. Sciacquarle e strizzarle per bene. In una pentola miscelare l'aceto con l'acqua ed il vino aromatizzato (se non lo avete, aumentate l'aceto di 100 ml). scarica la ricetta


CANNELLINI AL ROSMARINO

lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: soffriggere la cipolla, tagliata a fette sottili, in un po' d'olio. Aggiungere i cannellini, tenuti a mollo in acqua per tutta la notte. Mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto. Aggiungere i pomodorini semi secchi ed un rametto di rosmarino. Versare del brodo vegetale, fino a coprire il tutto. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento, con coperchio. scarica la ricetta


INSALATA DI MARE

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: innanzitutto pulite i calamaretti, togliendo la pelle e le interiora. Tagliateli a rondelle e lessateli in abbondante acqua salata con 1 foglia d'alloro ed 1 spicchio di limone non trattato (bio). In un'altra pentola lessate i gamberoni interi (non sgusciati). scarica la ricetta


INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO E GAMBERETTI CON YOGURT GRECO

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: sgusciate i gamberetti e lessateli in acqua salata con 1 foglia di alloro ed 1 spicchio di limone. Cuocete per circa 10 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela sottile; grattugiate la carota ed unitela alla lattuga. Aggiungete i gamberi ed il salmone affumicato tritato al coltello, quindi unite agli ortaggi. scarica la ricetta


INSALATA DI ORZO, TONNO AL NATURALE, POMODORINI E ZUCCHINE GRIGLIATE

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: mettete a bagno l'orzo per almeno 30 minuti, poi scolatelo e lessatelo in abbondante acqua salata per 50-55 minuti circa. Quando è cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo sgocciolate il tonno e trasferitelo in una ciotola capiente. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungete l'olio evo. Lavate le zucchine, affettatele e grigliatele da entrambi i lati. scarica la ricetta


CAPONATA DI PESCE SPADA

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti non troppo piccoli. Friggete questi ultimi in abbondante olio di semi (io di arachide), scolateli, salate e mettete da parte. Tritate finemente la cipolla, tagliate a pezzetti piccoli il sedano e mettete entrambi in una pentola capiente con un po' d'acqua e la foglia d'alloro. Lasciate cuocere a fiamma media. scarica la ricetta


INSALATA DELICATA DI PASTA CON SALMONE, FUNGHETTI SOTT'OLIO E POMODORINI

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e procedete con la cottura, nel frattempo mettete in un'insalatiera capiente i pomodorini tagliati a metà, il filetto di salmone a pezzetti piuttosto grossi, i funghetti sgocciolati e lasciate da parte. Quando la pasta è cotta (scolatela al dente) lasciatela raffreddare, quindi amalgamatela delicatamente con gli altri ingredienti. scarica la ricetta


INSALATA DI CECI, RUCOLA E GRANA

dolciedintorni.blogspot.it - Preparazione: in una ciotola versare i ceci e la rucola e condire con olio, sale e pepe. Aggiungere per ultimo le scaglie di grana e dare delicatamente un'altra mescolata. scarica la ricetta


SFORMATO DI MELANZANE

dolciedintorni.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare a cubetti la melanzana e metterla in una casseruola insieme ad uno spicchio d'aglio, all'olio, al prezzemolo e ad una presa di sale. Chiudere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Una volta fredde le melanzane, eliminare l'aglio, unire l'uovo e la manciata di formaggio grattugiato. scarica la ricetta


CONTORNO DI VERDURE MEDITERRANEO

blog.giallozafferano.it/cucinacantando/ - Preparazione: in una padella mettere mezza cipolla tritata e olio e far soffriggere, quando è dorata aggiungere le zucchine. Portare a completa cottura. In un’altra padella con olio caldo far friggere le patatine a cubetti e a fine cottura aggiungere un cucchiaino di origano tritato. scarica la ricetta


PARMIGIANA MA DI ZUCCHINE

dolcimanontroppo.blogspot.it - Preparazione: scaldate la griglia, lavate le zucchine e affettatele (io utilizzo l'affettatrice, così sono tutte alte uguali). Grigliate le zucchine e cuocetele 3-4 minuti per parte. Salatele. Mettete in una padella i pomodorini e cuoceteli con un filo di olio e un pizzico di sale per 10-15 minuti circa. Passateli, così da formare una salsa. scarica la ricetta


BARCHETTE DI RADICCHIO E COUS COUS DI FARRO INTEGRALE

pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere il cous cous in una ciotola bassa e larga, aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine, mescolare con le mani e aggiungere due mestoli di brodo vegetale. Man mano che il brodo viene assorbito, mescolare ed aggiungere altro brodo fino a quando assaggiandolo si capisce che è pronto. Aggiungere l’origano e sgranare con le mani o con una forchetta; far riposare. scarica la ricetta


BABAGANOUSH DI MELANZANE

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: mettere a cuocere le melanzane intere nel forno a microonde 10/12 minuti ad 800°. Una volta pronte metterle su un piatto, tagliarle in due barchette e con un cucchiaio prelevare tutta la polpa che si staccherà molto facilmente dalla buccia. In mixer unire quindi la polpa con la tahina, l'aglio, il succo di limone, il prezzemolo, l'olio ed il sale a proprio piacimento quindi ridurre il tutto in una morbida crema. scarica la ricetta


TORRETTE DI ZUCCHINE

dolcimanontroppo.blogspot.it - Preparazione: mettete in una padella l'olio e unite i pinoli spezzati. Fate rosolare per qualche minuto. Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti, uniteli al soffritto e cuocete per una decina di minuti circa (fino a che si formerà un sughetto ben asciutto). scarica la ricetta


ROTOLINI DI ZUCCHINE AL PROSCIUTTO CRUDO

dolcimanontroppo.blogspot.it - Preparazione: tagliate la mozzarella a fettine. Lessate le zucchine per 3 minuti in abbondante acqua salata, scolatele e tagliatele in 6 fettine nel senso della lunghezza. Sistemate le fettine su un tagliere e spennellatele con l'olio miscelato in una ciotolina con sale e pepe. Appoggiate sopra le fettine di zucchine, il prosciutto crudo e le fette di mozzarella, quindi completate con una foglia di basilico. scarica la ricetta


PEPERONI RUSTICI RIPIENI

dolcimanontroppo.blogspot.it - Preparazione: tagliate il pane a pezzetti piccoli, spruzzatelo leggermente con qualche goccia di acqua e mettetelo in una ciotola. Tagliate la mozzarella a dadini, fate lo stesso anche con i pomodorini e mescolatelo al composto. Unite quindi le olive snocciolate e tagliate, i pinoli, le acciughe, il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio. scarica la ricetta


LA QUASI PARMIGIANA

saporiinconcerto.blogspot.it - Preparazione: tagliate a fette non troppo sottili la melanzana e mettetele in uno scolapasta alternandole con un pizzico di sale per far perdere il liquido amarognolo, per circa un'ora. Sciacquatele ed asciugatele. Ponetele in una ciotola e conditele con un filo di olio extravergine di oliva. Grigliatele da entrambi i lati. Stendete le fette di prosciutto e adagiatevi una fettina di melanzana, la mozzarella, un cucchiaio di sugo di pomodoro e una foglia di basilico. scarica la ricetta


LA RICCIA NEL PEPERONE

saporiinconcerto.blogspot.it - Preparazione: tagliate il peperone a metà per il senso della lunghezza e togliete i filamenti bianchi e i semi. Se volete potete scottarlo in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, altrimenti se volete il contrasto morbido del ripieno e croccante del contenitore, lasciatelo crudo. scarica la ricetta


FAVE FRESCHE E TARASSACO CON ACETO BALSAMICO

blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: togliere le fave fresche dal loro baccello, mettere in un tegame largo la cipolla tagliata finissima e lasciarla rosolare per qualche minuto (deve rimanere bianca), aggiungere le fave, salare e aggiungere anche un cucchiaino di zucchero di canna. Far soffriggere per 3-4 minuti. scarica la ricetta


TORRETTE DI MELANZANE ALLA CAPRESE

www.ariaincucina.com - Preparazione: lavare e tagliare le melanzane a fette spesse circa un cm. Diponetele sulla griglia del forno dopo averle oliate leggermente da entrambe le parti e cuocetele finchè non saranno morbide a 200° (ci vorranno circa 15 minuti). Mi raccomando, il segreto è posizionarle direttamente sulla griglia avendo cura di posizionare la leccarda in basso con un filo d'acqua che servirà a raccogliere l'olio in eccesso. scarica la ricetta


LENTICCHIE AL ROSMARINO

www.ariaincucina.com - Preparazione: ammollare le lenticchie per tutta la notte, poi sciacquarle. Soffriggere in poco olio extravergine 1 piccola carota e un gambo di sedano, aggiungere le lenticchie, i pelati, il rosmarino e qualche mestolo di brodo bollente. Lasciare cuocere lentamente le lenticchie in un tegame adatto alle lunghe cotture aggiungendo brodo se necessario e regolando di sale e pepe, se vi piace anche peperoncino. scarica la ricetta


I MIEI POMODORI GRATINATI ALLE ERBE

www.ariaincucina.com - Preparazione: prendere dei pomodori maturi, lavarli, tagliarli a metà e svuotarli della polpa. A questo punto mettere in una ciotola il pangrattato, del pecorino grattugiato, una presa di sale (meglio ancora se aromatico), e delle foglioline di piante aromatiche miste lavate e tagliuzzate. Amalgamare il composto e farcire i pomodori. scarica la ricetta


INSALATA ESTIVA DI BULGUR AL PROFUMO DI MARE E LIMONE

www.ariaincucina.com/ - Preparazione: fare il condimento con olio, scorza di limone e prezzemolo tritato. Cuocere il pesce come indicato sulla confezione. Condirlo con la marinatura. A parte, cuocere il bulgur. scarica la ricetta


PATATE 'MPACCHIUSE

ilmondodinana.blogspot.it - Preparazione: il segreto sta nel tagliare le patate a rondelle non troppo sottili e friggerle con l'olio extravergine. Già questo farà sprigionare un profumo divino, ve lo assicuro. Quando le patate sono quasi cotte, salare e aggiungere la cipolla a rondelline sottili e far insaporire. Ora unire i pomodorini tagliati a metà e pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungere qualche foglia di basilico. scarica la ricetta


POMODORI CONFIT

cucinoeracconto.blogspot.it - Preparazione: lavate i pomodori, asciugate e tagliateli a metà, disporre verso l'alto, su una teglia da forno foderata con carta da forno. Salate, pepate e cospargete di zucchero a velo, preparate un trito con aglio, timo, e distribuite sopra i pomodori, cospargete l'origano, per ultimo condite con dell’olio extravergine di oliva. scarica la ricetta


INSALATONNE

cucinoeracconto.blogspot.it - Preparazione: lavate e tagliate le verdure, le carote a rotelle, le patate a quadretti e i fagioli a metta, cuocere le verdure in acqua calda con un po’ di sale. Mentre le verdure cuociono preparare la salsa, in una terrina mettere l'olio extravergine di oliva e l'aceto balsamico, il sale, il pepe e il succo di limone, mescolate con aiuto di un cucchiaio. scarica la ricetta


PATATE SABBIOSE

cucinoeracconto.blogspot.it - Preparazione: pulire le patate e tagliarle in 8 fette, salarle e peparle, mettere a soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva. Appena la superficie sarà diventata trasparente, trasferite su una pirofila da forno e aggiungete il pangrattato. scarica la ricetta


PARMIGIANA DI ZUCCHINE

ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.it - Preparazione: lavare le zucchine, tagliarle per il lungo a fette. Versare in una padella l'olio di arachidi, scaldarlo senza farlo fumare. Infarinare le zucchine e scrollarle per togliere la farina in eccesso. Friggerle e toglierle ben dorate. Appoggiare le fettine su carta assorbente e cospargerle con un po' di sale. Ora cuocere la salsa con un po' di olio extravergine di oliva ed aggiungere un po' di sale e le foglioline di basilico. scarica la ricetta


INSALATINA VELOCE VELOCE

ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.it - Preparazione: mettere nel boccale tutti gli ingredienti e poi tritare tutti gli ingredienti per 10 sec./velocità 4. Disporre il trito nelle foglie di lattuga e decorare con pomodorini ciliegino. scarica la ricetta


INSALATA DI ORZO PERLATO CON BROCCOLI E GAMBERETTI

www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: cuocete l'orzo come descritto sulla confezione. Poi passatelo sotto l'acqua fredda, un po’ come quando si fa con il riso. Lessate i gamberetti e i broccoli in acqua bollente salata. Unite i gamberetti all'orzo perlato. Poi appena cotti aggiungete anche i broccoli. Condite il tutto con olio, sale pepe. scarica la ricetta


POLPO ALL'INSALATA CON PATATE

www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: prendete una pentola capiente e versateci dentro l'acqua e una presa di sale. Appena l'acqua comincerà a bollire tuffateci dentro il polpo, per circa un'oretta, finchè non sarà morbido, dopodichè scolatelo e fatelo a pezzetti. Passata circa mezz'ora, mentre il polpo sta cuocendo, prendete le patate e immergetele nella stessa pentola del polpo, finchè non saranno cotte dopodichè togliete la buccia e fatele a pezzetti. scarica la ricetta


INSALATA TONNO E FAGIOLI

ledeliziedivanna.blogspot.it - Preparazione: prendere una scatola di tonno a persona, una scatola di fagioli già pronti sempre a persona e una decina di pomodorini. Affettare i pomodorini e metterli in una ciotola, versarvi dentro il tonno e i fagioli che si saranno sciacquati sotto l'acqua corrente, un po’ di sale, una goccia di olio (perchè nel tonno già c'è) e una foglia di basilico! scarica la ricetta


INSALATA DI ARINGHE CON FINOCCHI, ARANCE E MIELE

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: pulire l’aringa, sfilettarla e metterla sott’olio almeno 5-6 ore (ma anche il giorno prima). Pulire la rucola, pulire il finocchio e tagliarlo a fettine sottili. Sbucciare l’arancia e tagliarla a pezzi. In un piatto mettere la rucola, il finocchio, l’arancia, l’aringa tagliata a pezzi, le noci tritate grossolanamente. scarica la ricetta


CAPONATA DI CARCIOFI

merincucina.blogspot.it - Preparazione: pulire e tagliare i carciofi a spicchi e metterli a bagno in acqua e limone. Nel frattempo in una padella far soffriggere leggermente il cipollotto tritato ed il sedano tagliato a cubettini, aggiungere i capperi, le olive tagliate a pezzettoni ed infine i pomodorini tagliati a metà. Lasciar cuocere a fuoco basso aggiungendo 2 cucchiai di acqua verso fine cottura (il sedano deve rimanere croccante e anche i carciofi!!). scarica la ricetta


INSALATA DI POLPO ALLA GIARDINIERA

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: scongelate e preparate il polpo la mattina per servirlo poi la sera, incidete la testa, rivoltatela ed eliminate tutti gli organi interni compresa la sacca, gli occhi e il becco, pulitelo bene sotto l'acqua corrente. Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e tenendo il polpo per la testa immergetelo nell'acqua bollente per tre volte, dopodichè mettetelo in pentola definitivamente e cuocetelo per 20 minuti circa. scarica la ricetta


INSALATA FUMÈ

danys82.blogspot.it - Preparazione: mettere a bollire le uova e le patate (già sbucciate e tagliate a cubetti non troppo piccoli) in due pentole separate. Nel frattempo, mettere un filo di olio di semi di mais vitaminizzato in un padellino e far soffriggere la pancetta. Pochi minuti prima di spegnere aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottili e farla dorare. scarica la ricetta


INSALATA RICCA

cosaceinpentola.cucinare.meglio.it - Preparazione: per fare l’insalata, ho lavato i pomodorini, li ho tagliati in 4 parti, ho scolato il tonno per bene, l’ho aggiunto ai pomodori. Ho unito la cipolla tagliata a julienne, i cetrioli a dadini, la mozzarella in piccoli pezzetti (fatela scolare prima un po’ in uno scolapasta), le olive intere, il sale, l’olio e il prezzemolo. scarica la ricetta


INSALATA DI ARANCIA E FINOCCHI

lacucinadellostregone.blogspot.it - Preparazione: lavare i finocchi e tagliarli in quarti e poi affettarli a julienne. Pelate le arance a vivo eliminando la parte bianca della buccia e tagliarle a spessi spicchi. Mettete le arance e i finocchi in una ciotola da insalata, e condirle con una vinagrette densa fatta con olio, sale e pepe nero macinato fresco, aggiungere i pistacchi e unite le olive e servire. scarica la ricetta


SEPPIOLINE LIMONE E ZUCCHINE

www.architectoftaste.com - Preparazione: in un tegame sciogliere il burro e aggiungere lo scalogno tritato. Lasciare appassire per 10 minuti e aggiungete le zucchine tagliate a julienne. Far rosolare per bene, salare e pepare, quindi unire un mestolo di brodo. Nel frattempo lavare le seppioline sotto l'acqua e scolarle bene. Unire le seppioline alle zucchine, farle scottare per una decina minuti e poi unire il bicchiere di insaporitore o vino che lascerete sfumare. scarica la ricetta


CHIPS DI PATATE VIOLA

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: ho tagliato le patate viola sottilissime e le ho messe in una ciotola di acqua fredda. In un pentolino piccolo, ma profondo, ho scaldato abbondante olio di arachidi. Una volta arrivato alla temperatura giusta ci ho versato poco per volta le patate ben asciugate dall'acqua. scarica la ricetta


BOCCONCINI DI FORMAGGIO

piccoligrandigolosi.blogspot.it - Preparazione: fare subito i bocconcini perchè dovranno riposare almeno 15 min. in frigorifero, unendo i tre tipi di formaggio e la scorza grattugiata di limone. Preparare quindi la insalatina e infine con le mani bagnate fare i bocconcini. scarica la ricetta


HAMBURGER VEGETARIANI

piccoligrandigolosi.blogspot.it - Preparazione: cuocere funghi, carota e cipolla tagliati grossolanamente per circa 10 min. (non devono cuocersi troppo, ma rimanere croccanti). Nel mixer tritare prima il pane e formaggio, poi unire le verdure cotte, i cannellini e il sale. Formare con il preparato degli hamburger e cuocere in padella antiaderente appena unta con un goccio d'olio. scarica la ricetta


POLPETTE DI ZUCCA E MOZZARELLA

www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: pulite la zucca poi tagliatela a cubetti e cuocetela a vapore con la mia tecnica come descritto qui, in alternativa, fatela a fette e cuocetela in forno a 190° per circa 30 min. Trasferite la zucca cotta in una ciotola, e con l'aiuto di una forchetta, schiacciatela, dopodichè aggiungere il l'uovo, il sale, il pepe il pecorino, e il pane grattugiato. scarica la ricetta


PEPERONI RIPIENI AL PROFUMO D’AGRUMI

laborsadimarypoppins83.blogspot.it - Preparazione: mettete il pane di Semola Classico in ammollo ed eliminare l’acqua in eccesso. Lavate bene il limone. Pulite i peperoni e tagliateli a metà. In una ciotola unite la carne macinata, il pane ammollato, il pangrattato, un uovo, crema di olive all’arancia, grana grattugiato, sale e buccia di 1/2 limone ed amalgamateli bene. scarica la ricetta


VERDURE MISTE AL FORNO

myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: lavate le varie verdure, zucchine, peperoni e carote. Tagliatele a pezzi, inserite il tutto in uno stampo da forno, inserite l'olio, un po' di sale, un po' di origano e infine tagliate la cipolla a pezzi. Mescolate bene il tutto e infornate a 180° per 30 minuti. scarica la ricetta


FUNGHETTI SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: staccare la cappella dei funghi dal gambo, eliminare la parte legnosa del gambo e spellare la cappella (se sono piccoli questo passaggio si può evitare). Sciacquarli molto velocemente. In una pentola portare a bollore l’acqua con l’aceto e un pizzico di sale. Appena bolle mettere i funghi puliti, i porcini tagliati a pezzetti e farli bollire per 4-5 minuti. scarica la ricetta


PLEUROTUS ARROSTITI

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: sciacquare velocemente i funghi, eliminare i gambi e metterli sulla carta assorbente per asciugarli un po’ e per eliminare gli eventuali residui di terremo. Riscaldare bene una piastra di ghisa e arrostire i funghi per qualche minuto per lato. scarica la ricetta


