Brand Oleifici Mataluni

Olio Extravergine di Oliva Dante "Frantoio di Contrada" Grezzo

Direttamente dal frantoio, l'Olio Extravergine di Oliva Dante "Frantoio di Contrada" Grezzo arriva in tavola senza essere sottoposto al processo di filtrazione.

Frutto dell’accurata e sapiente selezione dei migliori oli provenienti dalle più importanti aree olivicole della Comunità Europea, si presenta torbido ed opaco per la presenza in sospensione di microscopici residui del frutto di origine. Potrebbe naturalmente decantare, formando un deposito sul fondo della bottiglia. 

  Proprietà nutrizionali   

L'equilibrata composizione in acidi grassi rende l'olio extra vergine di oliva il condimento principe della dieta mediterranea. A prevalere, infatti, sono gli acidi grassi monoinsaturi, mentre meno abbondanti sono quelli saturi (precursori del colesterolo) e i grassi polinsaturi (che facilmente vanno incontro ad ossidazione, con formazione di radicali liberi).

Gli effetti benefici dell'olio extra vergine di oliva sulla salute umana non sono dovuti, però, soltanto alla composizione in acidi grassi ma anche alla presenza di numerosi componenti minori, fondamentali dal punto di vista nutrizionale nell'ambito
di una dieta sana ed equilibrata. Tra questi: gli steroli vegetali, che contribuiscono al mantenimento del livello normale di colesterolo nel sangue; i tocoferoli e i polifenoli, che contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, ovvero dall'invecchiamento. L’alfa-tocoferolo, poi, in aggiunta all’attività antiossidante, esplica anche un’azione vitaminica (vitamina E). Un cucchiaio da cucina (circa 15 ml) di olio extra vergine di oliva contiene circa il 20% della dose giornaliera raccomandata di vitamina E, che è pari a 12 mg.

 

  Utilizzo in cucina  

Grazie al suo profilo armonico ed equilibrato, è ideale per la cucina di tutti i giorni, adattandosi perfettamente ai più diversi utilizzi, sia a crudo che in cottura. Il suo gusto morbido e dolce lo rende il condimento ideale di piatti in cui si vuole insaporire con delicatezza, lasciando prevalere il sapore originario dei cibi. Ottimo per la preparazione di sughi, per la cottura di piatti a base di carne o di contorni delicati, per condire a crudo pesce e verdure.


  Tabella nutrizionale  

Valori nutrizionali medi

per 100 ml

Valore energetico

3378 kJ/822 kcal

Grassi

91,3 g

di cui acidi grassi saturi

13,3 g

di cui acidi grassi monoinsaturi

70,5 g

di cui acidi grassi polinsaturi

7,5 g

Carboidrati

0 g

di cui zuccheri

0 g

Proteine

0 g

Sale

0 g


FORMATO: 750 ml
L'esperto risponde

Per maggiori informazioni,
i nostri ricercatori sono a tua disposizione dal lunedì a venerdì.
Orario 9-13/15-19.

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