Il ricettario di Olio Dante
Olio Dante è presente sulle tavole degli italiani da oltre un secolo, meritando il titolo di “principe dei condimenti”. Particolarmente indicato per la preparazione di sughi e salse, e per la cottura di pietanze a base di carne, Olio Extravergine di Oliva Dante è ideale per condire delicatamente a crudo pesce e verdure, lasciando prevalere il sapore originario dei cibi. Chiedete alle vostre nonne o alle vostre mamme che gelosamente custodiscono il famoso ricettario firmato da Olio Dante negli anni '80, dal titolo "L'olio si racconta. Storia, curiosità, cultura e tante ricette su un alimento veramente unico". Un volume ricco di notizie che, sicuramente, è ancora conservato nei cassetti di tante famiglie.
Il ricettario, pubblicato dall'editore Beca, propone informazioni storiche, numerose ricette illustrate con foto a colori, ed un utilissimo glossario. Risalgono agli anni '80 anche le prime raccolte punti con bollini e prove d'acquisto: in palio per i consumatori più fedeli, la "pentola da fuoco" e le preziose "terrine", funzionali terracotte da cucina realizzate dai maestri senesi.
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Le ricette dei Food Blog
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BUCATINI RICOTTA E SPECK
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: amalgamare insieme la ricotta, il latte e la bustina di zafferano fino a formare una crema liscia, salare e pepare. In un padellino far soffriggere leggermente lo speck tagliato a cubetti, scolare la pasta al dente ed unire il condimento ed un paio di cucchiai dell'acqua di cottura, mantecare brevemente e servire immediatamente. scarica la ricetta
PENNONI AI PEPERONI
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lavare i peperoni, asciugarli e spellarli con il pelapatate, poi tagliarli a listarelle. In una padella mettere l'olio, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'origano, il pepe e il sale, far indorare il tutto a fiamma bassissima e aggiungere i peperoni e il pomodoro pelato a pezzettini. scarica la ricetta
CALAMARATA CON SEPPIE, POMODORINI E PESTO
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire l’acqua per la pasta. Pulire le seppie, togliendo l’osso centrale, il becco e gli occhi; rimuovere tutta la pelle esterna ed interna, se riuscite a recuperare il sacchetto del nero intero, tenetelo da parte per il risotto o le linguine. Lavarle bene, asciugarle, togliere i tentacoli e tagliarli per il lungo mentre il resto della seppia tagliarlo a striscione ed a pezzetti. scarica la ricetta
PASTA CON CALAMARI
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: per prima cosa, pulite per bene i calamari, lavateli e tagliateli; prendete una pentola e mettetevi dentro l’olio extra vergine di oliva, l’aglio tritato (oppure, se non gradite l’aglio, potete aggiungere l’aglio intero nella pentola, così a metà cottura potete poi toglierlo via), quindi, soffriggete per qualche secondo ed aggiungete i calamari ben sgocciolati, fateli rosolare ed aggiungete il vino bianco. scarica la ricetta
INSALATA DI PASTA GROKKANTE
lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: pulire gli spinaci e cuocerli in pentola senza acqua. Scolarli bene e strizzarli. Tagliarli finemente e metterli in una ciotola. Cuocere la pasta in acqua salata, a cottura completata scolarla e metterla sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura. Versare nella ciotola con gli spinaci. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, l'olio, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato. scarica la ricetta
RISOTTO FRAGOLE E CHARDONNAY, AL PROFUMO DI TIMO
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: lavare e mondare le fragole della vaschetta (tenendone da parte 4 intere), farle a pezzetti e lasciarle in una terrina insieme a mezzo bicchiere di vino bianco Chardonnay per circa una mezz’oretta. In una capace casseruola mettere un filo d’olio extravergine insieme alla cipolla finemente tritata e far appassire leggermente, senza friggere. scarica la ricetta
COUS COUS CON CARNE E VERDURE SPEZIATE E BACCHE DI GOJI
ledeliziedicasamia.blogspot.it - Preparazione: incocciate la semola o cuocete come da illustrazione nella scatola il vostro cous cous, preparate le verdure, in un tegame fate rosolare con un bel filo d'olio evo la cipollina e l'aglio tritati, la carota, aggiungete i cubetti di carne e di tacchino, i pomodori cubettati, le zucchine, aggiungete il trito di spezie e dell'acqua calda, sciogliete il concentrato di pomodoro e portate a cottura cuocendo bene. scarica la ricetta
PASTA CON MELANZANE E MOZZARELLA
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: spuntate le melanzane, lavatele, dividetele a cubetti, dopodichè mettetele in un colino, cospargetele con un poco di sale e lasciatele scolare per 15 minuti circa, affinchè perdano l’acqua di vegetazione dal gusto amarognolo. scarica la ricetta
SPAGHETTI AL PROFUMO DI MARE
www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: prendete una padella e versateci dentro un filo d'olio extravergine di oliva, e poi fate saltare per qualche min le acciughe sott'olio. In un'altra padella fate la stessa cosa con i gamberetti, finchè non cambieranno colore. scarica la ricetta
COUS COUS FRESCO
cosaceinpentola.cucinare.meglio.it - Preparazione: in un pentolino antiaderente mettere l’acqua con il sale. Preparare in anticipo il cous cous, ungendolo con poco olio, giusto per sgranare i granelli. Versare il cous cous nell’acqua appena bolle, mescolare velocemente e spegnere la fiamma, coprendo per 2 minuti. Appena pronto, versarlo in un contenitore piu’ grande e sgranarlo con le mani o una forchetta. scarica la ricetta
ELICHE GOLOSE
larcobalenodisara.blogspot.it - Preparazione: mettere a bollire l'acqua per la pasta e intanto in una padella far scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e appena imbiondisce aggiungere il pescespada tagliato a cubetti regolari. scarica la ricetta
LASAGNA AI FUNGHI CON CUORE DI BURRATA DI BUFALA CAMPANA E SALSICCIA STAGIONATA
lacucinadellostregone.blogspot.it - Preparazione: fare una besciamella con gli ingredienti sopra elencati e lasciarla abbastanza liquida e senza alcun grumo. In una padella far rosolare in uno specchio di olio gli spicchi d’aglio e unire i funghi puliti e tagliati a lamelle, sfumare con poco vino bianco, quindi salare, pepare e cospargere di prezzemolo tritato. scarica la ricetta
SPAGHETTI CON LE CICALE
simoscooking.blogspot.it - Preparazione: mettere l'acqua per la pasta. In una padella mettere l'olio e l'aglio schiacciato e lo fai dorare. Poi buttate le cicale e fate cuocere 2-3 minuti, salare e schiacciare con una forchetta qualche cicala per farne uscire il succo. scarica la ricetta
PENNETTE AL PESTO CON GAMBERETTI
ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: preparare un pesto leggero con basilico, una manciata di mandorle, olio e sale. Non aggiungere altro per non appesantire il sugo con i gamberetti. Mettere da parte il pesto e andare avanti con i gamberetti. scarica la ricetta
ORECCHIETTE CON BROCCOLI
www.fragolaelettrica.com - Preparazione: pulire i broccoli e tagliarli a pezzi più piccoli, quindi farli cuocere in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non si saranno ammorbiditi; quindi spostarli in un piatto e farli raffreddare (non buttare l'acqua di cottura dei broccoli). scarica la ricetta
PASTA E LENTICCHIE ROSSE
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: in una pentola inserite l'acqua, le lenticchie rosse decorticate, i pomodori in scatola, un po' di sale, l'olio e un po' di cipolla. Fate cuocere e girare ogni tanto. Quando il tutto è cotto versate gli spaghetti precedentemente spezzettati. scarica la ricetta
TAGLIOLINI AL KAMUT OLIVE NERE E MANDORLE
laborsadimary.blogspot.it - Preparazione: imbiondire uno spicchio di aglio schiacciato in olio extravergine di oliva, eliminarlo e aggiungere il filetto di acciuga, mandorle e olive. Farle insaporire e pian piano aggiungere la salsa, cuocere fino a restringimento del sugo. scarica la ricetta
RIGATONI SALSICCIA E POMODORINI
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: rosolare in 2 cucchiai di olio gli spicchi di aglio, aggiungere la salsiccia spellata e ridotta a pezzetti. Sfumare con il vino bianco, aggiungere il rosmarino e cuocere 8 minuti, aggiungere anche i pomodorini pachino tagliati a metà, pepare salare e cuocere ancora un paio di minuti. Condire i rigatoni cotti al dente e servire immediatamente. scarica la ricetta
RISOTTO AL GORGONZOLA
dolcifantasiedimila.blogspot.it - Preparazione: inserite nel boccale l'olio e lo scalogno a pezzi 2 min. 100° vel.4. Inserite il vino e il riso, tostate 2 min. 100° vel.1. Aggiungere acqua, dado, e cuocete per i tempo di cottura del riso, io ca. 18 min. 100° vel.1. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite dal foro del coperchio il gorgonzola a pezzetti. scarica la ricetta
SPAGHETTI ALLE CIME DI RAPE
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: in abbondante acqua salata che bolle, versare le cime di rapa, che in precedenza sono state pulite e lavate più volte. Nel frattempo in una padella versare dell'olio e aggiungere filetti di acciuga, a fuoco lento lasciare cuocere un pò il condimento e poi spegnere il fuoco. scarica la ricetta
CACCAVELLE CON SALSA E RICOTTA
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: in una pentola fate rosolare un po' l'aglio con l'olio e poi versate la salsa, aggiungete un po' di sale, un po' di basilico e fate cuocere. In una padella soffriggete con l'aglio i funghi per circa 10 minuti. scarica la ricetta
ANELLO DI RISO PRIMAVERA CON SALSA DI GORGONZOLA
www.saleepepequantobasta.com - Preparazione: tritare il cipollotto e imbiondirlo con un filo d'olio, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchietti e i piselli, lasciar cuocere pochi minuti, unire il riso e tostarlo, sfumare con il vino e poi aggiungere il brodo poco per volta, portando il riso a cottura. scarica la ricetta
PENNE AI CUORI DI CARCIOFO E POMODORI SECCHI
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: mondate i carciofi togliendo le foglie esterne fino ad arrivare a quelle piu' tenere, con un coltello tagliate le punte delle foglie tenere e dividete a meta' i cuori di carciofo. Immergete i cuori in acqua e limone. In un' ampia casseruola ponete l'olio evo, la cipolla tagliata a tocchetti, i cuori di carciofo scolati e i pomodori secchi sott'olio tagliati a listarelle. scarica la ricetta
RISOTTO CON ASPARAGI E PANCETTA CROCCANTE
merincucina.blogspot.it - Preparazione: bollire gli aparagi in acqua salata lasciandoli al dente: nell'acqua degli asparagi aggiungere una carota, del sedano, prezzemolo e mezza cipolla e lasciando sobbollire ricavarne un saporito brodo vegetale al sapore di asparagi. scarica la ricetta
PASTA CON PESTO ALLE MANDORLE, ZUCCHINE, PANCETTA & YOGURT
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Tagliamo a piccole rondelle le zucchine e solo a cottura quasi ultimata aggiungiamo la pancetta. Saliamo e pepiamo a piacere e teniamo da parte. scarica la ricetta
TAGLIATELLE
lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: in una padella capiente ed antiaderente versate l'olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla, aggiungete poi i cubetti di pancetta dolce, fate sfumare con un pò di vino, infine aggiungete i pisellini e i pomodori. scarica la ricetta
PAPPARDELLE AL SUGO MEDITERRANEO
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: fare un trito di aglio e zucchina, metterlo in padella con l'olio e farlo riscaldare a fiamma bassa per 3 minuti. Aggiungere il flan e stemperarlo bene e farlo cuocere ancora per 4 minuti, sempre coperto, aggiungere i pomodorini, regolare di sale e pepe e far cuocere per un altro quarto d'ora coperto con il coperchio. scarica la ricetta
RISO ALLA CANTONESE
larcobalenodisara.blogspot.it - Preparazione: cuocere il riso, la cottura al vapore secondo me si adatta molto a questa preparazione. In una padella far saltare un po' di scalogno (ha un sapore più delicato rispetto alla cipolla) con i piselli. In un'altra padella con un filo d'olio saltare il cotto tagliato a dadini. scarica la ricetta
SPAGHETTI ALLE ALICI PICCANTI
lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it - Preparazione: in una padella con un po' d'olio, sciogliere i filetti di alici ed aggiungere il pomodoro fresco tagliato a cubetti. Cuocere a fuoco basso per qualche minuto, salare se necessario. Scolare la pasta e versare nel condimento, mescolare e servire con qualche foglia di basilico e una rosellina di alice. scarica la ricetta
LASAGNE DI ZUCCHINE
acasadibb.blogspot.it - Preparazione: per la pasta, lavorare la farina con le uova fino a ottenere un impasto omogeneo. Chiudere in un sacchetto e far riposare per 30 minuti, quindi tirare l'impasto in una sfoglia sottile e ricavare le lasagne. scarica la ricetta
RISOTTO SPECK E GORGONZOLA
senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: tagliate la cipolla a fettine sottili o a battuto secondo il vostro gusto e fatela appassire a fuoco lento. Aggiungete lo speck tagliato a striscioline piuttosto fini e fatelo cuocere qualche minuto quasi a renderlo croccante. scarica la ricetta
PASTA CON CAVOLFIORE E BOTTARGA DI TONNO
senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: lessate il cavolfiore al vapore x evitare che assorba troppa acqua. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua e fate cuocere la pasta al dente. Poi spezzettate e saltate il cavolfiore in una padella con olio evo e uno spicchio di aglio a pezzettini o in camicia se vi da noia il sapore. scarica la ricetta
ORZOTTO CARCIOFI E FOGLIE DI CIPOLLE FRESCHE
senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: tagliate finemente le foglie delle cipolle e fatele soffriggere qualche minuto. Nel frattempo pulite i carciofi ed i gambi, tagliateli a pezzetti non troppo grandi e uniteli ai carciofi. Versate il vino bianco e lasciate svaporare. Salate e fate cuocere 7-8 minuti. scarica la ricetta
SPAGHETTI DI FARRO CON FRIARIELLI
blog.giallozafferano.it/adryincucina/ - Preparazione: in abbondante acqua salata mettete sia gli spaghetti che i friarielli e lasciate cuocere il tutto per circa 8-9 minuti, pertanto il tempo necessario per la cottura della pasta. Scolate e nella stessa pentola di cottura mettete 4 cucchiai di olio, tante olive nere e aggiungete la pasta con i friarielli. scarica la ricetta
SPAGHETTI SABBIATI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
blog.giallozafferano.it/adryincucina/ - Preparazione: nel frattempo che la pasta procede la sua cottura in abbondante acqua salata, così come riportato sulla confezione, fate soffriggere gli spicchi d’aglio puliti e tagliati finemente nell’olio. A cottura ultimata, scolate la pasta, aggiungete l’olio con l’aglio e infine una manciata di pane grattugiato e un pizzico di peperoncino tritato. scarica la ricetta
Zuppa primaverile con fave fresche e cuori di carciofo
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: pulite le fave sgranandole ed eliminando il baccello, togliete dalle fave l'escrescenza di colore verde e passatele sotto l'acqua corrente. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne fino ad arrivare al cuore, tagliate i cuori a meta' e immergeteli in acqua e limone. scarica la ricetta
Spaghetti con le acciughine fresche
mammaluci.blogspot.it - Preparazione: pulite le acciughe, deliscatele e dividetele in filetti privandole della spina centrale. In una padella capiente fate scaldare dolcemente l'olio extravergine di oliva, senza farlo friggere. Aggiungete l'aglio (privato dell'anima) e tagliato in quatto, il prezzemolo tritato, il peperoncino sminuzzato (a piacere). scarica la ricetta
Riso "al salto"
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: versate in una padella antiaderente l'olio e fate scaldare un po’, aggiungete il riso aiutandovi con un cucchiaio, schiacciate la superficie per appiattire il tutto, cuocete il riso da entrambi i lati aiutandovi con un coperchio per rigirarlo, durante la cottura premete con una paletta in modo che diventi omogeneo, servite ben cotto. scarica la ricetta
Di domande sospette, aspettative disattese e penne di consolazione
omindipanpepato.blogspot.it - Preparazione: mettere a cuocere la pasta e frullare tutto il resto, aggiungendo olio a sufficienza per ottenere un composto fluido. scarica la ricetta
Rose al forno
http:www.dolceehobby.blogspot.it - Preparazione: in un tegame tagliate la cipolla e fatela dorare nell'olio e aggiungete la carne trita e fate rosolare. Dopodiché, aggiungete i pomodori, schiacciateli con una forchetta e aggiungete anche la passata... condite con sale e fate cuocere per un quarto d'ora. scarica la ricetta
La panzanella per nonna Maria
www.laricciachepasticcia.blogspot.it - Preparazione: non ci sono dosi precise ma si parte da del pane raffermo privato della scorza e bagnato con un mix di acqua e aceto; una volta pregno si strizza e si sbriciola; a questo punto io ho aggiunto una scatoletta di tonno, qualche pomodorino ciliegino tagliato in pezzettini minuscoli. scarica la ricetta
Fusilli al farro integrali con trito di capperi, olive, noci e fettine
www.laricciachepasticcia.blogspot.it - Preparazione: la ricetta è di quelle velocissime: in padella aglio e olio a soffriggere, poi olive a rondelle, capperi e noci il tutto a fare insaporire dopodichè versare nel robot e diluire con olio tanto quanto basta ad ottenere una sorta di pesto; aggiustare di sale e pepe. scarica la ricetta
Non proprio falafel, diciamo fasu..lel!!!
www.laricciachepasticcia.blogspot.it - Preparazione: tritare prezzemolo, aglio, sale, pan grattato, peperoncino e pepe; aggiungere cipolla, fagioli e 2 cucchiai di olio. Formare poi col composto delle palline che passerete nel sesamo e cuocere in forno.. scarica la ricetta
Lasagnette spinacini, zucca e pinoli
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: cuocere per prima cosa a vapore la zucca, e togliere tutta la polpa dalla scorza, mettendola in una ciotola e schiacciandola bene, in modo da renderla cremosa (eliminare tutti gli eventuali filamenti). scarica la ricetta
Amata pasta...
tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: questa pasta ha una cottura piuttosto lunga, circa 14 minuti, consiglio quindi di iniziare a mettere a bollire l'acqua per la pasta (circa 3 l e quando bolle si aggiungono 30g di sale grosso). Intanto che la nostra acqua bolle puliamo il filetto togliendogli la pelle e controllando bene che non abbia lische. Lo tagliamo a striscioline e lo mettiamo da parte. scarica la ricetta
Pasta al pangrattato
dolcejaclin.blogspot.it/ - Preparazione: in una padella schiacciate con una forchetta le alici, poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale, l'olio e l'aglio in polvere. Fate andare sul fuoco dolce fin quando le alici non si saranno completamente disfatte nel sugo. scarica la ricetta
Ravioli con radicchio, caprino e speck
kucinadikiara.blogspot.it - Preparazione: preparate la pasta fresca per i ravioli come descritto qui o come fate voi di consueto. Intanto che riposa coperta il tempo necessario, preparate il ripieno: in una padella antiaderente fate rosolare lo scalogno tritato finemente e aggiungetevi il radicchio, precedentemente lavato, mondato e tagliato a striscioline. scarica la ricetta
Tortiglioni al pomodoro
dolcifantasiedimila.blogspot.it - Preparazione: mettete la cipolla tritata e l'olio in pentola, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico. Nei periodi in cui ho tanto basilico lo trito, aggiungo il parmigiano - per non farlo annerire - e lo congelo nei contenitori per i cubetti di ghiaccio! Poi lo conservo nelle bustine di plastica è comodissimo! scarica la ricetta
Penne, zucchine (gialle) & gamberetti
blog.giallozafferano.it/sugarspice/ - Preparazione: portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e vi lessiamo la pasta; nel frattempo spuntiamo e laviamo le zucchine e le riduciamo a cubetti, quindi le facciamo cuocere con l’olio per una decina di minuti. scarica la ricetta
Spaghetti tonno & limone
blog.giallozafferano.it/sugarspice/ - Preparazione: portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e vi lessiamo gli spaghetti; nel frattempo facciamo insaporire l’olio, scaldando a fiamma bassa, con peperoncino a piacere, per qualche minuto. Vi aggiungiamo il tonno, lo lasciamo insaporire per qualche minuto. scarica la ricetta
Sugo alla Cubana
blog.giallozafferano.it/sugarspice/ - Preparazione: portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e vi lessiamo la pasta; facciamo soffriggere lo scalogno tagliato a velo con l’olio e l’aglio. Aggiungiamo i funghi (lavati e lasciati scongelare per una decina di minuti) e il passato di pomodoro. scarica la ricetta
Scialatelli al limone con pomodorini e pesto di pistacchi
www.lamontagnaincantata.blogspot.it - Preparazione: in un ampio saltapasta scaldare l'olio e farlo insaporire con l'aglio (che toglieremo). Unire il pomodoro ciliegino sbollentato, spellato e tagliato a filetti. Fatelo cuocere a fiamma dolce per cinque minuti fino a farlo appassire per bene. scarica la ricetta
Orzo perlato alla contadina (vegetariano)
www.lamontagnaincantata.blogspot.it - Preparazione: in una pentolina di terracotta fare appassire il porro tritato finemente insieme a un cucchiaio di olio. Nel mentre pelare le carote e tagliarle a rondelle e fare lo stesso con le zucchine (lasciate la buccia esterna ma lavatele molto bene) e unirle al porro. scarica la ricetta
Couscous al pistacchio con zuppa di pesce
www.lamontagnaincantata.blogspot.it - Preparazione: tostare i grani del couscous in una padella ampia e antiaderente. Spegnete la fiamma appena avrà assunto un colore brunito. Aggiungete l'olio, amalgamate per bene e successivamente aggiungete l'acqua calda e poco salata. scarica la ricetta
Bombaaaa.. si ma di riso!!!