CREMA DI CAVOLO AL PARMIGIANO

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lessare il cavolo in acqua leggermente salata, appena sarà cotto colarlo e metterlo a parte. In una pentola mettere il latte, farlo riscaldare e aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando per farlo sciogliere e un po’ di noce moscata grattugiata. scarica la ricetta


CAVOLETTI DI BRUXELLES GRATINATI

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: pulire i cavoletti di Bruxelles eliminando la parte scura della base ed eventuali foglie esterne più scure. Lavarli e farli cuocere in acqua bollente, leggermente salata, per 10 minuti. Ungere una teglia da forno e cospargerla di pangrattato. Disporre i cavoletti e adagiarvi sopra il formaggio a pezzetti. scarica la ricetta


CILIEGINI SECCHI SOTT'OLIO

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodori, cospargerli di sale e tenerli a seccare al sole. I pomodorini devono essere portati all'interno della casa appena non ricevono più sole. scarica la ricetta


VERZE STUFATE LEGGERE

www.ideenelgusto.com - Preparazione: mondate la verza, staccate le foglie, lavatele accuratamente e spezzettatele. Lavate il sedano e mondatelo, sbucciate carote e cipolle. Tagliate le verdure a pezzetti e disponetele in una grossa pentola dal bordo molto alto. Unite 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate bene. Accendete il fornello e rosolate per 2 minuti le verdure. scarica la ricetta


BICCHIERE ALL’ORZO, FARRO, TONNO CON SALSA TUTTA CALCIO (RUCOLA E MANDORLE)

www.dolceehobby.blogspot.it - Preparazione: con un mixer frullate tutti gli ingredienti, esclusa l’insalata di orzo, farro, tonno. Versate la salsa in un bicchiere e dopodiché adagiate l'insalata. scarica la ricetta


ZUCCA ALL’INSALATA

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: pulire la zucca dai semi e da tutti i filamenti centrali. Eliminare la buccia. Con una grattugia a buchi larghi fare la zucca a julienne. Condire con sale e olio. scarica la ricetta


MELENZANE CON LE PATATE NEL RUOTO

oliodoliva.blogspot.it/ - Preparazione: ho tagliato le melanzane a metà e le ho svuotate lasciando un centimetro di polpa, le ho salate e lasciate così per un'ora. Nel frattempo ho preparato un ripieno con la mollica di pane raffermo bagnata e strizzata, ho aggiunto un uovo ed i formaggi grattugiati. Ho amalgamato il tutto, regolando di sale e versando del prezzemolo tritato e del pepe. scarica la ricetta


PEPERONATA CALABRESE

l-angolodolcissimo.blogspot.it - Preparazione: Dopo aver lavato e tagliato le melanzane e i peperoni, salare e friggerli in un tegame. A cottura quasi ultimata aggiungere la cipolla e i pomodori tagliati in due. A parte friggere le patate. Unire quest'ultime alle verdure affinchè si insaporiscono, servire la peperonata calda o meglio dentro un panino come si usa fare nella mia città. scarica la ricetta


NOODLES DI MARE CON MELONE INVERNALE, MELOGRANO E GERMOGLI DI RUCOLA SU CREMA DI LENTICCHIE ROSSE

omindipanpepato.blogspot.it - Preparazione: cubetta il melone, sgrana i chicchi della melagrana e metti da parte. Lessa le lenticchie con una presa di sale e frullale con un bicchiere di acqua di cottura per ottenere una crema fluida. Aggiusta di sale e tieni in caldo. Prepara il condimento: stempera le spezie e il sale nel succo di limone, aggiungi l’olio e monta con una forchetta per emulsionare. scarica la ricetta


INSALATA DI PEPERONI

incucinacongioia.blogspot.it - Preparazione: abbrustolite i peperoni poi spellateli e tagliate a pezzetti. Unite il resto degli ingredienti: le acciughe speziate, il basilico, i pinoli e l’uvetta. Salate e irrorate con l’olio. scarica la ricetta


LATTARIO ROSSO AL FORNO

langolodellacasalinga.blogspot.it - Preparazione: pulite i funghi ed asportate quasi completamente il gambo. Disponete le cappelle all'interno di una teglia, foderata con carta forno, con le lamelle rivolte verso l'alto. Inumidite con pochissimo olio (ne basta appena un filo su ogni fungo) quindi cuocete al forno per 25 minuti a 180°C. scarica la ricetta


CARCIOFI IN TORTIERA

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: fare un battuto di uova, farina, pecorino, sale e pepe. Pulire i carciofi, fino al cuore tenero, da affettare. Versare le fettine nelle uova, lasciarle qualche minuto a riposo e poi friggerle nell’olio di semi. Scolarle e metterle su carta assorbente da cucina. scarica la ricetta


ZUCCHINI AL FORNO SAPORITI

blog.giallozafferano.it/cucinacantando/ - Preparazione: tagliare gli zucchini a metà per la lunghezza e svuotarli creando delle barchette e disporle su un testo unto di olio. Su ogni zucchino mettere salsa di pomodoro, un pezzettino di aglio e un pezzetto d’acciuga. Infine spolverizzare con l’origano. scarica la ricetta


POMODORI RIPIENI LIGHT

blog.giallozafferano.it/cucinacantando/ - Preparazione: svuotare i pomodori salati e farli scolare un poco perchè perdano l’acqua di troppo, far saltare le verdure in padella con un cucchiaio d’olio, pepe, peperoncino e salsa di soia. Montare quindi gli albumi con sale e noce moscata a neve ben solidi. Mescolare il tutto e riempire i pomodori. scarica la ricetta


PATATE AL BARBECUE

blog.giallozafferano.it/cucinacantando/ - Preparazione: pelare e lavare le patate. Tagliarle in grossi pezzettoni e metterli in una bacinella e condirli con olio, sale, pepe, rametti di rosmarino. Preparare il cartoccio con la carta stagnola utilizzando due fogli per ogni cartoccio e mettervi dentro le patate, non esagerate come quantità perchè il cartoccio deve riuscirsi a chiudere facilmente. scarica la ricetta


MELANZANE ALLA GRIGLIA

blog.giallozafferano.it/sorelleincucina/ - Preparazione: prendete delle melanzane grandi. Tagliatele a fette dello spessore di 1 cm e mettetele sotto sale grosso per un paio d’ore. Prendete una padella antiaderente. Versate dell’olio di oliva. Posizionate le vostre melanzane e a fiamma bassa grigliatele avendo cura di girarle spesso ambo i lati otterrete così delle splendide e buonissime melanzane grigliate! scarica la ricetta


FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

blog.giallozafferano.it/cucinalaura/ - Preparazione: mettete in ammollo i fagioli in acqua per almeno 12 ore prima di cucinarli. Trascorso il tempo di ammollo scolateli, metteteli in una casseruola con abbondante acqua salata e lessateli. Cuoceteli a fuoco basso. Serviranno circa 30 – 40 minuti di cottura, comunque ogni tanto controllateli. scarica la ricetta


FAGIOLINI

crazypurpleturtle.blogspot.it - Preparazione: lessate i fagiolini. Portate a bollore l'acqua, salatela, e cuocete i fagiolini fino a che abbiano la consistenza che preferite. Sarebbe meglio lasciarli un po' "croccanti", per evitare che si spiaccichino nel ripassarli in padella. Potete fare questo passaggio nella pentola a pressione, per fare prima. scarica la ricetta


PATATE ALLA PAPRIKA

crazypurpleturtle.blogspot.it - Preparazione: sbucciate le patate, e tagliatele con l'affettatrice. Mettetele in una teglia da forno. Conditele con una bustina di insaporitore per patate, e una spolverata abbondante di paprika dolce. Mescolate bene, l'ideale é usare le mani. scarica la ricetta


TEGLIA DI PATATE SAPORITE

crazypurpleturtle.blogspot.it - Preparazione: preparate le patate. Se sono crude, sbucciatele e sbollentatele. Io ho usato una confezione di patate già lessate, apposite per questo tipo di preparazione. Tagliate la più grosse, e lasciate le altre come sono. Mettetele in una teglia, insaporendo bene con l'insaporitore per patate, e irrorate di olio. scarica la ricetta


INSALATA ANTI DIETA

crazypurpleturtle.blogspot.it - Preparazione: lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela a piccoli pezzi. Prendete il lardo, e tagliatelo a pezzi piuttosto piccoli. Metteteli in una padella antiaderente, senza condimenti, e metteteli sul gas a fiamma media. Rimestateli spesso. scarica la ricetta


FUNGHI

blog.giallozafferano.it/lianina/ - Preparazione: prendere una ciotola e versare la ricotta, il prezzemolo, il pecorino, l’uovo, il pomodoro fresco tagliato a dadini piccoli, il pangrattato, sale e un cucchiaio di olio di oliva. Mescolare bene tutti gli ingredienti. In una pirofila aggiungiamo i cappellacci dei funghi Portobello e irroriamoli di olio di oliva e una spolverata di sale. scarica la ricetta


FUNGHI TRIFOLATI

blog.giallozafferano.it/maniamore/ - Preparazione: pulite i funghi con una pezza umida, eliminando eventuali residui di terra e tagliateli a fette (o in quattro se sono piccoli). In una padella capiente soffriggete l’aglio tritato in quattro cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Unite i funghi, salate e cuocete per una decina di minuti, dovranno risultare teneri ma non stracotti. scarica la ricetta


COTOLETTE DI FUNGHI PORCINI

blog.giallozafferano.it/maniamore/ - Preparazione: è importante la pulizia dei funghi, che non deve avvenire sotto l’acqua corrente, basterà strofinarli con una pezzuola umida per togliere accuratamente le tracce di terra con tanta pazienza. Una volta puliti tagliateli a fette, infarinateli leggermente, passateli nell’uovo battuto e poi nel pangrattato, premendo per farlo aderire per bene. scarica la ricetta


CALAMARI IN UMIDO

blog.giallozafferano.it/maniamore/ - Preparazione: pulite i calamari togliendo la pelle, le interiora, occhi e bocca, e tagliateli a pezzi grossolani. Lasciate interi i tentacoli. In una casseruola larga soffriggete aglio e cipolla tritati finemente. Unite i calamari e dopo qualche minuto sfumate col vino. scarica la ricetta


INSALATA DI POLPO E VERDURE ESTIVE

blog.giallozafferano.it/maniamore/ - Preparazione: grigliate le melanzane e le zucchine tagliate a fette. Bollite il polpo in acqua salata per circa 15 minuti e fatelo riposare per altri 10 minuti nella stessa acqua. Fate raffreddare e tagliatelo a tocchetti. Lavate e tagliate l’insalata. scarica la ricetta


ZUCCHINE TRIFOLATE A MODO MIO

ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.it - Preparazione: mettere in padella lo scalogno ed il prezzemolo tritati, aggiungiamo l'olio e soffriggiamo un po’. Tagliare le zucchine a cubetti ed inserirle nella padella con un bicchiere di acqua. Coprire con il coperchio. Aggiustare di sale, aggiungere il tonno sgocciolato ed una manciata di pinoli, mescolare e servire. scarica la ricetta


PATATE, FAGIOLINI E POMODORI

myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: lessate le patate, poi fatele raffreddare un po’ ed eliminate la pelle. Lavate e pulite i fagiolini poi lessateli. Lavate i pomodori. Prendete un’ampia zuppiera, inserite all’interno le patate tagliate, i pomodori tagliati a spicchi, i fagiolini cotti, le cipolline bianche tagliate a spicchi piccoli. scarica la ricetta


POMODORI SECCHI SOTT'OLIO

ricettedituttiatavola.blogspot.it - Preparazione: scegliere dei pomodori non eccessivamente maturi, che siano ben sodi e integri. Lavare e asciugare i pomodori poi tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Disporli su una tavola di legno con la parte interna rivolta verso l’alto, cospargerli con il sale grosso che asciugherà, insieme ai raggi solari, l’acqua di vegetazione. scarica la ricetta


INVOLTINI DI PEPERONI CON RIPIENO DI MELANZANE E SCAMORZA

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: lavare i peperoni sotto acqua corrente e metterli in forno ad arrostire per una ventina di minuti usando anche il grill se necessario (io li ho solo arrostiti ma non ho tolto la pelle, se volete togliere la pelle dovrete tenerli in forno fino a quando la pelle verrà via facilmente). scarica la ricetta


INVOLTINI CON RIPIENO DI PANE GRATTUGIATO, CAPPERI, OLIVE E POMODORI SECCHI

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: lavare i peperoni sotto acqua corrente e metterli in forno ad arrostire per una ventina di minuti usando anche il grill se necessario (io li ho solo arrostiti ma non ho tolto la pelle, se volete togliere la pelle dovrete tenerli in forno fino a quando la pelle verrà via facilmente). scarica la ricetta


PEPERONI AMMOLLICATI (OVVERO CON PANE GRATTUGIATO)

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: lavare i peperoni, pulirli dal picciolo, dai semi e dai filamenti e tagliarli a cubetti o falde. Metterli in una padella capiente assieme all'olio, all'origano e ai capperi precedentemente sciacquati sotto acqua corrente, farli cuocere a fiamma moderata e con coperchio chiuso girandoli di tanto in tanto. scarica la ricetta


POMODORINI CONFIT... BELLI PICCANTI PERO'

ledeliziedicasamia.blogspot.it - Preparazione:lavate e dividete a metà i pomodorini, adagiateli su una teglia, spolverate di aromi, poco sale e una spolverata di zucchero (toglie l'acidità) versate un bel filo d'olio e cuocete in forno a 130°, fuoco dolce insomma, per quasi due ore.. anche meno se il vostro forno li cuoce e li asciuga prima. Insomma devono risultare croccantini ai bordi e morbidi in bocca... scarica la ricetta


MELANZANE A SCARPUNCIELLO

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lavare le melanzane, tagliarle a metà e incidere la polpa facendo dei tagli in diagonale, in entrambi i versi, salarle e lasciarle spurgare per circa 30 min. Sciacquare le melanzane, mettere un filo di olio e due spicchi di aglio in una padella capiente, disporre le melanzane, adagiare su ogni melanzana qualche pomodorino tagliato a metà e un po’ di origano. scarica la ricetta


INSALATA DI TONNO GRIGLIATO

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: tagliate il tonno a cubotti, fatelo marinare per un paio d'ore nel succo di limone e un paio di cucchiai d'olio. Fate rassodare le uova, tagliate i pomodorini a metà e fateli scolare dall'acqua in eccesso. scarica la ricetta


INSALATA DI LEGUMI CON BOCCONCINI MULTICEREALI

maninpastaqb.blogspot.it - Preparazione: nell'impastatrice versare la farina con il lievito, quindi impastare con la bevanda all'avena e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi prelevare l'impasto e posizionarlo nello stampo prescelto. Ora lasciamo lievitare fino al raddoppio. Cuocere a forno caldo 220° per 20 minuti. scarica la ricetta


INSALATA LIGHT CON RICOTTA, OLIVE E POMODORI DATTERINI

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi e a dadini. Lavare le foglie di insalata e tagliarle a striscioline. Tagliare a rondelle le olive e a fettina la ricotta. Condire mais, olive, pomodori ed insalata con olio, sale e condimento balsamico bianco (in alternativa con aceto a scelta). scarica la ricetta


INSALATA MISTA

iprofumidellamiacasa.blogspot.it - Preparazione: tagliare a tocchetti tutti gli ingredienti e lessarli tranne il pomodoro, quindi scolare e condire con l'olio e il tonno e maionese quando basta! scarica la ricetta


PEPERONCINI ROSSI PICCANTI RIPIENI DI SGOMBRO E FUNGHI

ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: mettete in una ciotolina la trifolata di funghi e lo sgombro ed amalgamate bene, schiacciando il tutto. Pulite i peperoncini privandoli del picciolo e dei semi (utilizzate dei guanti in lattice perché sono molto irritanti per mani e occhi). scarica la ricetta


CIPOLLE DI GIARRATANA

blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: sbucciare come di consueto le cipolle, lavarle bene e dividitele in due. Poi unire tutti gli ingredienti come per il ripieno del gratin insomma dovete creare una panure. scarica la ricetta


MELANZANE GRIGLIATE

ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: pulite, lavate ed asciugate le melanzane. Tagliatele a fettine di massimo 1 cm di spessore e mettetele a grigliare su una padella antiaderente ben calda o una bistecchiera. Appena la padella è ben calda cuocete le fette dal primo lato. Quando saranno ben colorate, giratele e cuocetele dal lato opposto, aiutandovi con una pinza da cucina. scarica la ricetta


CONTORNO DI FRIGGITELLI E ZUCCHINE AL PROFUMO DI MENTA

senticheprofumino.blogspot.it - Preparazione: togliete il picciolo ed i semi ai friggitelli e pulite le zucchine e la cipolla. Per prima cosa tagliate a rondelle la cipolla e fatela "andare" qualche minuto in padella con almeno 4 cucchiai di olio (potete aggiungere un filo dopo a crudo), aggiungete i friggitelli puliti ma lasciati interi e spadellate una decina di minuti a fuoco medio. scarica la ricetta


MELANZANE SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/adryincucina/ - Preparazione: lavate e sbucciate per bene le melanzane, tagliatele a fette spesse mezzo centimetro nel senso della lunghezza. Mettetele in una ciotola, fate uno strato di melanzane cospargete con uno strato di sale, sistemate le melanzane a strati alternando con il sale e pressandole bene fino a riempire la ciotola. scarica la ricetta


ZUCCHINE IMBOTTITE

myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: prendete le zucchine e lavatele bene, poi eliminate la calotta e svuotatele con uno strumento apposito. La parte interna delle zucchine mettetela in una ciotola da parte. Prendete una padella, inserite, olio, cipolla, aggiungete l’interno sbriciolato delle zucchine, fate cuocere, dopo inserite anche la carne tritata, il sale, il formaggio grattugiato. scarica la ricetta


ZUCCHINE SICILIANE FRITTE E CROCCANTI

www.ricettegustose.it - Preparazione: togliere la buccia con un coltellino affilato e poi tagliare a rondelle di circa 4 -5 mm. Sbattere bene le uova e aggiungere un pizzico di sale. Passare le rondelle di zucchine, prima nell'uovo e poi nella farina di mais, premendo bene con le mani per farla aderire completamente alla fetta di zucchina. scarica la ricetta


INSALATA GUSTOSA E SFIZIOSA CON PANE FRITTO

www.ricettegustose.it - Preparazione: tagliare a cubetti molto piccoli la fetta di pancarrè. In una casseruola antiaderente, mettere i filetti di alici con un pochino di olio e con l'aiuto di un cucchiaio cercare di farli sfaldare il più possibile. Aggiungere i cubetti di pane e farli rosolare, girando spesso per non farli bruciare. scarica la ricetta


CAROTE SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: tagliate le due estremità di ciascuna carota e levate la buccia. Tagliate le carote a rondelle. In una pentola mettete l’aceto, sale e l’acqua e portate a bollore. Fate cuocere le carote per circa 8-10 minuti. Fateli scolare e asciugate le carote in un canovaccio di cotone pulito, in modo da far assorbire tutti i liquidi in eccesso. scarica la ricetta


IL CONTORNO SFIZIOSO DI PATATE E PEPERONI ROSSI

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: lavate i peperoni, togliete il picciolo e i semini all'interno e tagliateli a rondelle, sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse mezzo cm. In un'ampia padella friggete le patate con l'olio di mais e mettetele a sgocciolare in carta assorbente, una volta fredde salate. scarica la ricetta


PADELLATA DI VERDURE DELL'ORTO CON SALSA DI SOIA E SEMI DI SESAMO

giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare a fette abbastanza grosse le verdure. Mettere tutto in una teglia abbastanza grande ricoperta di carta da forno e condire con olio, sale, salsa di soia e i semi di sesamo. Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti. scarica la ricetta


INSALATA DI FARRO

merincucina.blogspot.it - Preparazione: sciacquare il farro e farlo bollire 30 minuti, poi farlo raffreddare. In un grande piatto unire tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti ad eccezione dei capperi che si lasciano interi. scarica la ricetta


PATATE SELVAGGE (PATATAS BRAVAS)

merincucina.blogspot.it - Preparazione: far bollire le patate senza farle ammorbidire troppo. Tagliarle a pezzettoni e cuocerle in olio di arachide fino a far formare una bella crosticina: devono essere morbide dentro e croccanti fuori. scarica la ricetta


