Trefiletti (Federconsumatori): "La concorrenza sleale è un attentato all'economia e alla salubrità"
Si è appena conclusa agli Oleifici Mataluni di Montesarchio (Benevento) la presentazione del nuovo olio di oliva arricchito con vitamina D, nato dalla collaborazione tra il Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni, il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, ed il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli Federico II.
Un esempio virtuoso dei risultati che si possono raggiungere quando la ricerca applicata incontra le esigenze del mondo della produzione e dei consumatori.
Nel corso dell’incontro, sono stati divulgati i progetti di ricerca ed i preoccupanti dati sulla carenza di vitamina D, che interessa un miliardo di persone nel mondo ed è molto diffusa anche in Italia.
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Una storia italiana
La storia di Olio Dante comincia a Genova nel 1854, quando Giacomo Costa, commerciante di prodotti alimentari, fa partire le prime navi verso i Paesi d’oltreoceano con carichi di olio e tessuti. Negli Stati Uniti e nei Paesi latinoamericani, gli emigranti cercano e consumano soprattutto prodotti italiani, e Giacomo Costa intuisce subito le potenzialità del nuovo mercato, fondamentale per sviluppare le sue attività.
La necessità di esportare rapidamente i propri prodotti, induce Giacomo Costa prima ad acquistare navi da carico usate, e poi a farle costruire direttamente, dando vita a quella che diventerà la Costa Crociere. Tra i diversi prodotti italiani, quello più richiesto è l’olio, alimento indispensabile per la cucina italiana che nelle Americhe non era ancora diffuso, sostituito da grassi animali e vegetali come il burro o la margarina.
L’idea di dare all’olio esportato il nome Dante, nasce per offrire agli italiani un prodotto che, nell’immaginario collettivo, richiamasse la patria e che – nelle intenzioni di Giacomo Costa – venisse associato direttamente all’Italia, proprio come il Sommo Poeta. Così, dalla metà dell’800 la famiglia Costa di Genova inizia a raccogliere le olive liguri, trasformandole ed imbottigliando l’olio con l’etichetta Dante. L'Olio Dante si afferma rapidamente sia in Italia che all'estero e, nel 1898, viene registrato ufficialmente come marchio. leggi tutto
Partecipa al contest di Olio Dante
La natura si risveglia anche tra i fornelli con i profumi e i sapori della primavera. Partecipa anche tu al contest “Riscopriamo la primavera a tavola”, organizzato dalla blogger Maria Francesca Sacco di “La pasticciona” e sponsorizzato da Olio Dante.
Fino al 19 giugno sarà possibile celebrare la stagione dei fiori con una festa gastronomica. Concorrere è semplicissimo: basta pubblicare ricette inedite di antipasti, primi piatti, secondi, contorni o dolci che rappresentano o vi ricordano la primavera, in particolare a base di frutta e verdura stagionali.
“L’iniziativa nasce con lo scopo di esaltare i prodotti di stagione - osserva la blogger Maria Francesca Sacco - magari preparando torte fresche e insalate. Con pietanze del genere, l’olio è ingrediente basilare e Olio Dante non può di certo mancare nei piatti di questo contest”. leggi tutto
Ai bambini la merenda dei nonni
I nostri bambini mangiano male: è l’allarme lanciato dai dietisti in occasione del 24° Congresso Nazionale dell’ANDID (Associazione Nazionale dei Dietisti Italiani), tenutosi a Verona fino al 21 aprile. Secondo i dati un bambino su tre è in sovrappeso e uno su dieci soffre di obesità, con il 50% di rischio di esserlo anche in età adulta. Questi dati allarmanti pongono il nostro Paese al terzo posto in Europa per l’incidenza di sovrappeso nei bambini e alla quarta posizione per l’obesità nella stessa fascia d’età. La causa è da individuarsi tanto nelle cattive abitudini alimentari dei nostri ragazzi, sempre più protesi a mode alimentari che privilegiano merendine e patatine (ricche di zuccheri e grassi), quanto anche nella sedentarietà dovuta a videogiochi e computer, e nello scarso controllo alimentare da parte dei genitori. Torna così alla ribalta per i bambini la merenda dei loro nonni, più salutare e completa nel profilo nutrizionale. Diversi comuni italiani lanciano l’iniziativa nelle scuole di riscoprire lo spuntino con pane, olio e pomodoro, nel rispetto della tradizione mediterranea. Si tenta di invogliare, così, alla sostituzione degli snack con frutta o pane e olio di oliva. leggi tutto
L'esperto risponde
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i nostri ricercatori sono a tua disposizione dal lunedì a venerdì.
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