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: rosolare la cipolla tagliata sottile con l'olio. Tostare il riso e sfumarlo con il vino. Portare a cottura aggiungendo il brodo. A fine cottura unire la panna e il formaggio grattugiato. scarica la ricetta
Mezzepenne pancetta e radicchio
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete a rosolare bene la pancetta in due cucchiai d'olio, deve essere ben cotta, tagliate il radicchio a striscioline sottili, eliminando la parte bianca. Aggiungetelo alla pancetta e fate appassire, aggiungete un pizzico di sale e il pepe, buttate la pasta cotta al dente e fate saltare a fuoco vivace, togliete dal gas e fate mantecare con il parmigiano. scarica la ricetta
Crepes al pomodorino piccante
dolcejaclin.blogspot.it - Preparazione: in una ciotola sbattete le uova con la farina e poi aggiungete il latte. Salate a piacere. Versate un mestolo del composto che avete ottenuto sul fondo di una padella antiaderente in modo da coprire tutto il fondo. Procedete così fin quando la pastella non sarà finita. scarica la ricetta
Pappardelle alla polpa di granchio
dolcejaclin.blogspot.it - Preparazione: portate ad ebollizione dell'acqua in un pentolino e gettatevi i pomodorini per qualche minuto. Scolateli e lasciateli raffreddare. Quando saranno freddi privateli della buccia e dei semi al loro interno, poi teneteli da parte. scarica la ricetta
Conchiglie giganti gratinate al forno
blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/ - Preparazione: cuociamo le conchiglie in abbondante acqua salata e poi mettiamole in una ciotola con un filo di olio. Prendiamo un mixer e mettiamoci dentro gli spinaci, la ricotta, un pizzico di sale, il parmigiano e frulliamo il tutto. scarica la ricetta
Chitarrina al sugo di moscardini
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite e lavate i moscardini. In un tegame mettete a rosolare un trito di cipolla e aglio, senza farlo colorire troppo. Unite i moscardini mescolando il tutto e dopo un pò spruzzate col vino bianco, lasciate evaporare. scarica la ricetta
Pasta e fagioli
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: la sera prima mettere in acqua i fagioli e farli riposare tutta la notte. Il giorno dopo procedere in questo modo..... sciacquare i fagioli sotto l'acqua corrente e poi metterli in una pentola e coprirli d'acqua, aggiungere i pomodorini in scatola, prezzemolo, sedano, l'olio, sale. scarica la ricetta
Ravioloni alla ricotta con pesto di pistacchi
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: la sera prima mettete la ricotta di capra in uno scolapasta con una ciotola sotto e riponetela in frigo a sgocciolare per tutta la notte. La mattina seguente preparate la pasta disponendo la farina a fontana su un piano da lavoro aggiungete il sale e aggiungete a poco a poco tanta acqua quanto basta a realizzare un panetto sodo e morbido. scarica la ricetta
Risotto curry e gamberetti
daitremanicidiscopa.blogspot.it - Preparazione: in una padella far riscaldare l'olio, aggiungere la cipolla, lasciarla imbiondire, aggiungere il riso e lasciarlo tostare per due minuti. Aggiungere man mano il brodo e il curry. Verso metà cottura aggiungere i gamberetti. Ricordatevi di mescolare con un cucchiaio di legno. scarica la ricetta
Strozzapreti spada e pistacchi
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: tritare i pistacchi però non troppo altrimenti rischiate di ritrovarvi con della farina di pistacchi. Tagliare a dadini il pesce spada. In una padella soffriggere l'aglio e aggiungere il pesce rosolando un pò. scarica la ricetta
Pennette con pomodori ciliegine
ilpiaceredelpalato.blogspot.it - Preparazione: in un tegame mettiamo un filo di olio con l'aglio e peperoncino e la facciamo imbiondire, poi la togliamo e versiamo subito dentro i pomodorini. Portiamo a cottura e aggiustiamo di sale. Nel frattempo bolliamo la pasta in acqua salata, scoliamo e condiamo col sugo. scarica la ricetta
Risotto con pancetta & fagioli aromatizzato alla birra
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: mettiamo a scaldare in un tegame l'acqua con il sale. In un tegame antiaderente mettiamo a cuocere la pancetta e i fagioli conservando la loro acqua. Cuociamo finchè l'acqua non inizia a restringersi, dopo di che aggiungiamo il rosmarino e teniamo a parte. scarica la ricetta
Pennette con salsa ai broccoli
www.ricetteinvetrina.it - Preparazione: tagliare le cimette dei broccoli, lavarle e sminuzzare anche qualche foglia. In una larga padella preparare un soffritto con olio, aglio e peperoncino; incorporare i broccoli, farli rosolare per qualche minuto. Aggiungere poca acqua, coprire e lasciar cuocere il tempo necessario. scarica la ricetta
Pasta al salmone fresco
dolcejaclin.blogspot.it/ - Preparazione: preparate la besciamella facendo sciogliere in un pentolino il burro. Quando sarà sciolto aggiungete la farina e piano piano il latte, continuando a girare con un cucchiaio di legno. Sistemate di sale e poi mettete sul fuoco. scarica la ricetta
Cuscus di mare e terra
www.saleepepequantobasta.com - Preparazione: sgusciare le mazzancolle e con i gusci e le teste preparare un brodo unendo la cipolla, una carota, il prezzemolo, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Lasciar cuocere e intanto approfittare del vapore per cuocere le cimette dei broccoli, utilizzando un apposito cestello. scarica la ricetta
Risotto al radicchio e philadelphia
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: preparate il brodo vegetale o di dado. Pulite e lavate il radicchio, mettete 4 foglie intere e metterle da parte. Fate a listarelle il resto del radicchio. In una padella rosolate l'olio con la cipolla tritata e la pancetta a cubetti; unite il radicchio, amalgamate e dopo qualche minuto aggiungete il riso. Spruzzate col vino bianco e lasciate evaporare. scarica la ricetta
Cannelloni di carne e ricotta!!!
incucinaconlety.blogspot.it - Preparazione: versare dell'olio evo in una padella e versarvi le verdure tagliate a dadini, farle rosolare e aggiungere la carne, una volta cotta lasciarla raffreddare. scarica la ricetta
Paralipomeni della Batracomiomachia
akasadikatia.wordpress.com - Preparazione: tritate la cipolla finemente e mettetela ad appassire in un’ampia padella, dove avrete precedentemente versato un paio di cucchiai di olio evo. Lasciate cuocere per bene e se necessario aggiungete un pochino di acqua per non far bruciare la cipolla. Tagliate il radicchio a striscioline sottili dopo averlo lavato con cura e mettetelo da parte. scarica la ricetta
Facciamo finta che sia cinese
merincucina.blogspot.it - Preparazione: soffriggere leggermente il cipollotto in olio, aggiungere le patate tagliate a pezzi grossi, alzare la fiamma e farle rosolare, poi coprire e abbassare il fuoco. Dopo circa 15 minuti aggiungere i peperoni tagliati a pezzi, il basilico ed il sale. scarica la ricetta
Fusilli ai fiori di zucchina
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti e metterle in una padella con olio e cipollina e un goccio d'acqua, far cuocere a fiamma bassa, per 20 minuti. Aggiungere i fiori di zucchina tagliate a listarelle con le forbici e i pomodorini tagliati in 4 parti, coprire nuovamente e cuocere per altri 20 minuti. scarica la ricetta
Penne rigate con zucchine, zafferano e speck...
daitremanicidiscopa.blogspot.it - Preparazione: riempire una pentola d'acqua salata e farla arrivare ad ebollizione. In una padella abbastanza capiente far riscaldare l'olio e dorare la cipolla tagliata finemente. Aggiungere lo speck e farlo rosolare per bene, a questo punto aggiungere le zucchine tagliate a dadini, salare e sfumare il tutto con del vino bianco. scarica la ricetta
Pasta con ceci pancetta e pomodoro
lapulceeiltopo.blogfree.net - Preparazione: reidratare i ceci la sera prima per trovarli pronti al momento della cottura, metterli in pentola a pressione per la metà del tempo necessaria alla cottura. scarica la ricetta
Spaghetti allo scoglio con alghe
lapulceeiltopo.blogfree.net - Preparazione: lasciar reidratare gli spaghetti di mare in acqua fredda per circa due ore, nel frattempo preparare il condimento per la pasta.... scarica la ricetta
Gnocchi di ricotta al pomodoro e origano
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: mettere in una ciotola tutti gli ingredienti per gli gnocchi di ricotta, mescolare con una forchetta per incorporarli tutti e poi con una mano. Mettere il composto sul piano infarinato e lavorarlo ancora brevemente, infarinarlo molto bene. scarica la ricetta
Risotto ai funghi porcini secchi
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: 1 ora prima di preparare il risotto mettere in ammollo i funghi secchi; passata l'ora dovete scolarli e sciacquarli molto bene per eliminare eventuale terriccio presente. Scaldare in una pentola l'olio, rosolare il misto per soffritto e dopo 1 minuto aggiungere i porcini strizzati e tamponati con carta da cucina. scarica la ricetta
Polenta e salsiccia
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: portare a bollore 650 ml di acqua nella quale avrete sciolto il sale; versare ora a pioggia la polenta tenendo mescolato con un cucchiaio e cuocere per circa 8 minuti. Ungere di olio uno stampo (per me quadrato di 15x15) e versare la polenta appena preparata. Lasciare raffreddare. scarica la ricetta
Lasagne bianche di zucchine
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: lavare le zucchine, spuntare le estemità, tagliarle in 4 per il lungo, togliere la parte centrale di semini e farle a pezzetti piccoli. Rosolare nell'olio caldo le zucchine, a dadini piccoli in 5/6 minuti saranno cotte; spegnere, salare, pepare e aggiungere origano e prezzemolo, mescolare bene. scarica la ricetta
Fusilli al sugo di salsiccia
blog.giallozafferano.it/unavitaspeziata/ - Preparazione: innanzitutto privo la salsiccia dalla sacca. Trito finemente la cipolla e la faccio soffriggere per qualche istante in padella con dell’olio evo. A questo punto aggiungo la salsiccia e la faccio rosolare per qualche minuto. Aggiungo carota tritata e il prezzemolo. Faccio insaporire e poi aggiungo la passata di pomodoro. Verso un pizzico di sale e faccio cuocere per circa 15 minuti. scarica la ricetta
Pennette al limone con verza e code di gambero
dolcemeringa.blogspot.it - Preparazione: mettiamo l'olio in una padella antiaderente, lo scaldiamo. Tagliamo lo scalogno finemente e lo mettiamo in padella a rosolare per pochi minuti. Aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a meta', mettiamo un pizzico di zucchero e facciamo saltare finche' non si ammorbidiscono ( basta una decina di minuti). scarica la ricetta
Zuppa di verza con formaggio al pepe e pane integrale veloce
dolcemeringa.blogspot.it - Preparazione: puliamo il cavolo verza e lo tagliamo a striscioline. Mettiamo in una pentola due bicchieri di acqua, l'olio, la carota tagliata a dadini e il porro tagliato finemente, le patate a pezzi e facciamo bollire. Appena inizia a fare le bolle aggiungiamo la verza e abbassiamo il fuoco. Copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti. scarica la ricetta
Lasagna ai funghi
lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: in una bella pentola fate saltare della cipolla nell'olio, aggiungete la carne tritata a vostra scelta che sia maiale o manzo... o entrambe assieme vi assicuro che vien un ragù speciale... davvero ottimo. scarica la ricetta
Crema di zucchine
tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa lavare e pulire le zucchine. Poi dividerle in due parti. Una parte va tagliata a pezzettoni di 3 cm e fatta bollire in acqua salata per 4-5 minuti. Quando le zucchine sono cotte metterle in acqua e ghiaccio così da fissare il bel colore verde. Pulire anche le bietine e lessarle sempre in acqua salata per circa 6-7 minuti. scarica la ricetta
Pasta alla carbonara
paroleopereomissioni.blogspot.it - Preparazione: mentre cuociono gli spaghetti, preparare in un piatto una crema con un tuorlo di uovo fresco e abbondante parmigiano e far rosolare in una padellina la salsiccia piccante in due cucchiai di olio. scarica la ricetta
Risotto con zucca e aceto balsamico Acetaia Valeri
senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: fate rosolare la cipolla i fuoco dolce. Aggiungete la zucca pulita e fatta a pezzettini, sale pepe e noce moscata. Fatela cuocere bene finché non sarà cremosa. A questo punto aggiungete il riso e portatelo a cottura con del brodo vegetale. scarica la ricetta
Pappardelle ai carciofi !!!
incucinaconlety.blogspot.it - Preparazione: pulire i carciofi e farli a fettine sottili, in una padella versare dell'olio e farvi rosolare l'aglio, poi versarvi i carciofi, un po' d'acqua e il dado e far cuocere fino a quando i carciofi non saranno cotti. scarica la ricetta
Pasta melanzane e mozzarella
www.fragolaelettrica.com - Preparazione: tagliare le melanzane a pezzetti lunghi circa 2 cm (ogni pezzetto di melanzana dovrà avere attaccato a sé la buccia della melanzana). Metterle in uno scolapasta insieme a qualche cucchiaio di sale fino. Mettere sopra di esse un piatto ed un peso e lasciare riposare per 2 ore. scarica la ricetta
Spaghetti con salsa, capperi e olive
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: prendete una padella e mettete a soffriggere con l'olio un po' d' aglio, poi versate i barattoli di salsa pomodorini, aggiungete il prezzemolo, un po' di sale e fate cuocere. Poi a meta' cottura aggiungete i capperi (precedentemente ammollati in acqua). scarica la ricetta
Risotto con salsiccia e carciofi
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa prepariamo il brodo con un dado vegetale. In un tegame tritiamo la salsiccia e la mettiamo a soffriggere con olio e i carciofi congelati. In una pentola a parte facciamo tostare il riso con olio e lo scalogno liofilizzato per qualche minuto. scarica la ricetta
Cavatelli broccoletti e pancetta
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: fate rosolare la pancetta in un cucchiaio d'olio, solo quando la pancetta risulterà ben cotta aggiungete la passata, salate leggermente e fate cuocere. Nel frattempo mettete a lessare i broccoletti in acqua salata, scolateli e aggiungeteli nel condimento. scarica la ricetta
Caccavelle con salsiccia, ricotta e provola
dolcearoma-rosalba.blogspot.it - Preparazione: affettate la cipolla e fatela soffriggere in padella con l’aglio e l’olio. Quando la cipolla è pronta togliete l’aglio, unite la salsiccia e lasciate insaporire per qualche minuto. Lasciate sfumare con il vino bianco. Aggiungete la salsa e fate restringere per circa 30 minuti. scarica la ricetta
Spaghetti con polpa di granchio e champignon
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: tagliate a dadini i pomodori dopo averli scottati in acqua bollente e privati della buccia. Scolate la polpa di granchio dal liquido di conservazione e riducetela in pezzetti. In una padella con l'olio fate appassire lo scalogno sbucciato e tritato, il peperoncino e i funghi già affettati e fateli rosolare per poco. scarica la ricetta
Riso con pollo alla messicana
blog.giallozafferano.it/mifrollaintesta/ - Preparazione: tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con un filo d’olio. Unite anche tutte le spezie. Nel frattempo tagliate il petto di pollo a bocconcini e, quando la cipolla sarà trasparente, metteteli nel tegame. Sfumate con del vino bianco. Quando sarà evaporato, unite la passata di pomodoro. scarica la ricetta
Caccavelle ai carciofi
merincucina.blogspot.it - Preparazione: in una larga padella far soffriggere i due cipollotti nell'olio, aggiungere i carciofi crudi mondati e tagliati a spicchietti, salare e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati in due, pepare e completare la cottura lasciando i carciofi al limite della croccantezza. scarica la ricetta
Piadina con pollo alle mandorle e zenzero
kreattiva.blogspot.it - Preparazione: tostare leggermente le mandorle in una padella per qualche minuto, tagliare il petto di pollo in dadini. Passarli nella farina e fateli rosolare con un filo d'olio. Quando i bocconcini di pollo saranno ben dorati toglieteli dal fuoco. scarica la ricetta
Zuppa di vongole e bacon
dolcearoma-rosalba.blogspot.it - Preparazione: r osolare in padella il misto per soffritto con un pò d’olio. Aggiungere il bacon e farlo rosolare per qualche minuto. Unire le vongole con la loro acqua, far insaporire un paio di minuti, unire le patate tagliate a dadini non troppo grandi e l'alloro. scarica la ricetta
Pasta con porri, pancetta e parmigiano
dolcearoma-rosalba.blogspot.it - Preparazione: tagliare la pancetta a dadini e farla rosolare con l’olio in una padella antiaderente. Quando sarà dorata e croccante sgocciolare, raccogliere in un piatto e tenere in caldo. scarica la ricetta
Riso all’insalata di mare
dolcearoma-rosalba.blogspot.it - Preparazione: fate bollire il riso fino a cottura, scolatelo e passatelo sotto l’acqua corrente per fermare la cottura. Trasferite il riso sgocciolato in una ciotola insieme all’insalata di mare, unite anche il mais, i pomodorini tagliati a pezzettini, l’olio, poco aceto, sale e pepe. scarica la ricetta
Pasta e ceci dietetica senza glutine
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: mettere ammollo i ceci la sera prima, dovranno stare ammollo almeno 12 ore. Metterli in una pentola capiente coprendoli d'acqua con l'aglio ed il rosmarino. Quando bolle unire un cucchiaino raso di bicarbonato. scarica la ricetta
Penne con peperoni e pomodorini
lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: pulite i due peperoni dalla polvere con un canovaccio pulito, poggiateli su della carta stagnola e fateli cuocere nel forno a 180 gradi per 10/15 minuti, ogni tanto andate a dare un'occhiata ai peperoni e ruotateli di modo che cuociano bene su tutti i lati. scarica la ricetta
Risotto al radicchio
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: fare un soffritto con la cipolla tritata finemente e l'olio, unire il radicchio a striscioline, appena la cipolla diventa trasparente mescolare bene ed unire il riso, farlo tostare sfumare col vino, farlo evaporare e bagnare col brodo portandolo a cottura. scarica la ricetta
Timballini di riso integrale, zucchine & ricotta
simoscooking.blogspot.it - Preparazione: cuocete il riso integrale al dente, mettetelo a scolare. Nel frattempo mettete l'olio in una padella buttateci il porro affettato finemente e le zucchine a rondelle. scarica la ricetta
Pasta con zucchine e ricotta
lapulceeiltopo.blogfree.net - Preparazione: portare a bollore l’acqua salata per lessare la pasta. Spuntare le zucchine, lavarle accuratamente e ridurle a tocchetti. In un tegame capiente far imbiondire il porro tagliato a rondelline e aggiungere le zucchine, sale e pepe. scarica la ricetta
Baccalà in umido con polenta
dolcipeccatidigola.blogspot.it - Preparazione: tritare finemente i due scalogni, versare in una padella un pò di olio quindi farvi soffriggere. Aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere qualche minuto. Quindi aggiungervi le olive tagliate finemente ed lo stoccafisso tagliato a cubetti. Finire la cottura e mettere il pesce da parte. scarica la ricetta
Fusilli seppie e carciofi
dolcipeccatidigola.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare finemente un ciuffetto di prezzemolo assieme all'aglio. In una padella di alluminio versare un pò di olio extravergine d'oliva. Lasciare rosolare uno o due minuti a fiamma basa ed aggiungere la seppia tagliata finemente. Far cuocere per pochi minuti non più di cinque per evitare che il mollusco si indurisca troppo. scarica la ricetta
Mezze maniche ricotta e piselli
dolcipeccatidigola.blogspot.it - Preparazione: buttare la pasta appena l'acqua, salata in precedenza, spicca il bollore. In un tegamino cuocere i piselli con un pò di olio extravergine di oliva, sale e mezzo bicchiere d'acqua. Amalgamare la ricotta al parmigiano un pizzico di pepe, sale e 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta. scarica la ricetta
Bucatini ai fagiolini
antoilmiomondo.blogspot.it - Preparazione: lavate e spuntate i fagiolini, metteli a bollire in abbondante acqua salata. Quando saranno quasi cotti con la schiumarola toglieteli dall'acqua (che conserverete per cuocere la pasta) e metteteli in una ciotola. scarica la ricetta
Cous cous con verdure, olive taggiasche e cotto alla brace
pannifriciusdelicius.blogspot.it - Preparazione: lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Versatele in una pirofila adatta al microonde. Inserite le olive ed il cotto a pezzetti. Aggiungete il sale, gli aromi e le spezie. Versate un filo d'olio, la birra e mescolate per bene. Cospargete di pane grattato. scarica la ricetta
Pasticcio di polenta con casatella, piselli e ragù di salsiccia
pannifriciusdelicius.blogspot.it - Preparazione: cominciate con il preparare i piselli. Fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio e quando cominciate a sentirne il profumo, versate nella pentola i piselli. scarica la ricetta
Maccheroni verrigni con ragù di carciofi
ilricettariodirachele.blogspot.it/ - Preparazione: mettere l'olio in un tegame e far rosolare la cipolla tritata, aggiungere i carciofi, i piselli e cuocere per 5-6 minuti. Unire i pomodori fatti a dadini e continuare a cuocere per altri 7-8 minuti, spegnere la fiamma e aggiungere il prezzemolo tritato. scarica la ricetta
Pappardelle con porcini
ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: dopo aver cotto le pappardelle, scolarle e saltarle in padella con il porcino. scarica la ricetta
Fusilloro Verrigni con olio dante
ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: far appassire il porro nell'olio, poi metterci le zucchine trifolate e farle cuocere per circa 10 minuti, poi metterci i pomodorini, sale, pepe, maggiorana e prezzemolo. scarica la ricetta
Crepes ripiene funghi porcini e pesto al pistacchio
ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: dopo aver sciolto il burro impastare insieme tutti gli ingredienti, imburrare la padella per crepes, farla scaldare e per ogni presa di mestolo cuocere una crepes. scarica la ricetta
Lasagna di montagna
ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: cuocere i funghi insieme alle salsicce e dopo che si è asciugata la loro acqua, aggiugere il sale, il prezzemolo, il pepe, la besciamella e la panna. Sbollentare le sfoglie di pasta in acqua salata per 1 minuto scarso e farle asciugare su un canovaccio. scarica la ricetta
Timballo di crepes con formaggi Inalpi
ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: fare 5 strati di crepes alternandole con tutti questi ingredienti. scarica la ricetta
Timballo vegetariano
ilricettariodirachele.blogspot.it - Preparazione: lessare il cavolfiore e le patate per metà cottura per far si che mi si affettino senza rompersi. In una pirofila alternare strati di patate, sottilette e cavolfiori, tutti conditi tra l'uno e l'altro. scarica la ricetta
Pasta con zucca e briciole croccanti
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: pulite e tagliate a cubetti la zucca. In una casseruola preparate un fondo con olio e cipolla tritata finemente e fate cuocere a fuoco lento. Unite la zucca a cubetti e lasciate insaporire per pochi minuti, quindi aggiungete la foglia di lauro e il brodo bollente e cuocete per 20-25 minuti. scarica la ricetta
Gnocchi alla rucola
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: spazzolate la buccia delle patate sotto l'acqua corrente. Mettetele in una pentola ricoperte di acqua fredda. Portate l'acqua a bollore, cuocete 25 minuti a fuoco basso calcolando il tempo dall’inizio del bollore. Salate quasi a fine cottura con un cucchiaino di sale grosso. scarica la ricetta
Risotto alla zucca con pancetta
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: sbucciate la zucca, eliminate i semi e i filamenti e tagliatela in cubetti di un centimetro di lato. Spellate lo scalogno e tritatelo finemente. Scaldate il brodo. Mettete in una pentola l’olio, lo scalogno tritato e il peperoncino e fate dorare dolcemente. scarica la ricetta
Lasagne con zucca e funghi
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: mondate i funghi, tagliateli a pezzetti e rosolateli in due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio finché diventano di un bel bruno dorato. Nel frattempo private la zucca della buccia e dei semi e tagliatela a cubetti tagliate a pezzetti la zucca. scarica la ricetta
Orecchiette con cime di rapa e pancetta
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: mondate le cime di rapa eliminando le foglie grandi e lasciando le cimette e qualche foglia più tenera. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, al momento dell'ebollizione, tuffateci dentro le cime di rapa. scarica la ricetta
Paccheri ripieni su crema di cavolo verde
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: tagliate il cavolo in cimette e mettetelo in una pentola con 4 cucchiai di olio e acqua qb fino a coprirlo. Cuocete fino a ridurre l'acqua della metà e frullate tutto fino a rendere il composto cremoso. scarica la ricetta
Risotto al radicchio
semplicementeinsieme.blogspot.it - Preparazione: fate 700/800 cl di brodo vegetale con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo e il sale. Mondate e tagliate a striscioline il radicchio e tritate lo scalogno. scarica la ricetta
Pasta agli spinacini, pinoli e camembert profumata al timo
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: per prima cosa in un padellino antiaderente tostare i pistacchi, spegnere la fiamma e lasciare da parte. Mondare, lavare bene gli spinacini, lasciarli un pò asciugare e poi farli appassire in un saltapasta antiaderente con olio, sale e pepe. Una volta cotti, spegnere la fiamma e tener pronto poi per l'assemblamento del piatto. scarica la ricetta
Spaghetti pomodori secchi e gamberi
kreattiva.blogspot.com - Preparazione: in una pentola antiaderente mettere un filo d'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio, lasciare rosolare, aggiungere le code di gamberi pulite e lasciare qualche minuto, aggiungere i pomodori secchi (lasciati rinvenire per 30 minuti in acqua calda) e la passata di pomodorini e cuocere per 10 minuti circa. scarica la ricetta
Pasta con broccoli e pancetta al vapore
kreattiva.blogspot.com - Preparazione: mettete sul fuoco una pentola di acqua e attendete che arrivi ad ebollizione, nel frattempo lavate e tagliate il broccolo come più vi piace e adagiatelo nella vaporiera, utilizzate tutte e due i contenitori per un unica cottura e appoggiate sulla pentola che bolle con il coperchio fornito, cuocere per circa 8-10 minuti (dipende dalla grandezza del broccolo). scarica la ricetta
Risotto carciofi, salsiccia e taleggio
megliounuovooggi.blogspot.it - Preparazione: in una wok versare 5 cucchiai di olio evo e una cipolla tagliata molto fine. Privare del budello le 3 salsicce e sbriciolarle nel soffritto. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere un peperoncino tagliuzzato, e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. scarica la ricetta
Tortilli con rucola e pomodori d'inverno
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: in una padella mettete dell'olio, tagliare l'aglio a pezzettini piccolissimi, aggiungere le acciughe e i pomodorini a pezzettini e cuocere a fuoco lento. In abbondante acqua salata, a bollore, versare la pasta e la rucola e cuocere. Scolare bene e versare nel sughetto. scarica la ricetta
Spaghetti con verza viola e olive nere
vogliedisapori.blogspot.it - Preparazione: pulire e lavare la verza, lasciare alcune foglie, quelle che hanno la forma più tonda e il colore più acceso e le sbollentarle per circa 10 minuti. Tagliare il resto della verza a listarelle e versarle in abbondante acqua salata, portare ad ebollizione e aggiungerci gli spaghetti. scarica la ricetta
Ziti con zucca e speck
www.ricetteinvetrina.it - Preparazione: in un largo tegame versare olio q.b., la cipolla tagliata sottilmente e lo speck a striscioline. Far rosolare il tutto per pochi minuti, poi aggiungere la zucca tenendone un po' da parte (circa 150 gr). Far cuocere il tutto finchè la zucca non sarà morbida e aggiustare di sale. Nel frattempo stufare la zucca tenuta da parte con pochissima acqua, passarla al mixer e aggiungere la panna formando una salsa. scarica la ricetta
Spaghetti piccantissimi
merincucina.blogspot.it - Preparazione: imbiondire l'aglio e il peperoncino nell'olio, aggiungere le acciughe a pezzetti, sfumarle appena e aggiungere i pachino tagliati a metà. Lasciar cuocere per 15 minuti circa. scarica la ricetta
Risotto alla zucca e salsiccia
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: in un tegame fate rosolare la cipolla e la zucca fatta a cubetti con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata, dopo un pò sfumate col vino. Unite il riso e il rosmarino tritato. Fate tostare e poi bagnate con il brodo. scarica la ricetta
Ravioli al cacao con radicchio rosso, pere, ricotta e composta di rosa canina
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: preparare la pasta utilizzando l'impastatrice. Lasciare impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Nel frattempo preparare il ripieno mettendo a stufare in padella il radicchio con un goccio di olio, sale e pepe. scarica la ricetta