INSALATA DI MANZO

ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: mettete a bollire il pezzo di carne di manzo e lasciatelo poi raffreddare. Fatelo a fettine sottili, meglio se usate l'affettatrice. Distribuite le fettine attorno al piatto, io ho usato un piatto ovale. Adagiate sopra la valeriana mescolata alla rucola, i pomodori tagliati a pezzetti e condite con olio di oliva e aceto balsamico. scarica la ricetta


MELANZANE A FILETTI SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: lavare le melanzane, asciugarle e sbucciarle. Tagliate la polpa a fette spesse, e poi tagliate queste a bastoncini più o meno con la forma delle le patatine da fare fritte. Mettetele in una scodella alternando uno strato di melanzane ad uno di sale fino. Poi coprire il tutto con un piatto e metterci sopra un peso per 24 ore, per eliminare l’acqua amara delle melanzane. scarica la ricetta


INSALATA VERDE

blog.giallozafferano.it/katiacarbone82/ - Preparazione: lavate bene la lattuga e mettetela in un recipiente largo in ammollo con acqua e due cucchiai di bicarbonato di sodio. Lasciare per circa 10/15 minuti. Sciacquate la lattuga e tagliatela su di una insalatiera. Condite e servite. scarica la ricetta


MELANZANE GRIGLIATE SOTT'OLIO

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: dopo aver affettato le vostre melanzane ad uno spessore di circa 4 mm, grigliatele su una piastra o una padella antiaderente. Mettetele in una ciotola con l'aglio, il basilico e il peperoncino tritati finemente, salate e aggiungete l'origano, mescolate con le mani per far insaporire il tutto. scarica la ricetta


PEPERONI RIPIENI

delizieebijouxbymary.blogspot.it - Preparazione: lavare i peperoni e tagliare il peduncolo in maniera tale da poterlo reinserire una volta riempito il peperone. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti piccoli, aggiungere l'olio e mescolare per bene tutto fino ad ottenere un impasto morbido e saporito. scarica la ricetta


INSALATA DI SURIMI

danys82.blogspot.it - Preparazione: la parte fondamentale (a mio parere) per la riuscita della ricetta è il modo di tagliare i bastoncini di surimi. Non devono essere tagliati in pezzi grossi, ma vanno aperti con le mani e tagliati a listarelle sottili. All'inizio potrà essere faticoso ma ne vale la pena. Inoltre vi consiglio di prepararli sempre la sera prima in modo che il condimento possa essere assorbito dal surimi. scarica la ricetta


ASPETTANDO L'AUTUNNO

tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: lavare accuratamente i fichi e l'insalata. Asciugare l'insalata e disporne un poco su ogni piatto. Sbucciare i fichi, tagliarli a quarti e adagiare i quarti sopra l'insalata. Tagliare a dadini il roquefort e aggiungerlo all'insalata. Intanto preriscaldare il forno, prendere una teglia e adagiarvi le fette di pane carasau. scarica la ricetta


FILETTI DI MELANZANE POMODORO E OLIVE

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: tagliamo le melanzane prima a metà per il lungo poi in filetti, mettiamole in un recipiente, cospargiamole con un poco di sale e lasciamo che perdano acqua di vegetazione per 15′, dopodichè le strizziamo e le friggiamo con uno spicchio di aglio a fuoco moderato, non aggiungiamo altro sale. scarica la ricetta


DISCHI DI MELANZANE IMPANATE CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: tagliamo le melanzane in fette di circa 1/2 centimetro di spessore e passiamole nella farina, nell’uovo battuto e nella miscela di pane grattugiato e poi, come una cotoletta, friggiamole in olio bollente fino a doratura, mettiamole poi su carta assorbente. scarica la ricetta


ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

blog.giallozafferano.it/biscottovolante/ - Preparazione: in un largo tegame mettere a bollire le zucchine tagliate a metà in acqua salata, per almeno 10 minuti. Scolarle bene e togliere il ripieno e metterlo da parte. In una padella antiaderente, mettere a soffriggere la cipolla in un cucchiaio di olio e aggiungervi il ripieno. Mescolare e aggiungere una manciata di basilico fresco tritato a mano al momento. scarica la ricetta


MISTO FRITTO SALE E PEPE

lacucinadellostregone.blogspot.it - Preparazione: lavare le patate e le melanzane, tagliarle a fette con uno spessore di 1 cm e poi a dadini, affettare a rondelle le cipolle. Portare a temperatura l’olio e friggere il tutto, facendo asciugare man mano su carta assorbente e tenere al caldo. scarica la ricetta


CONTORNO DI POMODORI E CIPOLLE AL BALSAMICO

blog.giallozafferano.it/cucinalaura/ - Preparazione: lavate bene sia i pomodori che la cipolla, poi tagliate i pomodori in fette alte circa mezzo centimetro e adagiateli su di un vassoio senza sovrapporli. Tagliate a fette sottili la cipolla e mettetene una fetta sopra ad ogni fetta di pomodori. Condite con olio, sale, pepe ed infine irrorateli con dell’aceto balsamico. scarica la ricetta


MELANZANE RIPIENE AL ROMBO E PESTO DI RUCOLA

www.ricettegustose.it - Preparazione: mettere il rombo in una casseruola con un filo di olio, due cucchiai di brodo di pesce, un pizzico di sale e cuocete per 6 - 7 minuti. Lavare e tagliare a metà le melanzane, aiutandosi con un cucchiaio svuotare completamente. Lessare prima la polpa e poi i gusci in abbondante acqua salata per circa 10 minuti ognuno. scarica la ricetta


INSALATONA GUSTOSA

www.ricettegustose.it - Preparazione: mettere nel mixer l'olio con le alici e frullare. In una ciotola mettere l'insalata con i pomodori lavati e tagliati a pezzetti. Unire le mozzarelline tagliate a pezzetti e le olive snocciolate. Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato con le dita. scarica la ricetta


INSALATA DI POLPO

aleanna-cakes.blogspot.it - Preparazione: lessate in una pentola il polpo (io me lo sono fatto pulire per benino dal pescivendolo) e in un'altra le 3 patate... una volta pronti condite con prezzemolo e sale q.b. , olio e aceto. scarica la ricetta


MELANZANE RIPIENE

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: tagliate le melanzane nel senso della lunghezza e svuotatele, mettete un pizzico di sale nei gusci di melanzane. Tagliate la polpa a pezzetti e mettetela in una ciotola, unite i pomodorini tagliati a metà e tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio, mescolate bene e riempite le melanzane, mettetele in una pirofila con un filo d'olio e poca acqua, cuocete a 180 gradi per 30-40 minuti. scarica la ricetta


PANZANELLA TOSCANA

blog.giallozafferano.it/cucinalaura/ - Preparazione: prendete una bacinella, riempitela di acqua fredda, versateci un po’ di aceto di vino ed un pizzico di sale. Tagliate il pane a fette un po’ altine e poi fate queste a pezzi. Mettetele nella bacinella con l’acqua, facendole impregnare bene. scarica la ricetta


INSALATA DI FUNGHI

blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: lavare molto bene i funghi in acqua fredda, e tagliarli sottili sottili, condire con sale, olio e succo di limone, disporre su di un piatto e coprire con crema di latte a piacere, potete aggiungere anche qualche scaglia di parmigiano e decorare con carota a julienne. scarica la ricetta


CAPONATA DI MELANZANE, RICETTA SICILIANA

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: tagliate le melanzane a quadretti e tenetele sotto sale per circa 30 minuti. Nel frattempo mettete il sedano tagliato a pezzetti (tutto gambo e foglie) in un tegame , e ricopritelo di acqua. Fate cuocere fino a che l’acqua non si sarà asciugata. scarica la ricetta


INVOLTINI DI PEPERONE

ivanaincucina.blogspot.com - Preparazione: pulite i peperoni e fateli cuocere interi in forno a 200° per 40 m. Tiepidi privateli della pelle e tagliateli a strisce. Su ogni striscia adagiate una fetta di pecorino ed un po' di pasta di acciughe. Richiude il peperone ad involtino e conditelo con un filo di olio. scarica la ricetta


CIPOLLE DI GIARRATANA E PATATE IN PASTELLA ALLO ZENZERO

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: fate la pastella versando in una ciotola la farina ed aggiungendo il sale e lo zenzero fresco, unite l'acqua frizzante poco alla volta mentre mescolate con le fruste elettriche, la pastella dovrà risultare liscia e non troppo liquida, una volta pronta riponetela in frigo per una mezz'oretta. scarica la ricetta


PEPERONI IN PADELLA

www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: dopo aver lavato i peperoni, divideteli a metà e con un coltello, eliminate il picciolo in alto con tutti i semini e la parte bianca, poi tagliatelo a listarelle. Prendete una padella capiente e versate al suo interno abbondante olio extravergine d'oliva e l'aglio, che verrà tolto appeno l'olio sarà arrivato alla temperatura giusta. scarica la ricetta


BARCHETTA DI INSALATA

apummarolancoppa.blogspot.it - Preparazione: dovete preparare l'insalata con quello che più vi piace; io l'ho arricchita con pomodorini, olive taggiasche in salamoia, snack a base di Grana Padano, a cui ho abbinato l'aceto, un filo d'olio d'oliva e sale quanto basta. scarica la ricetta


PEPERONI AMMUDDICATI E BACCHE DI GOJI

ledeliziedicasamia.blogspot.it - Preparazione: lavate e tagliate i peperoni, friggeteli in olio aggiustate di sale. A parte tostate il pangrattato. Quando i peperoni sono cotti toglieteli dal fuoco, nella stessa padella con lo stesso olio fate dorare la cipollina affettata sottile sottile. scarica la ricetta


ZUCCHINE ALLA SCAPECE

www.myricettarium.com - Preparazione: lavate, tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele in olio salandole leggermente finchè non saranno belle dorate da ambo le parti. Dopodichè fatele asciugare qualche istante su un foglio di carta assorbente. In una ciotola mescolate l'aceto con il sale, la menta tritata, aglio tagliato a rondelle e 2 cucchiai di olio di cottura. scarica la ricetta


FRIGGITELLI O PEPERONCINI VERDI DOLCI SALTATI IN PADELLA

senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: lavate i friggitelli, io lascio il " picciolo" in cima, se preferite potete toglierlo e togliere i semi. Fate soffriggere l'aglio quanto basta a renderlo dorato e unite i friggitelli, saltate qualche minuto poi salate e coprite. scarica la ricetta


LA PANZANELLA, UN CLASSICO

senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: per rendere questo piatto bello fresco mettere a mollo il pane in una ciotola con dell'acqua che poi si mette in frigo per un paio di ore, così quando andrete a sminuzzare il pane sarà già piacevolmente frescolino. scarica la ricetta


INSALATA DI FAGIOLINI E FORMAGGIO

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: pulire i fagiolini, eliminando le estremità, lavarli bene e cuocerli in abbondante acqua con un pizzico di sale. Lasciar bollire circa 20 minuti. Colare i fagiolini e lasciarli raffreddare. I fagiolini possono anche essere cucinati in anticipo e conservati in frigo, in un contenitore chiuso, fino al momento di consumarli, e in ogni caso per non più di 2-3 giorni. scarica la ricetta


POLPO ARROSTITO IN INSALATA

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lavare il polpo, dividerlo in due parti e cuocerlo sulla griglia elettrica. Una volta cotto, lasciarlo intiepidire, tagliarlo a rondelle e condirlo con foglie di rucola, olio sale e aceto. Un ottimo secondo, reso piatto unico se accompagnato da crostini di pane. scarica la ricetta


PANZANELLA CON FRESELLE E POMODORI

www.ricettegustose.it - Preparazione: mettere le freselle a bagno con acqua e vino per qualche minuto. Tagliare il pomodoro a pezzetti piccoli, aggiungere il cetriolo e il tonno sminuzzato e sgocciolato. Aggiungere le freselle sgocciolate e strizzate, il mais, le alici sminuzzate, l'olio e un pizzico di sale. scarica la ricetta


MELANZANE GRIGLIATE

laborsadimarypoppins83.blogspot.it - Preparazione: lavate e tagliate le melanzane a fette sottili. Grigliatele e fatele raffreddare. Conditele a strati con ilio di girasole, aceto bianco, origano, sale fino, peperoncino, prezzemolo e aglio. Quando avete ultimato ponetele in frigo e fate riposare una giornata. scarica la ricetta


MELANZANE GRIGLIATE CON SALSINA DI ACETO BALSAMICO

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: accendere sul fornello a gas una bistecchiera o piastra (di quelle a griglia) e farla diventare bella bollente. Lavare e tagliare a rondelle le melanzane e quando la piastra sarà caldissima disporle su essa e farle grigliare circa 3/4 minuti da un lato e poi dall'altro. scarica la ricetta


FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI CON ROBIOLA E SPECK

incucinacongioia.blogspot.it - Preparazione: mettete nel mixer la robiola, lo speck precedentemente tagliato a striscioline, il parmigiano e il trito di erbe. Aggiungete lo zucchero e pepate leggermente e irrorate con un filo d’olio. Passate al mixer per un cinque minuti fino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. scarica la ricetta


INVOLTINI DI MELANZANE GROKKANTI

vitadaesteta.blogspot.it - Preparazione: lavate, tagliate a fette le melanzane e infarinatele. Riempite una padella con l'olio per friggere, quando sarà ben caldo friggete le fette di melanzane. Riponetele su carta assorbente e fate assorbire per bene l'olio in eccesso. scarica la ricetta


POMODORINI SECCHI SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/katiacarbone82/ - Preparazione: scegliete dei pomodori maturi e sodi. Lavateli e asciugateli, tagliateli in due nel senso della lunghezza. Ora siamo pronti per essiccarli al sole. Sistemateli su una griglia e cospargeteli di sale. scarica la ricetta


INSALATA DI FARRO E POLLO

incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: portare a bollore in una pentola l'acqua, salarla e appena bolle versare l’orzo precedentemente lavato sotto acqua corrente. Far cuocere per circa 12 minuti. Scolarlo e raffreddarlo passandolo sotto l'acqua corrente. scarica la ricetta


INSALATA DI ZUCCHINE CRUDE CON ACETO BALSAMICO

blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: lavate molto bene le zucchine e togliete le due estremità, con un coltello o con una affettatrice da verdure ottenete tante sottili fettine e disponetele in un piatto da portata o in singoli piatti! Nel frattempo fate una vinagrette con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e foglie di menta tagliate sottilissime secondo la quantità delle zucchine! scarica la ricetta


MELANZANE AL FORNO

blog.giallozafferano.it/vickyart/ - Preparazione: preparare un sugo di pomodoro semplice al basilico. Tagliate le melanzane a fettine e mettetele sotto sale per almeno 30 minuti, poi strizzatele e lavatele sotto il getto dell’acqua. scarica la ricetta


POMODORI VERDI FRITTI

www.ricettegustose.it - Preparazione: lavare bene i pomodori e tagliarli a fettine di circa mezzo cm. Mettere le fettine di pomodoro su un tagliere inclinato per fare perdere un pochino di acqua in eccesso. In un piatto sbattere le uova, con un pizzico di sale e pepe. scarica la ricetta


POMODORI CONFIT

blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ - Preparazione: sbucciate e tritate finemente gli spicchi di aglio. Lavate e asciugate bene i pomodorini. Tagliate a meta i pomodorini e poneteli sulla teglia rivestita di carta forno. Condite ogni singolo pomodorino con un pizzico di zucchero, sale, pepe, origano, qualche pezzettino di aglio e un filo di olio extra vergine di oliva. scarica la ricetta


INSALATONA DI POLLO E VERDURE

blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ - Preparazione: lavate e tagliate le zucchine e le melanzane. Tagliatele a fette sottili. Fate riscaldare bene la griglia in ghisa. Arrostite le verdure per pochi minuti per lato. A cottura toglietela e mettetela in un piatto. Lavate e strizzate l’insalata. scarica la ricetta


POLPETTE DI SPINACI

dolcifantasiedimila.blogspot.it - Preparazione: inserire gli ingredienti nel boccale del Bimby, e da una frittata sono arrivata alle polpette. Gli spinaci erano già cotti, se usate quelli crudi cuoceteli prima di aggiungere gli altri ingredienti. Frullate tutti gli ingredienti. scarica la ricetta


RICETTA CIPOLLE BIANCHE POMPEI BOLLITE

www.cucinadibarbara.com - Preparazione: Pulire e sbucciare le cipolle. Bollirle in una pentola per circa 30 minuti o fino a che saranno morbide. Farle intiepidire e tagliare a metà orizzontalmente. scarica la ricetta


INSALATA DI POLLO CON OLIVE E GIARDINIERA

oggisimangia.wordpress.com - Preparazione: mescolare gli ingredienti scarica la ricetta


MELENZANE IN PADELLA

lacucinadinannina.blogspot.it - Preparazione: tagliare i pomodorini in 4 parti, tagliare le melanzane nella forma che più ci piace, io le ho fatte a piccoli bastoncini. Prendere una padella un po' alta tipo wook. poichè il coperchio non deve toccare gli alimenti per permettere il ciclo del calore, mettere l'olio, i pomodorini, le melanzane, il sale, il pepe, volendo un po' di basilico, chiudere con il coperchio e aposizionare sulla fiamma media. scarica la ricetta


INSALATA DI MARE CON POMODORINI E SURIMI

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: pulite il pesce e lessatelo separatamente in abbondante acqua salata con 1 fettina di limone ed 1 foglia di alloro. Sia il calamaro che i gamberoni hanno tempi di cottura diversi, quindi vi sconsiglio di cuocerli insieme. Mentre aspettate che il pesce sia cotto, lavate i pomodorini e tagliateli a metà. scarica la ricetta


INVOLTINI DI MELANZANE CON PROVOLA

susy1958.blogspot.it - Preparazione: tagliare le melanzane a fette, aggiungere un po’ di sale lasciarle riposare per 1 ora. Sciacquarle e strizzarle molto bene. Prendere una padella, versare dell'olio, quando è ben caldo adagiare un po’ di fette di melanzane, far dorare lievemente da entrambi i lati, toglierle, far perdere l'olio in eccesso, quindi adagiarle su di un piatto ricoperto di carta assorbente, ripetere l'operazione con tutte le fette restanti. scarica la ricetta


INSALATA DI POLLO E PEPERONI

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: tagliate i peperoni a cubetti e fateli cuocere in padella con olio e l'insaporitore per sughi al pomodoro. Tagliate il petto di pollo a striscioline, passatelo nell'impan e fate cuocere in una padella con olio e insaporitore per carni arrosto e ai ferri. scarica la ricetta


Tegoline o fagiolini in padella

langolodellacasalinga.blogspot.it - Preparazione: mettete a scaldare abbondante acqua salata, e nell'intanto pulite le tegoline. Vanno eliminate le due estremità con un coltellino, visto che sono piuttosto coriacee, assieme al filo eventualmente presente. scarica la ricetta


PARMIGIANA DI MELANZANE SEMPLICE

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: preparate la passata di pomodoro fresca, lavate i pomodori e tagliateli a metà, metteteli in una pentola e aggiungete la cipolla tagliata a fette, il basilico, sale e un bicchierino di olio evo. scarica la ricetta


POMODORI CON RIPIENO DI TONNO, CAPPERI ED OLIVE CON CONTORNO DI CAVOLO VERZA

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: lavare i pomodori, tagliare la calottina superiore e svuotarli servendosi di un cucchiaio. Mettere il contenuto dei pomodori nella coppa di un mixer ed aggiungervi i capperi lavati ed asciugati, le olive nere denocciolate, il pane grattugiato (io di solito ne metto un cucchiaio per ogni pomodoro, quindi in questo caso 3 cucchiai), il tonno fatto prima sgocciolare, l'olio ed il sale (quantità a vostra scelta) e ridurre il tutto. scarica la ricetta


POMODORI CON RIPIENO DI CAPPERI, OLIVE, PANE GRATTUGIATO E FORMAGGIO

barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: lavare i pomodori, tagliare la calottina superiore e svuotarli servendosi di un cucchiaio. Mettere il contenuto dei pomodori nella coppa di un mixer ed aggiungervi i capperi lavati ed asciugati, le olive denocciolate, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'olio ed il sale e ridurre il tutto. scarica la ricetta


