Brand Oleifici Mataluni

Progetto Valo-Re, al via gli incontri divulgativi su risultati e obiettivi

Da rifiuto industriale molto inquinante e di difficile gestione ad una risorsa da riutilizzare e sfruttare. Prendono il via domani a Benevento gli incontri divulgativi per illustrare i risultati conseguiti e i prossimi step del progetto VALO-RE, attività di ricerca che ha come obiettivo quello di migliorare il recupero dalle acque di scarto dell’industria olearia di componenti ad alto valore aggiunto, utili per la formulazione di alimenti funzionali e per la produzione di energia.
Il progetto VALO-RE, finanziato nell’ambito della misura 124 del PSR Campania 2007/2013, ha come soggetto capofila l’Industria Olearia Biagio Mataluni di Montesarchio (BN) e come partner la Coldiretti Benevento, aziende agricole olivicole del Sannio, il Centro di Competenza in Biotecnologie Industriali ed il Dipartimento di Medicina Sperimentale della Seconda Università di Napoli. leggi tutto

Una storia italiana

La storia di Olio Dante inizia a Genova nel 1849, quando Andrea - capostipite della famiglia Costa - inizia a commercializzare e trasportare olio di oliva e tessuti dalla Sardegna alla Liguria. Nel 1854 Giacomo Costa fonda la ditta “Giacomo Costa fu Andrea”, specializzandosi nell'acquisto dell’olio di oliva grezzo nei paesi del Mediterraneo per esportarlo oltreoceano con l’etichetta Costa.
Nel 1898 partono le prime spedizioni dirette in Nord America, Argentina e Australia, Paesi nei quali il consistente flusso di emigrati italiani genera la domanda di prodotti alimentari nazionali. La necessità di trasportare rapidamente i propri prodotti, induce Giacomo Costa prima a procurarsi navi da carico usate e poi a farle costruire direttamente, dando vita a quella che diventerà la flotta della Costa Crociere. Tra i diversi prodotti italiani, quello più richiesto è proprio l’olio, alimento indispensabile per la cucina italiana ma che nelle Americhe non è ancora diffuso, sostituito da grassi animali e vegetali come il burro e la margarina. Quando Eugenio, uno dei figli di Giacomo Costa, intraprende il primo viaggio nel Nord America con lo scopo di consolidare una rete di vendita, scopre una sorprendente notizia: gli americani identificano il nome Costa più con i portoghesi che con gli italiani, ed è quindi opportuno cambiare marchio perché “il richiamo all’Italia dev’essere facile e immediato”. leggi tutto

Il ricettario di Olio Dante


Il ricettario multimediale di Olio Dante è realizzato grazie ai numerosi food blogger che collaborano quotidianamente con il Sommo Poeta: migliaia di ricette da provare, suddivise per categoria e facilmente consultabili grazie al comodo motore di ricerca, che arricchiranno di gusto e sapore la vostra tavola. Idee facili per ogni palato, sia per chi ama la tradizione che per chi vuole sperimentare piatti sempre diversi. Il tutto condito e arricchito da Olio Dante!

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Pomodoro ed olio extra vergine di oliva, il mix della salute

Una bella insalata di pomodori condita con del buon olio extra vergine di oliva: non c’è niente di più semplice in questo piatto, da gustare soprattutto in estate, tanto facile da realizzare quanto salutare. Cosa accade infatti al nostro organismo quando combiniamo pomodoro ed extra vergine, ricchi entrambi di sostanze antiossidanti?
Una ricerca spagnola ha voluto valutare proprio cosa accade quando si aggiunge al succo di pomodoro l’olio d'oliva, esaminando la biodisponibilità dei carotenoidi nel plasma e la risposta lipidica dopo aver mangiato. leggi tutto

L'esperto risponde

Per maggiori informazioni,
i nostri ricercatori sono a tua disposizione dal lunedì a venerdì.
Orario 9-13/15-19.

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