Linguine ai gamberoni
www.my-breadandbutter.com - Preparazione: staccare le teste e sgusciate i gamberoni. Togliete il filo nero presente nel dorso dei gamberi. In una padella cuocete le teste e i carapaci dei gamberi con un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e 3 pomodori maturi tagliati a pezzi. Fate cuocere per qualche minuto, schiacciando bene le teste e i pomodori con un cucchiaio di legno per far uscire tutto il sughetto. scarica la ricetta
I conchiglioni affumicati farciti alle melanzane
unsoffiodipolveredicannella.wordpress.com - Preparazione: innanzitutto smunizzare la mozzarella e metterla in un colino (meglio se con un peso sopra) in modo da perdere tutto il liquido. Lavare le melanzane, tagliarle a fettine e grigliarle. Una volta pronte, frullarle con la scamorza affumicata. scarica la ricetta
Superfrittata di spaghetti
blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: scaldate la pasta, scolate e mettete a raffreddare con un paio di cucchiai di olio (in modo che non si attacca). A parte sbattete 6 uova, unite formaggio, sale, pepe e mischiate alla pasta; preriscaldate una teglia antiaderente oliata anche sulle pareti, versate la gran parte della pasta e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10-15 minuti. scarica la ricetta
Conchiglie al sugo con tartufo
blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: mettere olio, aglio e cipolla in una padella e far soffriggere; togliere aglio e cipolla e aggiungere il sugo con tartufo e 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta. scarica la ricetta
Pasta con crema di pomodoro
blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: scaldare la pasta; nel frattempo tagliare i pomodori a pezzi, aggiustarli di sale e passare tutto con il frullatore. Condire la pasta con questa crema e aggiungere un filo d’olio e basilico. scarica la ricetta
Pasta con crema di peperoni e scamorza
blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: riducete i peperoni in crema con un frullatore aggiungendo anche 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocete e scolate la pasta e poi mischiatela in una padella antiaderente con la metà della crema. scarica la ricetta
Pasta al sugo e polpette, classico del giovedì
blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: levate le polpette dall’olio, mettete in una pentola l’olio in cui avete fritto le polpette (era olio evo!!!) aggiungete il pomodoro, 1/2 bicchiere di acqua e salate; fate cuocere fino a quando non si sarà addensato il sugo. A questo punto mettete dentro le polpette fritte, e fate sobollire per circa 5 minuti. scarica la ricetta
Tagliatelle al pesto di lattuga
blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ - Preparazione: lavate la lattuga, mettetela in un recipiente alto insieme all’olio, sale, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, e la metà della buccia del limone; passate tutto con il frullatore ad immersione o in un frullatore normale. scarica la ricetta
Pappardelle al nero di seppia con uova di lompo e scorza di limone
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: prendete le seppie passatele sotto l'acqua corrente, prelevate la sacca contenente il liquido nero e ponetele delicatamente in un bicchierino. Preparate la pasta disponendo la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale e aprite la prima sacca di seppia facendola gocciolare sopra la farina, aggiungete poco alla volta l'acqua e cominciate ad impastare. scarica la ricetta
Pantacce piccanti con melanzane e porro
kreattiva.blogspot.com - Preparazione: in una padella antiaderente mettere un filo d'olio extravergine d'oliva e il porro tagliato a rotelle, ripassare qualche minuto nell'olio poi aggiungere il sale e un paio di cucchiai di acqua calda, lasciare stufare con il coperchio. scarica la ricetta
Pasta e piselli
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tritate finemente la cipolla e fatela dorare, in un filo d'olio versate i piselli e lasciate insaporire per qualche secondo, aggiungete la passata, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco medio con il coperchio. scarica la ricetta
Un insolito pesto
merincucina.blogspot.it - Preparazione: in un mixer inserire i capperi ben dissalati, le mandorle a scaglie, un filo di olio extra vergine di oliva ed il mio ingrediente segreto. Frullare tutto per ottenere un buonissimo e saporitissimo pesto. scarica la ricetta
Minestra di piselli
blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ - Preparazione: in una pentola di alluminio fate soffriggere l’olio con la cipolla affettata sottilmente e la pancetta. Lasciate mantecare per pochi minuti ed inserire i piselli. Coprite interamente con l’acqua, salate e lasciate cuocere la minestra di piselli per un oretta. scarica la ricetta
Lagane e ceci
blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ - Preparazione: mettete a bagno i ceci per 12 ore in acqua fredda, passato il tempo scolateli e aggiungete un cucchiaio di bicarbonato, mescolate e lasciateli nella ciotola. Mescolate i ceci ogni 5 minuti per 30 minuti totali. Sciacquateli abbondantemente e metteteli a cuocere in acqua fredda salata. scarica la ricetta
Zuppa di piselli e patate
blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ - Preparazione: sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele. Prendete una pentola e aggiungete la cipolla tagliata sottilmente, le patate e la pancetta. Lasciate soffriggere un pò e aggiungete i piselli. Coprite completamente con acqua, salate e lasciate cuocere. Se avete del brodo potete usare quello verrà più saporito. scarica la ricetta
Zuppa di fagioli al finocchietto
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: tritare lo scalogno e il sedano, fare un soffritto insieme al lardo dello speck, unire i fagioli scolati, 1 litro di brodo, i pelati, le foglie di sedano e l’aglio. Fare cuocere il tutto 30-40’ poi unire il finocchietto, lo speck e la crosta. Cuocere altri 20’, poi unire un altro litro di brodo e cuocere un’altra ora. scarica la ricetta
Linguine al nero di seppia...
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: pulire la seppia, mettendo da parte il sacco con l'inchiostro, fatela a piccoli pezzi. In una pentola, mettere l'olio e l'aglio, se preferite lo potete schiacciare... scarica la ricetta
Nidi di tagliatelle con gli scampi...
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: in una pentola, mettere un pò di olio con l'aglio. Lasciare soffriggere l'aglio nell'olio e mettere gli scampi. Dopo circa 5 minuti, aggiungere il vino e lasciare evaporare. Unire i pomodori tagliati a pezzetti, salare e lasciare cuocere per 10 minuti, aggiungere un goccio di acqua se occorre. scarica la ricetta
Fusilli al sugo e ricotta
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: tritare la cipolla e cuocerla con l'olio, sale e un po' d'acqua in modo che non si bruci, cuocere per un'ora e mezzo circa. Cuocere in abbondante acqua salata i fusilli, scolarsi e condirli con sugo e fiocchi di ricotta. E' un piatto semplice, ma una vera delizia per il palato! scarica la ricetta
Penne rigate al pesto di melanzane e olive verdi
laborsadimary.blogspot.it - Preparazione: prendere la nostra melanzana lavarla e tagliarla a cubetti, passarla in padella con olio ed uno spicchio di aglio che toglieremo a fine cottura, farla stufare, salare e spegnere il fornello. A freddo mettere le melanzane in un colino e spremere via olio ed acqua in eccesso. scarica la ricetta
Trofiette ai sapori mediterranei
dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: far dorare l'aglio nell'olio ed aggiungere gli anelli di calamari. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini spellati, privati dei semi e del liquido di vegetazione e tagliati a pezzetti, il pepe e, se piace, il peperoncino. Far cuocere per qualche minuto. scarica la ricetta
Pasta con broccoli e salsiccia
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: in una padella mettere l’olio evo, lo spicchio di aglio e far riscaldare un po’. Aggiungere la salsiccia, privata dalla pelle e sbriciolata, e farla rosolare bene. Appena la salsiccia sarà cotta aggiunere i broccoli lessati e ridotti in cimette. Aggiustare di sale, aggiungere il peperoncino e continuare la cottura con un paio di cucchiai di acqua. scarica la ricetta
Pasta e cavolo al forno
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: tagliare il cavolo in cime, lavarlo e lessarlo per 5 minuti. Mettere in una padella l’oilo evo, farlo riscaldare e aggiungere il cavolo e il latte e far cuocere così per altri 10 minuti, dopo aver aggiustato di sale. Lessare la pasta, colandola un paio di minuti prima della cottura completa (dobbiamo passarlo al forno). scarica la ricetta
Terrina con polenta funghi e formaggio
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: eliminare la pelle dalla salsiccia, sbriciolarla e farla rosolare in un padellino con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Appena cotta mescolarla con i funghi trifolati (eliminando l’aglio). Quando la polenta sarà fredda, capovolgerla su un tagliere e tagliare delle fettine di spessore di circa 7-8 mm. scarica la ricetta
Spaghetti con il tonno
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: mettere 4 cucchiai di olio evo in una padella con uno spicchio di aglio e farlo soffriggere, aggiungere il pomodoro pelato, tagliato a pezzetti, un po’ di prezzemolo, sale e farlo cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere i capperi dissalati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, lasciar insaporire qualche minuto e aggiungere il tonno (eliminando l’olio). scarica la ricetta
Pasta e cavolo
www.fragolaelettrica.com - Preparazione: mettere all'interno di un tegame lo spicchio di aglio diviso in due insieme a qualche cucchiaio di olio e al peperoncino; porre su fiamma bassa e far dorare l'aglio. Rimuovere l'aglio, aggiungere i pomodorini e dopo averli schiacciati un po' con un mestolo far cuocere per qualche minuto sempre a fiamma bassa. scarica la ricetta
Paccheri con funghi
kreattiva.blogspot.com - Preparazione: in una padella antiaderente mettere un filo d'olio extravergine d'oliva e 2 spicchi d'aglio in camicia, quando sono dorati aggiungere i funghi champignon puliti e tagliati finemente e un pochino di vino secco e lasciare evaporare per circa 10 minuti, aggiungere i pomodorini e il sale e cuocere per circa 10 minuti. scarica la ricetta
Pasta fresca allo zafferano con scampi e zucchini
senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: prendete la farina, disponetela a fontana e versate al centro le uova e lo zafferano, iniziate a impastare e massaggiare l' impasto finché non avrete un panetto compatto e liscio, se necessario aggiungete un pochino di acqua. scarica la ricetta
Zuppa di ceci neri con peperoncini verdi
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: innanzi tutto mettete a bagno i ceci in acqua tiepida, dalla sera prima. Il giorno dopo mettete a cuocerli in una pentola, meglio se di coccio, ricoperti di acqua, con l'alloro, l'aglio e il pomodorino. Lasciate cuocere a fuoco basso, ci vorranno 2 - 3 ore e dieci minuti prima di spegnere il fuoco, regolate di sale. Intanto preparate i peperoncini verdi al sughetto: lavateli, asciugateli e friggeteli nell'olio d'oliva! scarica la ricetta
Orecchiette con broccoli e olive
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: pulire, lavare e poi lessare i broccoli. Farli sgocciolare per bene e metterli da parte. In una padella ampia soffriggere l'olio, l'aglio, il peperoncino, alici spezzettate e olive di Gaeta, poi inserire i broccoli e far soffriggere il tutto girando con un cucchiaio di legno, inserite pochissimo sale. scarica la ricetta
Risotto con carne macinata e zucchina
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: soffriggere la cipolla grattugiata con quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva e prezzemolo tritato, per 1 minuto; aggiungere le zucchine in tocchetti e cuocere per un 5 minuti, aggiungendo se necessario un po' di brodo e poi aggiungere il macinato, far cuocere quel qualche altro minuto. scarica la ricetta
Conchiglie ripiene di noci e gorgonzola su una purea di carciofi
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: pulire e tagliare a spicchi i carciofi, lavarli in acqua acidula con gocce di limone e metterli in un padellino con olio, aglio, sale e prezzemolo e lasciarli cuocere a fiamma bassissima, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua per non farli bruciare. scarica la ricetta
Pasta e patate
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete a soffriggere in un cucchiaio d'olio il trito composto da mezza cipolla, mezza costa di sedano e mezza carota e lasciate dorare bene. Aggiungete la passata e fatela cuocere finchè questa si sarà ristretta un pò. scarica la ricetta
Risotto ai porri e zafferano
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: pulite e lavate i porri. Tagliate a rondelle la parte verde e tenetela da parte. Affettate e tagliate grossolanamente anche la parte bianca e mettetela in una pentola con un pò di olio e una noce di burro. Accendete il fuoco e fate rosolare per alcuni minuti la parte bianca dei porri. Aggiungete poi il riso, fate tostare mescolando ogni tanto, sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. scarica la ricetta
Lasagne con patate al taleggio
kucinadikiara.blogspot.it - Preparazione: fate bollire le patate e scolatele quando sono pronte; pelatele e schiacciatele in una terrina. Pulite i funghi e tagliateli a lamelle; trifolateli quindi in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio, un poco d’olio, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. scarica la ricetta
Orecchiette con maiale e acciughe!!!
incucinaconlety.blogspot.it - Preparazione: soffrigete la cipolla tritata in una padella con dell'olio di oliva e un pizzico di peperoncino, se vi piace,ed aggiungete la pancetta. Una volta che la pancetta è ben rosolata, aggiungete i filetti di acciuga e stemperateli sul fondo della padella... scarica la ricetta
Risotto al radicchio
acasadibb.blogspot.it - Preparazione: soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il radicchio mondato e tagliato a pezzetti. Lasciare cuocere dolcemente per un paio di minuti, regolando di sale e pepe. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Evaporare con il vino bianco. Versare poco alla volta il brodo e cuocere il riso fino a cottura. scarica la ricetta
Riso al salto con quaglia brasata e porri croccanti
fornelliecoccole.blogspot.it - Preparazione: soffriggete la cipolla con metà quantità di burro, in una casseruola. Una volta dorata, aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere il riso, aggiungendo una mestolata di brodo di pollo (che sia ben caldo) ogni volta che il precedente viene assorbito. scarica la ricetta
Anelli siciliani con besciamella
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: in una padella inserite l'olio, i funghi, l'aglio, il prosciutto crudo, il pepe bianco. Fate rosolare poco, nel frattempo in una pentola portate a bollore l'acqua, versare gli anelli, fateli cuocere, quando sono cotti scolateli e fate rimanere nella pentola un po' d'acqua di cottura. scarica la ricetta
Un week end di primavera: bigoli con l'anatra!
mogiukitchen.blogspot.it - Preparazione: tritare la cipolla, il sedano e la carota nel mixer. Versateli in casseruola con due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Tritare a sua volta il petto d'anatra, meglio con il macinacarne, ma anche con il mixer si riesce bene. Accendere il fuoco e fate il soffritto e poi aggiungere la polpa d'anatra e appena prende colore sfumate con vino bianco, allungate con il brodo di carne, aggiungete il mix di erbette e l'alloro. scarica la ricetta
Tagliatelle al "pesto" verde.....
pentoleeallegria.blogspot.it - Preparazione: far soffriggere in una padella larga e capiente, lo scaglogno tagliato finemente con l'olio. Aggiungere poi lo speck a cubetti e far insaporire. Ridurre i broccoli a piccole cimette e dopo averle ben lavate, metterle nella padella. Aggiungere un pò di acqua calda e far stufare. scarica la ricetta
Polenta con funghi, broccoli e asiago
kreattiva.blogspot.it - Preparazione: cuocere la polenta per 30 minuti in acqua bollente già salata, quando e pronta aggiungere la crema di funghi porcini che renderà un sapore unico alla polenta. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola di acqua e attendete che arrivi ebollizione, lavate e tagliate il broccolo come più vi piace e adagiatelo nella vaporiera. scarica la ricetta
Tortelloni radicchio e robiola con crema di piselli e briciole di cantuccini
danieladiocleziano.blogspot.it - Preparazione: lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo a pezzetti piccoli. Fate rosolare in una padella con poco olio extra vergine di oliva, lo spicchio d’aglio intero e la foglia di alloro, aggiungete 80 gr. di speck tritato, e dopo alcuni minuti il radicchio. Trifolate il tutto a fuoco vivo, in modo da far evaporare tutta l’acqua. Spegnete il fuoco e condite con sale e pepe. scarica la ricetta
Pasta alle verdure
ilgerbillogoloso.blogspot.it - Preparazione: tagliamo una carota a dadini o fettine, la zucchina, mezzo peperone rosso e tritiamo lo scalogno. Facciamo soffriggere lo scalogno con olio e poi uniamo le verdure. Facciamo cuocere e aggiungiamo in cottura un bicchiere di brodo. Intanto buttiamo la pasta. scarica la ricetta
Pasta radicchio salsiccia e mascarpone
blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/ - Preparazione: iniziate lessando la pasta in abbondante acqua salata. E nel frattempo tritate la cipolla e fatela imbiondire, aggiungete la salsiccia sbriciolata e infine il radicchio tagliato finemente, sfumate il tutto con il vino. Ora versate la pasta e il mascarpone rimestate il tutto e servite ben caldo. scarica la ricetta
Maccheroni al ferretto ai porcini
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: fare saltare a fiamma vivace i funghi col burro, l’olio e l’aglio. Sfumare con il vino, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 10’, aggiungere il sale, il prezzemolo tritato e il pepe scarica la ricetta
Fusilli ai pioppini, speck , pomodorini e timo
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: pulire bene i funghi, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta da cucina. Tuffarli in una pentola con dell'acqua bollente per 3-4 minuti, scolare bene e tenere da parte. Mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta con del sale grosso. scarica la ricetta
Sedanini con carciofi, patate e mortadella
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite i carciofi, fateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con succo di limone. Pelate il pomodoro e riducetelo a dadini. Lessate le patate in acqua salata, quindi pelatele e tagliatele a cubetti. In una padella, fate scaldare 3 cucchiai di olio e soffriggetevi lo scalogno e l'aglio tritati. scarica la ricetta
Bucatini alla carbonara
www.fragolaelettrica.com - Preparazione: tagliare il guanciale a cubetti e metterlo in una padella insieme ai due cucchiai di olio. Farlo rosolare per qualche minuto a fiamma vivace. Mettere in un piatto le uova, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, il pepe ed un pizzico di sale. scarica la ricetta
Risotto con radicchio e gorgonzola piccante
paroleopereomissioni.blogspot.it - Preparazione: mettere in una pentola tre cucchiai di olio ed il preparato per risotto con radicchio. Coprire con brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 15 minuti, mescolando frequentemente. scarica la ricetta
Involtini di spaghetti bio Granoro
lacreativitadianna.blogspot.it - Preparazione: in una padella antiaderente fate arrostire le zucchine, che avrete precedentemente tagliato per lungo e in fettine belle sottili, fateli saltare con un pizzico di sale fino, e una volta belli cotti metteteli da parte. scarica la ricetta
Paella
tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa dovete preparare il brodo se non l'avete già in casa. Intanto che il brodo cuoce pulite il pesce, fate aprire le cozze e mondate e tagliate a cubetti piuttosto piccoli le verdure. Quando avrete preparato tutti gli ingredienti siete pronti ad iniziare. scarica la ricetta
Tagliolini al pesto con zucchine e ricotta
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lavare e tagliare a cubettini le zucchine e versarle in padella con olio, cipollina tritata, sale e pepe e un pochino di acqua. Cuocere il tutto a fiamma bassissima finchè la zucchina sarà cotta, aggiungere di tanto in tanto un goccio d'acqua durante la cottura per evitare che si bruci. A cottura spegnere e lasciare intiepidire. scarica la ricetta
Risotto giallo della mia nonna con mini-spiedini profumati alla salvia
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: fare un buon brodo di carne, circa un litro anche un pò di più, tanto è sempre buono in cucina se avanza... Preparare gli spiedini: in una padella antiaderente scaldare un filo d'olio evo e rosolare gli spiedini da ambo le parti a fiamma vivace; sfumare col marsala, aggiungere qualche foglia di salvia, salare e pepare a piacere e cuocere circa una decina di minuti. scarica la ricetta
Paccheri al tonno
merincucina.blogspot.it - Preparazione: soffriggere l'aglio in camicia e il peperoncino nell'olio extra vergine, aggiungere la polpa di pomodoro, le olive, i capperi dissalati, il sale, l'origano. Far cuocere e restringere e 5 minuti prima, della fine della cottura aggiungere il tonno e il prezzemolo tritato. scarica la ricetta
Pasta senza glutine con polpettine al sugo
solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: prendiamo il macinato e mescoliamolo con l'uovo, il formaggio e sale. Quando abbiamo ottenuto un composto omogeneo formiamo delle palline. Scaldiamo l'olio in una padella, e facciamo dorare le polpettine. Mettiamole tutte su un foglio di carta assorbente da cucina per togliere l'olio in eccesso. scarica la ricetta
Pasta zucchine e gamberetti
ifioridiloto.blogspot.it - Preparazione: phttp://ifioridiloto.blogspot.iter prima cosa lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. In una padella abbastanza capiente (servirà anche a saltare la pasta) versate 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete uno spicchietto d'aglio, fatelo imbiondire e poi toglietelo. scarica la ricetta
Fusilloro pomodorini, filetti di sgombro ed olive gaeta
blog.libero.it/ILMESTOLO - Preparazione: con una confezione di filetti di sgombro preparare questi buonissimi fusilloro. Un piatto semplice ma gustosissimo, da preparare rapidamente. In una padella capiente mettere un filo di olio ed uno spicchio di aglio. scarica la ricetta
Rigatoni arrabbiati
blog.libero.it/ILMESTOLO - Preparazione: inserire nel boccale del Bimby la cipolla e tritarla finemente: 6 sec., vel. 7. Inserire l'olio e lo speck a pezzetti e rosolare per bene: 3 min., 100°, vel. soft, antiorario. Aggiungere la polpa di pomodoro ed un pizzico di sale: 15 min., 100°, vel. 1, anntiorario. scarica la ricetta
Paccheri ai gamberoni
blog.libero.it/ILMESTOLO - Preparazione: preparare il sughetto, mentre cuoce la pasta: mettere in una capace padella un filo di olio extravergine ed uno spicchio di aglio. Lasciar dorare leggermente e unire poi i pomodorini tagliati a metà. scarica la ricetta
Polenta con la salsa e salsicce
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: prendete una pentola con dell'acqua, portate a bollore, versate la polenta, poi girare vigorosamente con un mestolo di legno, unire un po' di sale. Nel frattempo in un'altra pentola fate soffriggere l'olio con la cipolla tagliata, poi versate la salsa con il basilico e fate cuocere. scarica la ricetta
Celentani in bianco
antonella-ricette-golose.blogspot.it - Preparazione: prendi la salsiccia e privala delle budella con cui è stata formata, dopo di che inserisci in una padella l’olio, lo scalogno tagliato a dadini, e fai rosolare. Dopo di che inserisci la salsiccia e fai imbiondire con una spruzzata di vino bianco e fai evaporare ben bene! scarica la ricetta
Fusilli con broccoletti e mortadella
kreattiva.blogspot.com - Preparazione: in una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio e la mortadella tagliata a striscioline con un filo d'olio extravergine d'oliva, versate i broccoletti tagliati precedentemente lessati qualche minuto in acqua salata e lasciare soffriggere per qualche minuto. scarica la ricetta
Cuor di gnocchi al profumo d'oceano
lapulceeiltopo.blogfree.net - Preparazione: cuocere le patate al microonde, pelarle e schiacciarle ancora calde, unirle alla farina, l'uovo, il sale, il cucchiaino di spezie di mare e il macis, impastare bene il tutto e lasciare riposare l'impasto per un pò... scarica la ricetta
Penne dai sapori invernali
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: affettare sottilmente la zucca, io uso una mandolina. Disporla su una teglia, salarla a piacere e irrorarla con un filo d’olio, a piacere aromatizzarla con del rosmarino tagliato molto sottile scarica la ricetta
Gnocchi con salsa veloce
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: in una padella versare l'olio, tagliare spicchi di cipolla e far soffriggere un po', poi aggiungere la salsa con le foglie di basilico, girare bene il tutto e far cuocere a fuoco medio. scarica la ricetta
Orecchiette lenticchie e pomodoro
laborsadimary.blogspot.it - Preparazione: preparare il soffritto con olio e.v.o. cipolla, capperi, inbiondire, appassire, aggiungere i pomodorini tagliati, funghi secchi e sfumare con parte del vino bianco. scarica la ricetta
Spaghetti con ragù bianco di cotechino e frutta secca con aceto balsamico
senticheprofumino.blogspot.com - Preparazione: per prima cosa se volete fare questo piatto e non avete del cotechino avanzato dovete cuocerlo... per cui se avete un cotechino fresco di quelli da macelleria per intendersi, mettete a bollire una pentola di acqua piuttosto grande, quando bolle buttate il vostro cotechino e fatelo cuocere circa 30 minuti. scarica la ricetta
Penne funghi e pomodoro
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettere a rosolare un aglio in un cucchiaio d'olio, toglietelo e aggiungete i funghi, salate, pepate e lasciate cuocere. Quando i funghi risultano morbidi aggiungete la passata e finite la cottura. scarica la ricetta
Fazzoletti al sugo di salsiccia profumato alla cannella
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: sbollentare la salsiccia 3’ in acqua bollente dopo averla bucata con uno stuzzicadente, levare il budello e sgranarla. In una pentola mettere lo scalogno tritato finemente con l’olio e un po’ di acqua, cuocere 10’. Unire la salsiccia, cuocere 5’ scarica la ricetta
Lasagne alla Bolognese
www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: tritate finemente il sedano, carota e cipolla, poi in una tegame, versate un filo di olio, e unite il composto, fate soffriggere, dopodichè unite la carne. Fatela rosolare qualche minuto, poi aggiungete il vino e fate sfumare a fuoco vivo, dopodichè aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe. scarica la ricetta
Mugnaia di elice con cime di rapa e vongole
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite le cime di rapa, lavatele e tenetele da parte. Lavate le vongole, dopo averle tenute in acqua fredda a spurgare. In una padella mettete le vongole con l'olio, il vino e 1 spicchio d'aglio e fateli aprire sul fuoco a recipiente coperto. scarica la ricetta
Risotto con i peperoni... fatto nel bimby
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: inserire nel boccale l'olio e la cipolla, 3 min 100° vel 4. Unire le verdure a pezzetti, 10 sec vel 4. Soffriggere 3 min 100° antiorario vel soft. Aggiungere l'acqua, il riso e i dadi e cuocere 20 min antiorario vel soft. scarica la ricetta
Lasagne al forno
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete in padella un filo d'olio e fate cuocere il macinato, salate e pepate: in un'altra pentola versate un filo d'olio e cuocete la passata di pomodoro, salate e pepate. Cuocete le lasagne poche alla volta in acqua bollente per due minuti, mettetele ad asciugare su uno strofinaccio. scarica la ricetta
Risotto radicchio rosso, pancetta, noci, pera e Asiago
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa prepariamo il brodo portando ad ebollizione dell'acqua alla quale aggiungeremo il dado e un pizzico di sale. Nel frattempo sgusciamo le noci e le tritiamo a mano grossolanamente. In un tegame antiaderente mettiamo a rosolare la pancetta con lo scalogno, l'aglio e l'olio. Uniamo poi il radicchio tagliato a listarelle. scarica la ricetta
Risotto con vongole veraci e gamberoni
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: pulite i gamberoni e lasciatene da parte 4 integri. Lavate le vongole e fatele aprire a fiamma vivace, quindi tenetele al caldo. Tritate finemente lo spicchio d'aglio e fatelo dorare nell'olio e.v.o. Aggiungete il riso, fatelo tostare e aggiungete i gamberoni (tutti). Rimescolate, quindi sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. scarica la ricetta
Orzotto al radicchio, carota e speck...