INSALATA CON UOVA E TONNO

www.myricettarium.com - Preparazione: lavate l'insalata ed i pomodori e tagliateli a pezzi. Lessate le uova, privatele del guscio e tagliatele a pezzettini. In una ciotola amalgamate l'insalata, i pomodori, il tonno sgocciolato, la cipolla affettata finemente, le uova e condite il tutto con olio, sale e un po’ di aceto a piacere. scarica la ricetta


PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE E RICOTTA

l-angolodolcissimo.blogspot.it - Preparazione: tagliare le zucchine per il lungo a fette, arrostire e salare. Ungere una pirofila con l'olio, spolverare di pangrattato e coprire con le zucchine, ricotta precedentemente amalgamata al formaggio grattugiato e proseguire con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con zucchine, pangrattato e un filo d'olio. scarica la ricetta


INSALATA DI FARRO CON POMODORINI E MOZZARELLA

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lessare il farro, dopo averlo tenuto 6 ore almeno in ammollo, in abbondante acqua salata per 30 – 35 minuti. Tagliare i pomodorini, il sedano, i peperoncini e la mozzarella a pezzetti. In una ciotola mescolare il farro con tutti gli ingredienti tagliati. scarica la ricetta


INSALATA ESTIVA CON BISCOTTO DI GRANO

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lavare i pomodorini, il basilico e il sedano. Bagnare leggermente i biscotti di grano, spezzarli con le mani e metterli in una ciotola. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, il tonno, le olive verdi, il sedano tagliato a pezzetti e il basilico spezzettato. scarica la ricetta


FIORI DI ZUCCA FRITTI

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo, il gambo e le parti spinose attaccate al fiore, sciacquateli ed asciugateli. Aprire delicatamente ogni fiore e mettere all’interno un po’ di prosciutto e un pezzetto di formaggio (o provola o fiordilatte) e richiudere bene il fiore. scarica la ricetta


Melanzane quadrettate

magieaifornelli.altervista.org - Preparazione: lavate le melanzane, eliminate i gambi, tagliatele a metà per il senso verticale, praticate delle incisioni profonde parallele sia in senso verticale che in quello orizzontale in modo da ottenere dei “quadretti “, spolverizzatele con poco sale e lasciatele perdere l’acqua di vegetazione per una mezz’ora. scarica la ricetta


INSALATA CON UOVA E TONNO

www.myricettarium.com - Preparazione: lavate l'insalata ed i pomodori e tagliateli a pezzi. Lessate le uova, privatele del guscio e tagliatele a pezzettini. In una ciotola amalgamate l'insalata, i pomodori, il tonno sgocciolato, la cipolla affettata finemente, le uova e condite il tutto con olio, sale e un po’ di aceto a piacere. scarica la ricetta


FAGIOLINI SOTT’OLIO

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: levate le due estremità ai fagiolini e se possibile (e se c’è) levate quel filino nella pieghetta del fagiolino. Lavate bene i fagiolini e fateli scolare. In una pentola mettete l’aceto, sale e l’acqua e portate a bollore. scarica la ricetta


GRIGLIATA DI MELANZANE E SALSICCIA

ilmondodizuzilandia.blogspot.it - Preparazione: mettiamo tutto nel bicchiere, e frulliamo con il mixer. In due minuti la nostra salsa e pronta. Tagliamo le melanzane a fettine non troppo sottili, e sistemiamole nel barbecue. scarica la ricetta


MELANZANE ALLA PARMIGIANA

cuscutajeans.blogspot.it - Preparazione: affettare la melanzana e far arrostire le fette. Preparare una salsa di pomodoro e basilico, olio extravergine, sale e un pezzetto di cipolla bianca e iniziare la preparazione. scarica la ricetta


INSALATA DI SURIMI E ZUCCHINE

giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: partiamo tagliando la zucchina a filetti e la condiamo con il succo di limone, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe. Apriamo poi con le dita i bastoncini di surimi e li tagliamo a listarelle sottili. Condiamo sempre con un pochino di succo di limone, sale e pepe. scarica la ricetta


MELANZANE ALLA PARMIGIANA CON SALMONE

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: tagliare la melanzana a fette e mettere sotto sale per un'oretta. Sciacquare le melanzane e cuocerle in padella con l'olio, far scolare su carta assorbente. In una padella versare un filo d'olio, il salmone a pezzetti e l'insaporitore, far cuocere e mettere da parte. scarica la ricetta


INSALATA DI SURIMI ALL’ARANCIA

blog.giallozafferano.it/sugarspice/ - Preparazione: lavare il lattughino e condirlo con il sale, l’olio e la glassa di aceto balsamico; spremere mezza arancia ed emulsionare il succo ottenuto con un po’ d’olio, mescolare il tutto e aggiungere i fiocchetti di sale al limone; tagliare i bastoncini di surimi a tocchetti di 1 cm circa, condirli con l’emulsione preparata precedentemente, disporre su un piatto accanto al lattughino e servire come contorno! scarica la ricetta


CONTORNO DI ZUCCHINE

appuntisulblog.blogspot.it - Preparazione: messo olio, aglio, zucchine lavate, asciugate e fatte a dadi grandi, in ultimo ho coperto con il coperchio. Dopo 5 minuti ho tagliato dei wrustel e cucinato insieme alle zucchine. Una bustina di insaporitore e sale e il piatto era pronto. scarica la ricetta


INSALATA DI QUARTIROLO CON PIADINA

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: tagliare a spicchi i pomodori e privarli dei semi interni; ridurli a cubetti; pelare il cetriolo, tagliarlo in 4 per il lungo ed eliminare i semi centrali, dividerlo in cubetti. Mettere in una ciotola il quartirolo a cubetti, i pomodori e il cetriolo appena preparati, le olive nere snocciolate, basilico fresco spezzettato con le mani (per non farlo annerire), 1 bella macinata di pepe, 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di olio evo. scarica la ricetta


FAGIOLINI CORALLO AL POMODORO

www.myricettarium.com - Preparazione: pulite i fagiolini tagliando le due estremità e lavateli. In una casseruola a bordi alti soffriggete a fuoco basso lo spicchio di aglio nell'olio; dopodichè aggiungete il pomodoro. Sfrigolate qualche minuto ed aggiungete i fagiolini, il dado, il peperoncino e circa 3 dita di acqua. scarica la ricetta


IL FRITTO

www.lascimmiacruda.info - Preparazione: pelare le patate e tagliarle a fettine. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Preparare la pastella per le cipolle mescolando gli ingredienti. Mettere in una pentola l’olio di semi (abbastanza profondo, sarà stato alto circa 3 dita) coprire con il coperchio e accendere la fiamma. scarica la ricetta


L’INSALATA DEL NOSTRO ORTO

blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/ - Preparazione: iniziate scaldando l’olio in una padella insieme ad aglio e peperoncino. Quando sfrigola un pochino aggiungete i gamberetti e fateli cuocere. Verso la fine della cottura aggiungete anche i pomodorini a cubetti, salate e aggiungete il prezzemolo. scarica la ricetta


ASPARAGI IN INSALATA

tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: pulire gli asparagi, farli lessare e tagliarli a pezzetti. Prendere le uova, cuocerle in acqua bollente per circa 8 minuti fino a farle diventare sode, immergerle in acqua fredda e poi sgusciarle. Lavare, tagliare i pomodori e togliere la parte più acquosa. scarica la ricetta


INSALATA

teclaserra.blogspot.it - Preparazione: Dopo aver lessato e condito le verdure con olio e sale, ho gustato le verdure con le uova. scarica la ricetta


CARPACCIO DI FUNGHI

franca-lagiostradellavita.blogspot.it - Preparazione: tagliere i funghi molto sottilmente, fare uno strato sul piatto da portata, salare, pepare, cospargere di prezzemolo e aglio tritati. Condire con un filo d'olio e il succo di limone. Spargere di grana e alternare nuovamente gli strati iniziando dai funghi. scarica la ricetta


INSALATA FRESCA CON PESTO DI RUCOLA

ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: fate cuocere le patate, per comodità anche con la buccia, tanto poi viene via velocemente. Fate lo stesso con i fagiolini. Pulite i pomodorini e tagliateli, così sono già pronti anche loro. L'insalata sarebbe già pronta così ma io ho voluto arricchirla con il pesto di rucola per conferirle più carattere. scarica la ricetta


VERDURE MISTE CON PIADINA

appuntisulblog.blogspot.it - Preparazione: tagliare a pezzi i pomodori, e in una ciotola capiente inserire il mais, fagiolini lessi, sale e olio d'oliva extravergine. Da mangiare con le piadine piccole, dal sapore tradizionale e ottima per inzupparle nel sughetto. scarica la ricetta


SORRISINI DI PATATE

apummarolancoppa.blogspot.it - Preparazione: pelare le patate, tagliarle e farle cuocere fino al punto di farle divenire morbide. Le pestiamo con una forchetta o nello schiaccia patate, aggiungiamo l'amido di mais, il sale e l'olio, amalgamiamo bene. scarica la ricetta


IL CILIEGINO SECCO CONDITO

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: per preparare i pomodori secchi scegliete la settimana che precede il solleone di Luglio, lavate i pomodorini e tagliateli a meta' ma non dividete totalmente le due meta', dovrete aprirli a libro. Disponeteli con la parte della polpa verso l'alto in diverse placche da forno e cospargeteli di sale grosso. scarica la ricetta


ZUCCHINE ALLA SCAPECE, RICETTA TIPICA NAPOLETANA

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: lavare e tagliar a rondelle le zucchine, eliminando le due estremità. Mettere le rondelle in un tegame largo, per almeno 30 minuti ad asciugare, meglio ancora se messe al sole. Friggere le zucchine, mettendo nella padella poche per volta senza farle sovrapporre; girare e friggere anche dall’altra parte. scarica la ricetta


GLI ULTIMI CARCIOFI

delizieebijouxbymary.blogspot.it - Preparazione: questi carciofi sono molto semplici da preparare, basta fare un miscuglio di tutti gli ingredienti e riempire i carciofi , dopo averli accuratamente lavati sotto l'acqua corrente e aggiungere infine un filo d'olio. Io li cucino in una pentola di terracotta, con un po' di acqua, per circa un'oretta. A fine cottura aggiungere la raspadura. scarica la ricetta


FINOCCHI AL PARMIGIANO

www.myricettarium.com - Preparazione: pulite, tagliate a fette il finocchio, lavate e tamponate con uno scottex. In una padella fate saltare il finocchio nell'olio per qualche minuto, unite un po’ di acqua calda, salate e cuocete finchè saranno cotti e l'acqua assorbita quasi del tutto. Aggiungete abbondante parmigiano, amalgamate e servite. scarica la ricetta


INSALATA MISTA DI ASPARAGI CON SCAMPI E MAZZANCOLLE

chefmanonimpegna.blogspot.it - Preparazione: mettete sul fuoco una pentola di acqua fredda, con un cucchiaino da caffè di sale fino. Aggiungete gli asparagi che avrete precedentemente ben lavato e pulito dai fili con un pelapatate. Fate cuocere gli asparagi sbollentandoli per circa 15 minuti (dipende dallo spessore) in modo che restino croccanti e non si lessino troppo. scarica la ricetta


INSALATA GRECA

tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: lavare, mondare e tagliare le verdure. I pomodori tagliarli a pezzettoni, i cetrioli a fettine, la cipolla tagliarla con la mandolina e lasciarla a bagno una 1/2 ora e il peperone tagliarlo a filetti. Porre tutta la verdura in un'insalatiera, condire con sale, abbondante olio e aceto, mescolare e appoggiare la feta al centro, sopra le altre verdure. scarica la ricetta


Puntarelle alla romana

dolciedintorni.blogspot.it - Preparazione: mondare le puntarelle eliminando le parti dure e fibrose e staccare i germogli sciacquandoli sotto l’acqua corrente. Tagliare ogni germoglio a striscioline e metterli in ammollo in acqua fredda, meglio se con ghiaccio, per una mezz’oretta; il freddo farà si che le puntarelle si arriccino. scarica la ricetta


OMELETTE AGLI SPINACI E BACCHE DI GOJI

lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa preparare il ripieno, mettendo in una pentola senza acqua gli spinaci. Cotti gli spinaci aggiungere la passata, il sale e le bacche. Lasciar cuocere per qualche minuto. A fine cottura aggiungere il formaggio grattugiato e un filo d'olio. scarica la ricetta


INSALATA FREDDA DI LEGUMI E CEREALI, RICETTA VEGETARIANA

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: mettere i legumi e cereali in una pentola con abbastanza acqua fredda e far cuocere a fuoco lento per circa 25-30, poi scolateli subito. Metteteli in una ciotola ambia con un pizzico di sale e con l’olio. scarica la ricetta


INVOLTINI DI MELANZANE

blog.giallozafferano.it/lacucinadiannama/ - Preparazione: tagliate a fette le melanzane nel senso della lunghezza dopo averle sbucciate e mettetele in acqua e sale per circa 10 minuti in modo che perdano un po’ di amaro. In una terrina sbattete le uova con un po’ di sale e un po’ di parmigiano. scarica la ricetta


FIORI DI ZUCCA AGROCROCCANTI

www.saleepepequantobasta.com - Preparazione: tagliare la zucca a piccoli dadi e cuocerli appena a vapore, condirli con olio, sale e glassa all'aceto balsamico, lasciar marinare la zucca. Ammollare intanto il pane e strizzarlo per bene. Aggiungervi lo sgombro sminuzzato e la ricotta, tritare la zucchina anch'essa cotta a vapore, le cipolline e le faldine di peperone. scarica la ricetta


MIDDLE EASTERN STYLE GREEN BEANS

www.my-breadandbutter.com - Preparazione: lavate e togliete le punte dei fagiolini. Cuoceteli a vapore per 4/5 minuti. Nel frattempo tostate i semi di cumino in una padella e rendeteli in polvere con il mortaio (io non ho il mortaio e ho cercato di sminuzzarli con il coltello). Nella stessa padella fate cuocere l'aglio tagliato a fettine con un filo d'olio. scarica la ricetta


ASPARAGI E FORMAGGIO

pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua salata e quando avrà raggiunto il bollore mettere gli asparagi lavati e puliti avendo cura di rimuovere la parte del gambo dura. Fateli scottare per qualche minuto (non devono spappolarsi). scarica la ricetta


LE MELANZANINE IMBOTTITE DELLA NONNA MELINA

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: tagliate il cappelletto alle melanzane, lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele e incidetele con un coltellino in profondità nei quattro lati dall'alto verso il basso senza farle aprire, dovrete creare delle fessure dove andrete ad inserire il ripieno. scarica la ricetta


FRITTO CROCCANTE CON L'OLIO DANTE DI SEMI DI ARACHIDI

ilmondodizuzilandia.blogspot.it - Preparazione: frulliamo le 3 uova con 6 cucchiai di farina e aggiungiamo la birra per creare la giusta consistenza, quindi ne troppo liquida ne troppo densa, e aggiustiamo di sale q.b. Ho fatto sbollentare le cozze pulite e sgusciate per 10 minuti, le ho scolate e fatte raffreddare per 30 minuti, poi le ho messe dentro la pastella. scarica la ricetta


SEMPLICEMENTE LESSE

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: pulire (cioè utilizzare solo le foglie tenere e le cime delle bacchette) e lavare le cicorie, cuocerle in acqua salata e a cottura scolarle bene. Metterle in un piatto e condirle con un filo di buon olio e fettine di cipolla. scarica la ricetta


FAVE IN PADELLA

lapulceeiltopo.blogfree.net - Preparazione: sbucciare le fave, che siano ancora piccole, altrimenti non ha senso cuocerle così.... in una padella mettere uno spicchio d'aglio, ma che sia quello fresco, coprire e cuocere a fuoco basso, dopo circa 15 minuti le fave sono cotte , togliere l'aglio e condire con l'olio extravergine. scarica la ricetta


CARCIOFINI SOTT'OLIO

ricettedituttiatavola.blogspot.it - Preparazione: pulire i carciofini eliminando le foglie esterne più scure, tagliate quindi le foglie del carciofo a metà altezza ed eliminate la parte esterna più dura alla base del gambo del carciofo. Otterrete così i cuori di carciofo, che metterete in una ciotola con acqua fredda, succo di limone e sale e lascerete lì per 2 ore. scarica la ricetta


ASPARAGI PANATI E FRITTI

www.nelfrigo.it - Preparazione: lava gli asparagi, taglia la parte del gambo più dura, mantenendo solo il "verde", chiudili in due mazzetti e mettili a cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti (non devono essere troppo molli). Scola gli asparagi su carta da cucina, tamponali delicatamente per assorbire l'acqua. scarica la ricetta


CARCIOFI AL FORNO

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: preparare un battuto di aglio, prezzemolo, sale e pepe e riscaldare il tutto in una padella a fiamma bassa. Pulire e tagliare a spicchi i carciofi e metterli al bagno in acqua acidula ( basta aggiungere qualche goccia di succo di limone nell'acqua) e poi mettere i carciofi "bagnati, bagnati", nella padella e continuare la cottura per 20 minuti. scarica la ricetta


INSALATA CON FORMAGGIO E FUNGHI

www.ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: pulite e curate l'insalatina e i funghi freschi e tagliateli a fettine sottili. Tagliate anche l'Asiago fresco a striscioline. Andrebbero anche delle carote leggermente lessate perché non siano troppo croccanti. scarica la ricetta


INSALATA AL QUARTIROLO DOP

lapulceeiltopo.blogfree.net - Preparazione: prendiamo la parte alta del gambo di carciofo, ripuliamola togliendo tutta la parte esterna fino a ricavarne soltanto il cuore, tagliamo a striscioline e poniamo a marinare in abbondante succo di limone. scarica la ricetta


ZUCCHINE DELICATE SOTTACETO

langolodellacasalinga.blogspot.it - Preparazione: scaldate l'aceto, l'olio, il sale e lo zucchero fino a bollore. Nell'intanto tagliate a rondelle le zucchine dopo averle ben lavate. Fate bollire le zucchine nell'aceto per 5 minuti assieme alla menta, quindi sistematele nei vasetti di vetro che avete scelto e copritele con il liquido. Capovolgete i vasi e lasciateli raffreddare in questa posizione, per farli andare in sottovuoto. scarica la ricetta


PATATE RIPIENE E CHIPS DI CARCIOFI

franca-lagiostradellavita.blogspot.it - Preparazione: lessate le patate a metà cottura (nella pentola a pressione farete prima, bastano circa 10 dal fischio). Quindi svuotatele un pò in modo da creare delle barchette (con quello che togliete potrete preparare un purè il giorno dopo o farlo subito). Salate l'interno delle patate, mettete dentro il prosciutto tagliuzzato, un uovo intero, salate di nuovo. scarica la ricetta


Patate gratinate al forno

unangolodipace.blogspot.it - Preparazione: bollire le patate al dente con tutta la buccia, sbucciarle e lasciare raffreddare bene, (io le cucino il giorno prima) grattugiarle a lamelle con i fori grandi e unirvi tutti gli ingredienti tranne l'olio, incorporare bene il tutto...... scarica la ricetta


Cardoncelli al forno

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: pulire e lavare i cardoncelli. Cuocerli in abbondante acqua salata, scolarli e distribuirli in una teglia. Versarvi sopra l'olio, mettere l'aglio e il prezzemolo, tagliare a pezzettini la mozzarella, la raspadura e il pangrattato. Distribuire del pepe e infornare per una ventina di minuti a 180°. scarica la ricetta


Insalata di patate con pomodori ecipollotti alla pancetta

lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: lessate le patate in acqua bollente, pelatele e fatele raffreddare; quindi affettatele. Pulite i cipollotti togliendo la parte verde più dura, lavateli e asciugateli. Avvolgete i cipollotti con le fette di pancetta e passateli su una griglia bollente fin quando saranno ben cotti. scarica la ricetta


Insalata di primavera con asparagi

http:www.ricetteinvetrina.it - Preparazione: ogni verdura va preparata a parte; lessare quindi le carote e le cime degli asparagi, grigliate le melanzane e tostare il pancarrè tagliato in quadratini; quando tutto sarà freddo tagliare anche i pomodorini e sistemare il tutto sul piatto da portata. scarica la ricetta


Involtini di peperoni

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete i peperoni su una teglia foderata con l'alluminio e infornate a 200° in forno preriscaldato fino a quando la buccia si stacca. Fateli raffreddare, eliminate la buccia e dividete in due parti grattugiate i panini e condite con due cucchiai d'olio, salate pepate aggiungete il parmigiano, le olive e i capperi tritati e le foglie di menta spezzettate. scarica la ricetta


