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Festival dei Sapori del Mediterraneo, Olio Dante nella Nazionale italiana del gusto

Olio Dante e lo chef Massimo Biale vestiranno il grembiule della Nazionale italiana al Festival dei Sapori Mediterranei di Biserta (Tunisia), in programma da oggi fino al 14 giugno prossimo.
Scelto dalla Conservatoria delle Cucine Mediterranee di Torino come il cuoco che avrebbe rappresentato l’Italia nella manifestazione internazionale, l’Executive Chef dell’Aeronautica Militare, Massimo Biale, incarnerà lo spirito della tradizione culinaria italiana, attraverso l’esecuzione di alcune tra le ricette più significative del Belpaese, condite con l’Olio Extravergine Dante “100% Italiano”. read more

An Italian history

Olio Dante’s history begins in Genoa in 1849, when Andrea - founder of the Costa family - begins to market and transport olive oil and fabrics from Sardinia to Liguria. In 1854 Giacomo Costa founds  the company "Giacomo Costa son of Andrea", specializing in the purchase of raw olive oil in Mediterranean countries in order to export it overseas with the Costa label.
In 1898 the first shipments are directed to North America, Argentina and Australia, countries in which the constant flow of Italian emigrants generates a demand for domestic food products. The need to quickly transport their products, leads Giacomo Costa first to use second hand cargo ships and then to build them directly, creating what will later become the fleet of Costa Cruises. Among the various Italian products, the most popular is oil, essential food for Italian cooking but not yet widespread in the Americas, where it is replaced by vegetable and animal fats like butter and margarine. When Eugenio, one of the sons of Giacomo Costa, sets on his first voyage to North America with the aim of consolidating a network of sales, he discovers something surprising: the Americans identify the name Costa more with the Portuguese than with Italians, and therefore considers appropriate to change the label as "the reminder to Italy must be easy and immediate". read more

Olio Dante Cookbook


The multimedia Olio Dante Cookbook is created thanks to all Food Bloggers who daily collaborates with the Supreme Poet: thousands of recipes to be tasted, sub-grouped by category and easily consultable through the handy Search Engine, will get your table savor-enriched. Easy-to-make ideas for every kind of palate, both for those who love tradition and for those who want to try different dishes. Everything dressed and enriched with Olio Dante! 

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Extravergine, il farmaco naturale contro il diabete


E’ un farmaco naturale contro il diabete e ne occorre una dose giornaliera di 10 grammi. Si tratta dell’olio extra vergine di oliva, protagonista di uno studio condotto dall’Università Sapienza di Roma e pubblicato sulla rivista “Nutrition & Diabetes”. Dalla ricerca emerge che una dose di 10 grammi al giorno di un particolare olio extra vergine d'oliva (per lo studio è stato utilizzato un olio proveniente dalla zona collinare della provincia di Viterbo) si comporta come un antidiabetico orale con un meccanismo simile ai farmaci di nuova generazione, cioè le incretine (ormoni naturali prodotti a livello gastrointestinale, che riducono il livello della glicemia nel sangue). read more

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