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: in una casseruola mettere un filo d'olio e la cipolla tritata finissimamente a rosolare, a fiamma media, facendo attenzione a non friggerla ma solo ad appassirla; a questo punto aggiungere le carote ben pulite e fatte a piccoli dadini e continuare a rosolare per qualche minuto. scarica la ricetta
Risotto zucca e speck
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: in una pentola capiente fare un trito con lo scalogno ed il rosmarino, unire l’olio e fare soffriggere il tutto. Unire lo speck e dopo poco la zucca, sfumare col vino, salare e pepare, farla cuocere 10’ scarica la ricetta
Tagliatelle di farina di castagne con pancetta, pistacchi e gelatina balsamica
giornisenzafretta.blogspot.it - Preparazione: in una pentola mettiamo a bollire l'acqua con il sale e portiamo a cottura le tagliatelle. In una pentola antiaderente, rosoliamo la pancetta con un goccio di olio. A parte tritiamo grossolanamente i pistacchi e li uniamo alla pancetta insieme ai 3 cucchiaini di gelatina di balsamico. scarica la ricetta
Pasta con zucchine, feta, pomodori secchi e vecchi ricordi...
dolcemeringa.blogspot.it - Preparazione: mettiamo l'acqua a bollire. Poi laviamo e tagliamo la cipolla la mettiamo in una padella antiaderente con un filo d'olio e facciamo un po' di soffritto. La togliamo e versiamo le zucchine lavate e tagliate a rondelle. scarica la ricetta
Farfallone dell'orto con besciamella al pomodoro e zafferano
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: in una padella mettete a soffriggere l'olio con il cipollotto fresco tagliato a piccole rondelle, non appena sara' dorato aggiungete i piselli e le carote tagliate a piccoli tocchetti e i dadini di prosciutto cotto, unite al tutto un mestolo d'acqua e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma dolce. Regolate di sale e di pepe bianco. scarica la ricetta
Risotto salsiccia e curry
solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: soffriggiamo nell'olio la cipolla ridotta in pezzi piccolissimi. Spelliamo la salsiccia e sbricioliamola nella padella, facendola rosolare. Versiamo il riso e mescoliamo con cura. Aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare. scarica la ricetta
Risotto del sottobosco
paroleopereomissioni.blogspot.it - Preparazione: iniziare con il far soffriggere lo scalogno liofilizzato, precedentemente inumidito per farlo rinvenire, con 3 cucchiai di olio. Aggiungere i funghi secchi e far sfumare con un po' di vino bianco secco, dopodiché aggiungere il riso. scarica la ricetta
Menu' della domenica..... a base di pesce!
ladanzadeisensi.blogspot.it - Preparazione: dopo aver pulito bene le cozze metterle in un tegame con olio ed aglio e farle "aprire" cuocendole a fuoco vivo e con coperchio per 2-4 minuti.A cottura ultimata filtrare il sughetto che le cozze hanno rilasciato e passarlo in un altro tegame dove aggiungere un soffritto di aglio, olio, prezzemolo e peperoncino. scarica la ricetta
MENU' DELLA DOMENICA......di carnevale!
ladanzadeisensi.blogspot.it/ - Preparazione: in un tegame fate rosolare della pancetta dolce in olio e.v.o. ed aggiungete piano piano dei formaggini e delle fettine di formaggio fuso, lasciate stemperare con un goccio di latte a fuco bassissimo per 5 minuti. scarica la ricetta
Cuore di riso agli scampi
amichecucina.blogspot.it - Preparazione: lavate gli scampi, togliete la testa e sgusciateli, la polpa. Mettete le teste e le chele in acqua con carota, porro e sale, fate cuocere per un'oretta, otterrete un brodo per la cottura del riso. Scaldate 2 cucchiai d'olio con il peperoncino, cuocete gli scampi tagliati finemente per 5 minuti, toglieteli e teneteli da parte. scarica la ricetta
Lasagne Arlecchino
www.saleepepequantobasta.com - Preparazione: sciogliere il burro in un tegame, unire la farina e lasciar cuocere mescolando senza far prendere colore, unire il latte e mescolare per non far formare grumi, unire sale, pepe e noce moscata. scarica la ricetta
Lasagna napoletana
myblogghissimo.blogspot.it - Preparazione: prendete le fettine di manzo stendetele e riempitele con pinoli, prezzemolo, uva passa, 1 spicchio d'aglio tagliato a fettine piccole, formaggio pecorino a pezzettini. scarica la ricetta
Orecchiette funghi e pancetta
solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: mettiamo a soffriggere la pancetta in abbondante olio extravergine di oliva. Aggiungiamo il misto surgelato di funghi misti. Facciamo cuocere per circa 10 minuti. Cuociamo le orecchiette in abbondante acqua salata e versiamole nel misto funghi e pancetta. Un po' di peperoncino non guasta! scarica la ricetta
Sagne al Marsala con ragù di verdure
www.nelfrigo.it - Preparazione: trita nel mixer la carota, la cipolla, l'aglio e il gambo di sedano, fai scaldare 5-6 cucchiai di olio extra in una ampia padella e soffriggi il trito di verdure, sfuma con il Marsala. Taglia a pezzetti molto piccoli tutte le altre verdure. scarica la ricetta
Linguine ai ricci
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata e non appena avra' raggiunto il bollore calate le linguine. Nel frattempo in un'ampia padella mettete a soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato ed aggiungete i filetti d'acciuga ben dissalati sotto l'acqua corrente. scarica la ricetta
Riso gorgonzola e pistacchi
kreattiva.blogspot.it - Preparazione: in una padella antiaderente lasciare imbiondire la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva, tostare il riso fino a quando non diventerà trasparente e sfumare con vino bianco, aggiungete un mestolo di brodo e procedete con la cottura del riso, aggiungendo il brodo ogni volta il riso si asciugherà. scarica la ricetta
Farinata di castagne e fleur de sel .. e collaborazione!
pasticcipatapata.blogspot.it - Preparazione: setacciare le farine e il bicarbonato in una terrina ampia. Versare l'acqua a temperatura ambiene, un mestolo alla volta, sbattendo bene con una frusta per non formare grumi. Si otterrà una pastella che scrive. Aggiungere l'olio, mescolare bene e in ultimo inserire il rosmarino tritato grossolanamente e una grattata di pepe. scarica la ricetta
Spaghetti aglio, olio e bacche di goji
solocosebuone.blogspot.it - Preparazione: scaldiamo l'olio con l'aglio tritato finemente. Nel frattempo mettiamo le bacche di goji in un bicchiere di acqua per farle ammorbidire. Aggiungiamole all'olio e all'aglio e facciamole cuocere in padella per qualche minuto. scarica la ricetta
Pasta e lenticchie
ricettedituttiatavola.blogspot.it - Preparazione: in una pentola fate soffriggere nell’olio l'aglio. Aggiungete le lenticchie, salate e fate insaporire per qualche minuto. Coprite le lenticchie 2 bicchieri d’acqua e portare a bollore. Aggiungere il concentrato di pomodoro e gli spaghetti spezzati. scarica la ricetta
Due spaghetti sciuè sciuè
tecioccolato.blogspot.it - Preparazione: mettere a bollire l'acqua per la pasta, quando arriva a bollore aggiungere per ogni litro d'acqua utilizzato 10 g di sale grosso. Nel frattempo scaldare, a fuoco medio in un largo pentolino antiaderente, l'aglio e l'olio. Aggiungere il peperoncino e spegnere il fuoco. scarica la ricetta
Maccheroni al ragù bianco ricco
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: fare un soffritto con l'olio, la cipolla, il sedano e la carota, unire la carne e cuocere per 5'. Unire la salsiccia ed i funghi, coprire e lasciare cuocere 10' sfumare col vino e salare, trasferire il condimento in una padella larga, unire il latte e la panna e qualche cucchiaio dell'acqua di cottura, dovrà formarsi una cremina. scarica la ricetta
Risotto con calamari spillo, concassè di pomodoro e polvere di capperi
danieladiocleziano.blogspot.it - Preparazione: lavare con cura i calamaretti, affettarli a rondelle e lasciare interi i tentacoli. Porre sul fuoco una casseruola antiaderente con olio extra vergine, lo spicchio d’aglio e una foglia di alloro; quando l’olio è caldo inserire i calamaretti, far cuocere a fuoco dolce per 3 minuti i calamaretti, poi spegnere il fuoco. Salare e pepare. scarica la ricetta
Lasagne bianche al radicchio e mix di formaggi
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: tagliare a spicchi il radicchio eliminando la parte finale più dura e ridurlo a Julienne. In una padella scaldare l'olio e un pò di burro, rosolare lo scalogno quindi aggiungere il radicchio e far insaporire un pò. Aggiungere il vino rosso e far evaporare, aggiungere la farina e 1 mestolo di brodo, insaporire con il sale e far cuocere per 15 minuti. scarica la ricetta
Tortilli al finocchio con zafferano e pinoli
amichecucina.blogspot.it - Preparazione: togliere le foglie dure ai finocchi, tagliarli in 4 parti e cuocerli in acqua salata per 15 minuti. Scolare i finocchi, (lasciare l'acqua di cottura) farli freddare leggermente e tritarli insieme al porro. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo scaldare un paio di cucchiai d'olio, unire i finocchi e il porro, lasciar cuocere per 5-10 minuti, se serve regolate di sale, unire lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura dei finocchi, spegnere la fiamma ed unire i pinoli tostati. scarica la ricetta
Linguine con gamberoni e pesce spada
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: pulite il pesce spada togliendo la pelle e tagliatelo a cubetti. Pulite anche metà dei gamberoni, ai quali lascerete la codina. I restanti 5 gamberoni lasciateli integri. Tritate finemente l'aglio e fatelo dorare in una pentola con l'olio d'oliva. Aggiungete il pesce spada ed i gamberoni, quindi rimescolate con cura e sfumate col vino bianco. scarica la ricetta
Orecchiette alla Norma con Pecorino in Grotta Spadi
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a piccoli cubetti. Friggete questi ultimi in abbondante olio di semi (meglio se di arachidi) e quando solo cotti trasferiteli sulla carta assorbente, salate e mettete da parte. scarica la ricetta
Tagliolini al tartufo con salsiccia e gorgonzola
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: in una padella mettere l'olio, 2 spicchi d'aglio e l'interno dei capi di salsiccia e far cucinare finchè la carne non si sarà cotta. In un piatto stemperare il gorgonzola con del latte, fino a renderla una crema densa. scarica la ricetta
Zuppa calamari e fagioli borlotti
www.ricettegustose.it - Preparazione: cuocere i fagioli borlotti in una casseruola a parte con la carota e il sedano, tenendo da parte anche un pochino di sughetto di cottura. Tagliare sottile lo scalogno e farlo imbiondire in una casseruola a bordi alti. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti. Aggiungere un bicchiere di acqua e cuocere per 15 minuti. scarica la ricetta
Maccheroni al ferretto radicchio e gorgonzola
www.ricettegustose.it - Preparazione: tagliare a cubetti la pancetta. Lavare e tagliare sottile il radicchio. Mettere pancetta e cipolla in una casseruola con un pochino di olio e far insaporire per qualche minuto. Aggiungere il radicchio e farlo appassire. scarica la ricetta
Gnocchi di ricotta ripieni
www.ricettegustose.it - Preparazione: tagliare a pezzetti la carne e sbriciolare la salsiccia. Far saltare la carne in padella in una casseruola con lo scalogno e un pochino di olio. Aggiungere il vino, aggiustare di sale e pepe e cuocere finchè il vino sarà sfumato. scarica la ricetta
Trofie al Pesto
www.fragolaelettrica.com - Preparazione: mettere all'interno del bicchiere di un frullatore ad immersione l'olio e l'aglio. Frullare qualche secondo fino a che l'aglio non si sarà amalgamato con l'olio, creando così un composto omogeneo. Lavare il basilico, asciugarlo per bene con un canovaccio ed aggiungerlo al composto di olio e aglio. scarica la ricetta
Mezze penne rigate al sugo di tonno e carciofi
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite, fate a spicchi i carciofi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungete i carciofi, il prezzemolo tritato e una punta di peperoncino. Fate rosolare, innaffiate col vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori a cubetti e regolate di sale e continuate la cottura. scarica la ricetta
Pasta e lenticchie
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: fate rosolare in un cucchiaio d'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati, aggiungete la passata di pomodoro e lasciatela cuocere per qualche minuto. Versate le lenticchie precedentemente lavate, salate e pepate, dopo qualche minuto versate un mezzo litro d'acqua e fate cuocere. scarica la ricetta
Fricelli asparagi e gamberetti
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: mondate e tagliate a tocchettini gli asparagi, io ho usato quelli surgelati perchè non è periodo, e lasciateli cucinare in olio extravergine di oliva a fuoco basso fino a che non diventeranno una crema, salate e aggiungete i gamberetti che avrete scarica la ricetta
Calamari con vongole, gamberetti e calamari
megliounuovooggi.blogspot.it - Preparazione: pulire bene il pesce con tanta pazienza, sgusciare le vongole. Prendere una padella e versare l'olio con l'aglio e il prezzemolo.. e accendere il fuoco. Dopo che l'aglio è imbiondito versare mezzo bicchiere di vino. Importante è mettere il vino prima di aggiungere il pesce. scarica la ricetta
Spighe con pomodori pelati e funghi
megliounuovooggi.blogspot.it - Preparazione: prepariamo il sugo con i pomodori pelati e la polpa. Facciamo soffriggere in padella l'olio con la cipolla. Facciamo leggermente imbiondire e poi aggiungiamo i pelati e lasciamo cuocere. Nel frattempo buttiamo la pasta. scarica la ricetta
Spaghetti aglio e olio in piena notte
nonperfetta.blogspot.it - Preparazione: fate bollire in una pentola abbastanza capiente acqua e sale e poi calate gli spaghetti. In una padella fate rosolare e soffriggere 1-2 spicchi d'aglio tagliati a metà con abbondante olio E.v.o e una spruzzata di peperoncino macinato. A cottura ultimata degli spaghetti, non scolateli con lo scolapasta ma aiutatevi con un mestolo per spaghetti (scolando con lo scolapasta si asciugano e "ammassano"). scarica la ricetta
Pasta e fagioli alla napoletana
ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: mettete i fagioli in ammollo per una notte. Lessateli in abbondante acqua per 40-45 minuti. Nel frattempo tagliate la cipolla con le carote e soffriggeteli in un tegame con dell'olio, unitevi poi la polpa di pomodoro finissima ed il concentrato di pomodoro (diluito in pochissima acqua). scarica la ricetta
Se non è zuppa...