Crudité di asparagi

langolodellacasalinga.blogspot.it - Preparazione: con un pelapatate togliete lo strato superficiale ad ogni asparago, dopo averlo ben sciacquato. Preservate integra la punta. Sempre con il pelapatate riducete gli asparagi a striscioline regolari, ancora una volta salvando la punta. scarica la ricetta


Tris di verdure

blog.giallozafferano.it/sugarspice/ - Preparazione: scaldare l’olio e farlo insaporire con lo spicchio d’aglio; aggiungere quindi le verdure ancora surgelate, bagnare con poca acqua e regolare di sale & pepe e, un pizzico di noce moscata; trascorso circa un quarto d’ora, spegnere il fuoco, aggiungere una nocetta di burro e il formaggio a fette, aspettare che fonda bene e servire subito! scarica la ricetta


Indovina che c'è per cena?

merincucina.blogspot.it - Preparazione: lavare le verdure e tagliarle a bastoncini belli alti e cicciotti. Grigliarle. Metterle nella terrina da forno, aggiungere capperi dissalati, olive, pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, i formaggi tagliati a bastoncini ma non troppo sottilmente. scarica la ricetta


Le olive cunzate (olive condite)

www.lamontagnaincantata.blogspot.it - Preparazione: dopo avere tirato fuori dalla salamoia le olive verdi schiacciarle con un batticarne per farle aprire. Potete se avete più pazienza inciderle con un coltello ma non è lo stesso.... scarica la ricetta


Peperoncini tondi ripieni con tonno

www.lamontagnaincantata.blogspot.it - Preparazione: in una ciotolina sbriciolare il tonno e unire un trito di capperi, olive nere denocciolate, foglie di basilico e aggiungere il patè di pomodorini. Mescolare per amalgamare il tutto. A parte pulire i peperoncini privandoli del cappelletto, svuotandoli di tutti i semini e passandoli sotto l'acqua corrente. scarica la ricetta


Crocchette di piselli e ricotta

www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: lavate i piselli, perchè sono secchi e fateli cuocere in acqua fredda salata. Appena cotti, spostate il tutto in una padella dove in precedenza avete esso a soffriggere la cipolla nell'olio e fate insaporire. Versate tutto nel robot, dove aggiungerete la ricotta, e date il primo giro di mix. scarica la ricetta


Crema fredda di carote, cipolle, zucca e mandorle

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: mettere tutte le verdure a pezzettoni in un pentolino con un po' di acqua e un pizzico di sale, aggiungere le mandorle e far cuocere per circa 20 minuti. Frullare tutto con il frullatore ad immersione ed lasciar raffreddare. Servire con un filo d'olio evo a crudo!!!!! Una delizia per il palato!!!!!!! scarica la ricetta


Carciofi al limone e menta

langolodellacasalinga.blogspot.it - Preparazione: pulite i carciofi, tagliandoli in quarti e togliendo anche la "barba" interna. Metteteli a riposare, man mano che li tagliate, in una terrina d'acqua con il succo di un limone. In questo modo eviterete che si anneriscano. scarica la ricetta


Vellutata. Che bontà!

tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: mettere un pentolino dai bordi abbastanza alti su fuoco medio, aggiungere l'olio, scaldare e stufare lentamente i cipollotti precedentemente lavati e tagliati a piccoli pezzetti. Dopo due o tre minuti aggiungere la patata, pelata e tagliata a cubetti. scarica la ricetta


Ricette dell’Alto Adige parte terza

akasadikatia.wordpress.com - Preparazione: lessate gli spinaci con pochissima acqua, strizzateli, tritateli e passateli al setaccio. In una ciotola mescolate gli spinaci, l’acqua, la farina, le uova, il sale, un pizzico di noce moscata e sbattete con una frusta fino a ottenere una pastella di media consistenza. scarica la ricetta


Insalata tropicale

franca-lagiostradellavita.blogspot.it - Preparazione: pulite, sbucciate e fate a pezzetti tutti gli ingredienti nelle quantità che si adattano alla vostra tavola. Condite a piacere con olio evo e sale. scarica la ricetta


La cinquantunesima sfumatura del fritto: involtini sofficini

www.saleepepequantobasta.com - Preparazione: portare ad ebollizione il latte con il burro e un pizzico abbondante di sale, versarvi la farina a pioggia e mescolare energicamente finché il composto si staccherà dalle pareti del tegame. scarica la ricetta


Alici marinate al limone

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: pulite le alici incidendo leggermente la testa ai lati e poi con un dito apritela a metà, tirando la testa usciranno anche le interiora e la lisca; sciacquatele sotto acqua fresca e tampnatele con carta da cucina. scarica la ricetta


Polpette di granchio

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: pelare le patate e ridurle a pezzettoni, metterle in una pentola con acqua fredda, quando prende il bollore salare e contare circa 10 minuti, controllare la cottura con una forchetta. Scolare le patate e passarle allo schiacciapatate. scarica la ricetta


Insalata di carote, mandarini e sesamo, profumata alla menta

www.pensieriepasticci.com - Preparazione: lavare, pelare le carote e grattugiarle a julienne. Preparare un'emulsione con un pò d'olio extravergine, un pizzico di sale fino e qualche goccia di limone e condire le carote; tagliare a rondelle un mandarino sbucciato e privato il più possibile dalla pellicina bianca... scarica la ricetta


Pomodori ripieni

ely-tenerezze.blogspot.it - Preparazione: tagliate la parte sopra dei pomodori, scavate all'interno del pomodoro per togliere i semi, salateli e capovolgeteli per far uscire l'acqua. Tritate l'aglio, il prezzemolo, unite l'origano e mescolate il tutto con pangrattato. In una teglia rosolate con poco olio il macinato, salatelo e pepatelo e unitelo al composto di pangrattato. scarica la ricetta


Contorno di patate e zucchine

dolciideee.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare le zucchine a rondelle, foderare una teglia con carta da forno e versarvi le zucchine aggiungendo la cipolla tagliata finemente, sale, pepe ed olio ed infornare. In fase di fine cottura aggiungere le scaglie di parmigiano che avrete tagliato in precedenza e terminate la cottura. scarica la ricetta


Bucce di patata fritte

ilgustodellaboratoriomagico.blogspot.it - Preparazione: sbucciare le patete con il coltello e non con il pelapatete cosi' resta un po' di polpa. Fare la pastella con tutti gli altri ingredienti aggiungendo latte a occhio fino ad avere una pastella puttosto liquida... scarica la ricetta


Indivia brasata con julliene di agrumi

dolcipeccatidigola.blogspot.it - Preparazione: lavate i cespi d'invidia ed eliminate la parte radicale e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con due cucchiai di olio. Aggiungete l'invidia salate, pepate e fate cuocere per cinque minuti a fuoco medio. scarica la ricetta


Gamberetti e fagioli neri

dolcipeccatidigola.blogspot.it - Preparazione: mettere in ammollo i fagioli per circa 4-5 . Cuocerli in abbondante acqua salata assieme a due foglie di salvia. Una volta cotti al dente ma non troppo toglierli dall'acqua di cottura. Quindi preparare il battuto. scarica la ricetta


Dadolata di verdure con salmone affumicato

dolcipeccatidigola.blogspot.it - Preparazione: lavare bene i peperoni, asciugarli, spezzettarli possibilmente con le mani (resteranno più gustosi). Tagliare a coltello finemente lo scalogno.Versare in un tegame dell'olio extravergine di oliva, aggiungervi lo scalogno e fare soffriggere per qualche minuto quindi la passata di pomodori i peperoni, e dopo qualche minuto di cottura le altre verdure tagliate: patate, zucchine, melanzane e per ultimo una manciata di olive olive. scarica la ricetta


Polpette di pane

antoilmiomondo.blogspot.it - Preparazione: tagliate il pane a fette e mettetelo nel latte, in una ciotola capiente mettete le uova, il prezzemolo ed il formaggio, sbattete le uova; a questo punto strizzate il pane e sbriciolatelo nelle uova, amalgamate il tutto. L'impasto deve risultare morbido perchè lo dovrete prendere con un cucchiaio, quindi se dovesse servire aggiungete un altro uovo. scarica la ricetta


Fior di spinaci

maninpastaqb.blogspot.it - Preparazione: lessate circa un mezzo chilo di spinaci, poi colateli e strizzateli. Mettere nel tritatutto il petto di pollo a cubetti e date una prima tritata, poi aggiungete il prosciutto scarica la ricetta


Insalata fantasia

ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: preparare un letto di cappuccina, sopra metterci le carote, il mais, i piselli e le olive verdi snocciolate, tutto cotto al vapore per sentire un gusto "morbido" in bocca. scarica la ricetta


Ovuli e porcini d'autunno

ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: si pulisce l'ovulo con un panno, lo si fa a listarelle fine, in una ciotolina fare un preparato di olio, sale, prezzemolo e limone. Poi condire le listarelle ad insalata e il contorno è servito! scarica la ricetta


Parmigiana bianca di melanzane

semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: sbucciate le melanzane, tagliatele a fette di 1 cm di spessore e mettetele sotto sale in una colapasta, copritele con un piatto e poggiatevi un peso affinché perdano l’acqua di vegetazione. scarica la ricetta


Patatine novelle al forno aromatizzate alla paprica e grana

semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: lavate sotto l'acqua corrente le patatine novelle e strofinatele con uno spazzolino o con uno strofinaccio. Sistematele, senza sbucciarle, in un solo strato in una pirofila da forno ben oleata. scarica la ricetta


Terrina di zucchine gratinate

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele soffriggere per circa 5 minuti in un'ampia padella con l'olio evo e un po' di sale e pepe. Sgocciolatele dall'olio in eccesso e disponete uno strato di zucchine sul fondo di una pirofila, distribuitevi sopra un po' di trito di erbe aromatiche, una spolverizzata di formaggio groviera e di parmigiano, continuate allo stesso modo per gli altri strati. scarica la ricetta


Insalata di primaverile di orzo perlato, verdure e formaggio salato di capra

anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: Far lessare l'orzo in abbondante acqua salata. Lavare e asciugare i pomodorini poi tagliare a spicchi. Affettare i cipollotti... Spezzare i fagiolini, tagliare a cubetti il formaggio di capra, unire l'origano, sale,pepe e mescolare bene tutto. scarica la ricetta


Insalata di arance e cipolle rosse

architettincucina.blogspot.it - Preparazione: mondare la cipolla rossa e affettarla finemente, metterla in una ciotola e bagnarla con 2-3 cucchiai di aceto balsamico. Lasciarla in ammollo per 15 minuti circa, giusto il tempo per preparare le nostre bellissime e profumate arance. scarica la ricetta


Insalata insolita e cubotti di tonno

tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa bisogna preparare la salsa di condimento: in una ciotola mettete la senape, un pò di sale e pepe, l'olio evo e emulsionate questa salsa con una forchetta. scarica la ricetta


Insalata con peperoni e kebab di pollo...

antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: arrostire i peperoni, togliere la pelle e farli a strisce. Pulire e lavare e tagliare l'insalata. Aggiungere 2 cucchiai di olio in una pentola antiaderente a fiamma viva. Quando l'olio sarà caldo versare il prodotto e, sempre a fiamma viva, saltare il kebab per tre minuti. scarica la ricetta


Rape n'fucate...

antonellacucina.blogspot.it/ - Preparazione: pulire e lavare per bene le rape. In una pentola mettere le rape, meglio se vanno strette, senza aggiungere acqua, se quando le lavate le mettete direttamente nella pentola è meglio, così cuociono in quell'acqua. scarica la ricetta


Melanzane a funghetto

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: innanzitutto se avete un po’ di tempo, è preferibile tagliare a fungetielli oppure a striscioline le melanzane e metterle sotto sale qualche ora, così perderanno il liquido un po’ amaro e in frittura assorbiranno meno olio. scarica la ricetta


Insalatona vegetariana tricolore, piatto unico

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: scaldate le patate, sbucciatele ancora calde e fatele raffreddare; poi tagliatele a fette spesse e condite con un filo d’olio e sale. A parte pulite i fagiolini, lavateli e cuoceteli per circa 10 minuti immergendoli nell’acqua portata a bollore e salata; scolateli, fateli raffreddare e condite con sale, olio e aglio tagliato a pezzetti. scarica la ricetta


Peperoni in padella

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: lavate i peperoni, tagliateli a pezzetti, levando il torsolo e tutti i semi interni. Lavateli bene e fateli gocciolare completamente in un colapasta. scarica la ricetta


Alici marinate, senza cottura

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: pulite e spinate le alici (potete chiederlo anche al vostro pescivendolo), mettetele aperte in una pirofila ampia, senza sovrapporre troppo gli strati, coperte completamente di aceto e succo di un limone. scarica la ricetta


Insalata di riso, servito nel pomodoro

blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: scaldate il riso al dente, scolate e mettete in una ciotola con l’olio a raffreddare; nel frattempo tagliate il coperchio dai pomodori e svuotateli da tutto l’interno aiutandovi con un cucchiaino, salate leggermente l’interno e metteteli a testa in giù per fargli perdere l’acqua dei pomodori. scarica la ricetta


Broccoletti siciliani in padella

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: pulite i broccoletti mondando le foglie piu' grandi e il gambo principale, immergeteli in una ciotola colma d'acqua con un po' di bicarbonato e lasciateli a bagno per circa mezz'ora, poi passateli sotto l'acqua corrente e lessateli in una pentola con abbondante acqua salata per circa 35-40 minuti. scarica la ricetta


Cicoria in padella

blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ - Preparazione: pulite la cicoria togliendo il gambo ed eliminando le foglie esterne. Lavatele bene in acqua corrente. Sbollentatela pochi minuti in acqua bollente. Se vi piace il gusto amarognolo della cicoria potete cuocerle anche senza sbollantarle. Scolatela e fatela riposare 10 minuti nello scolapasta. scarica la ricetta


Insalata rustica

lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: lavate le foglie di radicchio e asciugatele molto bene. Fate a julienne la carota, tritate sottilmente la cipolla e affettate il sedano. Foderate con le foglie di radicchio un'insalatiera e disponete al centro le verdure tagliate. Aggiungete al centro, la pancetta a dadini. In una ciotolina stemperate il gorgonzola al mascarpone con una quantità di olio sufficiente a condire l'insalata, poi regolate di sale, pepe e aceto. scarica la ricetta


Funghi grigliati trifolati

ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: pulite i funghi, lavateli e strizzateli leggermente. In una ciotolina preparate un'emulsione mescolando olio, sale, prezzemolo e aglio. Passate ogni fungo nell'emulsione da entrambe le parti e fate grigliare su una piastra in ghisa finchè la superficie sarà diventata croccantina. scarica la ricetta


Funghi trifolati

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: pulire i funghi, tagliarli a pezzi. In una padella mettere un po’ di olio, uno spicchio di aglio e farlo rosolare, aggiungere i funghi, il prezzemolo e far cuocere coperti per una trentina di minuti. scarica la ricetta


Insalata di mele grigliate, finocchi e gelatina balsamica

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: lavate sotto l'acqua corrente le mele e togliete il torsolo con il levatorsoli, tagliatele a fette dello spessore di mezzo cm e ponetele in una griglia precedentemente messa a scaldare sul fuoco. Fate cuocere le mele 3 minuti per parte e riponetele in un piatto. Nel frattempo pulite il finocchio e tagliatelo a listarelle sottili. scarica la ricetta


Mix di fagioli e crostini

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: mettere a bagno, in acqua fredda salata (un cucchiaio) e bicarbonato (un cucchiaino) per una notte. La mattina scolarli e sciacquarli sotto l'acqua corrente e poi metterli in una pentola con il sedano, la cipolla, l'aglio, qualche pomodorino e acqua, la cui quantità dipende dalla brodosità che si vuole. scarica la ricetta


Broccoli con pinoli e uvetta

lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite i broccoli e riduceteli in cimette. Lavateli bene e cuoceteli solo con con l'acqua dell'ultima sgrondatura che avrete salato leggermente. Intanto mettete a bagno l'uvetta in poca acqua tiepida. Preparate quindi la salsina: versate l'olio in una ciotolina, unite un pizzico di sale e sbriciolatevi il peperoncino piccante. Scolate i broccoli, lasciateli intiepidire e versateli in una insalatiera. scarica la ricetta


Verdure grigliate

chetelocucinoafare.wordpress.com - Preparazione: lavate le verdure accuratamente. Il peperone potete metterlo in forno e farlo cuocere finché non diventerà tutto triste e “moscettino”. In seguito eliminate la buccia. Tagliate la melanzana e la zucchina a fettine, non altissime mi raccomando. Scaldate la piastra e sistemate le verdure. scarica la ricetta


Insalata di valeriana e finocchi all'arancia

ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: cuocete il salmone, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti. Lavate la valeriana, centrifugatela e ponetela in un'insalatiera. Pulite il finocchio, lavatelo, tagliatelo in 4 spicchi e poi tagliate ogni spicchio a listarelle. scarica la ricetta


Contorno di carciofi

saporiacasamia.blogspot.it - Preparazione: mondare i carciofi eliminando i gambi e le foglie più dure; tagliare la parte spinosa. Metterli in una casseruola e versare l'acqua fino a coprirli quasi completamente. Aggiungere il sale. Mettere la casseruola al fuoco e far cuocere a fiamma bassa per circa un'ora, fino a quando non si sarà consumata l'acqua. scarica la ricetta


Cavolfiore e non solo...

solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: puliamo e laviamo il cavolfiore. Riduciamolo in pezzi e facciamolo cuocere a vapore. Foderiamo una teglia con carta forno. Versiamo un primo strato di cavolfiore, alcuni pezzi di prosciutto cotto, il formaggio fuso a fette e del formaggio grattugiato scarica la ricetta


Insalata mille colori

solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: puliamo e laviamo le verdure. Tagliamo carote e sedano a julienne, tritiamo l'erba cipollina ed il radicchio, aggiungiamo la rucola. Disponiamo tutto su un piatto e condiamo con l'olio extravergine di oliva e abbondante aceto balsamico tradizionale. scarica la ricetta


Peperoni capperi e olive

www.ricetteinvetrina.it - Preparazione: in una larga padella versare un fondo di olio, l'aglio, le olive denocciolate e i capperi dissalati sotto il getto dell'acqua. Far soffriggere il tutto per pochi minuti a fiamma bassa e aggiungere il passato di pomodoro. scarica la ricetta


Insalata di finocchi e non solo

solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: puliamo i finocchi, laviamoli e tagliamoli in piccoli pezzi. Spremiamo l'arancia ed uniamone una metà al succo l'olio e all'aceto balsamico in quantità variabili a seconda dei propri gusti. Mettiamo le bacche di Goji in ammollo nel restante succo di arancia. scarica la ricetta


Parmigiana di melanzane last - minute

laborsadimary.blogspot.it - Preparazione: preparare il soffritto con una cipolla, uno spicchio di aglio o due e olio extravergine di oliva q.b., inbiondire la cipolla e versarvi 1 bottiglia da litro di salsa, aggiungere sale q.b., lasciare cuocere fino a che secondo il vostro gradimento di concentrazione della salsa non si e' raggiunto, a questo punto insaporire con basilico e spegnere il fuoco, poi un filo di olio a crudo e la salsa e' pronta. scarica la ricetta


Carciofi ripieni!!!

incucinaconlety.blogspot.it - Preparazione: pulire i carciofi e metterli a bagno in acqua acidulata col limone, nel frattempo tritare il pan carrè togliendo la crosta con l'aglio e il prezzemolo in una ciotola verso cio' che ho tritato aggiungendo l'uovo, il parmigiano, il pepe, il sale e l'olio quanto basta da rendere l'impasto un po' compatto... scarica la ricetta


Casear Salad

tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: battete leggermente le fettine di pollo. Ponetele in una ciotola e aggiungetevi tutte le spezie, il succo di limone, l'olio, la salsa di soia e la salsa Worcestershire. Date una mescolata, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero da una alle tre ore. Portate il pollo a temperatura ambiente prima di cuocerlo. scarica la ricetta


Peperoni al forno con le mandorle....

antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare a pezzetti i peperoni, metterli in una teglia antiaderente da forno. Condirli con l'olio, l'aceto, il sale e spolverare con il pane grattugiato. Infornare a forno già caldo, io a 200° per mezz'ora, mescolando bene di tanto in tanto, poi mettere le mandorle e lasciar cuocere per altri 20 minuti, sempre mescolando. scarica la ricetta


