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Festival dei Sapori del Mediterraneo, Olio Dante nella Nazionale italiana del gusto

Olio Dante e lo chef Massimo Biale vestiranno il grembiule della Nazionale italiana al Festival dei Sapori Mediterranei di Biserta (Tunisia), in programma da oggi fino al 14 giugno prossimo.
Scelto dalla Conservatoria delle Cucine Mediterranee di Torino come il cuoco che avrebbe rappresentato l’Italia nella manifestazione internazionale, l’Executive Chef dell’Aeronautica Militare, Massimo Biale, incarnerà lo spirito della tradizione culinaria italiana, attraverso l’esecuzione di alcune tra le ricette più significative del Belpaese, condite con l’Olio Extravergine Dante “100% Italiano”. leggi tutto

Una storia italiana

La storia di Olio Dante inizia a Genova nel 1849, quando Andrea - capostipite della famiglia Costa - inizia a commercializzare e trasportare olio di oliva e tessuti dalla Sardegna alla Liguria. Nel 1854 Giacomo Costa fonda la ditta “Giacomo Costa fu Andrea”, specializzandosi nell'acquisto dell’olio di oliva grezzo nei paesi del Mediterraneo per esportarlo oltreoceano con l’etichetta Costa.
Nel 1898 partono le prime spedizioni dirette in Nord America, Argentina e Australia, Paesi nei quali il consistente flusso di emigrati italiani genera la domanda di prodotti alimentari nazionali. La necessità di trasportare rapidamente i propri prodotti, induce Giacomo Costa prima a procurarsi navi da carico usate e poi a farle costruire direttamente, dando vita a quella che diventerà la flotta della Costa Crociere. Tra i diversi prodotti italiani, quello più richiesto è proprio l’olio, alimento indispensabile per la cucina italiana ma che nelle Americhe non è ancora diffuso, sostituito da grassi animali e vegetali come il burro e la margarina. Quando Eugenio, uno dei figli di Giacomo Costa, intraprende il primo viaggio nel Nord America con lo scopo di consolidare una rete di vendita, scopre una sorprendente notizia: gli americani identificano il nome Costa più con i portoghesi che con gli italiani, ed è quindi opportuno cambiare marchio perché “il richiamo all’Italia dev’essere facile e immediato”. leggi tutto

Il ricettario di Olio Dante


Il ricettario multimediale di Olio Dante è realizzato grazie ai numerosi food blogger che collaborano quotidianamente con il Sommo Poeta: migliaia di ricette da provare, suddivise per categoria e facilmente consultabili grazie al comodo motore di ricerca, che arricchiranno di gusto e sapore la vostra tavola. Idee facili per ogni palato, sia per chi ama la tradizione che per chi vuole sperimentare piatti sempre diversi. Il tutto condito e arricchito da Olio Dante!

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Extravergine, il farmaco naturale contro il diabete

E’ un farmaco naturale contro il diabete e ne occorre una dose giornaliera di 10 grammi. Si tratta dell’olio extra vergine di oliva, protagonista di uno studio condotto dall’Università Sapienza di Roma e pubblicato sulla rivista “Nutrition & Diabetes”. Dalla ricerca emerge che una dose di 10 grammi al giorno di un particolare olio extra vergine d'oliva (per lo studio è stato utilizzato un olio proveniente dalla zona collinare della provincia di Viterbo) si comporta come un antidiabetico orale con un meccanismo simile ai farmaci di nuova generazione, cioè le incretine (ormoni naturali prodotti a livello gastrointestinale, che riducono il livello della glicemia nel sangue). leggi tutto

L'esperto risponde

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i nostri ricercatori sono a tua disposizione dal lunedì a venerdì.
Orario 9-13/15-19.

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