merincucina.blogspot.it - Preparazione: in una pentola mettere un filo d'olio extra vergine e versarci la patata tagliata a pezzetti piccoli ed i funghi affettati. Far insaporire un po' e poi allungare con il brodo vegetale, coprire e lasciar cuocere lentamente fino a cottura completa. scarica la ricetta
Pasta colorata al tonno e verdure
amichecucina.blogspot.it - Preparazione: fate cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo fate soffriggere aglio, olio e peperoncino, unite le verdure a dadini e lasciate insaporire 5 minuti, unite anche il tonno e le olive a rondelle, lasciate andare ancora 5 minuti, scolate la pasta e versatele nella padella del condimento, lasciate insaporire 5 minuti. Servite in coppe monoporzione, sia calda che fredda. scarica la ricetta
Pici al ragù d’anatra con salsa Mornay all’arancia
danieladiocleziano.blogspot.it - Preparazione: fate una fontana con le due farine miscelate, aggiungete l’olio il sale e acqua q.b. Incoporate gradualmente tutti gli ingredienti, quando la pasta comincerà a stare insieme, impastate energicamente per almeno 10 minuti. Dovrete ottenere una pasta liscia, vellutata e abbastanza morbida. Fate riposare una mezz’ora avvolta nella pellicola. scarica la ricetta
Linguine con crema di scarole e olive di Gaeta
www.ricetteinvetrina.it - Preparazione: lavare la scarola e stufarla con poca acqua; dopodiché strizzarla leggermente e passarla al mixer. In una padella disporre l'olio, l'aglio e le olive snocciolate e fare un soffritto leggero. scarica la ricetta
Tagliatelle ai frutti di bosco con i funghi
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lavare i funghi e tagliarli a striscioline. Cuocere in un tegame in 50 ml di olio e uno spicchio d'aglio, i funghi, una decina di pomodorini d'inverno, sale e prezzemolo e origano. Aggiungere un pò d'acqua, quando occorre, durante la cottura dei funghi. scarica la ricetta
Cannelloni alla ricotta, caprino e pesto Siciliano
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: tagliate la melanzana a tocchetti e ponetela in uno scolapasta, spolveratevi del sale e copritela con un peso per circa 1 ora. Non appena sara' sgocciolato il liquido amarognolo della melanzana, ponetela sotto l'acqua asciugatela con della carta assorbente e fatela soffriggere per circa 10 minuti in una padella con uno spicchio d'aglio e 2-3 cucchiai di olio evo. scarica la ricetta
Zuppa di verdure e lenticchie
www.nellacucinadiely.it - Preparazione: in un tegame preferibilmente di coccio che sia capiente. deve contenere tutti gli ingredienti della zuppa, fate cuocere le lenticchie per 20 minuti circa, coperte con un litro di acqua, salate leggermente. Nel frattempo pulite le bietole (o le erbette) togliendo la parte di gambo più legnosa, tagliate a striscioline sottili e lavate per bene. scarica la ricetta
Tagliatelle al salmone ubriache con succo di agrumi e semi di cumino
www.lericettedidulcisinfundo.com - Preparazione: sminuzzate il salmone e soffriggetelo nel tegame con l'olio di oliva per 1 minuto. Sfumate con la grappa, aggiungete gli altri ingredienti e cucinate per 3 minuti. Tenete in caldo. Cucinate la pasta fresca in abbondante acqua salata per 4 minuti, scolate e tuffate nel tegame del condimento. Saltate sul fuoco per 1 minuto e servite caldissimo. scarica la ricetta
Ravioli di patate con salsiccia in salsa di pomodori e peperoni
dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: tagliare a dadini le patate e lessarle in abbondante acqua bollente salata. Quando sono pronte, scolarle e lasciarle intiepidire, quindi passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il passato in una ciotola. Unire il parmigiano, la farina, il tuorlo e amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. scarica la ricetta
Pasta e fagioli con le cozze
dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: soffriggere il trito aromatico in una casseruola di terracotta con l'olio caldo; unire i totanetti tagliati prima a rondelle e poi a tocchettti e rosolare per qualche istante. Unire anche i borlotti, sgocciolati dal liquido di conservazione e salare. Lasciare cuocere un paio di minuti, quindi, aggiungere la passata di pomodoro. scarica la ricetta
Tagliolini agli scampi su cialda di parmigiano
dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: versare a pioggia il parmigiano grattugiato su una padella antiaderente e farlo sciogliere (a seconda dello spessore desiderato aggiungere più o meno parmigiano), quindi, con una paletta prelevarlo e adagiarlo su una tazza da latte rovesciata finchè si raffredda. Ripetere l'operazione fino ad ottenere il numero di cialde desiderato. scarica la ricetta
Orecchiette con i carciofi
www.maninpastaqb.blogspot.it - Preparazione: preparare i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, le spine e la barbina interna e mettere gli spicchi ricavati in acqua acidulata con limone. Versare olio extravergine in una padella e appena è caldo versarvi gli spicchi di carciofo sgocciolati e affettati molto sottili, portare a cottura su fuoco basso, mettendo un coperchio, in questo modo la verdura cuoce senza dover aggiungere altri liquidi. scarica la ricetta
Tagliatelle al baccalà e bieta
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: portare l’acqua a bollore, spegnerla e tuffarvi il baccalà, coprire e lasciar riposare 15’. Intanto soffriggere l’aglio con l’olio, unire la bieta a julienne, cuocere 5’ ed unire il pomodoro tritato, cuocere 15’ unendo un po’ d’acqua. scarica la ricetta
Pasta al tonno
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: fate soffriggere in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio. Togliete l'aglio e versate il tonno privo dell'olio e fate cuocere per pochi minuti, aggiungete il pomodoro, salate, aggiungete un pò di peperoncino e lasciate cuocere. scarica la ricetta
Cannelloni pasticciati a modo mio (senza glutine)
www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa dovete mettere la melanzana sotto sale, così da farle perdere parte dell'acqua e dell'amarognolo, quindi togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a fettine sottili e disponete le fette in uno scolapasta alternandole con del sale grosso. Mettete un peso sopra di esse in modo che vengano pressate e lasciatele a scolare nel lavandino per almeno 1 ora (se avete tempo anche un pò di più). scarica la ricetta
Farfalle con pesto di rucola
www.spadellatissima.com - Preparazione: lavate bene la rucola, tagliate grossolanamente il formaggio e mettete tutti gli ingredienti (esclusa la pasta ovviamente) nel robot da cucina. Frullate il tutto fino ad ottenimento di una crema. Potete eventualmente regolarne la densità aggiungendo olio (o acqua se non volete rincarare la dose di calorie). scarica la ricetta
"Calamari" con zucchine e tonno
chefmanonimpegna.blogspot.it - Preparazione: come prima cosa lavate bene le zucchine e lo scalogno. In un tegame mettete 2 cucchiai di olio e aggiungete lo scalogno tagliato sottile e fate imbiondire. Aggiungete le zucchine tagliate a fettine, sale, pepe e prezzemolo tritato. Fate cuocere per circa 15 minuti senza coperchio a fuoco medio. scarica la ricetta
Spaghetti con seppie ripiene
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite le seppie, staccate le teste, togliete l'ossicino interno, facendo attenzione a non rompere la pelle che le ricopre, lavatele e asciugatele. Preparate il ripieno: fate ammorbidire la mollica di pane nel latte, strizzatela e mettetela in una ciotola, unite il formaggio, le uova, il prezzemolo e l'aglio tritati, una spolverata di pepe e sale e amalgamate bene il tutto. scarica la ricetta
Timballo di spaghetti con zucchine, caciotta e pancetta
dolcemente-salato.blogspot.it - Preparazione: lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini. Farli saltare in padella con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio, una volta che saranno morbide e dorate eliminare l'aglio e regolare di sale e di pepe. In un padellino far saltare la pancetta fino a renderla mediamente croccante. scarica la ricetta
Risotto funghi porcini e speck
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: mettete in ammollo i funghi porcini in acqua tiepida per 15 minuti, intanto tagliate a listarelle lo speck e fatelo rosolare in poco olio extravergine di oliva. Preparate del brodo con un dado da cucina. scarica la ricetta
Gnocchi con pesto e parmigiano
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: in un mix inserire foglie di basilico fresco, i pinoli, olio extravergine di oliva, parmigiano, frullare il tutto fino a ottenere il pesto, una salsa bella densa. scarica la ricetta
Farrotto alla zucca e speck
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: fare il brodo vegetale. Risciacquare il farro sotto l’acqua corrente per qualche minuto e farlo scolare ben bene. In una casseruola possibilmente in ghisa o adatta alle lente cotture, mettere un filo d’olio extravergine insieme alla cipolla tritata finissimamente e farla imbiondire appena. Unire i dadini di speck e rosolare a fiamma vivace per qualche minuto. scarica la ricetta
Risotto lenticchie, curry e cotechino......
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una pentola mettere 1 cucchiaio di olio e lo scalogno tritato finemente. Far rosolare, unire le lenticchie, il curry e l'acqua fino a coprirle. Cuocere per 20 minuti circa. In una padella capiente far rosolare lo scalogno e l'aglio, unire le lenticchie e il cotechino tagliato a pezzetti cotto secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungere il riso e farlo tostare. scarica la ricetta
Pici e fagioli
www.ariaincucina.com - Preparazione: preparare la farina con le due farine, aggiungere olio, sale e per ultima l'acqua, impastando con energia. Lavorare la pasta come una normale pasta all'uovo, finchè non risulta liscia e vellutata, morbida. Farla riposare mezz'ora avvolta dalla pellicola. scarica la ricetta
Linguine al nero di seppia con salmone fresco e pomodorini datterini
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: pulite la fetta di salmone fresco, togliendo accuratamente la pelle e le lische. Tagliate il pesce a cubetti piuttosto piccoli e mettete da parte. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in pochissima acqua. Quando l'acqua è evaporata del tutto, aggiungete l'olio e lasciatela dorare. scarica la ricetta
Lasagne con ragù di salsiccia, Caciotta Mista Maremmana e Pecorino Toscano in Grotta Spadi
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: vi consiglio di preparare il ragù di salsiccia con funghi la sera prima, così è già bello e pronto. Prendete quindi una teglia e sporcatela con un po' di sugo (che dovrà essere piuttosto liquido per facilitare la cottura in forno), quindi adagiatevi il primo strato di lasagna. Condite con abbondante ragù ed i cubetti di mozzarella e caciotta. scarica la ricetta
Tenerotti vegetariani con mozzarella
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: tritate finemente la cipolla, grattugiate la carota e mettete entrambi in un pentolino capiente con un po' d'acqua. Fate cuocere a fiamma media e quando l'acqua è evaporata del tutto aggiungete l'olio d'oliva. Lasciate soffriggere e quando la cipolla è dorata aggiungete la zucchina, precedentemente lavata e tagliata cubetti piuttosto piccoli. Se neccessario aggiungete un mestolo d'acqua, per ammorbidire la zucchina. scarica la ricetta
Nidi di spaghetti con mozzarella di bufala e sardine
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente, poneteli in una ciotola e versatevi l'olio evo e le uova leggermente sbattute. Mescolate il tutto, aggiungete la mozzarella sfilacciata con le mani e le sardine diliscate, regolate di sale, di pepe e amalgamate i vari ingredienti. Imburrate una teglia antiaderente e con l'aiuto di un mestolo e una forchetta, formate dei nidi di spaghetti che andrete a posizionare sulla teglia. scarica la ricetta
Tagliatelle fresche all'uovo con radicchio, dadolata di prosciutto e gorgonzola
www.dolcementeinventando.com - Preparazione: fate soffriggere la cipolla nell'olio in una padella dalle pareti alte. Appena imbiondita, aggiungete il radicchio e fatelo appassire con del brodo, fate poi rosolare i cubetti di prosciutto. Salate poco e aggiungete il pepe. Fate fondere il gorgonzola e mano a mano incorporate la panna fino ad ottenere una crema. scarica la ricetta
Mezzemaniche alla boscaiola
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: il procedimento è estremamente semplice, basta lavare bene i funghi ed affettarli. Fare un soffritto con la cipolla, l'aglio ed 1 cucchiaio d'olio, saltare i funghi per 10', intanto tagliare il prosciutto e farlo soffriggere in una padella con l'altro cucchiaio d'olio, unirlo ai funghi, salare, pepare ed unire la passata ed il prezzemolo, fare cuocere il tutto per 30', unendo un pò d'acqua se serve. scarica la ricetta
Spaghetti con sgombro agli agrumi
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: grattugiare la buccia dell'arancia e del limone e passare il tutto un attimo in padella con una noce di burro. Ricavare dal limone e dall'arancia il succo e metterlo da parte. In una padella rosolare l'aglio con un pò d'olio e aggiungere lo sgombro e far insaporire, aggiungere il succo del limone e dell'arancia, salare e pepare, far cuocere per 10 minuti. scarica la ricetta
Pappardelle salsiccia e radicchio
franca-lagiostradellavita.blogspot.it - Preparazione: in un tegame fate rosolare la cipolla con l'olio, quindi lavate e tagliate a striscioline il radicchio e aggiungetelo alla cipolla. Quando si sarà appassito aggiungete la salsiccia e lo zafferano. Quindi il peperoncino e il sale. scarica la ricetta
Zuppa di verze e di patate
ifioridiloto.blogspot.it - Preparazione: pulite bene le patate, e tagliatele a cubetti non troppo piccoli. Tagliate a rondelle i porri, compresa la parte verde e mettere il tutto in una pentola capiente. Aggiungete la pancetta a cubetti, l'acqua, il sale e il pepe. A questo punto posizionate la pentola su un fuoco basso, copritela con il coperchio e dimenticatela per almeno un paio d'ore. scarica la ricetta
Fusilli con broccoli e salsiccia
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: pulite e lavate il broccolo e cuocete le cime in abbondante acqua salata x 10 minuti. Scolatele e mettetele da parte. Cuocete la pasta e nel frattempo preparate il condimento. Fate rosolare lo scalogno in una pentola con l'olio e il peperoncino sbriciolato, aggiungete la salsiccia sminuzzata e fate cuocere per qualche minuto. scarica la ricetta
Zuppa d'orzo con speck
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite le verdure e riducetele a pezzetti. Fatele rosolare in una casseruola con l'olio e il burro; quindi aggiungete lo speck e poi l'orzo, fatelo tostare per qualche minuto, mescolando come per un risotto. Coprite l'orzo di brodo, aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate il tutto. Coprite e fate cuocere la zuppa a fuoco basso per 40 minuti e fin quando risulterà cotta. Se tende ad asciugarsi aggiungete ancora del brodo bollente. scarica la ricetta
Pasta e cavolfiore
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tagliate dal cavolfiore le cimette e lavate bene. Fate rosolare lo spicchio d'aglio in un filo d'olio, togliete l'aglio e aggiungete la passata, fate ridurre per un pò e versate il cavolfiore, salate e pepate. scarica la ricetta
Sartù napoletano rivisitato alla Alme
lacucinadellostregone.blogspot.it - Preparazione: iniziare preparando un ottimo ragù mettendo in padella in uno specchio di olio 1 carota, una cipolla, lo spicchio di un aglio e mezzo sedano, tutti tritati finemente e fatti imbiondire senza bruciarli. Unire circa 200 g di macinato di vitello, alcune salsicce a dadini e far rosolare il tutto fin quando la carne non appaia di un bel colore brumato e sfumare il tutto con un bicchiere di vino rosso. scarica la ricetta
Caccavelle ripiene mon amour
merincucina.blogspot.it - Preparazione: preparare un semplice sughetto facendo soffriggere il cipollotto affettato nell'olio, unire i pomodorini, salare, aggiungere del basilico spezzettato e far restringere. scarica la ricetta
La pasta alla carbonara
raffaelangela.blogspot.it - Preparazione: in una padella antiaderente facciamo dorare due etti di pancetta tagliati a cubetti piccoli, con l'aggiunta di due cucchai di olio extravergine d'oliva. Poi ci versiamo sopra due uova. scarica la ricetta
Dessert di tajarin
www.cucinavagabonda.com - Preparazione: con una planetaria, usando il braccio delle fruste, o con delle fruste tradizionali, montiamo a crema molto densa per circa 20 minuti la panna con la ricotta lavorata un attimo a parte con la forchetta, unendo sale, pepe bianco e la vellutata di 3 pomodorini che avremo prima sbollentato, pelato e frullato, sempre da parte. Mettere su l’acqua salata per i tajarin, aprire i nostri ricci di mare freschi. scarica la ricetta
Udon noodlesうどん asciutti con verdure e gamberetti,ricetta giapponese
blog.giallozafferano.it/lauraricette/ - Preparazione: pulite tutte le verdure e mettetele ad appassire in un pochino d’olio, poi aggiungete senza salare qualche cucchiao di salsa di soia e aggiungeteci anche i gamberetti ancora surgelati e dopo 3 minuti circa spegnete il fuoco. scarica la ricetta
Spaghetti alle vongole e mazzancolle
franca-lagiostradellavita.blogspot.it - Preparazione: sgusciate le mazzancolle e togliete la "vena" nera che hanno sul dorso. In una padella mettete un filo d'olio e la noce di burro e quando quest'utimo si sarà sciolto, aggiungete l'aglio e fatelo rosolare leggermente. scarica la ricetta
Pappardelle con crema di zucca
ghiottonerie.altervista.org - Preparazione: tagliate la zucca a cubetti piccoli e fatela rosolare in una padella con lo scalogno e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, coprite e fate cucinare per circa 5 minuti, poi frullate e tenete da parte. scarica la ricetta
Minestra d’orzo
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: lavate l’orzo, versatelo in una pentola, unite circa 2 litri di acqua, aggiungetevi un po’ di sale marino integrale e lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa 15 – 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lavate e tagliate il ciuffo di prezzemolo, la cipolla, l’aglio, la carota, il pezzetto di sedano e il porro. scarica la ricetta
Lasagnetta ricotta e spinaci al profumo di bacon
anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: preparare il ripieno con la ricotta, uova, parmigiano, spinaci tritati, maggiorana fresca, noce moscata, sale e pepe a piacere. Aromatizzare con due gocce aroma bacon. Stendere un velo di besciamella sul fondo della pirofila. scarica la ricetta
Lasagne alla norma
dolcejaclin.blogspot.it - Preparazione: sbucciate una melanzana e tagliatela a dadini. Cuocetela in una padella con un pò d'olio, sale e pepe. Quando avrà quasi ultimato la cottura aggiungete nella padella anche la passata di pomodoro e lasciate bollire aggiustando di olio e di sale. Nel frattempo preparate la besciamella. scarica la ricetta
Spaghetti e misticanza
merincucina.blogspot.it - Preparazione: dopo aver pulito e lavato la verdura, farla cuocere in acqua bollente salata, avendo cura di lasciarla un po' al dente. Scolarla bene e farla insaporire in una grande padella con olio, aglio a pezzetti, peperoncino e l'insaporitore Ariosto. Scolarla e mantecarla nella misticanza con un pochino di acqua di cottura. scarica la ricetta
Munnezzaglia (mista corta) scarola, fagioli e.....
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: pulire le scarole e dopo averle ben lavate scottarle in acqua bollente. Cuocerle al dente, scolarle. In un tegame versare l'olio e far rosolare l'aglio. Aggiungere la cotenna, farla soffriggere per qualche minuto, unire i fagioli, la scarola sminuzzata (io l'ho tritata) e un bicchiere di acqua. Far cuocere per qualche minuto e aggiungere il vino; farlo evaporare. scarica la ricetta
Pasta gamberi e zucchine con frutti di mare
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: tagliate le zucchine a julienne. In una padella soffriggete l’aglio tritato, la cipolla tritata, le vongole sgusciate, le cozze già sgusciate, i gamberi sgusciati, i calamari tagliati in piccoli pezzi, i bastoncini di mare tagliati a fettine e le zucchine, quindi, sfumate il tutto con del vino bianco. scarica la ricetta
Pennette prosciutto piselli e panna
www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: cuocete i piselli in una pentola con un pò di olio extravergine, fate saltare e lasciate cuocere col coperchio socchiuso e man mano unite un pò di acqua calda, finchè non saranno cotti. In un'altra padella mettete il burro e fate rosolare il prosciutto, dopodichè aggiungete la panna. scarica la ricetta
Mezzelune al mascarpone e gorgonzola
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: preparare la sfoglia mettendo in una ciotola le farine e nel centro, dovrete avrete fatto un buco, le uova, 2 pizzichi di sale e 1 cucchiaio di olio. Con una forchetta incorporare la farina alle uova e poi mettere tutto sulla spianatoia infarinata e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una pallla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla riposare mezz'ora. scarica la ricetta
Lasagna al radicchio rosso e salsiccia
amichecucina.blogspot.it - Preparazione: impastare gli ingredienti per la sfoglia e far riposare coperta con un panno per un’ora. Far scaldare due cucchiai d’olio in una padella, unire il radicchio tagliato a listarelle, salare e far cuocere per 10-15 minuti. In un’altra padella far cuocere le salsicce sbriciolate, unire al radicchio. Per la besciamella, in un pentolino far fondere il burro, unire la farina mescolando, versare il latte tutto in una volta e continuare a mescolare, salare e far cuocere per circa venti minuti. scarica la ricetta
Per la Befana la pasta al forno!
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: lavate le melanzane, tagliatele a fettine, salatele e ponetele in uno scolapasta coperte con un piatto e con sopra un peso per circa un'ora. Tagliate le zucchine a rondelle, infarinatele, salatele e friggetele. Fate la stessa cosa con le melanzane dopo averle sciacquate per togliere il sale e il residuo di liquido amaro. scarica la ricetta
Risotto con salamella
chefmanonimpegna.blogspot.it - Preparazione: in una padella soffriggete la cipolla tritata finemente con 2 cucchiai di olio e mettete il riso a tostare. Pian piano aggiungete il brodo quando il riso è troppo asciutto. Tagliate le salsiccie a pezzettini e aggiungetele al riso. Salare poco perchè il brodo di carne e la salsiccia sono già saporiti. scarica la ricetta
Lasagne
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: in una pentola capiente mettete a soffriggere della cipolla in olio extravergine di olva, aggiungete il macinato di manzo, fate rosolare per qualche minuto e irrorate con del vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungete la salsa di pomodoro e portate a cottura aggiustando di sale. scarica la ricetta
Sformato di riso con cuore di radicchio
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: scottare 10 foglie di radicchio in acqua bollente e asciugarle, stenderle e fare raffreddare. Cuocere il riso nell'acqua in cui avete scottato il radicchio, aggiustando di sale e scolatelo al dente. Insaporire il riso con il parmigiano e il pecorino mescolando per far amalgamare tutto. Tagliare il restante radicchio a julienne. scarica la ricetta
Spaghetti piccanti con salamino di culatello
www.nelfrigo.it - Preparazione: lava e asciuga il rosmarino, poi stacca gli aghi dal rametto, taglia i pomodori a dadini e i pachino a metà. Trita l'aglio, la cipolla e il rosmarino, taglia a metà i peperoncini, togli i semi e trita anche questi. Porta ad ebollizione l'acqua per la pasta. Scalda l'olio in una padella grande, fai rosolare l'aglio, la cipolla, il rosmarino e il peperoncino tritati, butta la pasta. scarica la ricetta
Le lasagne dell'epifania
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: preparare l'impasto per riempire la lasagna, mescolando in un piatto la ricotta con la mozzarella tagliata a dadini, tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato e gli spinaci sgocciolati, dopo averli fatti saltare in padella con uno spicchio d'aglio e 10 ml di olio e un goccio d'acqua. Regolare la sapidità dell'impasto. scarica la ricetta
Pasta e ceci
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete i ceci in acqua tiepida per 12 ore, fate rosolare in un cucchiaio d'olio l'aglio e il rosmarino, aggiungete i 3 cucchiai di pelati. Versate i ceci (precedentemente tirati fuori d'acqua e lavati) e le patate intere, salate, aggiungete un litro d'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento. scarica la ricetta
Cous cous di verdure con sgombro sott'olio
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: innanzitutto pulite le verdure e riducetele a piccoli cubetti (i funghi invece affettateli). Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in poca acqua. Quando l'acqua è evaporata del tutto, unite i cucchiai d'olio e fatela dorare. scarica la ricetta
Ferrazzuoli con salsiccia di Cinta Senese, crema al tartufo e pecorino di Pienza
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una padella capiente, far rosolare l'aglio nell'olio, unire la pasta di salsiccia e far cuocere x fino a cottura completa (circa 15 minuti). Aggiungere la crema di tartufo ed amalgamare bene. Bollire l'acqua, salarla, cuocere la pasta al dente. Scolarla e condirla con il sugo. Servire in cestini di pecorino di Pienza. scarica la ricetta
Chicce di semola di grano rimacinato di Altamura al sapore di mare....
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: per le chicche, bollire le patate e quando saranno cotte schiacciarle finemente, aggiungere la farina e l'uovo, impastare e se serve aiutarsi con l'acqua. Formare una palla, e far riposare per 30 minuti circa l'impasto. Formare dei piccoli tocchetti di pasta e stenderli in un vassoio infarinato di semola fino a quando non si dovranno cucinare. scarica la ricetta
Candele con porcini e polpettine di maiale nero Casertano
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una padella capiente per poter girare la pasta dopo cotta, mettere l'olio e lo spicchio d'aglio, far imbiondire. Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, far rosolare. Fare delle polpettine con il trito di carne precedentemente preparate e unirle ai funghi, far cuocere per circa 15 minuti, il tempo che cuocino le polpettine. Insaporire con sale e pepe. scarica la ricetta
Napoletani crema di carciofi, salmone e.....