Insalata di avocado e gamberetti

chetelocucinoafare.wordpress.com - Preparazione: fate bollire i gamberetti per 10 minuti. Nel frattempo aprite l’avocado ed eliminate il nocciolone. Svuotate l’avocado. Per quanto riguarda la buccia io l’ho eliminata solo da una metà, in questo modo potete vedere le due opzioni e scegliere quella che preferite. scarica la ricetta


Insalata con mandarini e noci

chetelocucinoafare.wordpress.com - Preparazione: sbriciolate le noci, sbucciate il mandarino e tagliate gli spicchi a metà. Aggiungete l’insalata e condite con sale e olio, fatto! scarica la ricetta


Patate sabbiose

incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. In una ciotola mettere il pangrattato, il dado, il parmigiano, la paprika, il rosmarino e mescolate il tutto. Passate le patate nella ciotola con il composto e poi versatele in una pirofila, aggiungete abbondante olio e mescolate il tutto. scarica la ricetta


Fondant potatoes

unsoffiodipolveredicannella.wordpress.com - Preparazione: innanzitutto preriscaldare il forno ad una temperatura di 200° C. Sbucciare le patate e tagliarle a metà. Salarle, peparle ed adagiarle dal lato piatto in una padella che vada anche in forno con un po’ d’olio d’oliva, qualche fiocco di burro e qualche rametto di timo. scarica la ricetta


Insalata di carpaccio di polpo

www.vogliedisapori.blogspot.it - Preparazione: è importante che il polpo sia, freschissimo innanzitutto, e che sia stato precedentemente "arricciato" ovvero sbattuto per bene in modo che diventi il più tenero possibile. Asportare gli occhi e svuotare anche l’interno della sacca, lavarlo per bene e tagliarlo a pezzettini molto piccoli. scarica la ricetta


L’inconfondibile sapore della mia terra

akasadikatia.wordpress.com - Preparazione: tagliate i cardi a pezzettini non troppo piccoli e metteteli a rosolare in una padella, nella quale avrete precedentemente versato un paio di cucchiai di olio evo. Fate appassire i cardi ed aggiungete un mezzo bicchiere di acqua. scarica la ricetta


Le mie patate Hasselback

merincucina.blogspot.it - Preparazione: lavare benissimo le patate spazzolandole per eliminare ogni più piccolo residuo di terra. Poi con il coltello tagliarle a fette cercando però di non arrivare fino al fondo che deve rimanere una base intatta. Disporle su una teglia ricoperta di carta forno, spolverizzare le patate con l'insaporitore, un filo d'olio extra vergine e in forno a 200° per parecchio... circa 50-60 minuti. scarica la ricetta


Funghi e patate al forno

storiegolose.blogspot.it - Preparazione: lessare le patate al dente, per le mie sono stati sufficienti 25'. In una padella saltare i fungi con olio, uno spicchio d'aglio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Cuocerli al dente, tagliare le patate a fette di 1 cm di spessore, disporre sul fondo di una pirofila leggermente oleata, salare e pepare. Aggiungere di sopra i funghi ed uno spicchio d'aglio. scarica la ricetta


Contorno tricolore

simoscooking.blogspot.it - Preparazione: passare un po' di pangrattato sui pomodori. Cuocete a 180° per una 40 minuti, fino a che non raggiunge la cottura che preferite e ricordate di girare di tanto in tanto aggiungendo un po' di brodo vegetale o acqua calda. scarica la ricetta


Pizzi leccesi...

antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: affettare le cipolle sottili, in una pentola mettere 2-3 giri di olio, non bisogna essere proprio scarsi, ma neanche abbondantissimi, mettere le cipolle e farle appassire per circa 10 minuti. Dopo aggiungere i pomodori pelati e lasciare cuocere per almeno mezz'ora. scarica la ricetta


Cicerchie rosse

blog.libero.it/goccedibonta/ - Preparazione: aprire la confezione Cicerchia Bio e fare un'ulteriore cernita del prodotto, una volta terminato mettete a bagno le cicerchie "buone" per almeno 12 ore. Una volta trascorso questo tempo, sciacquatele con acqua corrente. scarica la ricetta


Che cavolo!

akasadikatia.wordpress.com - Preparazione: in una padella versare un abbondante giro d’olio extra vergine d’oliva e mettere a soffriggere lo scalogno tagliato finemente. Aggiungere poi la verza sminuzzata, lavata ed asciugata, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che la verza non risulti morbida. scarica la ricetta


Insalata di radicchio e pere

ely-tenerezze.blogspot.it - Preparazione: lavate e asciugate radicchio e insalata, tagliatele a pezzetti; togliete la buccia alle pere, tagliatele a dadini, mettere la scamorza a striscioline e infine tritate grossolanamente i gherigli di noce. Preparate un'emulsione sbattendo in una ciotola, olio, aceto, succo di limone, sale e pepe e condite con questa salsa l'insalata. scarica la ricetta


Finocchi ripieni-Addio Ringo ^_^

www.lericettedidulcisinfundo.com - Preparazione: pulite i finocchi, togliete le guaine esterne, tagliate i gambi ma conservate le foglioline verdi. Lavate i finocchi e lasciateli scolare. In una casseruola dai bordi alti portate a bollore l'acqua con un cucchiaio di sale grosso. Aggiungete lo zafferano in fili, immergete i finocchi, con le basi verso il basso, cercando di tenerli in piedi. scarica la ricetta


Scrigni di patate con cuore di verdure

dolcemente-salato.blogspot.it - Preparazione: cuocere le patate in acqua fredda salata e portarle a cottura. Scolarle, passarle sotto il getto d'acqua fredda e pelarle. Schiacciarle raccogliendo la purea in una terrina e farle intiepidire Lavare e spuntare la zucchina grattugiando solo la parte verde della buccia scarica la ricetta


Cardi alla parmigiana

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete un cucchiaio d'olio in un tegame e cuocete la passata, salate e pepate. Coprite il fondo di una teglia con un po' di passata e disponete i cardi sopra, alternate con la mozzarella il sugo e il parmigiano. scarica la ricetta


Parmigiana di lasagna o lasagna con parmigiana???

cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una pentola versare un cucchiaio di olio e far rosolare uno scalogno. Aggiungere la salsa e far cuocere per qualche minuto (nel mio caso parlo di minuto perchè è una salsa pronta). In una teglia di alluminio da 8 porzioni versare un mestolo di salsa, adagiarvi le sfoglie di lasagna, le melanzane, la provola, salsa, parmigiano. scarica la ricetta


Polpettine di verdure e carne al forno

anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: passo le verdure nella gratuggia, trito a coltello le spezie e unisco al resto degli ingredienti. Sale e pepe q.b. Faccio amalgamare bene e lascio insaporire per 1/2 ora. Faccio delle palline che poi appiatisco e passo nel pane gratuggiato. scarica la ricetta


Insalata di arance

www.nellacucinadiely.it - Preparazione: pelate al vivo le arance, attenzione alla pellicina che può dare quel sapore amaro, toglietela tutta. Affettatele e disponetele nei piatti. Lavate il radicchio e il finocchio, tagliatelo a striscioline sottili sottili e poi aggiungete le mandorle, condite a piacere con aceto di mele, olio, sale e abbondante pepe (a chi piace), completate con le mandorle a lamelle che avrete tostato. scarica la ricetta


Insalata di mare

ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: i polpi vanno puliti nella testa, appena sotto gli occhi. Fate una piccola incisione e andate a liberare la sacca. Poi rovesciatelo e sotto al centro troverete una parte un pò dura e scura, chiamato dente, che va tolto. Incidete attorno ed estraetelo. scarica la ricetta


Cavoli al gratin

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lessare il cavolo in abbondante acqua salata, portandolo a cottura. Scolare il cavolo e disporlo in un unico strato in una terrina di terracotta. Condirlo con olio, prezzemolo, capperi, mozzarella a pezzetti, parmigiano e una spolverata di pangrattato. scarica la ricetta


Insalatina benefica e portafortuna... non è mai troppo tardi!

merincucina.blogspot.it - Preparazione: lavare i finocchi e affettarli sottilmente, sgranare i chicchi di melagrana eliminando per bene la pellicina amara, pelare al vivo le arance e tagliarle a fette. Unire tutti gli ingredienti in un bel piatto e condirli con sale, pepe, olio e aceto balsamico. scarica la ricetta


Melanzane ripiene

fornelliecoccole.blogspot.it - Preparazione: tagliate le estremità delle melanzane. Lavatele e asciugatele. Tagliatele a metà per la lunghezza, incidetene il perimetro e, con un cucchiaio, togliete via la polpa e mettetela da parte. scarica la ricetta


Parmigiana flash ortolana...

cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una padella scaldare l'olio di oliva e friggere gli ortaggi cambiando l'olio ad ognuno di essi. Farli raffreddare adagiati su carta fritti per far assorbire l'olio in eccesso. In un pentolino far rosolare l'aglio nell'olio extravergine e aggiungere la passata. Far cuocere per 20 minuti circa. scarica la ricetta


Kugel di quinoa

www.labarchettadicartadizucchero.com - Preparazione: preriscaldate il forno a 180°. Soffriggete il porro tritato finemente in 1 cucchiaio di olio evo, una volta che è morbido aggiungete la quinoa e fatela tostare a fuoco moderato per 3 minuti, girando spesso e facendo attenzione a che non attacchi e non colori, aggiungete l'acqua e un po' di sale e fate cuocere per circa 15 minuti. A questo punto la quinoa avrà assorbito il liquido e sarà bella gonfia, coprite e fate riposare circa 15 minuti. scarica la ricetta


Cardolin’e murdegu arrosto

raffaelangela.blogspot.it - Preparazione: disporre i funghi su una padella antiaderente e stendere un filo di olio dopo aver sparso tutto con qualche pizzico di sale, prezzemolo e aglio tagliati finissimi. La cottura dura al massimo 10 minuti. scarica la ricetta


Peperoni ripieni di tonno e patate

dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: lessare 3 patate e schiacciarle, metterle in un mixer e unire 1 scatoletta di tonno da 160 g ben sgocciolata, 4 filetti di acciuga, qualche oliva (preferibilmente nera), un pò di prezzemolo, qualche cappero dissalato, un filo di olio evo e frullare il tutto. Tagliare il cappello a 3 peperoni medi o 2 grandi, svuotarli eliminando le parti bianche interne e farcirli riempiendoli a filo. scarica la ricetta


Cozze gratinate

dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: lavare le cozze sotto acqua corrente, eliminare le barbe, aprirle a crudo eliminando una valva per ciascuna cozza, avendo cura di raccogliere e conservare il liquido contenuto al loro interno. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione e farli a dadini. scarica la ricetta


Baked camambert and caramelised onions!!!

www.my-breadandbutter.com - Preparazione: prima di tutto tagliate le cipolle a listarelle. Fate sciogliere lo zucchero con il burro e l’olio. Aggiungete le cipolle, il cucchiaio di glassa di aceto balsamico e fate cuocere per circa 1 oretta a fuoco lento. scarica la ricetta


Burger di ceci

unfacoceroincucina.blogspot.it - Preparazione: lasciare in ammollo i ceci per una notte, poi farli cuocere in pentola a pressione per un'ora abbondante, scolarli e passarli al passaverdure (così si elimina la pellicina, se non dà fastidio si possono frullare direttamente!). scarica la ricetta


Burger di melanzane

unfacoceroincucina.blogspot.it - Preparazione: tagliare a cubetti le melanzane e le farle cuocere a vapore fin quando son diventate morbide (circa 10'), tagliuzzarle grossolanamente (se piacciono si possono anche frullare) e poi aggiungere l'uovo sbattuto, i 2 formaggi e il sale. Infine aggiungere il pangrattato fino a rendere l'impasto maneggiabile, formare i burger e farli dorare in padella con un velo d'olio... scarica la ricetta


Sformatino di sinapa e pure' morbido allo zafferano

dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: pulite la sinapa tagliando il fusto e prelevando le foglie con il loro piccolo gambo, lavatela sotto l'acqua corrente e bollitela in un'ampia pentola con acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Scolate, tagliate a pezzetti la verdura e mettetela in una ciotola, aggiungete l'olio evo, il peperoncino tritato, la ricotta sgocciolata e le uova leggermente sbattute. scarica la ricetta


Alici marinate

antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: pulire per bene le alici, togliendo la testa e l'interno. Lavarle sotto l'acqua corrente. In una teglia larga, mettere l'aceto, il sale e il succo di limone, sistemare il primo strato di alici, versare ancora dell'aceto, l'olio e il sale, fare ancora uno strato con le alici, continuare così fino al termine delle alici. scarica la ricetta


Insalata di pollo grigliato e verdure miste con croccante di formaggio e crema di aceto balsamico

anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: tagliare a listerelle il petto di pollo e far grigliare. Sale, pepe q.b. Lavare le verdure e preparare la insalata. Condire con olio e.v.o. scarica la ricetta


Carciofi ripieni

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tagliate il gambo dei carciofi. Togliete dai carciofi le foglie più esterne in modo da avere solo quelle più tenere, tagliate le foglie alla stessa altezza praticando un taglio all'altezza delle ultime foglie, lavate i carciofi, mettete i carciofi in una bacinella riempita con acqua e il succo di un limone. scarica la ricetta


Caponata di melanzane (senza sedano) all'aceto balsamico di Modena

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli. Friggetele in abbondante olio di semi e quando sono cotte asciugate l'olio in eccesso con la carta assorbente da cucina e mettetele da parte. Tritate finemente la cipolla e fatela cuocere con un velo d'acqua e la foglia d'alloro. scarica la ricetta


Sushi di melanzane con paella

ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: lavate le melanzane e tagliatele a metà in modo da ottenere per ogni melanzana due cilindri. Scavateli in modo da eliminarne la polpa interna e mettetele a cuocere in acqua bollente per 10 minuti. Nel frattempo mettete a cuocere in un'altra pentola contenente sempre dell'acqua calda salata la parte interna delle melanzane tagliata a pezzetti. scarica la ricetta


Frittata di ricotta.. povera povera ma buona buona

ungiroincucina.blogspot.it - Preparazione: in una ciotola sbattiamo le uova, aggiungiamo la ricotta scolata, poi incorporiamo il parmigiano, la menta e la cipolla tritata finemente, a questo punto il composto risulterà abbastanza liquido quindi sarà il momento di aggiungere la mollica per renderlo più denso, aggiustiamo di sale e pepe. scarica la ricetta


Cavolo benedetto

www.chefmanonimpegna.blogspot.it - Preparazione: lessare un cavolo di media misura in pentola a pressione (15 minuti dopo il fischio) e lasciarlo raffreddare. Farcirlo con alici in salsa piccante e sottaceti, come a formare un alberello di natale. scarica la ricetta


Peperoni ripieni al curry di verdure e riso basmati

architettincucina.blogspot.it - Preparazione: lavare i peperoni e dividerli in due metà dalla parte della lunghezza, eliminare il picciolo e i semini. Intanto scaldare in padella con un filo d'olio il contenuto della confezione, un profumatissimo e saporito curry di verdure e riso basmati. E' molto stuzzicante questo curry in quanto ci sono sia ortaggi che frutta, dalle carote al pomodoro, zucchine e porri, e poi ananas, uva passa e mela! scarica la ricetta


Insalata di seppie

chefmanonimpegna.blogspot.it - Preparazione: dopo aver pulito bene le seppie e aver tolto il nero, fatele cuocere su una piastra in ghisa a fuoco medio/basso, facendo attenzione a non farle bruciare. Rigiratele più volte, ci vorranno circa 15/20 minuti per cuocerle bene. Questo le renderà tenere. scarica la ricetta


Bocconcini di tonno su insalatina di carciofi, rucola e mele

www.spadellatissima.com - Preparazione: pulite i carciofi dalle foglie più esterne e coriacee, tagliateli in 4 spicchi e privateli delle spine e della barbetta interna. Mano a mano che li pulite metteteli a mollo in una ciotola d'acqua acidulata con il succo di mezzo limone, in questo modo eviterete che si anneriscano. scarica la ricetta


Piselli con i funghi

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete a rosolare la cipolla precedentemente tritata in una pentola con un cucchiaio di olio. Aggiungere i funghi e lasciare cuocere a fuoco lento, quando i funghi risulteranno morbidi aggiungere i piselli, salate, pepate e aggiungete l'origano. scarica la ricetta


Insalata di pollo

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a listarelle, tagliate il prosciutto cotto e la groviera sempre a striscioline ed unitelo al pollo. Tagliate anche il sedano e la lattuga, fate dei cubetti con il pane e fatelo tosare, unite il tutto al resto degli ingredienti. scarica la ricetta


La mia versione light della caesar salad

merincucina.blogspot.it - Preparazione: lasciare marinare i petti di pollo nel succo di limone poi passarli sulla griglia bollente, salarli e una volta cotti tagliarli a filetti abbastanza larghi. Nel frattempo tostare le fette di pane e poi tagliarle a cubetti. Preparare una citronnette con olio, pochissimo sale e limone. scarica la ricetta


Patate e cardoncelli al forno in umido

ilpiaceredelpalato.blogspot.it - Preparazione: sbucciamo le patate e tagliamo a spicchi, puliamo i funghi e tagliamo a metà o in quarti quelli grossi, facciamo a metà i pomodorini, affettiamo le cipolle finemente, tritiamo il prezzemolo. Prendiamo una teglia, partiamo con sul fondo le patate, spolveriamo con un pò di prezzemolo, sale grosso, qualche pomodorino, un pò di cipolla, un filo d'olio, appoggiamo sopra i funghi altro prezzemolo, cipolla, altro olio ancora un pò di sale. scarica la ricetta


Polipi con crostini di pane

lacucinadinannina.blogspot.it - Preparazione: mettere 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva in un pentolino, con l'aglio e far soffriggere. Mettere i polipi puliti e farli rosolare. Aggiungere i pomodorini, sale, peperoncino, prezzemolo tritato e far cuocere per 60 minuti circa (ovviamente la cottura varia in base alla grandezza dei polipi). scarica la ricetta


12’000 zucchine…. con sorpresa!!!

pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a scaldare il brodo vegetale o di carne: mettere il cous cous in una bacinella bassa e larga e una volta che il brodo sarà caldo, cominciare ad aggiungerlo al cous cous poco per volta e continuando a mescolare per far assorbire bene il liquido. Si continua così fino a quando il cous cous non avrà raddoppiato il suo volume e continuando a mescolare, con l’ aiuto di una forchetta cercare di sgranarlo; aggiungere un cucchiaio di olio. scarica la ricetta


Insalata di couscous e pollo… di Kikka!!!

pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: scaldare il brodo e metterci le zucchine a scottare. Nel frattempo prendere il petto di pollo, tagliarlo a fette e metterlo a grigliare con sale e curry. Versare il cous cous in un contenitore basso e largo, aggiungere qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e cominciare a sgranare; aggiungere poco alla volta il brodo e continuare a mescolare. scarica la ricetta


Finocchi cotti con acciughe e capperi

www.ricettegustose.it - Preparazione: pulire i finocchi, togliere la pasta esterna più dura e tagliarli a pezzetti. Sbucciare e tagliare sottilissimo la cipolla. Mettere cipolla e finocchi in una casseruola antiaderente con un pochino di olio. scarica la ricetta


Patate sabbiose

latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: tagliate le patate (già pelate e lavate) a spicchi, quindi mettetele in una teglia monouso. Aggiungete l'olio, il sale, il pepe e rimescolate con cura. Cospargete di pangrattato ed infornate a 220° per circa 25-30 minuti o comunque finchè le patate saranno dorate e cotte. scarica la ricetta


Insalata Russa sì, ma con Maionese di Tofu!

omindipanpepato.blogspot.it - Preparazione: sciacqua i capperi sotto l'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso, tamponali leggermente e lasciali scolare bene. Cuoci a vapore le patate e le carote intere, finché non saranno tenere (se utilizzi la pentola a pressione, ti conviene far prima cuocere le patate per 10', quindi far sfiatare la valvola, aprire il coperchio, aggiungere le carote e proseguire la cottura per altri 5'; con la pentola tradizionale puoi regolarti punzecchiando le verdure con una forchetta). scarica la ricetta


Zucchine al forno con formaggio, ricetta light

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: mettere un foglio di carta forno sulla placca del forno o in una teglia grande, e ungerla con un cucchiaio di olio. Lavare e tagliare le zucchine a pezzetti non troppo grandi e metterle sulla carta forno cercando di non farle sovrapporre. scarica la ricetta