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una padella lessare i fiori di salmone(filetto) in acqua con grani di pepe e uno spicchio di limone. In un'altra padella versare l'olio e la crema di carciofi, far rosolare e aggiungere il salmone sbriciolato, unire sale e pepe q.b. Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella con il sughetto. Servire con molliche di cipolla fritta. scarica la ricetta
Minestrone di legumi vari
www.inthekitchenforfun.com - Preparazione: in una pentolina mettere la cipolla, sedano, l'olio, i pomodorini, il peperoncino e il pepe con un pochino di acqua in modo che quando si accende il gas il tutto appassisca, ma non frigga. Quando questo piccolo sugo è pronto ci unite i legumi e l'acqua fino a ricoprire abbondantemente il tutto. scarica la ricetta
Ricetta penne al ragù di prosciutto cotto e pancetta
www.cucinadibarbara.com - Preparazione: in un'ampia padella mettete l'olio a scaldare con l'aglio schiacciato e il peperoncino, quando avrà preso un bel colore dorato, eliminate l'aglio. Aggiungete la pancetta affumicata e il prosciutto cotto tritati, lasciate insaporire per qualche minuto e infine mettere il barattolo di pomodoro pelato, schiacciandolo con una forchetta, lasciate sobbollire a fiamma media per circa 20 minuti o comunque fino a che il sugo si è ridotto. scarica la ricetta
Lasagne verdi con radicchio, prosciutto e scamorza dolce
www.nellacucinadiely.it - Preparazione: fate la besciamella come siete soliti fare, quando sarà pronta spegnete e lasciate riposare. In una pentola antiaderente fate saltare il radicchio (lavato e tagliato a striscioline sottili) con l'olio, aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto poi spegnete. In una teglia rettangolare mettete la pasta delle lasagne senza cuocerla prima, questo formato è molto sottile e con la forma ad onda raccoglie perfettamente tutto il condimento credetemi. scarica la ricetta
Finalmente cappelletti!!!
merincucina.blogspot.it - Preparazione: riempire ogni quadrato di pasta con un po' di carne, piegarlo poi a triangolo girandolo unendo i lembi: la pasta non dovrà quindi essere troppo asciutta altrimenti nel fare questa operazione potrebbe rompersi, quindi impasto morbido ed elastico. scarica la ricetta
Risotto carciofi e scampi
dolcideemuffin.blogspot.it - Preparazione: dopo aver pulito accuratamente i carciofi, dividerli a metà e tagliarli a fettine, quindi, immergerli man mano in una bacinella d'acqua fredda con il succo di limone. Lavare gli scampi e privarli di testa e guscio, estrarre la polpa e tenerla da parte, utilizzando i carapaci per insaporire un brodo. scarica la ricetta
Risotto "tortelloso"
saporiinconcerto.blogspot.it - Preparazione: mettete sulla placca del forno la fetta di zucca e fatela cuocere fino a quando sarà morbida. Io evito di cuocerla a vapore o in acqua perchè risulterebbe troppo acquosa. Tagliate la buccia e schiacciate la polpa con uno schiacciapatate. In una ciotola unite gli amaretti sbriciolati, la mostarda e una generosa manciata di grana grattugiato. scarica la ricetta
Ravioli di castagne con ripieno di funghi e taleggio
saporiinconcerto.blogspot.it - Preparazione: mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida, fino a quando saranno ammorbiditi. Strizzateli e passateli con un po' di burro in una padella antiaderente. Una volta cotti tagliateli a pezzettini piccoli e mescolateli al taleggio tagliato a dadini. Con l'aiuto di una forchetta schiacciate fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Il formaggio si scioglierà grazie al calore dei funghi. scarica la ricetta
Risotto al nero di seppia con cuori di zucca caramellati
saporiinconcerto.blogspot.it - Preparazione: dalla fetta di zucca ricavate le forme desiderate per la decorazione. Far cuocere velocemente con un filo di olio extravergine di oliva i cuori di zucca e quando sono risultati appena morbidi, caramellarli con un po' di zucchero a fiamma alta, facendo attenzione a non spappolarli! scarica la ricetta
Spaghetti melanzane e patè di peperoni
www.ricettegustose.it - Preparazione: sbucciare e tritare sottile lo scalogno, metterlo nella casseruola con un pochino di olio, e farlo saltare per qualche minuto. Aggiungere la melanzana sbucciata e tagliata a dadini piccoli. Coprire e cuocere per circa 15 minuti, finchè la melanzana risulterà tenera. scarica la ricetta
Risotto radicchio e quartirolo
www.ricettegustose.it - Preparazione: in una casseruola mettere a rosolare la pancetta, con la cipolla sbucciata e tritata sottile e l'olio. Tagliare a listarelle sottili il radicchio ed aggiungerlo al soffritto. Far appassire, lasciando cuocere per qualche minuto. Aggiungere il riso, farlo tostare per un minuto, girando con un cucchiaio di legno. scarica la ricetta
Pasta al nero di seppia e nduja
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: mettete in una padella l’olio extra vergine di oliva, il burro, la cipolla tritata, l’aglio tritato, dopodichè aggiungete i calamari tagliati a tocchetti: fate soffriggere un po’ ed aggiungete il vino, quindi, fate sfumare ed aggiungete la nduja di Spilinga, un po’ di aqcqua per stemperare la nduja, il pepe nero, il prezzemolo tritato e il sale (o salatura): fate cuocere per circa una decina di minuti, dopodichè aggiungete al condimento preparato il nero di seppia, quindi, proseguite la cottura per altri 2 - 3 minuti, dopodichè spegnete il fuoco. scarica la ricetta
Zuppa di baccala' e patate
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: lavate sotto l'acqua corrente i pezzi di baccala' a fateli bollire in una pentola con abbondante acqua per circa 10 minuti, scolatelo, fatelo raffreddare, togliete le eventuali spine e sfilacciatelo. Nel frattempo soffriggete la cipolla tagliata a fettine e il sedano tagliato a piccoli tocchetti con l'olio, aggiungete le olive denocciolate tagliate a meta' e i capperi dissalati. scarica la ricetta
Ricetta la ribollita toscana
www.cucinadibarbara.com - Preparazione: in un ampio tegame fate soffriggere un battuto di carota, sedano, cipolla e prezzemolo, con abbondante olio di oliva. A questo punto aggiungete i fagioli con parte del brodo di cottura e pomodori passati e iniziare ad unire il cavolo nero, la verza, la patata e le bietole sminuzzate. Lasciate sobbollire a fuoco lento per circa un ora. scarica la ricetta
Fusilli alla Norma ma della Ely
www.nellacucinadiely.it - Preparazione: lavate e tagliate le melanzane, friggetele in abbondante olio extravergine di oliva, scolatele e fatele asciugare su un piatto con dei fogli di carta da cucina. Tagliate la mozzarella e lasciatela scolare su un colino, perderà il siero e la pasta non rimarrà bagnata. scarica la ricetta
Carbonara di sgombro
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: cuocere la pasta in acqua abbondante salata. In una padella con l'olio fate saltare i filetti di sgombro. In una ciotola sbattere i tuorli con il sale e il pepe e il parmigiano. Appena la pasta sarà cotta scolarla e aggiungerla al pesce a fuoco spento. Versare nella padella i tuorli e mescolare bene per amalgamare il tutto e se serve mantecare con acqua di cottura. scarica la ricetta
Vellutata di cavolo rosso e gorgonzola piccante!!!
www.my-breadandbutter.com - Preparazione: tritate grossolanamente la cipolla e il cavolo ben lavato. Soffriggete in padella per qualche minuto con un filo d'olio extra vergine di oliva. Coprite con l'acqua il cavolo e portate a bollore. scarica la ricetta
Cannelloni con funghi e salsiccia!!!
www.my-breadandbutter.com - Preparazione: mettere semplicemente la farina e le uova nella ciotola della planetaria e impastare fino a quando si ottiene un impasto morbido e liscio. scarica la ricetta
Riso e fagioli
ely-tenerezze.blogspot.it - Preparazione: scolate i fagioli, tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio, unite il riso e fatelo tostare, poi sfumate con il vino rosso. Cuocete il riso aggiungendo il brodo vegetale al bisogno e dopo 10 minuti unite i fagioli. A cottura ultimata, spegnete il fuoco, aggiungete il grana, regolate di sale e pepe e servite. scarica la ricetta
Casunziei con speck e patate
ifioridiloto.blogspot.it - Preparazione: su di una spianatoia, mettete la farina a fontana, rompete in centro l’uovo, e amalgamate bene gli ingredienti, con i pugni, aggiungendo un po’ d’acqua, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettetelo nella carta trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. scarica la ricetta
Paella per il recipe.tionist di Dicembre
ungiroincucina.blogspot.it - Preparazione: scaldiamo l'olio nella wok, tagliamo le cosce di pollo a bocconcini non troppo grossi, infariniamoli e soffriggiamoli. Appena saranno abbastanza rosolati aggiungiamo i pomodori e cuociamo per circa 10 minuti, aggiungiamo il riso, lasciamo tostare qualche minuto e non tutto il brodo (un pochino teniamolo da parte qualora ci dovesse servire) e mescoliamo per benino e in ultimo aggiungiamo zafferano e parika. scarica la ricetta
Orecchiette integrali con ragù e gorgonzola
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: versare a fontana sul tavoliere, la farina integrale e quella bianca, nel mezzo creare un cratere e versare l'olio e l'acqua tiepida un po' alla volta, iniziando ad impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido, ma non umido. scarica la ricetta
Mugnaia di elice al sugo di baccalà
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: in un tegame mettete a imbiondire la cipolla e l'aglio tritati. Unite un pò di prezzemolo tritato e poi i pomodori pelati. Salate e pepate e fate cuocere per una decina di minuti. Intanto togliete la pelle al baccalà e fatelo a pezzetti piccoli. Unitelo al sugo e fatelo cuocere a fuoco moderato per quindici minuti circa. scarica la ricetta
Risotto zucca e salsiccia
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: tagliare la zucca a pezzetti piccoli e spellare la salsiccia. In una pentola rosolare lo scalogno con l'olio e aggiungere la salsiccia, far insaporire un pò e poi sfumate con vino. Fate evaporare il tutto e aggiungete la zucca e fate cuocere per 10 minuti circa. scarica la ricetta
Panino con pollo piccantosoooo
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: lavate e private di eventuale grasso e cartillagine il petto di pollo.. tagliate a bastoncino e rosolate in padella con poco olio, bagnate con il vino e lasciate coperto per 5/6', scoperchiate, fate addensare e toglieteli. scarica la ricetta
Calamarata con sciurilli e cozze
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa puliamo i "sciurilli" e le cozze, poi.. in una capace padella uniamo aglio e olio e rosoliamo aggiungendo poi i sciurilli, saliamo e facciamo cuocere per 5/6' coperto poi scoperchiamo e facciamo asciugare. scarica la ricetta
Pappardelle... terramare
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: pulite e lavate i peperoni, le melanzane e le zucchine, tagliate a striscette peperoni e zucchine mentre le melanzane a tocchetti.. In una capace padella unite olio, cipolla a fette, aglio intero e tutti gli ortaggi, salate, pepate e fate andare a fiamma vivace per qualche minuto, poi coprite abbassando la fiamma e cuocete ancora circa 7/8'. scarica la ricetta
Primo, secondo e dolce
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: scarica la ricetta
Come consumare i fiori di zucca!!
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: in una padella far rosolare olio e aglio, tolto l'aglio aggiungere i pomodori e il sale e dopo corca 10' i fiori privi del pistillo arancione.. lasciar cuocere ed addensare il sugo e condirci gli spaghetti!! scarica la ricetta
Ricicliamo il lesso.. 3 meglio che one
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: per avere un buon brodo... si parte con l'aggiungere la carne in acqua fredda, sedano, carote, cipolla, patata, prezzemolo, pomodoro e sale... poi si porta tutto a bollore.. delicatamente... fino a cottura della carne. Filtrate il tutto e cuocete nel brodo la pasta scelta.. scarica la ricetta
Pranzo completo dedicato al "Burbero"
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: scarica la ricetta
Treccia zucchine e cozze, spigola al cartoccio e sfoglina dolce
lericettedimammaanatina.blogspot.it - Preparazione: pulire bene le cozze... poi le apriamo in una pentola con due dita d'acqua e un pizzico di sale che bolle!Copriamo e agitiamo il tutto un paio di volte... basteranno pochi minuti...(non aspettate che si aprano del tutto.. altrimenti la cozza secca). scarica la ricetta
Stella di polenta con trippa e fagioli
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite e lavate le carote, sedano e cipolla e tritateli. A parte tritate il rosmarino, la salvia e il prezzemolo. Lavate la trippa bene e tagliatela a listarelle. In un tegame, meglio se di terracotta, mettete uno spicchio d'aglio, due foglie di alloro e un pò d'olio, aggiungete la trippa e stufatela in modo da far uscire la sua acqua. Toglietela dal fuoco e versatela in uno scolapasta. scarica la ricetta
Polenta ai funghi porcini rivisitata
ricettedituttiatavola.blogspot.it - Preparazione: Porta ad ebollizione in una pentola 800 ml di acqua con l'olio. Ad ebollizione, versa il contenuto della busta nella pentola, mescolando frequentemente, e aggiungendo il pepe verde in salamoia. Cuoci fino a completo riassorbimento dell’acqua (5 min. circa). scarica la ricetta
Maccheroni calabresi con sugo ricco
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa prepariamo le polpette, in un'insalatiera mettiamo la carne macinata di manzo, l'uovo intero, il pane grattugiato (a piacere a seconda della consistenza che desiderate avere per le polpette), il prezzemolo tritato, una spolverata abbondante di grana grattugiato e il sale. scarica la ricetta
Spaghetti di riso con pollo e verdure...
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: in una pentola mettere un pò di olio con la cipolla tritata, far soffriggere, aggiungere i dadini di pollo, la carota grattugiata o a dadini, (come volete) e il sedano. Lasciar cuocere per 5 minuti, aggiungere un pò di vino bianco e lasciare sfumare il tutto per qualche minuto. scarica la ricetta
Pasta alla carbonara a modo mio...
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: mettere su l'acqua per la pasta, quando bolle, lasciare cuocere la pasta, per il tempo necessario. Nel frattempo in una pentola antiaderente, mettere un pò di olio, lo speck a dadini, lasciarlo rosolare qualche minuto, spolverare con un pò di pepe. Sbattere l'uovo, appena la pasta è cotta, versare lo speck, l'uovo e amalgamare bene a fiamma bassa. scarica la ricetta
Riso con le costine...
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: in una pentola soffriggere l'olio con un pò di cipolla tritata. Aggiungere la costina a dadini e lasciare cuocere per almeno 10 minuti, insaporendo con il vino. Versare il riso e farlo tostare per un paio di minuti. scarica la ricetta
Cuore di riso con radicchio e speck....
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: lessare il riso, scolatelo e mescolatelo in una terrina con le uova sbattute e il parmigiano, regolare di sale e di pepe. Nel frattempo soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di olio, lo speck tagliato a strisce, dopo qualche minuto, unire il radicchio, lavato e tagliato anch'esso a striscioline sottili. scarica la ricetta
Ravioli di zucca e mandorle con olio alla salvia
bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: preparare la sfoglia mettendo nella planetaria la farina, un cucchiaio d'olio, un pizzico di curcuma e acqua bollente salata (con sale marino integrale) sufficiente ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Per il ripieno cuocere la zucca a vapore, schiacciarla bene con una forchetta e aggiungerci la farina di mandorle, il lievito alimentare e un pizzico di sale rosso (pestato con il mortaio) mescolando per bene. scarica la ricetta
Risotto zucchine e gamberi al curry
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: tuffare i gamberi in abbondante acqua bollente salata, sbollentarli per pochi minuti. Conservare l'acqua di cottura e scolare il pesce. Levare la testa ed il guscio dai gamberi e tenerli da parte. scarica la ricetta
Pasta con il cavolfiore
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: lavate il cavolfiore, mondatelo e cuocetelo in una pentola con acqua bollente salata. Dopo 10 minuti aggiungete la pasta e cuocete insieme. Nel frattempo preparte il condimento. In una padellina antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio, poi versatevi il pangrattato e fatelo dorare mescolando spesso e facendo attenzione a non farlo bruciare. scarica la ricetta
Tubetti in forno
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: Tagliare a dadini 2 melanzane e la terza tagliarla a fettine sottili. Infarinare le fettine di melnzana e friggerle nell'olio bollente, mettetele da parte. In una padella soffriggere lo scalogno con un pò d'olio, aggiungere i dadini di melanzana e far insaporire il tutto per qualche minuto. scarica la ricetta
Tagliatelle al salmone al pomodorino d'inverno
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: in una padella, far dorare l'aglio nell'olio. Aggiungere le acciughe e lasciar cuocere a fiamma bassissima finchè non si saranno disfatte. Aggiungere i pomodorini d'inverno, tagliati a metà e regolare di sale, continuare la cottura a fiamma bassissima. scarica la ricetta
Risotto al baccalà con croccante di radicchio tardivo di Treviso
ondinaincucina.blogspot.it - Preparazione: pulire il baccalà togliendo tutta la polpa che va ridotta a pezzettini. Con l'osso e un pezzo di pelle preparare il brodo, aggiungendo i classici aromi cioè sedano, cipolla, mezzo spicchio di aglio, un pezzetto di carota, alloro, una scorza di limone, alcuni gambi di prezzemolo, una manciatina di semi di coriandolo e mezzo bicchiere di vino bianco. scarica la ricetta
Misoshiru alla giapponese servita con crostini di pane tostato con gamberi
incucinaconvanessa.blogspot.it - Preparazione: in una padella far rosolare l’aglio e il prezzemolo tritati nell’olio. Unire i gamberi e iniziare a cuocere. Quando l’acqua che avranno prodotto si sarà asciugata e i gamberi saranno cotti aggiungere l’insaporitore e lasciarlo sfumare. scarica la ricetta
Zuppa di pesce senza spine
merincucina.blogspot.it - Preparazione: imbiondire l'aglio nell'olio, aggiungere i pelati, il prezzemolo ed il sale e lasciar cuocere qualche minuto. Aggiungere il vino bianco, far restringere un po' il sughetto, unire un pizzico di peperoncino e infine i moscardini. Successivamente aggiungere i gamberi, poi i tranci di merluzzo spinato ed infine le cozze e le vongole. scarica la ricetta
Spaghettoro con crema di cavolfiore e acciughe
latavolaallegra.blogspot.it - Preparazione: pulite e lavate il cavolfiore; lessatelo in abbondante acqua salata e accertatevi che sia ben cotto prima di scolarlo. Fatelo raffreddare, quindi pestatelo utilizzando una forchetta, riducendolo a crema. Tritate finemente la cipolla, fatela rosolare nell'olio d'oliva e quando è dorata aggiungete i filetti d'acciuga e la crema di cavolfiore. scarica la ricetta
Cannelloni ricotta e spinaci al forno con croccante di formaggio
anna-saporiesorrisi.blogspot.it - Preparazione: far saltare in padella gli spinaci con una goccia di olio e l'aglio. Lasciar raffreddare, poi mescolare insieme alla ricotta, il tuorlo e parmigiano. Sale e pepe q.b. Trasferire il composto in una sacca a poche e riempire i cannoli secchi (questi non hanno bisogno di essere cotti prima). scarica la ricetta
Zuppa lenticchie e salsicce
www.ricettegustose.it - Preparazione: lavare le lenticchie e scolarle dall'acqua. Mettere le lenticchie in una casseruola con l'olio e lo scalogno. Farle insaporire per due minuti, aggiungere le patate sbucciate e tagliuzzate, le salsicce, la passata di pomodoro e l'acqua. Coprire e cuocere finchè le lenticchie risulatano tenere, aggiungendo se serve, altra acqua calda. scarica la ricetta
Pennette tonno e mascarpone
www.ricettegustose.it - Preparazione: lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti. Farli saltare in una casseruola antiaderente con un pochino di olio per 7 - 8 minuti. Aggiungere il tonno sgocciolato e far insaporire. Nel frattempo mettere a cuocere le pennette. Aggiungere il mascarpone, il sale e qualche cucchiaio di acqua di cottura delle pennette, e far amalgamare bene tutto. scarica la ricetta
Cannelloni pasticciati a modo mio (senza glutine)
www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa dovete mettere la melanzana sotto sale, così da farle perdere parte dell'acqua e dell'amarognolo, quindi togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a fettine sottili e disponete le fette in uno scolapasta alternandole con del sale grosso. Mettete un peso sopra di esse in modo che vengano pressate e lasciatele a scolare nel lavandino per almeno 1 ora (se avete tempo anche un pò di più). scarica la ricetta
Ravioloni ricotta e spinaci
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: cominciamo dalla pasta mettendo in una ciotola le farine, facciamo un bel buco in mezzo e mettiamoci le uova con 1 pizzico di sale; mescoliamo con una forchetta e quando l'uovo sarà assorbito portarsi sul piano di lavoro infarinato e lavorare a piene mani qualche minuto. Date alla pasta la forma di palla e lasciare riposare coperta da un panno per mezz'ora. scarica la ricetta
Tagliatelle di castagne allo speck e porri
lacucinadellapallina.blogspot.com - Preparazione: in una ciotola mettete la farina di castagne e la farina 00 con 1 pizzico di sale; aggiungete al centro le uova e incorporate la farina con i rebbi di una forchetta. Lavorate poi a piene sul piano di lavoro. Se l'impasto dovesse risultare troppo sodo potete aggiungere 1 cucchiaio di acqua a temperatura ambiente. scarica la ricetta
Grano mediterraneo
merincucina.blogspot.it - Preparazione: sciacquare il grano con acqua fredda poi cuocerlo in acqua bollente per 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare. In una larga padella scaldare in un po' di olio d'oliva extra vergine lo spicchio d'aglio in camicia, farci sciogliere le due acciughe, poi aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i capperi, le olive nere e far insaporire un po'. scarica la ricetta
Calamarata con patè di ricciola aromatizzata al limone
architettincucina.blogspot.it - Preparazione: mettere su l'acqua per la pasta, salarla e aspettare che cominci il bollore. In quel momento buttare la pasta in acqua e mentre si aspetta la cottura far scaldare nel wok o in una classica padella un filo d'olio e versare il patè di ricciola. Far rosolare bene e aggiungere la scorzetta di un limone, solo la parte gialla mi raccomando, se mettete anche la parte bianca lascerà un retrogusto amaro a tutto il piatto! scarica la ricetta
Cencioni con pesto di pistacchi di Bronte
www.myfoodwall.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa mettiamo in una pentola dell'acqua a bollire e quando inizierà a bollire saliamo e buttiamo la pasta. In un recipiente mettiamo il pesto di pistacchi di Bronte e aggiungiamo un mestolino di acqua calda per renderlo cremoso. scarica la ricetta
Linguine con bietole e nocciole
www.maninpastaqb.blogspot.it - Preparazione: mettere il taleggio in un pentolino, bagnarlo con il latte e far riposare 10 minuti. Pulire le bietole, lavarle e d asciugarle e cuocerle in una padella con un pochino di olio extravergine, in ultimo aggiungere le nocciole. Sciogliere intanto il taleggio a fuoco dolce e lessare la pasta per il tempo indicato sulla confezione. scarica la ricetta
Risotto all'aringa, capperi e polvere di caffè
danieladiocleziano.blogspot.it - Preparazione: dissalate i filetti tenendoli immersi per 12 ore in acqua e aceto, e aromatizzati con aglio, peperoncino e prezzemolo tritati, poi asciugateli bene, eliminate la pelle e conservatela sott’olio nel frigo, potete usarla dopo almeno 24 ore. scarica la ricetta
Lasagna autunnale con zucca, cicoria e salsiccia
amichecucina.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa preparate la pasta e lasciatela riposare per circa 30 minuti coperta con un telo. Nel frattempo in un tegame fate soffriggere l'olio con la cipolla, unite la zucca tagliata a cubetti, unite il sale verde, un pizzico di pepe bianco e lasciate cuocere. In una padella fate soffriggere olio, aglio e peperoncino, unite la cicoria tagliata molto finemente, lasciate insaporire 5 min., unite la salsiccia sbriciolata e lasciate andare finché la salsiccia non sarà ben cotta. scarica la ricetta
Ravioli di carciofi e gorgonzola con sugo di braciole
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: tagliare a spicchi i cuori di carciofi, lavarli e metterli in una padella con olio, aglio, prezzemolo tritato e pepe e un po' di acqua, cuocere a fuoco lento. Lasciare raffreddare e schiacciare con i rebbei della forchetta. Aggiungere il pecorino e il gorgonzola e mescolare il tutto. scarica la ricetta
Mezzi paccheri… al forno!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: in una ciotola a bordi bassi ma capiente, adagiare le fette di pollo. Prendere il mix di aromi (se freschi tritarli finemente), metterli in una ciotolina ed aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato, il pepe nero, il sale ed infine l’olio. Mescolare bene e versarlo sopra i petti di pollo. Lasciarli marinare. scarica la ricetta
Mezzi paccheri ripieni… con melanzane grigliate!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua salata; appena raggiunge il bollore versare i mezzi paccheri e scolarli al dente. Farli raffreddare. In una pentola mettere l’olio extra vergine d’oliva e la cipolla tagliata molto finemente, appena sarà rosolata aggiungere la passata di pomodoro. Aggiustare di sale e far cuocere per 15 minuti ca (finirà di cuocere in forno). scarica la ricetta
Ravioloni al radicchio con… salsa di noci e speck!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua salata. In una pentola mettere a scaldare dell’acqua e quando comincerà a bollire versare le noci e farle scottare per qualche minuto, sarà così più facile spelarle una volta raffreddate. Prendere la mollica di pane e metterla a bagno nel latte. In un mixer mettere le noci, i pinoli, la mollica di pane ben strizzata, la maggiorana, l’aglio ed il latte filtrato dove c’era il pane, facendo attenzione a metterlo poco per volta. scarica la ricetta
Pasta con ceci e pancetta
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: in una pentola possibilmente di coccio, mettete a cuocere a fiamma bassa i ceci messi a bagno precedentemente dalla sera, e verso fine cottura regolare di sale. Sempre in una casseruola di coccio fate rosolare in un filo d'olio metà della pancetta fatta a listarelle con un trito di aglio e rosmarino, aggiungete un pizzico di peperoncino e lasciate dorare i tutto; quindi unite i pomodori fatti a cubetti e infine i ceci e continuate la cottura ancora per mezz'ora, regolate di sale e pepe. scarica la ricetta
Bigoli con tonno e olive
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: in una padella mettete a soffriggere uno spicchio d'aglio insieme all'olio extravergine, quando l'aglio sarà imbiondito toglietelo e aggiungete il barattolo di pomodorini di collina e portarlo ad ebollizione. Nel frattempo snocciolate le olive verdi e aggiungetele al sughetto, aggiungete una scatoletto da tonno sgocciolato, aggiustate di sale e portate a cottura. scarica la ricetta
Zuppa di lenticchie e crostini di pane
www.cookeryaddicted.blogspot.it - Preparazione: prendete delle lenticchie, 1 sedano a dadini, 2 carote a dadini, 1 cipolla a rondelle e 1 pomodoro a spicchi e mettete tutto dentro una pentola con l'acqua e lasciatele andare sul fuoco per circa 45 minuti. scarica la ricetta
Bucatini con tonno e funghi
maryentuttoditutto.blogspot.it - Preparazione: mondate e lavate con cura i funghi champignon e tagliateli a fettine. In una pentola di media grandezza lasciare imbiondire uno spicchio d'aglio in 5 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Quando l'aglio sarà imbiondito toglietelo e aggiungete i funghi champignon e a fuoco vivace cuocete per circa 20 minuti. scarica la ricetta
Sombreros con sorpresa e salsa al gran Kinara e semi di papavero
www.lericettedidulcisinfundo.com - Preparazione: sciacquate i ceci, dopo averli lasciati in ammollo per una notte, e metteteli a cuocere in acqua bollente con le verdure per 90 minuti. 5 minuti prima aggiungete un cucchiaio di brodo vegetale. Scolate i ceci, tenendo da parte l'acqua di cottura. Frullateli nel mixer con l'olio di oliva e aggiustate il composto di sale e pepe. scarica la ricetta
Conchiglie cremose con cavolo cappuccio, prosciutto crudo e crema di pane
danieladiocleziano.blogspot.it - Preparazione: tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e farlo stufare in olio extra vergine di oliva, aggiustare di sale e pepe. Tagliare a piccoli cubetti il pane e farlo tostare in una pentola antiaderente, poi tenerlo da parte. Nella stessa pentola con la giusta quantità di olio extra vergine di oliva, far rosolare uno spicchio d’aglio con una foglia di alloro, aggiungere i cubetti di pane croccante scarica la ricetta
Straccetti in salsa di peperoni
ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: prendete una padella antiaderente e mettete a soffriggere nell'olio un pò di cipolla, appena sarà dorata unitevi la pancetta affumicata e sfumate con del vino bianco. Fate cuocere 7-8 minuti e poi unitevi la salsa di peperoni, salate, pepate e fate cuocere altri 5 minuti. scarica la ricetta
Pennette rigate al profumo d'inverno
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: in un'ampia padella mettete a rosolare senza olio per circa 5 minuti la salsiccia privata del budello e ridotta a pezzettini. Toglietela dal fuoco e nella stessa padella fate dorare la cipolla con l'olio e aggiungete i funghi puliti e tagliati a tocchetti, regolate di sale. Fate cuocere i funghi per circa 3 minuti e aggiungetevi la salsiccia, il peperoncino fresco tagliato a pezzettini e i semi di finocchietto, continuate la cottura per altri 2 minuti. scarica la ricetta
Zuppa di legumi e puntine di maiale
ghiottonerie.altervista.org - Preparazione: mettete a bagno i legumi la sera prima, al mattino cucinateli in un capiente tegame possibilmente di terracotta, a metà cottura aggiungete il sale, le foglie di alloro e la patata tagliata a cubettini, portate a cottura. In una padella mettete la cipolla e le puntine di maiale lavate e sgocciolate, fate rosolore per 10 minuti, sfumate con del vino (bianco o rosso non ha importanza) aggiungete ora il sale e il pepe e coprite con il coperchio, portate a cottura a fuoco lento. scarica la ricetta
Maccheroni al ferretto macinato e peperoni
www.ricettegustose.it - Preparazione: in una casseruola capiente, soffriggere lo scalogno sbucciato e tritato sottilissimo. Aggiungere il macinato e farlo insaporire. Sfumare con il vino bianco e far evaporare. Lavare e tagliare a listarelle sottili il peperone ed aggiungerlo al macinato. Aggiungere un bicchiere di brodo, coprire e cuocere finchè i peperoni risultano cotti. scarica la ricetta
Minestra di fagioli, spinaci e patate
incucinaconvanessa.blogspot.it - Preparazione: in una pentola mettere i fagioli, aggiungere dell’acqua, la cipolla, il sedano e la patata a pezzetti, gli spinaci, la scorza di parmigiano e l’olio e iniziare a cuocere. Salare, unire il riso e lasciar cuocere. scarica la ricetta
Strascinati con salmone e zucchine
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: pulite le zucchine e tagliatele a dadini. Tagliate a cubetti il salmone. Prendete una padella antiaderente e fate dorare uno spicchio d'aglio tritato, olio e peperoncino. Aggiungete le zucchine e fatele rosolare per alcuni minuti. Regolate di sale. scarica la ricetta
Gnocchi d'Annunziani al gratin
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: preparate le polpettine mettendo in una ciotola la carne tritata, prezzemolo tritato, l'uovo, qualche cucchiaio di grana grattugiato, pane grattugiato sale e pepe, amalgamate il tutto, quindi prendendo una piccola dose formate tante polpettine della dimensione di una nocciolina. scarica la ricetta
Tagliolini alla borragine con cavoli e besciamella
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: lessare i cavoli per tre minuti in acqua salata. Scolarli e lasciarli raffreddare. In una teglia mettere un filo d'olio, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e gli spicchi d'aglio, tagliati a metà. Disporre ordinatamente i cavoli e coprirli con la mozzarella, sfilacciata con le mani, un paio di cucchiai di parmigiano, la besciamella, i pomodori tagliati a rondelle, sale e pepe. scarica la ricetta
Sformato di polenta gustoso monoporzione
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: in una pentola capiente portate ad ebollizione l’acqua, aggiungete il sale ed aggiungete il burro, quindi, abbassate il fuoco ed incominciate a versare a pioggia la farina, mescolando rapidamente con un mestolo di legno per non formare grumi, continuando a mescolare proseguite la cottura a fuoco lento. scarica la ricetta
Ragù alla bolognese
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano e fateli rosolare in due cucchiai di olio. Mettete la carne tritata e fate rosolare molto bene e spezzettatela con una forchetta. Quando la carne si sta per attaccare al fondo della casseruola versate il vino, alzate il fuoco e fate cuocere. scarica la ricetta
Risotto “balalaika style” con cuore di bue
blog.giallozafferano.it/cucinavagabonda/ - Preparazione: mettere su l’acqua per il brodo con le verdure, salare e lasciar cuocere per almeno 1 ora. Filtrare. Pulire gli scampi, metterli a marinare con lime, zenzero, pepe di sichuan e cardamomo. Tenerli da parte. Usare gli scarti per la bisque. Metterli in forno, farli abbrustolire leggermente, passarli in padella con sedano, carota, cipolla, un pò d’acqua calda, olio extravergine e un goccio di cointreau. scarica la ricetta
Lasagne alla zucca e salsiccia
cookeryaddicted.blogspot.it - Preparazione: avvolgere mezza zucca nella carta stagnola e lasciatela cuocere per intero in forno a 180° per circa 30 min. Poi tiratela fuori, togliete la carta e con un cucchiaio togliete i semini e gettateli, scavate la polpa e mettetela in un recipiente. In una padella abbastanza capiente soffriggete una cipolla in un filo d'olio e aggiungete 4 nodi di salsiccia (tolta dal budello), fate cuocere 5 minuti e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, salare e pepare. scarica la ricetta
Tagliatelle di castagne
merincucina.blogspot.it - Preparazione: unire a fontana le due farine, al centro aprire le 3 uova e impastare fino ad amalgamarle, solo dopo aggiungete il pizzico di sale. Prima aiutandosi con una forchetta poi con le mani, impastare gli ingredienti per ottenere un panetto bello liscio ma non troppo duro. scarica la ricetta
Cocotte di riso, patate e funghi
merincucina.blogspot.it - Preparazione: bollire le patate con tutta la buccia facendo attenzione a non cuocerle troppo, le lasciate un po' durette quel tanto che basta per poterle affettare. Poi rosolare i funghi con l'olio ed uno spicchio d'aglio, salare e far cuocere coperto fino a cottura completata. scarica la ricetta
Linguine all'uovo di Campofilone con gamberoni rossi marinati con mapo e zenzero e sfumati al cointreau
blog.giallozafferano.it/cucinavagabonda/ - Preparazione: sgusciare i gamberoni, privarli delle teste e del carapace. Creare un fondo di crostacei, una bisque, come quella che si usa per i risotti: io la faccio un pò a modo mio, con scalogno, sedano, carote, olio extravergine e le parti dei crostacei che avete messo da parte. scarica la ricetta
Pasta peperoni fiori di zucca e stracchino
paoladany.blogspot.it - Preparazione: tritare la cipolla sottilmente e soffriggerla in olio extravergine di oliva, aggiungere il peperone verde a listarelle. Aggiungere i fiori di zucca a pezzi ed un pò di acqua per far cuocere. Aggiungere i pomodorini, lo stracchino e cuocere per pochi minuti, aggiungere sale e peperoncino, spegnere. scarica la ricetta
Fettuccine integrali
dolcejaclin.blogspot.it - Preparazione: disponete a fontana su un piano di legno la farina integrale. Aggiungete le uova ed il sale. Impastate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Copritelo con un panno umido e lasciatelo riposare per mezz'ora. Stendete la pasta con la macchinetta per la pasta in sfoglie sottili. Ricopritele con della farina ed un panno asciutto. scarica la ricetta
Timballo di riso ricco al forno
blog.giallozafferano.it/lapasticciona/ - Preparazione: preparate innanzi tutto il sugo: mettete a soffriggere la carne trita con dell’olio extra vergine di oliva e l’aglio tritato, aggiungete la passata di pomodoro, quindi, salate, pepate, dopodichè aggiungete un po’ di acqua, due foglie di basilico e lasciate cuocere . Cuocete a vapore i piselli. scarica la ricetta
Pasta e fagioli di casa mia
www.lericettedidulcisinfundo.com - Preparazione: nel mixer tritate la cipolla, la mortadella e il rosmarino. In una casseruola in ceramica versate l'olio, aggiungete il trito e soffriggete per 4 minuti. Nel mixer frullate metà dei fagioli con la passata e aggiungeteli nel soffritto. Versate l'acqua e il dado e fate bollire. scarica la ricetta
Pennette rigate Verrigni con ragu' di carne e pisellli
lacucinadinannina.blogspot.it - Preparazione: prendere una casseruola, scaldare 5 cucchiai d'olio extravergine e farvi soffriggere lo scalogno, o cipolla, affettato sottilmente, aggiungere la carne tritata e far rosolare un po', i piselli, il vino bianco e far sfumare quest'ultimo a fiamma viva. scarica la ricetta
Tagliatelle integrali funghi, pancetta e pomodorini
lacucinadinannina.blogspot.it - Preparazione: togliere il grasso dalla pancetta e farla a dadini, in una padella scaldate l'olio, pancetta, cipolla e aglio per 5 minuti. Aggiungete i funghi tagliati a pezzetti e cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete il prezzemolo, i pomodorini tagliati a pezzettini e fate finire di cuocere, per circa 20 minuti. scarica la ricetta
Pasta e piselli
lacucinadinannina.blogspot.it - Preparazione: mettere 4 o 5 cucchiai d'olio in una casseruola, far soffriggere la cipolla tagliata a striscioline sottili e aggiungere la pancetta tagliata a cubetti (o come preferite), fate rosolare il tutto. Quando la pancetta si sarà imbiondita, aggiungete i piselli lavati e fateli cuocere 5 minuti, aggiungete qualche bicchiere d'acqua e fate cuocere. scarica la ricetta
Pasta fredda… zucchine e mazzancolle!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua salata e quando questa sarà calda, mettere le zucchine tonde a cui avrete tolto la parte superiore e svuotate dalla polpa. Le zucchine devono scottarsi e non cuocere completamente; il tempo dipenderà dalle dimensioni e dallo spessore della zucchina. Basterà provare con una forchetta e appena riuscirete a bucarla allora saranno pronte. scarica la ricetta
Radiatori… pomodori, zucchine e mozzarella!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: nel frattempo che l’acqua per la pasta bolle e che la pasta cuocia voi potete preparare il condimento. In una padella mettere l’olio extra vergine d’oliva e lo spicchio d’aglio in camicia, appena quest’ultimo è soffritto toglierlo ed aggiungere il peperoncino sbriciolato, i pomodorini tagliati a metà e le zucchine tagliate a cubetti; aggiustare di sale e far cuocere ma nn disfare. scarica la ricetta
Trionfo dell’estate… couscous con verdure!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: riscaldate il brodo vegetale; in una terrina bassa e larga mettete il couscous e poco per volta unite il brodo (la quantità dipende da voi). Mescolare con le dita delicatamente in modo che tutto il cous cous venga bagnato dal brodo. scarica la ricetta
Spaghetti con zucchine
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere sul gas una pentola con acqua e sale e portarla a bollore; quando bolle versare gli spaghetti e portarli a cottura scolandoli 2 minuti prima dei minuti indicati sulla confezione. A parte in una padella mettere due cucchiai di olio extra vergine d’oliva e far rosolare uno spicchio d’aglio in camicia e appena sarà rosolato eliminarlo. scarica la ricetta
Tagliatelle integrali al salmone e caprino… finger food!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua e quando avrà raggiunto il bollore aggiungere il sale, e versare la pasta integrale che si porterà a cottura scolandola qualche minuto prima del punto di cottura. Prendere il salmone, eliminare la pelle, le lische e tagliarlo a cubetti. scarica la ricetta
Classico… linguine all’Italiana!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: portare a bollore dell’acqua e versare le linguine. In una padella mettere l’olio extra vergine d’oliva e lo spicchio d’aglio schiacciato; farlo rosolare. Lavate e tagliate i pomodorini; buttateli in padella ed eliminate l’ aglio. Fateli cuocere continuando a mescolare in modo che si appassiscano lentamente ma non devono sfaldarsi. scarica la ricetta
Festonati con… pesto di zucchine
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua salata. Nel frattempo grattugiare le zucchine, precedentemente lavate e private delle estremità e lasciarle a scolare l’acqua di vegetazione; infine metterle in un canovaccio pulito e strizzate leggermente. scarica la ricetta
Tagliatelle integrali con fave e code di gamberi finger food
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: in una pentola mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo prendete le fave ed eliminate la cuticola che le riveste. Prendete le code di gamberi, puliteli e rimuovete il filo nero sul dorso. In una padella antiaderente mettete olio extra vergine d’oliva, una punta appena di peperoncino e quando sarà pronto aggiungete le code di gambero; far rosolare per 5 minuti. scarica la ricetta
Bucatini… piccanti!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: mettere a bollire dell’acqua salata. In una padella capiente mettere l’olio extra vergine d’oliva e lo scalogno tagliato fine; far imbiondire quest’ultimo e unire il guanciale tagliato a listarelle. Quando il guanciale è diventato trasparente, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 10 minuti (giusto il tempo di restringere un pochetto); aggiustare di sale. scarica la ricetta
Gnocchi… di zucca!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: per prima cosa prendere la zucca, togliere la buccia, rimuovere la semenza, farla a pezzettoni e posizionarla sulla carta d’alluminio; mettere il tutto su una teglia ed infornare a 180° per 30 minuti. La zucca dovrà risultare morbida. Quando la zucca sarà fredda passarla nello schiaccia patate o frullarla. scarica la ricetta
Cous cous con… pollo e peperoni!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: in una pirofila a bordi bassi, versare il cous cous, aggiungere un filo di olio e cominciare a mescolare bene. Mettere a scaldare il brodo e quando sarà caldo aggiungerlo con un mestolo al cous cous, poco per volta in modo che tutto il liquido venga assorbito; tenerlo ben sgranato aiutandosi con una forchetta. scarica la ricetta
Risotto con… trota salmonata!!!
pentoleepetali.wordpress.com - Preparazione: prendere i filetti di trota e controllare, minuziosamente, se ci sono delle lische ed eventualmente toglierle; rimuovere la pelle e tagliarli a cubetti. In una padella mettere una noce di burro, l’olio extra vergine d’oliva e lo scalogno tagliato finemente; far imbiondire ed aggiungere la trota a cubetti. scarica la ricetta
Lasagna di zucca
ricettedibricioledipane.blogspot.it - Preparazione: lessate la zucca tagliata a pezzetti in acqua salata. Soffriggete la cipolla in olio e aggiungete il vino. Unite la zucca al soffritto, salate, aggiungete la noce moscata ed il pepe e fate cuocere qualche minuto. Nel frattempo preparate la besciamella (ricetta e procediamento li trovate qui). Frullate la zucca cotta ed unitela alla besciamella. scarica la ricetta
Risotto mazzancolle e topinambur...
www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa preparate il fumetto di pesce facendo bollire un pò d'acqua con il sedano, la carota, la cipolla, le teste e i gusci delle mazzancolle e un pò di sale e pepe. Userete questo brodo per cuocere il riso ottenendo così il massimo del sapore dalle mazzancolle. scarica la ricetta
Ravioli di pollo alle mandorle al vapore
www.spadellatissima.com - Preparazione: impastate la farina con l'olio, l'acqua e il sale fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Tritate al coltello il pollo alle mandorle avanzato che userete come ripieno. Stendete la pasta fino ad uno spessore di circa 2 mm, posizionate i mucchietti di ripieno ben distanziati tra loro e richiudete la pasta su se stessa. scarica la ricetta
Risotto ai funghi porcini
www.spadellatissima.com - Preparazione: affettate la cipolla e fatela imbiondire in pentola insieme allo spicchio d'aglio (tagliato a metà e privato del germoglio) con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio. Pulite bene i funghi, affettateli grossolanamente e aggiungeteli in pentola. Fate cuocere per 5/10 minuti poi mettetene 3/4 in un piatto, li useremo dopo. scarica la ricetta
Zuppa di funghi e patate
www.spadellatissima.com - Preparazione: pulite bene i fungi eliminando tutta la terra e pelate le patate. Preparate gli ingredienti affettando il porro a rondelle, le patate a tocchetti piccoli e i funghi a fettine sottili. Fate scaldare il coccio, versate un cucchiaio d'olio e fate soffriggere leggermente il porro con lo spicchio d'aglio intero. scarica la ricetta
Zuppa di noodles con gamberi e piselli
www.spadellatissima.com - Preparazione: affettate finemente lo scalogno e il sedano, poi tagliate a metà lo spicchio d'aglio e privatelo del germe interno. Mettete un filo d'olio in una pentola capiente e fate rosolare le verdure per circa 1 minuto. Quando lo scalogno inizia ad appassire versate 1 litro di acqua tiepida e insaporite con sale, una macinata abbondante di pepe nero, erba cipollina e mezzo cucchiaino di curcuma. scarica la ricetta
Pollo al curry e carote con riso venere
www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa fate bollire il riso in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Pulite le verdure, tagliatele grossolanamente e tritatele con un cutter/tritatutto fino ad ottenere un trito sottile. Cuocete la miscela di verdura ottenuta in una padella antiaderente con un filo d'olio evo. scarica la ricetta
Mafalde con crema di mandorle e carote viola
www.spadellatissima.com - Preparazione: per prima cosa pelate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e aggiungete lo scalogno affettato, le carote, un pizzico di sale, 1 bicchiere d'acqua tiepida e fate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti. scarica la ricetta
Risotto con i finferli profumato al timo
www.spadellatissima.com - Preparazione: lavate molto bene i funghi e tagliateli a pezzettini piccoli con un coltello ben affillato, meglio se di ceramica. Scaldate una pentola antiaderente con un filo d'olio e soffriggete brevemente lo scalogno affettato. Aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti. scarica la ricetta
Molinara di Elice integrale al pesto di zucchine
www.unpezzodellamiamaremma.com - Preparazione: tagliate le zucchine finissime e mettetele in un tegame con un paio di cucchiai di olio evo a fuoco molto basso, si devono disfare. Accendete il gas e mettete la pentola con molta acqua, per mezzo chilo di pasta, minimo 4 litri, la pasta ha bisogno di nuotare nell'acqua. scarica la ricetta
Pasta al forno al prosciutto cotto e gorgonzola
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: prepariamo innanzitutto le polpette. Bagnamo quindi le fette di pancarrè nel latte, le strizziamo e le mettiamo in una ciotola sminuzzate. Aggiungiamo anche la carne tritata, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato, l'uovo e amalgamiamo il tutto con una forchetta o con le mani. scarica la ricetta
Risotto con funghi, carne e fiorone di capra
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: pulite i funghi e affettateli. Schiacciate lo spicchio d'aglio e fatelo imbiondire con l'olio. Aggiungete i funghi e la carne tritata e fate rosolare per pochissimi minuti. Versate ora il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino bianco facendolo evaporare. scarica la ricetta
Maccheroncini al farro con radicchio gorgonzola e pera
www.nellacucinadiely.it - Preparazione: in un tegame fate soffriggere il radicchio con l'olio, salate e pepate e portate a cottura. Nel frattempo fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Pelate e tagliate a dadini la pera e aggiungetela al radicchio, fate insaporire e poi spegnete. scarica la ricetta
Risotto radicchio e salsiccia
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tagliate a listarelle sottili il radicchio e tritate la cipolla. Fate rosolare in due cucchiai d'olio la cipolla, mettete a bollire in un pentolino mezzo litro d'acqua con un dado, quando la cipolla risulterà dorata aggiungete la salsiccia privata della pelle e sbriciolata, fate rosolare bene. scarica la ricetta
Gnocchi con filetti di sgombro
lacucinaditatina.blogspot.it - Preparazione: fate rosolare la cipolla precedentemente tritata in una padella insieme all'olio e all'aglio schiacciato. Quando sarà dorato aggiungete la dadolata di pomodoro, salate, pepate e cuocete per 10 minuti. Sgocciolate i filetti di sgombro e uniteli al sugo, continuando la cottura ancora per dieci minuti. scarica la ricetta
Penne pesce spada e melanzane della mia mamma
cookeryaddicted.blogspot.it - Preparazione: tagliare una melanzana a dadini, friggerla e lasciarla da parte a perdere l'olio in eccesso. Prepariamoci anche una decina di pomodorini pachino tagliati a dadini e due belle fette di pesce spada anche esso a dadini. Adesso in una padella abbastanza capiente fate rosolare uno spicchio d'aglio in un pò d'olio e aggiungeteci i pomodorini e il pesce spada. scarica la ricetta
Fiore in zucca
blog.giallozafferano.it/cuinalory/ - Preparazione: pulite la zucca e tagliatela a tocchetti; fate altrettanto con le patate e mettete entrambi in una padella con dell’olio evo e una cipolla tagliata grossolanamente. Fate rosolare, quindi aggiungete il brodo e il rametto di rosmarino e fate cuocere fino a che tutto si riduce a poltiglia. scarica la ricetta
Risotto al Bardolino, salsiccia, timo e caprino fresco
www.pensieriepasticci.com - Preparazione: nella casseruola mettere un filo olio d’oliva e far soffriggere un quarto di cipolla tritata finissimamente. Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e cuocere alcuni minuti. Successivamente buttarci il riso e tostarlo per qualche minuto. Sfumare col vino rosso e far evaporare a fiamma vivace. scarica la ricetta
Mugnaia di elice con zucca e ricotta
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: pulite la zucca e fatela a dadini. In una padella fate dorare nell'olio l'aglio intero, poi eliminatelo e mettete la cipolla affettata sottilmente e la pancetta tritata grossolanamente. Lasciate appassire, innaffiate col vino, lasciate evaporare, poi aggiungete la zucca, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti circa, bagnando se necessario con un pò d'acqua. scarica la ricetta
Casarecce al pesce spada
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete a rosolare con due cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio, quando questo sarà pronto, togliete l'aglio e buttate dentro la padella il pesce spada tagliato precedentemente in cubetti. Quando il pesce risulterà bianco, sfumate con un bicchiere di vino bianco, alzate il gas e lasciate evaporare. scarica la ricetta
Vellutata di zucca, ricetta invernale
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: pelare la patata e tagliarla a pezzetti. Tagliare il porro a rondelle o la cipolla a fettine e farla rosolare in padella con un po’ di olio. Aggiungere la patata tagliata a pezzetti e lasciar cuocere per 15 minuti, aggiungendo se neccessario un po’ di acqua. scarica la ricetta
Pasta al forno con ricotta
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: preparare il sugo facendo rosolare l’olio con l’aglio, aggiungere il pomodoro, salare e fare cucinare. Quando il sugo sarà cotto e si sarà raffreddato un poco, mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere un po’ di sugo e un pizzico di sale e amalgamare bene. scarica la ricetta
Spaghetti frutti di mare e rucola
blog.giallozafferano.it/ricettedimarina/ - Preparazione: lavare bene i frutti di mare. In una padella grande mettere l’olio, uno spicchio di aglio, il peperoncino a pezzetti (attenzione alla quantità, dipende da quanto ve ne piace!!) e qualche foglia di prezzemolo e far riscaldare l’olio. scarica la ricetta
Spaghetti di riso con pollo e verdure...