Insalata di orzo con funghi, ricetta fredda

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lessare l’orzo in acqua salata (dopo averlo tenuto 6 ore in ammollo) e farlo raffreddare. Metterlo in una ciotola e condirlo con il timo, la maggiorana, il basilico e un paio di cucchiai di olio evo. scarica la ricetta


Burgers di lenticchie con salsa allo zafferano

www.ariaincucina.com - Preparazione: cuocere le lenticchie come indicato nella confezione. Lessare le patate al vapore. Frullate in un mixer le lenticchie, il pan carrè, le erbe, il sale e il pepe e il parmigiano se vi piace. Schiacciate le patate ed unitele al composto che deve risultare compatto. In caso non lo fosse unite eventuale pangrattato. scarica la ricetta


Peperoni, patate e mele con timo e miele d'arancia

www.nellacucinadiely.it - Preparazione: pulite e tagliate a spicchi le patate e mettetele a bagno nell'acqua fredda. Lavatele per due volte in modo che rilascino l'amido, asciugatele. Mettete in un tegame l'olio e fate rosolare le patate, aggiungete poi i peperoni lavati e tagliati a listerelle e fate cuocere per circa 25 minuti. scarica la ricetta


Panzanella al vino rosso

www.ricettegustose.it - Preparazione: spezzare il pane grossolanamente, metterlo in una ciotola con acqua e vino. Farlo ammorbidire, poi strizzarlo bene. Aggiungere il pomodoro e le mozzarelline tagliati a cubetti. Aggiungere qualche foglia di radicchio, le olive snocciolate e il tonno sminuzzato. Aggiustare di sale e mescolare bene tutto. scarica la ricetta


Insalata di patate e tonno

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: pelate la patata e riducetela a pezzettoni e mettetela in una ciotola; lavare i pomodorini e tagliarli a metà; aggiungere anche il tonno sgocciolato. Condire con 1 pizzico di origano, sale, olio extravergine di oliva (1 cucchiaio) e completare con la crema al balsamico. scarica la ricetta


Vellutata di zucchine e patate

ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: approfittate delle ultime zucchine buone della stagione. Tagliatele a fettine sottili, come la patata. Mettete con un filo d'acqua in padella a cuocere e piano piano quando serve aggiungete il brodo vegetale. Dovranno cuocere per 20 minuti circa. Se il brodo è già salato non serve aggiungere altro condimento. scarica la ricetta


Vellutata di zucca e patate

storiegolose.blogspot.it - Preparazione: fare un soffritto con l'olio e la cipolla, unire le patate e la zucca. Aggiungere un pò di brodo vegetale e cuocere per 30' col coperchio aggiungendo altro brodo quando occorre. Aggiustare di sale e pepe, frullare col mini pimer ed aggiungere il formaggio spalmabile. Servire con una pallina di ricotta ed un giro d'olio evo. scarica la ricetta


Patate in crosta di nocciole

blog.giallozafferano.it/lacucinadiannama/ - Preparazione: pelate le patate e fatele bollire in acqua bollente salata per 5 minuti. Soffriggete in una padella l’aglio con un filo d’olio e il rosmarino, quindi rosolatevi le patate a fuoco vivo per 10 minuti, pepate e poi trasferitele in una pirofila con un altro po’ d’olio. In un mixer frullate non troppo finemente le nocciole con il pecorino e cospargete il mix sulle patate, fate un ultimo giro d’olio e infornate a 200° per 25 minuti circa. scarica la ricetta


Carciofi ripieni di ricotta

blog.giallozafferano.it/lacucinadiannama/ - Preparazione: togliete le foglie esterne dai carciofi (quelle piu’ dure), tagliate il gambo, tagliate le punte e con un coltello scavate al centro per togliere la barba, allargate un po’ con le mani e tuffateli in acqua e limone. In una ciotola stemperate la ricotta con le uova sbattute, lavorando per rendere il composto cremoso, aggiungete il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo tritato. scarica la ricetta


Melanzane sott'olio

www.panperfocacciablog.com - Preparazione: laviamo bene le melanzane, togliamo loro la buccia, tagliamole a fette spesse non più di 0,5 cm e tagliamo ogni fetta a listarelle larghe non più di 0,5 cm. Mettiamo le melanzane così tagliate in uno scolapasta, creando tanti strati intervallati da una spolverata abbondante di sale grosso. scarica la ricetta


Insalata con crudo...

antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: disponi le fette di crudo un pò sovrapposte su un foglio di carta forno, formando un rettangolo. Arrotolalo ben stretto formando un cilindro, coprilo con pellicola e mettilo in frigo. Sbuccia la mela, elimina il torsolo, tagliate a pezzettini e irrorate con succo di limone. scarica la ricetta


Carpaccio di mozzarella

paoladany.blogspot.it/ - Preparazione: affettare sottilmente la mozzarella e stenderla in un vassoio, aggiungere sopra la salsiccia a fiocchetti, le zucchine sott'olio, le mozzarelline, il peperone affettato sottile e la cipolla tagliata finemente. Condire con il sale, l'origano, l'olio e l'aceto. scarica la ricetta


Il frico secondo me

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: sbucciate le patate lesse, mettetele in una ciotola, schiacciatele leggermente con una forchetta (non troppo). Aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti, il parmigiano, salate, pepate e mescolate il tutto con un cucchiaio. Ungete una padella con un cucchiaio d'olio quando e calda, mettete il composto e schiacciate con una forchetta. scarica la ricetta


Melanzane ripiene alla pizzaiola

dolcemente-salato.blogspot.it - Preparazione: lavare le melanzane, tagliarle a metà, svuotare la polpa e metterla da parte. Mettere sia le scodelline di melanzane che la polpa a scolare con del sale, per circa 30 minuti. Mettere le melanzane intere su una pirofila e cuocerle a 200° C per 20 minuti. Nel frattempo tagliare a dadini la polpa e friggerla in olio caldo. scarica la ricetta


Insalata tiepida di farro e verdure al pesto

anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: far cuocere il farro in acqua salata. In altro pentolino portare in ebollizione acqua e tuffare il brocoletto e la carota a cubetti piccoli. Far cuocere per qualche minuto poi scolare e passare sotto acqua fredda, cosi si ferma la cottura e si rendono le verdure croccanti. scarica la ricetta


Verdure in intingolo

paoladany.blogspot.it - Preparazione: soffriggere la mezza cipolla tritata con l'olio extravergine, aggiungere tutte le verdure a pezzi e la carne macinata, far rosolare bene. Aggiungere un bicchiere di vino rosso e far evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro ed un pò d'acqua, lasciare cuocere lentamente a fuoco basso. scarica la ricetta


Ribollita gratinata in cocotte, arricchendo un piatto povero

www.labarchettadicartadizucchero.com - Preparazione: mettete tutte le verdure in una bella cocotte in ghisa o pentola in terracotta (va bene anche una pentola normale, ma le suddette distribuiscono meglio il calore e si cucina a fiamma bassa in maniera migliore), coprite d'acqua a filo, mettete il coperchio e poi sul fornello a fuoco basso. scarica la ricetta


Piselli e carote

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: fate rosolare la cipolla tritata finemente in un cucchiaio d'olio. Aggiungete i piselli e le carote sbucciate e tagliate a piccoli pezzi salate, pepate e aggiungete due bicchieri d'acqua, coprite e lasciate cuocere. Spolverate con l'origano e servite caldi scarica la ricetta


Purea di fave con la bietola

blog.giallozafferano.it/cuinalory/ - Preparazione: innanzitutto mettete le fave a bagno per una mezz’oretta; quindi scolatele e ponetele in una casseruola coperte di acqua fredda, mettetele sul fuoco e quando avranno raggiunto il bollore togliete con la schiumarola la schiuma bianca che si sarà formata in superficie. scarica la ricetta


Fiore di patate allo zafferano con cuore al formaggio

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: tagliare a pezzetti le patate per il tortino e farle cuocere in padella con olio e insaporitore, quando saranno cotte, schiacciarle con una forchetta e versarle in una ciotola. Unire il parmigiano, le uova e il latte, mescolare bene. Imburrare 4 stampi da muffin e riempirli per metà con il composto di patate, tagliare dei pezzetti di pecorino e metterli al centro dei tortini, riempire con altro impasto. scarica la ricetta


Pomodori ripieni di panzanella

paoladany.blogspot.it - Preparazione: mettere il pane raffermo casalingo ad ammollare in acqua, nel frattempo tagliare i pomodori perini a metà, svuotarli, salarli e metterli capovolti. Preparare la panzanella: strizzare il pane ammollato con le mani e metterlo in una ciotola, aggiungere i pomodori tondi a pezzetti o i pomodorini tagliati a metà, una manciata di capperi, il tonno, la cipolla a pezzetti sottili. scarica la ricetta


Insalata di mare al profumo di menta fresca

blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: bollire le patate in acqua, pelarle e lasciatele raffreddare completamente. Condite il misto di pesce con il limone e l’ottimo olio condisano, tagliare le patate a piccoli pezzi ed aggiungere le fogliette di menta . scarica la ricetta


Insalata iceberg al pesto di rucola

www.ricettegustose.it - Preparazione: lavare e tagliare a pezzetti l'insalata iceberg. Mettere l'insalata in una ciotola ed aggiungere i pomodori verdi ben lavati e tagliuzzati. Aggiungere le mozzarelline tagliate a pezzetti e un cucchiaio di pesto di rucola. Aggiustare di sale, aggiungere olio e aceto e mescolare bene. scarica la ricetta


Insalata con polipo e fagiolini in corona di patate duchessa

ghiottonerie.altervista.org - Preparazione: lavate, sbucciate e fate a pezzi le patate. Lasciatele cuocere in abbondante acqua salata. Quando saranno cotte, scolatele e passatele nello schiacciapatate. In una ciotola unite alle patate il burro a pezzetti e mescolate fino a completo scioglimento, aggiungete i tuorli, il parmigiano, un pizzico di sale e, se volete, pepe e noce moscata. scarica la ricetta


Peperonata, fricò o sciotta de paparussi...

piccoligrandigolosi.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa lavare e tagliare a pezzetti più o meno piccoli tutte le verdure. Versarle nel tegame e aggiungere anche i capperi, l'aglio e il sale a piacere. Aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e coprire con un coperchio avendo cura di girare ogni tanto. A metà cottura aggiungere foglie di menta spezzettate. scarica la ricetta


I miei 4 salti in padella nostalgici

dolcementeinventando.blogspot.it - Preparazione: tagliate a cubetti le melanzane e fatele "addolcire" sotto sale per un'oretta circa. Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella dalle pareti alte. Aggiungete i cubetti di melanzane e fate cuocere per circa 20 minuti con un coperchio. Quando le melanzane si saranno ammorbidite, versate la passata di pomodoro e il basilico. scarica la ricetta


Involtini di melanzane al formaggio, ricetta fredda

blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: tagliare le melanzane a fette nel verso della lunghezza e lasciarle spurgare sotto sale. Preparare la mousse: in una ciotola frullare il prosciutto cotto con il basilico, aggiungere il formaggio con un cucchiaio di olio e amalgamare bene (se piace si può mettere anche un po’ di pepe). scarica la ricetta


Peperoni arrostiti

blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: prendete i peperoni più grandi e carnosi, lavateli ed asciugateli, quindi, metteteli su una griglia e fateli arrostire, girandoli ogni tanto da ambo i lati, finchè non vedete che sono ben abbrustoliti; una volta cotti, togliete i peperoni grigliati dalla griglia e metteteli subito in un contenitore con un coperchio ermetico, lasciandoli così chiusi per 15 minuti. scarica la ricetta


Melanzane grigliate sott'olio...

antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: grigliare le melanzane, poi tagliarle a striscioline e metterle in una ciotola, condirle con sale, pepe, un goccio di aceto, un filo di olio e menta. Mescolarle per bene, metterle nel vasetto coprendole con altro olio. scarica la ricetta


Peperoni alla pizzaiola

blog.giallozafferano.it/cuinalory/ - Preparazione: tagliate i peperoni a dadi grossi e soffriggeteli in olio evo con l’aglio. Quindi aggiungete i pelati, il sale, il pepe il prezzemolo tritato e via via gli altri ingredienti. Cuocete una decina di minuti. Questo piatto può essere consumato caldo, ma la versione fredda è la mia preferita. scarica la ricetta


Zucchine alla scapece

ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle di circa 3-4 mm di spessore. Ponete le rondelle di zucchine in un colapasta (o su di uno strofinaccio pulito) e cospargetele con del sale, quindi lasciate che perdano parte dell’acqua di vegetazione per circa un paio d’ore, ponendo al di sotto del colapasta una ciotola che possa raccogliere l'acqua di spurgo. scarica la ricetta


Patate in gabbia......

cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: lessare le patate al dente, far raffreddare un po' e versarle in olio con aggiunta di sale, pepe e l'insaporitore. Stendere due fette di bacon formando una croce, adagiarvi la patata condita uniformemente nell'olio con gli aromi, aggiungere sulla patata una sottiletta. scarica la ricetta


Insalata di surimi con olive e carote

ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: pelate le carote e tagliatele a rondelle, tagliate a rondelle anche le olive e i surimi dopo averli sbollentati per un minuto. Condite con olio, sale e succo di limone. scarica la ricetta


Gamberetti al vapore con verdurine in padella

dolcemeringa.blogspot.it - Preparazione: alla sera mettiamo i gamberetti a marinare con il succo di limone, il pimento e zenzero . Il giorno dopo li cuociamo a vapore, li saliamo e spolverizziamo con il prezzemolo. Prendiamo i pomodorini e li mettiamo in una padella antiaderente con un filo di olio, saliamo e copriamo, girandoli di tanto in tanto per una decina di minuti a fuoco medio, aggiungiamo i broccolo a pezzi e la patata e sfumiamo con la marinatura dei gamberetti. scarica la ricetta


Peperoni ripieni

ilpiaceredelpalato.blogspot.it - Preparazione: prendiamo il pane a pezzi e lo copriamo con l'acqua e mettiamo un momento da parte. Laviamo i peperoni e li asciughiamo, poi tagliamo la parte superiore della testa con un pò del peperone che andremo a sminuzzare. scarica la ricetta


Melanzane grigliate

labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tagliate la melanzana a fette sottili, senza sbucciarla, mettetele sulla piastra e grigliatele, prima da un lato e poi giratele dall'altro lato in modo da creare il disegno della griglia. Disponete le melanzane su un piatto da portata, salatele, conditele con l'olio, l'origano e la menta a pezzetti, se preferite potete aggiungere un aglio tagliato a pezzetti. scarica la ricetta


Insalata di mazzancolle e avocado

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: far bollire in una pentola dell'acqua, salarla e tuffarci le mazzancolle private del loro carapace per un paio di minuti, scolarle e metterle in una ciotola. Nel frattempo sbucciare l'avocado e tagliarlo a dadini tenendolo spruzzato con il succo di limone. scarica la ricetta


Ricetta patate sabbiose al forno

www.cucinadibarbara.com - Preparazione: sbucciate le patate novelle e tagliatele a metà, fatele sbollentare qualche minuto e scolatele. Adesso preparate un trito con le varie erbe, sale, pepe e pan grattato, mescolate e passate le patate bene nel composto e mettetele nella pirofila, irrorando con dell'olio di oliva. Infornate in forno caldo a 180°C per circa 25\30 minuti. scarica la ricetta


Insalata di mare veloce

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: far bollire una pentola con dell'acqua, salarla e buttarci il misto di mare che avrete tolto dal freezer un paio d'ore prima; contare 2 (massimo 3) minuti dalla ripresa del bollore e scolare, lasciare intiepidire. Con una piccola frusta o una forchetta sbattere bene il succo di limone con l'olio e condire con l'emulsione ottenuta il misto mare; salare e pepare e aggiungere il prezzemolo tritato e il cipollotto. scarica la ricetta


Insalatona estiva

lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: lavate tutte le verdure in abbondante acqua fresca, se avete l'amuchina lasciate le verdure a bagno almeno una decina di minuti, altrimenti mettete le verdure a bagno con dell'aceto bianco. Scolate le verdure per bene, e tagliuzzatele in pezzi piccoli facili da masticare. scarica la ricetta


Insalata fruttata tricolore

lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: lavare in acqua abbondante la rucola e tagliare via il gambo, lasciare solo la foglia, se è troppo grande tagliarla a metà, lasciate asciugare. Lavate e tagliate a rondelle le fragole e sistematele in una ciottola dove andrete ad aggiungere la rucola poi il formaggio che taglierete a cubetti o a listarelle. scarica la ricetta


3 in 1: Insalata come piatto unico, contorno secondi e condimento per pasta

lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: in una padella fate cuocere pochissimi minuti (al massimo 3 minuti circa) i pisellini con l'olio d'oliva, un pizzico di sale, con aglio e cipolla che toglierete a fine cottura, fate raffreddare e versate in una ciotola bella capiente. scarica la ricetta


Insalata di sedano con fontina e limone

blog.giallozafferano.it/lacucinagolosa/ - Preparazione: tagliare a pezzetti il sedano e la fontina. Condire con un succo di un limone, olio, sale e pepe. scarica la ricetta


Cecina con le cipolle rosse

ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: stemperate la farina di ceci in una ciotola con 450 ml di acqua e mescolate facendo attenzione ad eliminare gli eventuali grumi. Fate riposare per un'ora circa. Nel frattempo pulite una cipolla rossa, affettatela e fatela stufare con un pò di olio e un pò d'acqua e sale. scarica la ricetta


Lumache in umido

lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: spurgate le lumache mettendole in un colapasta con un pugnetto di farina o mollica grattugiata. Coprite e lasciate spurgare per qualche giorno. Poi lavatele bene, strofinatele con acqua a sale, sciacquatele ancora con acqua corrente e ponetele in un tegame basso e largo. Ricopritele di acqua, mettete un coperchio e lasciate che escano dal loro guscio. scarica la ricetta


Parmigiana di melanzane

ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: preparate innanzitutto il sugo: tritate la cipolla e fatela dorare in una pentola con l'olio d'oliva. Aggiungete la passata, 1 cucchiaino di sale fino e basilico tritato a piacere. Fate cuocere per 15 minuti. Affettate le melanzane. In una ciotola sbattete le uova con un pò di sale e un pò di formaggio grattugiato. scarica la ricetta


Peperoni pomodoro ripieni

incucinacongioia.blogspot.it - Preparazione: pulite i peperoni, tagliate la calotta e togliete il torsolo con i semi, lavateli e metteteli ad asciugare all’ingiù su di un canovaccio di cotone. Adesso preparate il ripieno, in una ciotola mettete i due tipi di formaggio, pangrattato, acciughe spezzettate, uvetta (precedentemente ammollata), pinoli, foglie di basilico spezzettate. Regolate di sale e pepe e unite un filo d’olio. scarica la ricetta


Involtini di melanzane

incucinacongioia.blogspot.it - Preparazione: lavate la melanzana e tagliatela a fette nel senso della lunghezza e grigliatele. Nel frattempo pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli trifolare in padella con uno spicchio d’aglio intero (che poi eliminerete o, se proprio non vi piace, non aggiungetelo), sale, pepe, olio e prezzemolo per mezz’oretta. scarica la ricetta


Crema di cavoletti di Bruxelles con mandorle e Grok

www.spadellatissima.com - Preparazione: mondate i cavolini eliminando le foglie più esterne se sono rovinate (due o tre) e bolliteli in acqua salata per 10 minuti. Scolateli, tagliateli a metà e frullateli insieme ad un cucchiaio di mandorle a lamelle e un filo d'olio evo, ricordandovi di tenerne da parte un paio per decorare. scarica la ricetta


Medaglioni di patate, ricetta autunnale

blog.giallozafferano.it/fornoefornelli/ - Preparazione: lavate e mettete a bollire le patate. Preparate il sugo: mettete in una pentola olio, uno spicchio d’aglio, 2 foglie d’alloro, sale, passata di pomodoro e lasciate cucinare fino a termine cottura. Una volta che le patate saranno bollite, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate finchè sono ancora calde. Aggiungete alle patate la farina, il burro a tocchetti, le uova e il sale. scarica la ricetta


Crepes alle melanzane

blog.giallozafferano.it/fornoefornelli/ - Preparazione: preparate il sugo mettendo in una pentola sale, olio extravergine di oliva, aglio, alloro, passata di pomodoro e lasciate cuocere per 30 minuti. Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti, mettetele in uno scolapasta sotto peso con il sale per far perdere loro l’acqua amara di vegetazione e lasciatele così per un’ora. scarica la ricetta


Zucchine ripiene leggere

blog.giallozafferano.it/fornoefornelli/ - Preparazione: lavate bene le zucchine, spuntatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e mettetele a bollire in acqua salata. Dal momento in cui bollono, fate passare 10 minuti e spegnete. Lasciatele raffreddare per qualche minuto, poi con un cucchiaino scavatele, prelevate la polpa e mettetela in un colino con un pizzico di sale per far andare via l’acqua in eccesso. scarica la ricetta


Insalata di peperoni, pomodori e cozze

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: lavare e pulire le cozze, metterle in una padella coperte e aspettare che si aprano, toglierle dal fuoco e sgusciarle. Spellare i peperoni, tagliarli a filetti, metterli in un piatto con i pomodori anche loro tagliati a striscioline, unire le cozze. Preparare un'emulsione sbattendo insieme olio, limone, sale e pepe, versare sulle verdure e cozze, mescolare bene. scarica la ricetta


Alici e zucchine marinate

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: friggere le zucchine e le alici in olio aromatizzato con aglio e peperoncino. Disporre su un piatto da portata, spruzzare con aceto e un pizzico di sale, decorare con prezzemolo e peperoncino. scarica la ricetta


Spiedini di polpettine e zucchine

amichecucina.blogspot.it - Preparazione: far ammollare il pane nell’acqua, strizzarlo bene ed unirlo al macinato. Unire anche il parmigiano, il prezzemolo, la maggiorana, il sale, il pepe e la buccia di limone grattugiata, mescolare bene. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza con una mandolina, e salarle leggermente. scarica la ricetta


Arrosto di lenticchie con zucchine e pomodori

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa cuocere le lenticchie insieme alla carota e alla cipolla con circa 120 ml d'acqua, poi frullarle e lasciarle raffreddare. Mettere la fetta di pane a bagno in acqua fresca e poi stizzarla per bene, aggiungere alle lenticchie, unire le erbe aromatiche tritate finemente, la miscela d'erbe, il pangrattato e infine sale e pepe! scarica la ricetta


Zucchine ripiene per......