antonellacucina.blogspot.it - Preparazione: in una pentola mettere un pò di olio con la cipolla tritata, far soffriggere, aggiungere i dadini di pollo, la carota grattugiata o a dadini, (come volete) e il sedano. Lasciar cuocere per 5 minuti, aggiungere un pò di vino bianco e lasciare sfumare il tutto per qualche minuto. scarica la ricetta
Maccheroncini al sugo di salsiccia
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tagliate in due parti la salsiccia, sbriciolatene una parte e bucherellate con una forchetta la parte intera, fate rosolare tutta la salciccia in un filo d'olio, aggiungete i semi di finocchio, la passata, un pizzico di sale e il pepe e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco lento. scarica la ricetta
Carbonara con pistacchi - gluten free
www.lericettedidulcisinfundo.com - Preparazione: sfregate i pistacchi con un telo ruvido per eliminare la pellicina. Scaldate l'olio nella padella e sciogliete il burro. Aggiungete la pancetta e rosolate per 1 minuto. Unite i pistacchi e insaporite anche loro a fiamma media. Bagnate con il cognac e lasciate evaporare 3 minuti. scarica la ricetta
Schiaffoni ripieni di zucchine
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: tagliuzzare a piccoli cubetti le zucchine, dopo averle lavate e private delle estremità. Grattuggiare la cipolla e metterla nella pentola con olio, sale, pepe e zucchine e cuocerla a fuoco basso, aggiungendo durante la cottura un po' di acqua in modo che cuocia senza bruciarsi. scarica la ricetta
Risotto al salmone e patè di carciofi
architettincucina.blogspot.it - Preparazione: tagliare a tocchetti il salmone affumicato e intanto far imbiondire la cipolla tagliata finemente in olio evo. Quando la cipolla si è appassita versare il riso nella cocotte e farlo tostare per un paio di minuti, così da renderlo croccante all'esterno e morbido internamente. scarica la ricetta
Ravioli allo zafferano ripieni di pappa al pomodoro su pancetta croccante… forse!
paneepomodoro.wordpress.com - Preparazione: fare il brodo vegetale con la carota, il sedano e la cipolla puliti in mezzo litro di acqua. In una padella mettere lo spicchio di aglio schiacciato insieme a tre cucchiai di olio evo e accendere il fuoco. Quando comincerà a soffriggere, lontano dal fuoco, aggiungere la passata di pomodoro e il basilico sminuzzato con le mani. Far insaporire e salare. scarica la ricetta
Risotto alla mela verde e gamberi, con guarnizione di gambero al cocco
ondinaincucina.blogspot.it - Preparazione: pulire i gamberi sgusciandoli ed eliminando il budellino nero. Conservare 4 gamberoni con la coda finale attaccata. Aprire a libro i 4 gamberoni tagliandoli sul dorso e tenerli da parte. Tagliare a pezzi gli altri gamberi e conservarli a parte. scarica la ricetta
Conchiglioni giganti al ragù gratinati
ondinaincucina.blogspot.it - Preparazione: mettere a cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata e con un cucchiaio di olio. Farli raffreddare su un canovaccio. Nel frattempo preparare il ragù rosolando la carne in un soffritto di olio evo, cipolla, carote, sedano tagliati a dadolata piccola e uno spicchietto di aglio. Aggiungere gli aromi e la passata portando a cottura. scarica la ricetta
Rotolo di polenta farcito
www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: fate saltare in una padella i funghi trifolati, poi appena cotti aggiungere l'olio extravergine di oliva e condirli con sale e pepe. Preparate la polenta versando in una pentola l’acqua e appena bollore unite il sale e l’olio extravergine di oliva, a questo punto versate la farina mescolando con forza con la frusta, affinchè non si formino dei grumi. scarica la ricetta
Candele con porcini e polpettine di maiale nero Casertano
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una padella capiente per poter girare la pasta dopo cotta, mettere l'olio e lo spicchio d'aglio, far imbiondire. Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, far rosolare. Fare delle polpettine con il trito di carne precedentemente preparate e unirle ai funghi, far cuocere per circa 15 minuti, il tempo che cuocino le polpettine. Insaporire con sale e pepe. scarica la ricetta
Riso cantonese
merincucina.blogspot.it - Preparazione: far cuocere il riso insieme ad una manciatina di piselli, nel frattempo preparare una frittatina che poi viene tagliuzzata. Scolare il riso e condirlo con l'uovo ed il prosciutto cotto tagliato a dadini. scarica la ricetta
Wanton alla carne e ai gamberi
merincucina.blogspot.it - Preparazione: preparare la pasta unendo la farina alla fecola, un pizzico di sale, aggiungere acqua tiepida fino a formare un impasto morbido ed elastico. Formare una palla e lasciarla riposare un'oretta. scarica la ricetta
Linguine pomodorini e gorgonzola
www.ricettegustose.it - Preparazione: in una casseruola antiaderente, soffriggere la pancetta con l'olio. Aggiungere i pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti. Coprire e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta. scarica la ricetta
Linguine seppioline e pesto
www.ricettegustose.it - Preparazione: mettere le seppioline in una casseruola con un pochino di olio, uno spicchio di aglio, un pochino di prezzemolo, una spolverata di sale e un goccino di acqua. Cuocere finchè le seppioline saranno tenere. scarica la ricetta
Una zucca ubriacona
lamponietulipani.blogspot.it - Preparazione: sbucciare e tagliare la zucca a dadini e lessarla. A parte, su un tegame mettere due cucchiai di olio evo e il riso per farlo tostare senza però bruciarlo. Aggiungiamo la birra e lasciamo in cottura fino all'assorbimento. A questo punto aggiungiamo il brodo e quando il riso inizia ad essere cotto anche la zucca cotta precedentemente. scarica la ricetta
Lumaconi ai funghi su crema di zucchine
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete a rosolare la cipolla tritata in padella con due cucchiai d'olio, aggiungete i funghi affettati, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco lento. Affettate le zucchine a rotelle e buttatele in acqua bollente a fuoco vivace per 5 minuti, buttate la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente. scarica la ricetta
Risotto zucca e gorgonzola con rosti di zucca
merincucina.blogspot.it - Preparazione: scaldare due cucchiai di olio e far tostare il riso. Aggiungere la zucca bollita e schiacciarla con la forchetta e far insaporire il riso. Aggiungere il sale ed il brodo fino a quasi completa cottura del riso. scarica la ricetta
Orecchiette con i broccoli
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: tagliate le cime dei broccoli e divideteli in due parti, lavateli in una padella. Soffriggete un aglio in un filo d'olio, togliete l'aglio e buttate dentro i broccoli, salate, pepate e aggiungete un tazzina d'acqua, coprite con un coperchio leggermente più piccolo della padella e lasciate cuocere. scarica la ricetta
Bocconcini di manzo con polenta
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: mettete sul fuoco un tegame con l'olio e un trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungete il manzo fatto a piccoli pezzi, l'alloro e le bacche di ginepro e lasciate stufare. Innaffiate col vino rosso e fate evaporare, quindi unite la passata di pomodoro e il peperoncino a secondo dei vostri gusti. scarica la ricetta
Risotto con sedano e pomodorini
ifioridiloto.blogspot.it - Preparazione: lavate la cipolla e tritatene un pezzetto che farete soffriggere in un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Lavate e tagliate in piccoli pezzi il sedano e aggiungetelo al soffritto. A questo punto mettete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti. scarica la ricetta
Pasta al pesto di spinacini freschi
www.cucinadibarbara.com - Preparazione: prendete un frullatore, un minipimer o quel che avete, inserite tutto nel boccale e procedendo ad impulsi per non far scaldare le foglie, che si annerirebbero, frullate. Cuocete la pasta e saltate brevemente unendo qualche altro pinolo tostato. scarica la ricetta
Pasta al pesto
blog.giallozafferano.it/lacucinagolosa/ - Preparazione: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e tritare per bene in modo che il pesto sia bello cremoso. Scolate la pasta e aggiungete il pesto senza metterlo sul fuoco. Servire se gradite con del parmigiano. scarica la ricetta
Cannelloni ricopiati
merincucina.blogspot.it - Preparazione: prendere le sfoglie e dividerle in due, farcirle con i vari ripieni e chiuderle spennellandole con dell'albume. Sistemarle in una pirofila, aggiungere la restante besciamella, dell'altro parmigiano, dei fiocchetti di burro e infornare prima coperti da un foglio di alluminio. scarica la ricetta
Zuppa di lenticchie, castagne e mele
bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: sbucciare le castagne e lessarle in acqua bollente con un pizzichino di sale fino a quando diventano morbide, lasciarle raffreddare e poi togliere anche la pellicina interna. In un tegame scaldare due cucchiai d'olio con la foglia di alloro e un trito fatto con sedano, carota e cipolla. scarica la ricetta
Risotto ai funghi porcini in cialde di parmigiano
blog.giallozafferano.it/lacucinadiannama/ - Preparazione: pulire i funghi con un panno umido e grattare il gambo con un coltello, quindi tagliarli a pezzi e cuocerli salandoli in un soffritto di aglio e olio per una diecina di minuti. scarica la ricetta
Gnocchetti zafferano e pancetta
dolcejaclin.blogspot.it - Preparazione: lessate le patate in abbondante acqua. Sbucciatele e poi schiacciatele nel passa patate. Lasciatele raffreddare una mezz'ora. Quando le patate saranno fredde impastatele insieme alle uova, alla farina ed al sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Da esso ricavate delle palline con il palmo della mano e tenetele da parte. scarica la ricetta
Napoletani crema di carciofi, salmone e.....
cucinaefimo77.blogspot.it - Preparazione: in una padella lessare i fiori di salmone(filetto) in acqua con grani di pepe e uno spicchio di limone. In un'altra padella versare l'olio e la crema di carciofi, far rosolare e aggiungere il salmone sbriciolato, unire sale e pepe q.b. Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella con il sughetto. scarica la ricetta
Pecorara di Elice ai germogli di zucca
www.unpezzodellamiamaremma.com - Preparazione: preparate una padella, capace, mettete olio, aglio in abbondanza, peperoncino, tanto, e appena sono poco biondi, calateci i germogli, fateli cuocere con il coperchio e fiamma bassa, non li sbruciacchiate, altrimenti sono amari. scarica la ricetta
Chitarrina con porcini al gratin
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: strofinate i funghi porcino eliminando il terriccio, quindi puliteli e affettateli. In una padella mettete l'olio con l'aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete il prosciutto e dopo un pò i funghi. Lasciate cuocere un pò, poi innaffiate col vino bianco e lasciate evaporare. scarica la ricetta
Tagliatelle al peperoncino con zucca e gorgonzola
cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it - Preparazione: tagliare a pezzettini piccoli e metterli a cuocere in una padella con la cipolla grattugiata, l'olio , il sale e il pepe nero. Farla cuocere e fuoco lento aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua.. a cottura, schiaccire la zucca con una forchetta e stemperarvi dentro il gorgonzola. Regolare la sapidità. scarica la ricetta
Fazzoletto di crespella ripieno di ricotta di bufala...
blog.giallozafferano.it/cucinavagabonda/ - Preparazione: per prima cosa prepariamoci la vellutata di ceci che terremo da parte per poi riscaldarla. Scolate e mettete a bagno i ceci per 6-8 ore, poi fateli cuocere in acqua bollente e salata per un’altra oretta abbondante. Nell’acqua metterete a sobbollire con i ceci anche carota, cipolla, sedano e se volete del rosmarino. scarica la ricetta
Pasta con melanzane e semi di sesamo
www.panperfocacciablog.com - Preparazione: laviamo la melanzana, togliamo il picciolo e il fondo e tagliamola a striscioline. Puliamo lo spicchio d'aglio e soffriggiamolo in una padella con poco olio. Uniamo le melanzane e lasciamole soffriggere per 5' circa. scarica la ricetta
Pasta fredda con pomodoro e mozzarella
www.panperfocacciablog.com - Preparazione: facciamo bollire la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scoliamola e raffreddiamola sotto l'acqua fredda per una decina di secondi. Fatto questo mettiamola in un piatto, condiamola con l'olio e lasciamola raffreddare a temperatura ambiente. scarica la ricetta
Cordoni di frate asparagi e funghi porcini
www.ricettegustose.it - Preparazione: sbucciare e tagliare sottile lo scalogno. Farlo soffriggere in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti piccoli e far insaporire. Pulire bene i porcini con una spugnetta umida e tagliarli a dadini. Aggiungere i funghi porcini nella casseruola. scarica la ricetta
Gnocchi cremosi patate e salsiccia
www.ricettegustose.it - Preparazione: sbucciare e tagliare a dadini piccoli le patate. Far soffriggere le patate in una casseruola antiaderente con un pochino di olio, finchè diventeranno dorate e croccanti. Aggiungere la salsiccia sbriciolata, e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere la panna, aggiustare di sale e pepe e far amalgamare bene tutto. scarica la ricetta
Fusilloro con radicchio e provola affumicata
dolciarmonie.blogspot.it - Preparazione: mondate e lavate il cespo di radicchio e tagliatelo a fettine sottili. In un'ampia padella versate dell'olio evo e aggiungete il radicchio, fatelo rosolare per circa 5 minuti e regolate di sale e pepe nero macinato fresco. Nel frattempo tagliate la provola affumicata a dadini piccolissimi e unite al formaggio mezzo cucchiaino di olio evo per evitare che nella mantecatura rimanga attaccato in un unico pezzo. scarica la ricetta
Lunette di pasta ripiena
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: mettete a rosolare il macinato in una padella con due cucchiai d'olio, quando la carne risulta quasi pronta aggiungete una tazzina di acqua per renderla morbida e finite la cottura. Mettete in un tritatutto la carne, la mortadella, il parmigiano, l'uovo e il pangrattato e frullate bene, regolate di sale e pepe. scarica la ricetta
Caccavelle asparagi e pancetta
www.imanicarettidiannare.com - Preparazione: in una padella capiente mettete l'olio e la pancetta a rosolare. Aggiungete gli asparagi precedentemente lessati e tagliati a cubetti, e fate insaporire. Salate e pepate. Lessate la pasta in acqua bollente e salata finché non sarà al dente. Dopodiché farcite e servite subito. scarica la ricetta
Risotto allo zafferano con bietoline e piselli
incucinaconvanessa.blogspot.it - Preparazione: bollire le bietole; una volta pronte scolarle, strizzarle e tagliuzzarle. In una pentola far soffriggere la cipolla tritata nell’olio. Unire le bietole e i piselli e lasciar cuocere. Aggiungere il riso e farlo tostare. scarica la ricetta
Garganelli al sugo di costine e pancetta
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: per prima cosa bisogna lavare bene la carne e farla bollire in una pentola con uno spicchio d’aglio e del prezzemolo. Quando l’acqua sarà evaporata aggiungere il sale ed il pepe e farla dorare. Ora aggiungere il pomodoro e lasciarla cuocere 40’, condire con un filo d'olio evo. scarica la ricetta
Pasta con pomodori secchi, acciughe e pane croccante
dolcemente-salato.blogspot.it - Preparazione: far rinvenire i pomodori secchi in acqua calda per 15 minuti. Scolarli, strizzarli, asciugarli con carta da cucina e tagliarli a striscioline. Mettere le fette di pan carrè nel frullatore e procedere fino ad ottenere un bel trito. In un padellino tostare le briciole con un giro d'olio e una volta ottenuta una bella doratura unire un pizzico di sale e di origano. scarica la ricetta
Risotto alla zucca
labuffetta.blogspot.it - Preparazione: preparate il cestino spolverizzando il fondo di una padella antiaderente con il parmigiano, il tutto a fuoco dolce. Quando i bordi risulteranno dorati girate la sfoglia e cuocete per pochissimo anche l'altro lato, adesso adagiate la sfoglia su una ciotola per darle una forma. scarica la ricetta
Tortellini fatti in casa ripieni di carne
ely-tenerezze.blogspot.it - Preparazione: preparate la pasta con la farina, le uova e un pizzico di sale. Impastate bene, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti. scarica la ricetta
Mugnaia di Elice ai carciofi, con rughetta e ricotta forte...
www.unpezzodellamiamaremma.com - Preparazione: pulire i carciofi, lasciando solo la parte tenera, tagliarli a fettine e metterli in una padella dove avrete già fatto rosolare una cipolla tagliata a fettine. Fate cuocere i carciofi senza rosolarli troppo, intanto mettete una grande pentola con molta acqua, circa 7 litri, la pasta ha bisogno di molta acqua per cuocere bene, appena bolle aggiungete il sale e calate la pasta... scarica la ricetta
Tubetti alle cozze e patate
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: lavate e spazzolate le cozze, poi mettetele in un tegame col vino, coprite e lasciate aprire a fuoco medio. Spegnete il fuoco ed estraete i molluschi dalle valve e filtrate il liquido di cottura. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini. Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e appena prende il bollore versate le patate e cinque minuto dopo aggiungete la pasta. scarica la ricetta
Papaccelle ripiene con spaghetti trafilati in bronzo
blog.giallozafferano.it/cucinavagabonda/ - Preparazione: pulite i peperoni, svuotateli dei semi e tagliate lasciando intatta la parte superiore che servirà per fare da coperchio alla preparazione finale. Cuocete gli spaghetti al dente, e nel frattempo preparate un sughetto con aglio, olio, peperoncino, capperi, acciughe della Costiera Amalfitana e olive taggiasche della Liguria, lasciandone alcune intere e altre denocciolate e fatte a pezzetti nel condimento. scarica la ricetta
Maccheroncini di montefilone al pesto di pantelleria
www.ricettegustose.it - Preparazione: in una capiente casseruola, soffriggere lo scalogno con l'olio. Aggiungere il macinato di maiale e far insaporire. Aggiungere la passata, aggiustare di sale e cuocere per 15 minuti. scarica la ricetta
Penne allo speck veloci
www.ricettegustose.it - Preparazione: tagliare a cubetti piccolissimi lo speck e farlo insaporire in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere la passata e far amalgamare con la pancetta, aspettare a mettere il sale, prima conviene assaggiare, in quanto lo speck è già saporito e potrebbe bastare per insaporire il condimento. scarica la ricetta
Riso alla crema di zucca e zafferano con castagne
bambinigolosi.blogspot.it - Preparazione: cuocere il riso integrale in 400 ml circa di acqua fredda ed un pizzico di sale a pentola coperta con fuoco molto basso. Nel frattempo far appassire dolcemente la cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con un cucchiaio d'olio, la foglia di alloro, un goccino d'acqua e mezzo cucchiaino di dado. scarica la ricetta
Penne con ceci e speck
maninpastaqb.blogspot.it - Preparazione: mettere l'olio in una padellina con aghi di rosmarino e foglie di salvia tritate, quindi aggiungere i dadini di speck e cuocere a fiamma bassa. Far cuocere le penne in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Una volta rosolato lo speck, aggiungere i ceci sgocciolati e farli insaporire per qualche istante, eventualmente aggiungete un pochino di acqua della cottura della pasta. scarica la ricetta
Bigoli con involtini
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: salare e pepare le fettine, disporre al centro il guanciale, il formaggio, una fogliolina di prezzemolo, richiudere aiutandosi con 2 stecchini. Preparare il soffritto con la cipolla e l'aglio e l'olio e tuffarvi gli involtini, aggiungere la passata, salare e far cuocere coperto almeno un'ora. Scolare la pasta e condire col sugo. scarica la ricetta
Crema di fagioli e cavolfiori
storiegolose.blogspot.it - Preparazione: mettere il trito di verdure in una pentola capiente, unire l'olio e le patate. Unire la passata e subito dopo il cavolfiore tagliato grossolanamente, subito dopo i fagioli con la loro acqua di cottura, unire un bicchiere d'acqua, sale e pepe e coprire. scarica la ricetta
Spaghetti tostati cacio e fiocchi di sale
merincucina.blogspot.it - Preparazione: in una grande padella ho messo l'olio e gli spaghetti e come suggerito ho cominciato a muovere gli spaghetti fino a farli brunire, devono proprio tostare... ma, attenzione a non farli bruciare!!! A questo punto ho aggiunto un mestolo di brodo sempre muovendo gli spaghetti e ne ho aggiunto ancora via via che si assorbiva, fino alla cottura completa degli spaghetti. scarica la ricetta
Ravioloni di patate alle zucchine e pinoli
incucinaconanto.blogspot.it - Preparazione: unite in una ciotola le due farine e fate al centro una fontana. Ponete al centro le uova, l'olio e un uovo di acqua (riempite il guscio di un uovo d'acqua). Con la punta delle dita amalgamate la farina partendo dai lati. Aggiungete farina se l'impasto è troppo liquido mentre se è troppo duro aggiungete acqua. Lavorate la pasta e, quando è elastica, formate una palla. scarica la ricetta
Tortiglioni vegetariani al forno
ghiottonerie.altervista.org - Preparazione: tritate a coltello la carota, la cipolla e il sedano; fate appassire il trito di verdure nell’olio con l’aglio in camicia che poi eliminerete, unite la melanzana e il peperone tagliati a cubetti e fate appassire per circa 10 minuti, ora con una schiumarola togliete le verdure e mettetele da parte, nello stesso tegame aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il basilico, coprite e portate a cottura circa 1 ora a fiamma bassissima. scarica la ricetta
Trofie con tonno pesto e pomodorini
ifioridiloto.blogspot.it - Preparazione: in una padella abbastanza capiente da contenere anche le trofie, cucinate per 2-3 minuti i pomodorini con un cucchiaio di olio extravergine di Oliva. Aggiungete il tonno sgocciolato e un cucchiaio di pesto alla genovese. Nel frattempo cucinate le trofie in base alle indicazioni, in abbondante acqua salata. scarica la ricetta
Pasta, aglio, olio e...
franca-lagiostradellavita.blogspot.it - Preparazione: mettere l'olio q.b. in una padella, tritare l'aglio e le erbe aromatiche e aggiungetele con l'nduja all'olio, fare appassire a fuoco dolce. Intanto pelate e tagliate i pomodorini a pezzetti, appena l'aglio è appassito mettere i pomodorini, aggiustare di sale e fare cuocere 5 minuti. scarica la ricetta
Risotto alla zucca
barbapasticcetti.blogspot.it - Preparazione: in una casseruola sul fornello a gas, versare 3 cucchiai di olio evo e lo scalogno tritato, farlo appassire. Aggiungere la zucca tagliata a pezzi e 2-3 mestoli di brodo. Farla cuocere fino a che sarà completamente morbida quindi schiacciarla. scarica la ricetta
Risotto alle zucchine con salsiccia secca piccante e pecorino di grotta
lacucinadimolly.blogspot.it - Preparazione: preparate il brodo di dado con un litro d'acqua. Sul fuoco mettete una casseruola con l'olio e la cipolla tritata, fatela dorare, poi aggiungete la zucchina lavata e fatta a julienne e la salsiccia a dadini. Dopo un pò aggiungete il riso, amalgamate e spruzzate con del vino bianco, fate evaporare. Continuate la cottura, aggiustate di sale e pepe e prima di toglierlo mantecate con un pò di burro e il pecorino fatto a scaglie. scarica la ricetta
Risotto con radicchio e Asiago
ilcricetogoloso.blogspot.it - Preparazione: preparate il brodo di carne. Tritate lo scalogno e fatelo dorare con 4 cucchiai di olio, aggiungete il radicchio dopo averlo lavato e tritato grossolanamente e dopo un minuto il riso. Mescolate, sfumate con il vino rosso e fatelo tostare per un paio di minuti. Poi proseguite la cottura aggiungendo uno o due mestoli di brodo per volta. scarica la ricetta
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