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa tagliare la zucchina per il lungo e poi dividerla in 4 pezzi, metterli nella vaporiera e cuocerli fino a quando si sono leggermente ammorbiditi. Scavarli delicatamente togliendo l'interno e lasciarli raffreddare. In una padella far rosolare leggermente l'aglio con un due cucchiai d'olio, unire la polpa tolta alle zucchine, il miglio sgranato con una forchetta, i pomodorini tagliati a quarti, le olive spezzettate, un pizzico di sale e le erbe aromatiche tritate finemente. scarica la ricetta


Schiacciate di patate e fagiolini

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: lessare le patate con la buccia e cuocere al vapore i fagiolini. Rosolare gli scalogni con 3 cucchiai d'olio per circa 10 minuti e nel frattempo tostare e tritare finemente le mandorle. Passare le patate pelate allo schiacciapatate e mescolarle insieme alle uova, agli scalogni, alle mandorle, ai fagiolini, a un pizzico di sale e alle spezie. scarica la ricetta


Barchette gratinate ai profumi

www.pensieriepasticci.com - Preparazione: sciacquate i pomodori, tagliateli a metà in senso longitudinale, svuotateli di semini e fibrosità varie e lasciateli scolare su carta assorbente da cucina con la parte tagliata rivolta verso il basso, per alcuni minuti. Mettete in un mixer le aromatiche ben pulite ed asciugate, con i pinoli e il pane spezzettato (privato della crosta più dura), insieme a qualche cucchiaio di olio, il sale e il pepe. scarica la ricetta


Ricetta della parmigiana di zucchine grigliate

www.cucinadibarbara.com - Preparazione: lavate, affettate e salate le zucchine, mettetele a grigliare su una piastra rovente. Nel frattempo accendete il forno a 180° C e in una padella mettete a scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando sarà ben d'orato, unite la polpa di pomodoro e insaporite. Lasciatelo sobbollire per una decina di minuti. scarica la ricetta


Insalata di surimi con patate e fagiolini

www.ricettegustose.it - Preparazione: lessare le patate con la buccia, poi sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata. Tagliare i surimi in due o tre pezzetti. Ripassare i surimi in padella con un pochino di olio per qualche minuto. Aggiungere un cucchiaio di condibruschetta, far insaporire un altro minuto, spegnere e mettere i surimi in una ciotola. scarica la ricetta


Sformato light di sogliola, carote e zucchine

www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa mondate le verdure e affettatele a "nastro" con l'aiuto di una mandolina. Rivestite una teglia con carta da forno e iniziate a posizionare sul fondo uno strato di zucchine al quale sormonterete uno strato di filetti di sogliola condendoli con un filo d'olio, qualche granello di sale affumicato e del pepe nero macinato. scarica la ricetta


Insalata di grano saraceno e cous cous con olive e pomodorini

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: la sera prima sciacquare bene il grano saraceno e poi lasciarlo a bagno tutta la notte in acqua fresca. Al mattino sciacquarlo di nuovo, lasciarlo colare bene e poi stenderlo su dei fogli di carta da cucina per farlo asciugare. Farlo tostare in una padella con due cucchiai d'olio, mescolando bene, coprirlo con due volte e mezzo il suo volume di brodo vegetale e portarlo a cottura. scarica la ricetta


Fiori ripieni

paoladany.blogspot.it - Preparazione: pulire i fiori e lavarli. Preparare il ripieno mescolando le carni macinate con le uova sbattute, il pane bagnato nel latte strizzato, 5/6 fiori tritati, sale, pepe e formaggio grattato q.b. Riempire con il ripieno i fiori. In una padella soffriggere l'aglio tritato con l'olio extravergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro e far ritirare per pochi minuti. scarica la ricetta


Mini burger di tonno

bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: scolare il tonno e tritarlo bene con una forchetta, aggiungere il patè, lo yogurt, il prezzemolo, la scorza e il succo del lime, il coriandolo e il pangrattato. Mescolare e compattare bene gli ingredienti. Formare dei piccoli burger e passarli nel pangrattato. Cuocerli in una padella antiaderente spennellata leggermente di olio!!!! scarica la ricetta


Barchette di melanzane ripiene

antonella-ricette-golose.blogspot.it - Preparazione: laviamo molto accuratamente le melanzane, per poi asciugarle con un canovaccio. Scaviamo con un coltellino all’interno delle melanzane, per poi andare a ridurre la polpa a cubetti, e la inseriamo in una pentola con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, assieme alla carne trita, e facciamo cuocere a fuoco basso con un goccio di vino bianco se occorre. scarica la ricetta


Cous cous estivo

www.lericettedidulcisinfundo.com - Preparazione: lavate la carota e grattugiatela. Lavate anche le zucchine e i peperoni e tagliateli a tocchetti. In una padella anti aderente mettete a soffriggere nell'olio di oliva le verdure, sfumate con l'insaporitore e lasciate cuocere per 10 minuti. scarica la ricetta


Cozze al limone

lericettedimaripatty.blogspot.it - Preparazione: lavare e pulire accuratamente le cozze; riporle poi in un tegame con con coperchio, e a fuoco alto lasciare che i gusci si aprano (circa 5-7 minuti). Togliere la pentola dal fuoco e ad uno ad uno, aprire i gusci lasciando le cozze su uno di essi, disponendole così man mano nel piatto. scarica la ricetta


Pomodori ripieni di riso

dolciperpassionesalatiperamore.blogspot.it - Preparazione: lavate i pomodori, tagliate la calotta, svuotateli tenendo da parte la polpa e il liquido di vegetazione, salateli e capovolgeteli per circa mezz'ora. Nella ciotola contenente la polpa, aggiungete il riso bollito, il tonno sgocciolato, le alici sminuzzate, l'olio e il basilico tritato, salate se necessario. scarica la ricetta


Involtini di melanzane (seconda versione)

dolciperpassionesalatiperamore.blogspot.it - Preparazione: lavate, spuntate le melanzane, affettatele e grigliatele. Ammollate nel latte le fette di pancarrè perfettamente scrostate, sgocciolatele e unite olio, sale, aglio tritato, pecorino grattugiato e basilico tritato. Preparate gli involtini stendendo sulle fette un pò di composto e avvolgendole delicatamente. scarica la ricetta


Parmigiana di melanzane con prosciutto

dolciperpassionesalatiperamore.blogspot.it - Preparazione: velare la pirofila con poca salsa, adagiare le fette di melanzane, aggiungere il prosciutto, la mozzarella a dadini, di nuovo salsa e continuare l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Alla fine cospargere di parmigiano reggiano grattugiato e pangrattato. scarica la ricetta


Insalata fredda di farro

unfacoceroincucina.blogspot.it - Preparazione: far cuocere il farro in acqua bollente salata seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, scolare e far raffreddare sotto l'acqua fredda. Nel frattempo tagliare i pomodorini e metterli in una ciotola insieme ai capperi, alle olive, all'origano e all'olio. Aggiungere il farro ormai freddo, mescolare e, se asciutto, aggiungere un po' d'olio. scarica la ricetta


Involtino di melanzana rustico...

www.isaporidelmediterraneo.it - Preparazione: dopo aver lavato e asciugato le melanzane, tagliatele a fette in lunghezza di spessore di un centimetro circa. Saliamo leggermente e le adagiamo in una colapasta a sgocciolare dell'acqua di vegetazione per 20-30 minuti. Fate scaldare molto bene la bistecchiera e cuocetele su entrambi i lati per circa 1-2 minuti per lato. scarica la ricetta


Contorno estivo di verdure al forno

www.ariaincucina.com - Preparazione: si lavano le verdure e si tagliano: le melanzane a tocchetti, le zucchine a rondelle che poi divideremo a metà, i pomodori a spicchi, le patate a cubetti, non troppo piccoli. Si mettono in una grande ciotola e si irrorano di olio extravergine. Si aggiunge una bella manciata di origano. scarica la ricetta


Pomodori ripieni di cous cous vegetariano

www.ariaincucina.com - Preparazione: tagliare la calotta ai pomodori e svuotarli dei semi. Preparare il cous cous come suggerito sulla confezione. In una padella mettere un giro di olio extravergine, unire la dadolata di pomodoro fresco, il sale aromatico, il timo o il basilico, a seconda delle preferenze, e lasciare insaporire per qualche minuto. scarica la ricetta


Insalata di pollo e zucchine in salsa di capperi

ivanaincucina.blogspot.com - Preparazione: mettere i capperi lavati a macerare nell'olio, cercando di ridurli a cremina. Tagliare le zucchine a listarelle e aggiungerle alla salsa di capperi. In ultimo aggiungere il pollo sfilacciato, il basilico e l'origano fresco e l'aglio. Una buona e saporita insalata estiva da servire fredda! scarica la ricetta


Melanzane ripiene

ivanaincucina.blogspot.com - Preparazione: per prima cosa tagliamo le melanzane a metà e sbollentiamole in acqua bollente salata. Raffreddate svuotiamo ogni metà dell'interno, mettiamo da parte la calotta esterna. In una ciotola prepariamo un impasto fatto di melanzana, pane, carne, uova, formaggi, pepe, aglio, prezzemolo. scarica la ricetta


Melanzane sott'olio

ivanaincucina.blogspot.com - Preparazione: dopo aver tagliato le melanzane sciacquatele in acqua fredda e mettetele per 24 ore in una soluzione composta da 3 parti di aceto ed 1 di acqua, aggiungete un po' di sale. Per le quantità dovete regolarvi in base alle melanzane, tenete presente che queste devono essere totalmente coperte dall'acqua e dall'aceto. scarica la ricetta


Insalata di pollo con zucchine grigliate e pomodoro

www.olioeacetoblog.com - Preparazione: come prima cosa, riscaldate una padella antiaderente e grigliate le fettine di pollo condite con l'insaporitore ed il peperoncino, da entrambi i lati, nel frattempo tagliate a tocchetti la zucchina genovese, appena il pollo è pronto mettetelo da parte, nella piastra, senza pulirla, aggiungete le zucchine e grigliatele mescolando spesso. scarica la ricetta


Caprese ricca

blog.giallozafferano.it/cucinalaura/ - Preparazione: lavate bene l’insalata e fatela scolare. Poi tagliatela a striscioline e mettetela su di un piatto da portata. Lavate i pomodori e la cipolla e tagliate i primi a cubetti, mentre la seconda a fette sottili. Adagiateli nell’ordine pomodori – cipolla sopra l’insalata. Salate e mettete un filo di olio. scarica la ricetta


Parmigiana leggera

pamelinaincucina.blogspot.it - Preparazione: in una pirofila mettere un cucchiaio di olio sulla base ed uno abbondante di sugo, incominciare a formare i vari strati alternando melanzane grigliate (scongelate), formaggio, pasta filata, prosciutto cotto, sugo ed un pizzico di sale fino all'esaurimento degli ingredienti. Nell'ultimo strato mettere un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed uno di pane grattugiato scarica la ricetta


Parmigiana di melanzane

lacucinadignappa.blogspot.it - Preparazione: tagliare a fettine le melanzane e farle friggere in abbondante olio. Una volta cotte farle asciugare su un paio di panni di carta assorbente per limitare i danni della frittura. Arrotolare le melanzane con una mezza fettina di mortadella, un pezzetto di mozzarella e fare degli involtini, salati e pepati metterli su un teglia da forno precedentemente oliata. scarica la ricetta


Insalata con salmone all'aneto e "pane" senza lievito né olio

dolcemeringa.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa prendiamo il trancio di salmone e lo cospargiamo di zest di limone, punte di aneto e zenzero mescolati, chiudiamo con una pellicola trasparente e lasciamo marinare 30 minuti in frigo. Nel frattempo laviamo la verdura, tagliamo a pezzi il finocchio, a meta' i pomodorini e distribuiamo insieme alla valeriana in due piatti dove mettiamo un po' di olio, del succo di limone e del sale, mescoliamo bene. scarica la ricetta


Torrette di melanzane grigliate

lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: le fette di melanzana grigliata erano state già condite con sale, 1 pizzico di origano secco e un filo di olio evo; potete però farlo anche al momento. In un pentolino con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva rosolare il misto per soffritto, aggiungere poi il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura per 10 minuti; all'ultimo aggiungere il basilico spezzettato. scarica la ricetta


Zucchine alla menta

lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: mondare, lavare le zucchine. Dividerle a metà e poi affettarle nel senso della lunghezza. Cuocerle su una griglia elettrica. Sistemarle su un piatto da portata e condirle con menta tritata, aglio tritato, aceto balsamico, sale e olio extravergine. Fate marinare il tutto, guarnite con delle foglie di menta e un pomodorino e servite! scarica la ricetta


Patate al pesto di pistacchi e olive nere al forno

www.ricettegustose.it - Preparazione: lavare bene le patate e metterle a cuocere in abbondante acqua. Farle intiepidire, sbucciarle e tagliarle a cubetti non molto piccoli. In una casseruola, possibilmente antiaderente, far riscaldare l'olio con il pesto di pistacchi e unire le patate. Far saltare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate e i capperi, aggiustare di sale e far insaporire bene. scarica la ricetta


Zucchine alla cipolla rossa

cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: tagliare a rondelle sottili la cipolla e metterla in una padella con olio sale pepe e mezzo bicchiere (di carta) di acqua. Far appassire la cipolla a fuoco lentissimo per un quarto d'ora circa, poi aggiungere le zucchine grattugiate grossolanamente e lasciar cuocere lentamente a fiamma bassa e coperto, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua. scarica la ricetta


Patatine fritte in Olio Extra Vergine di Oliva Dante

valeriaincucina.blogspot.it - Preparazione: tagliare a fettine le patate, lavarle in acqua fredda e asciugarle con un panno. In una padella capiente, versare un'abbondante quantità di olio, e fare scaldare. Non appena l'olio comincerà a friggere, versarvi le patate e il rosmarino, cuocere finché non saranno ben dorate. scarica la ricetta


Contorno di patate e peperoni con olive e acciughe

incucinaconvanessa.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare i peperoni a metà. Eliminare la parte bianca ed i semi e poi tagliare per la lunghezza a listarelle non troppo sottili. Tagliare ancora a metà le listarelle ottenute. In una padella far soffriggere la cipolla tritata grossolanamente con lo spicchio d'aglio tagliato a metà. scarica la ricetta


Sformato di patate e bietole con prosciutto e stracchino

incucinaconvanessa.blogspot.it - Preparazione: bollire le patate e le bietole separatamente. Una volta cotte, sbucciare le patate ancora calde e schiacciarle. Scolare le bietole. In una padella soffriggere nell'olio l'aglio e lo scalogno tritati. Aggiungere le bietole tagliuzzate e le patate e lasciare insaporire. scarica la ricetta


Cipolloni farciti

lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: mondate e lavate le cipolle, lessatele in acqua salata per 20 minuti. Fatele raffreddare, tagliate la calotta, e svuotatele facendo attenzione a non rompere l'involucro esterno. Tritate la cipolla che avete tolto dalle cipolle, mettetela in una fondina e aggiungetevi l'Asiago tritato, 1 cucchiaio d'olio, 1 pizzico di sale, pepe e noce moscata; infine aggiungete i tuorli d'uovo e amalgamate il tutto. scarica la ricetta


Farro freddo con tonno, olive, pomodori semi secchi e feta greca

anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: far lessare il farro in acqua salata (messo in amollo la sera precedente) e far rafreddare sotto acqua fredda, per fermare la cottura. Aggiungere le olive a pezettini, i mezzi pomodorini tagliuzzati, la feta a cubetti e la conserva di tonno. Sminuzzare anche i gherigli di noce... scarica la ricetta


Carciofi ripieni in brodetto

lericettedinini.blogspot.it - Preparazione: pulire i carciofi, eliminando le foglie piu'dure, metterli in acqua con dei limoni, oppure acqua e farina, questo procedimento serve per non farli annerire. A parte sbattere le uova, un po' di prezzemolo, formaggio, un pizzico di sale e infine il pan grattato, sino a formare un impasto consistente, e riempire i carciofi. scarica la ricetta


Frittata con zucchine, speck e......

lericettedinini.blogspot.it - Preparazione: far rosolare in una padella le zucchine tagliate a tocchetti o a fettine sottili con un filo d'olio, coprire e far cucinare per una decina di minuti. A parte sbattere le uova con il formaggio, prezzemolo, le fettine di speck tagliuzzate, un po' di mollica di pane ammollata nel latte, un pizzico di sale. scarica la ricetta


Insalata di orzo perlato

incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: lavare accuratamente l'orzo e cuocerlo in acqua salata bollente per 30 minuti. Scolare e sciacquare in acqua corrente fredda. Tagliare i pomodorini in 4 pezzi. In una ciotola versare l'orzo e aggiungere la vaschetta di insalata, il tonno, i pomodorini e l'olio d'oliva. scarica la ricetta


Alici marinate

www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa bisogna pulire bene le alici, armatevi di pazienza perchè questo è un procedimento che richiede un pò di tempo visto che dovrete aprirle una per una, eliminare delicatamente la lisca e la testa e sciacquarle molto bene sotto acqua corrente. scarica la ricetta


Pomodori conditi

panperfocaccia-grianne.blogspot.it - Preparazione: iniziamo lavando bene i pomodori, dopodichè tagliamoli a metà e poi a spicchi. Mettiamo i pomodori così tagliati in un'insalatiera e condiamoli con il tonno sbriciolato, un cucchiaio o due di capperi, un filo d'olio, un pizzico di sale e origano a piacere. Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare i pomodori per circa 15' in modo che si insaporiscano a dovere. scarica la ricetta


Omelette ai nasturzi

panperfocaccia-grianne.blogspot.it - Preparazione: laviamo bene i nasturzi e le foglie, dopodichè eliminiamo i pistilli dai fiori e mettiamo da parte i petali con le foglie tritate grossolanamente. Rompiamo l'uovo in una ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale e sbattiamolo con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. scarica la ricetta


Insalata veloce

dolcifantasiedimila.blogspot.it - Preparazione: mischiate tutto e aggiungete pochissimo olio soltanto alla fine... Super saporita e fresca, davvero buona! scarica la ricetta


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